北方大棚佛手瓜栽培技术
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Ｔｅ
北 方 大 棚佛 手瓜 栽 培技 术
●何凤 兰 王秋 影 孙景 玉 （ 吉林 省 双辽 市农 业技 术推 广 中心 吉林 双辽 １ ３ ６ ４ ０ ０ ）
佛手瓜又名菜肴梨 、 合掌瓜 。其营养 丰富， 味
道 鲜美 。佛手 瓜 在南 方是 多 年生 宿根 性 草本植 物 ， 在 北方 因无法 安 全 越 冬 ， 多作一年生栽培 ， 正 常 成 熟果 实 不 足 １ ／ ３ ， 经 济效 益 差 。但 如 果 移 至大 棚 与
系时 ， 将 生 根 良好 的 种 瓜 根端 朝 上 、 瓜 蒂 向下 直 栽
或斜栽在塑料袋 内。塑料 袋直径、 高分别 以 ２ ０ ｃ ｍ
和３ ０ ｃ ｍ为好 。营养 土 要用 透气 性好 的沙 壤土 与菜 园土对 半混 合 ， 将袋摆放在 １ ５～２ ０ ℃ 的大 棚 内 ， ２ ０
将 种瓜 装 入 育 苗 袋 置 于 １ ５～２ ５ ｃ 【 ＝ 温 度 条 件 下 催 芽 。北 方大 棚 种 植 多 在 １ １月 下 旬 催 芽 ， 半 月 后 种 瓜顶 端 开裂 ， 生 出幼根 ； ２ ０天后 顶 部 长 出较 多 根
特种经济动植物／ ２ ０ １ ３年 １ １期 ４ ５
２ ０ ０ ｋ ｇ 混匀 ， 填入穴 内， 每穴施 １ — ２ ｋ ｇ 复合 肥 掺 匀 ，
盖２ ５ ｃ ｍ土踩 踏压 实 。
３． ２ 定 植
以上 每 项 措 施 均 可 提 温 ２～３ ￣ Ｃ， 可酌情采用 ， 以保证 佛 手瓜 生 长所 需 的适 宜温 度 。
来自百度文库
将 瓜苗 塑料 袋 取 下 ， 带 土坨 栽 人 穴 内 ， 土 坨 要 与地面 齐平 ， 埋 好 后 浇 缓 苗水 ， 注 意栽 植 穴 内要 先 盖好土， 再 放苗 ， 以防伤 根 。缓 苗 水一 次浇 足 。
２ 选 种 育 苗
２． １ 选 种
适 宜大棚 生长 佛 手瓜 品种 ， 以 白皮 佛 手瓜 和 古 岭合 掌瓜最 为适 宜 。佛 手 瓜 １ 瓜 １籽 ， 需 选 择 个 头 壮、 重约 ２ ５ ０ ｇ 、 表 皮光 滑 润泽 、 蜡质多、 茸 毛 不 明显 、 芽 眼微微 突起 、 无 伤疤破损 、 充分成 熟 的瓜作 种瓜 。
佛 手瓜幼苗 留２ ～３ 芽， 其 余 的芽及 时摘 除 ， 徒长 苗 可在４ ５ 片叶时摘 心 ， 促进侧芽 发育 ， 控制徒 长 。
棚上覆盖草帘 ， 上加盖普通农膜 ； 采用 高透光
无滴 膜 提 温 ； 建 空 心保 温 后 墙 ， 内充 秸 秆 或 聚 苯 泡 沫， 或 建 成火 墙 ； 棚外 挖 防寒 沟 ， 填锯末 、 杂草 、 马 粪 或秸 秆 等 ； 棚 四周 加 围草 帘 或 玉 米 秸 ； 大 棚 内扣 小 棚， 小 棚覆 盖草 帘 ； 大 棚 后 墙 悬 挂 有 金 属 层 的 塑 料 膜或锡纸作 反光幕 ； 棚 内 临 时设 置 功 率 为 １ ６ ０ ０ ～
蔬菜套种 ， 不但所有果实都能成熟 ， 根茎能安全越
冬， 而 且 春季 还可 再 收一 茬瓜 。
天可出齐苗 ， 此时浇透水 。为防幼苗徒长和烂根 ， 苗期只要不萎蔫 ， 不需浇水 ， 保持袋内湿润 ， 过干会
伤根。
１
大 棚 增 温 保 温 设 施
佛 手 瓜生 长 适 宜 温 度 在 ２ ０ ℃ 以下 ， 北 方 大 棚 冬 季 温度 低 ， 需加 强增 温保 温 设施 。
２． ２ 育苗
４ 苗期管理
４． １ 前 期管 理 从 定植 到 ６月 中旬 为 前期 管 理 。此 期 瓜 苗 生 长缓慢 ， 需肥水少 ， 不需 浇 水 施 肥 。管 理 工作 主要 为整蔓 打权 ， 留２ ～３ 条 蔓上架 ， 及 时 除掉 架下 侧 芽 。 ６月上 旬追 肥 ， 每 棵秧 苗追 三 元复 混 肥 ｌ ｋ ｇ ， 距瓜 蔓 根 部３ ０ ４ ０ ｃ ｍ处开 环状 沟追施 ， 随 即浇 水覆 土 。 ４． ２ 中期管 理
２ ５ ０ ０ Ｗ的 暖风机 （ 应 采用 浴 室 暖风机 ） 。
３ 移 栽 定 植
３． １ 准 备 工作
３月 中旬 移 栽 ， 位 置距 棚 前 沿 ｌ ｍ， 东 西 向栽 １
行， 株距 ７ ｍ， 密度为每亩２ ５ ３ ０ 株。先挖长、 宽、 高 各１ ｍ的移栽 穴 ， 挖 出土的 １ ／ ３ 与腐熟优质 营养土
长春
１ ３ ０ ０ ２ １ ）
肃 省兰 州农 业 学校 引 入京 水 菜栽 培 生 长 发育 良好 。 目前 ， 中 国多地 栽 培京 水菜 ， 如 北京 、 天津、 广东 、 黑
龙江、 吉林 、 辽宁、 内蒙古、 河南、 河北、 山东 、 山西 、 陕
西等 ２ ０多个 省市 （ 自治区 、 直 辖市 ） 的大 中城 镇示 范 园区和特菜基 地均有种 植 ， 并且 推广和利 用 。 京 水菜食 用部 位 是 嫩 茎 叶 ， 每 ｌ Ｏ Ｏ ｇ 嫩 茎 叶 含 抗坏 血 酸 ５ ３ ． ９ ｍｇ 、钙 １ ８ ５ ． Ｏ ｍ ｇ 、钾 ２ ６ ２ ． ５ ｍ ｇ 、 钠 ２ ５ ． ５ ８ ｍ ｇ 、 镁 ４ ０ ． Ｏ ｍ ｇ 、磷 ２ ８ ． ９ ｍ ｇ 、铜 ０ ． １ ３ ｍｇ 、铁 ２ ． ５ １ ｍ ｇ 、 锌０ ． ５ ２ ｍ ｇ 、 锰０ ． ３ ２ ｍ ｇ 、 锶０ ． ９ ３ ｍ ｇ ， 是一 种 高
Ｔｅ
蜷 管 理
●周 淑 荣 （ 中国农 业科 学 院特 产研 究所 吉林 长春 １ ３ ０ １ １ ２ ）
●郭文场 蔡 俊 （ 中国人 民解放 军军事医学科 学院长春 离职干部休 养所 吉林 ●刘佳贺 （ 长春 图书馆 吉林 长春 １ ３ ０ ０ ２ １ ）
京水 菜 （ Ｂ ｒ ａ ｓ ｓ ｉ ｃ ａ ｊ ａ ｐ ｏ ｎ ｉ ｃ ａ Ｓ ｉ ｅ ｂ ． ） 别 名水 晶菜 、 京 菜、 千 筋菜 、 水 白菜 、 碎 叶莴苣 、 千 筋京 水 菜 、 细 叶京 水菜 、 白茎 千 筋 京 水 菜 ， 英 文名 ｐ ｏ ｔ —ｈ ｅ ｒ ｂ ｍ ｕ ｓ ｔ ａ ｒ ｄ ， Ｊ ａ ｐ ａ ｎ ｏ ￥ ｏ ｇ ｌ ＇ Ｇ ￣ ｌ ｌ Ｓ ， 属 十 字 花科 （ Ｃ ￣ｉ ｆ ｅ ｒ ａ ｅ ） 芸 薹 属两 年 生 草 本植 物 。
北 方 大 棚佛 手瓜 栽 培技 术
●何凤 兰 王秋 影 孙景 玉 （ 吉林 省 双辽 市农 业技 术推 广 中心 吉林 双辽 １ ３ ６ ４ ０ ０ ）
佛手瓜又名菜肴梨 、 合掌瓜 。其营养 丰富， 味
道 鲜美 。佛手 瓜 在南 方是 多 年生 宿根 性 草本植 物 ， 在 北方 因无法 安 全 越 冬 ， 多作一年生栽培 ， 正 常 成 熟果 实 不 足 １ ／ ３ ， 经 济效 益 差 。但 如 果 移 至大 棚 与
系时 ， 将 生 根 良好 的 种 瓜 根端 朝 上 、 瓜 蒂 向下 直 栽
或斜栽在塑料袋 内。塑料 袋直径、 高分别 以 ２ ０ ｃ ｍ
和３ ０ ｃ ｍ为好 。营养 土 要用 透气 性好 的沙 壤土 与菜 园土对 半混 合 ， 将袋摆放在 １ ５～２ ０ ℃ 的大 棚 内 ， ２ ０
将 种瓜 装 入 育 苗 袋 置 于 １ ５～２ ５ ｃ 【 ＝ 温 度 条 件 下 催 芽 。北 方大 棚 种 植 多 在 １ １月 下 旬 催 芽 ， 半 月 后 种 瓜顶 端 开裂 ， 生 出幼根 ； ２ ０天后 顶 部 长 出较 多 根
特种经济动植物／ ２ ０ １ ３年 １ １期 ４ ５
２ ０ ０ ｋ ｇ 混匀 ， 填入穴 内， 每穴施 １ — ２ ｋ ｇ 复合 肥 掺 匀 ，
盖２ ５ ｃ ｍ土踩 踏压 实 。
３． ２ 定 植
以上 每 项 措 施 均 可 提 温 ２～３ ￣ Ｃ， 可酌情采用 ， 以保证 佛 手瓜 生 长所 需 的适 宜温 度 。
来自百度文库
将 瓜苗 塑料 袋 取 下 ， 带 土坨 栽 人 穴 内 ， 土 坨 要 与地面 齐平 ， 埋 好 后 浇 缓 苗水 ， 注 意栽 植 穴 内要 先 盖好土， 再 放苗 ， 以防伤 根 。缓 苗 水一 次浇 足 。
２ 选 种 育 苗
２． １ 选 种
适 宜大棚 生长 佛 手瓜 品种 ， 以 白皮 佛 手瓜 和 古 岭合 掌瓜最 为适 宜 。佛 手 瓜 １ 瓜 １籽 ， 需 选 择 个 头 壮、 重约 ２ ５ ０ ｇ 、 表 皮光 滑 润泽 、 蜡质多、 茸 毛 不 明显 、 芽 眼微微 突起 、 无 伤疤破损 、 充分成 熟 的瓜作 种瓜 。
佛 手瓜幼苗 留２ ～３ 芽， 其 余 的芽及 时摘 除 ， 徒长 苗 可在４ ５ 片叶时摘 心 ， 促进侧芽 发育 ， 控制徒 长 。
棚上覆盖草帘 ， 上加盖普通农膜 ； 采用 高透光
无滴 膜 提 温 ； 建 空 心保 温 后 墙 ， 内充 秸 秆 或 聚 苯 泡 沫， 或 建 成火 墙 ； 棚外 挖 防寒 沟 ， 填锯末 、 杂草 、 马 粪 或秸 秆 等 ； 棚 四周 加 围草 帘 或 玉 米 秸 ； 大 棚 内扣 小 棚， 小 棚覆 盖草 帘 ； 大 棚 后 墙 悬 挂 有 金 属 层 的 塑 料 膜或锡纸作 反光幕 ； 棚 内 临 时设 置 功 率 为 １ ６ ０ ０ ～
蔬菜套种 ， 不但所有果实都能成熟 ， 根茎能安全越
冬， 而 且 春季 还可 再 收一 茬瓜 。
天可出齐苗 ， 此时浇透水 。为防幼苗徒长和烂根 ， 苗期只要不萎蔫 ， 不需浇水 ， 保持袋内湿润 ， 过干会
伤根。
１
大 棚 增 温 保 温 设 施
佛 手 瓜生 长 适 宜 温 度 在 ２ ０ ℃ 以下 ， 北 方 大 棚 冬 季 温度 低 ， 需加 强增 温保 温 设施 。
２． ２ 育苗
４ 苗期管理
４． １ 前 期管 理 从 定植 到 ６月 中旬 为 前期 管 理 。此 期 瓜 苗 生 长缓慢 ， 需肥水少 ， 不需 浇 水 施 肥 。管 理 工作 主要 为整蔓 打权 ， 留２ ～３ 条 蔓上架 ， 及 时 除掉 架下 侧 芽 。 ６月上 旬追 肥 ， 每 棵秧 苗追 三 元复 混 肥 ｌ ｋ ｇ ， 距瓜 蔓 根 部３ ０ ４ ０ ｃ ｍ处开 环状 沟追施 ， 随 即浇 水覆 土 。 ４． ２ 中期管 理
２ ５ ０ ０ Ｗ的 暖风机 （ 应 采用 浴 室 暖风机 ） 。
３ 移 栽 定 植
３． １ 准 备 工作
３月 中旬 移 栽 ， 位 置距 棚 前 沿 ｌ ｍ， 东 西 向栽 １
行， 株距 ７ ｍ， 密度为每亩２ ５ ３ ０ 株。先挖长、 宽、 高 各１ ｍ的移栽 穴 ， 挖 出土的 １ ／ ３ 与腐熟优质 营养土
长春
１ ３ ０ ０ ２ １ ）
肃 省兰 州农 业 学校 引 入京 水 菜栽 培 生 长 发育 良好 。 目前 ， 中 国多地 栽 培京 水菜 ， 如 北京 、 天津、 广东 、 黑
龙江、 吉林 、 辽宁、 内蒙古、 河南、 河北、 山东 、 山西 、 陕
西等 ２ ０多个 省市 （ 自治区 、 直 辖市 ） 的大 中城 镇示 范 园区和特菜基 地均有种 植 ， 并且 推广和利 用 。 京 水菜食 用部 位 是 嫩 茎 叶 ， 每 ｌ Ｏ Ｏ ｇ 嫩 茎 叶 含 抗坏 血 酸 ５ ３ ． ９ ｍｇ 、钙 １ ８ ５ ． Ｏ ｍ ｇ 、钾 ２ ６ ２ ． ５ ｍ ｇ 、 钠 ２ ５ ． ５ ８ ｍ ｇ 、 镁 ４ ０ ． Ｏ ｍ ｇ 、磷 ２ ８ ． ９ ｍ ｇ 、铜 ０ ． １ ３ ｍｇ 、铁 ２ ． ５ １ ｍ ｇ 、 锌０ ． ５ ２ ｍ ｇ 、 锰０ ． ３ ２ ｍ ｇ 、 锶０ ． ９ ３ ｍ ｇ ， 是一 种 高
Ｔｅ
蜷 管 理
●周 淑 荣 （ 中国农 业科 学 院特 产研 究所 吉林 长春 １ ３ ０ １ １ ２ ）
●郭文场 蔡 俊 （ 中国人 民解放 军军事医学科 学院长春 离职干部休 养所 吉林 ●刘佳贺 （ 长春 图书馆 吉林 长春 １ ３ ０ ０ ２ １ ）
京水 菜 （ Ｂ ｒ ａ ｓ ｓ ｉ ｃ ａ ｊ ａ ｐ ｏ ｎ ｉ ｃ ａ Ｓ ｉ ｅ ｂ ． ） 别 名水 晶菜 、 京 菜、 千 筋菜 、 水 白菜 、 碎 叶莴苣 、 千 筋京 水 菜 、 细 叶京 水菜 、 白茎 千 筋 京 水 菜 ， 英 文名 ｐ ｏ ｔ —ｈ ｅ ｒ ｂ ｍ ｕ ｓ ｔ ａ ｒ ｄ ， Ｊ ａ ｐ ａ ｎ ｏ ￥ ｏ ｇ ｌ ＇ Ｇ ￣ ｌ ｌ Ｓ ， 属 十 字 花科 （ Ｃ ￣ｉ ｆ ｅ ｒ ａ ｅ ） 芸 薹 属两 年 生 草 本植 物 。