学生食用营养餐常识

2、 食用禁忌
• 不要空腹饮用牛奶，空腹喝牛奶 营养不易吸收，而且对于乳糖酶 缺乏得人，还易引起乳糖不耐症， 最好在喝奶前，先吃点谷物类食 品，或边吃食物边喝牛奶，利于 营养成分吸收。 • 心脏病患者、肾炎患者、高烧患 者不宜食用鸡蛋，如果食用容易 加重病情。
3、为什么有些学生在喝完奶后 会肚子疼？
4、如何辨别有问题的食品
• 牛奶，首先要检查是不是有 中国学生饮用奶的标志，只 有带有这个标志的牛奶才是 真正的学生饮用奶，再检查 牛奶外观，如果发现有霉斑、 外包装污染、虫咬以及外包 装损坏、吸管外露等应要求 更换。
营养餐食用须知
• 1、食用前洗净双手，保持清洁，注意卫生，养成好习 惯。 • 2、领到食品后，再次检查外包装，如发现问题产品马上 报告老师及时更换。 • 3、先小口慢慢品尝，如果口味异常，应立即停止使用， 报告老要求更换。 • 4、身体不适的学生当日最好不要引用学生饮用奶。 • 5、不连续饮用两包以上的学生饮用奶，每包奶必须一次 性饮完。 • 6、不许学生交叉食用对方食品。 • 7、饮用后食品垃圾要统一放在指定地点。统一回收。 • 8、如饮用后发生任何身体不适，马上报告老师。
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• 鸡蛋的营养价值：鸡蛋是我国居民最为常用的营养品，也 是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和 矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白 质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于 半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4% 的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维 生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素 B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。 这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的 新陈代谢过程等。
学生食用营养餐常识
1、 营养餐的营养价值
• 牛奶的营养价值： • 乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛 奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含 有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营 养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比 拟的。 它里面的蛋白质很高，如果每个人每天 喝一斤奶，人体所需要的八种氨基酸七种都可 以满足。牛奶里面钙含量很高，牛奶里面的蛋 白质、维生素、牛奶的磷钙是最合适的 .
• 长期不饮奶的学生喝牛奶后会肚子疼，是因为体 内缺少了乳酶糖，医学上称为：乳糖不耐症，所 谓乳糖不耐症，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不 良，是指人体内不产生分解乳糖酶的状态，它是 多发于亚洲地区的一种遗传性疾病，由于患者的 肠道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、 不吸收，不为人体所用。乳糖会在肠道中有细菌 分解成乳酸，从而破坏倡导的碱性环境，从而使 肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸，所以 容易引起轻度腹泻。不要害怕，这不是牛奶的问 题，只要我们适当降低饮奶量并同时吃一些面包、 饼干等干粮，循序渐进，就能提高体内的乳糖酶， 从而就能正常的饮用牛奶。