无公害绿色葡萄标准化栽培技术

无公害绿色葡萄标准化栽培技术
一、概述
在我国安全无污染食品分为无公害食品、绿色食品和有机食品三个不同标准。

无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经有关部门认证合格，并允许使用无公害标志的食用农产品。

无公害食品是最基本的安全食品，它从产地选择，生产过程监控和贮藏、保鲜、加工、运输等方面保证着食品的基本安全。

它可以根据作物的生长需要，限时、限量使用一些符合无公害要求的化肥农药和生长调节剂，高毒、高残留及施用后对健康有害的物质不能使用。

无公害食品的认定在我国属政府行为，包括葡萄在内的所有食用农产品，不符合规定的，不允许在市场上销售流通。

绿色食品是指遵守可持序发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定，产地和产品经检测必须符合绿色食品质量要求，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品是在无公害生产的基础上，进一步对产地环境、生产过程和产后处理等方面进行严格的规定，从而保证产地不受污染，产品质量更加安全，实现从产地到餐桌生产全过程的安全监控。

我国绿色食品属于自由申报，由相关认证机构认定和监控。

有机食品是来源于有机农业的食品。

有机农业就是从生态系统出发，遵循生态物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续发展技术的农业生态体系。

是高水平的生态农业模式。

有机农业的物质循环包括养殖区、种植区、种养结合区，把人、土地、动物类群、植物类群、微生物类群看作一个相互关联的整体。

有机农业是一个多元化的生态农业体系。

有机农业在生产过程中，禁止使用人工合成的任何化学合成物质，不仅要实现农产品的优质、无污染，还要实现改良土壤、减少水土流失、减少园地内外沙尘、增加地下蓄水、完善和平衡生物链等生态效应。

有机农业是生产无污染安全食品的最高形式。

有机农业是多元化的生产体系，绿色无公害则是单一的生产体系，是一种
规范化的生产模式。

从检查监控而言，无公害绿色农产品注重生产过程和产品的全过程监控和检测，而有机农业则只注重生产过程的严格监控，对产品一般情况下不予检测。

从现阶段市场需求来看，无公害食品是满足人们最基本安全的食品，绿色食品是满足人们中档需求的食品，而有机食品是满足人们高档需求的食品。

从我国的国情和葡萄生产的实际情况来看，当前葡萄生产的主要任务是全面实现无公害生产，扩大绿色食品生产，发展有机葡萄生产。

随着人们生活水平的提高，优质安全农产品在市场上很受消费者喜欢，优质、无污染葡萄及其葡萄酒在市场上倍受欢迎，大力发展无公害、绿色有机葡萄对增加农民收入、满足市场需求、改善农业生态环境意义重大。

二、无公害绿色葡萄标准化生产对产地环境的要求
葡萄无公害、绿色生产对产地环境有严格要求，产地环境（大气、灌溉用水、土壤状况等）对葡萄产品安全、质量有重要影响。

无公害绿色食品生产基地一定要重视产地环境的选择，在生产地区范围内应无任何污染源，如造纸厂、化工厂、水泥厂等，尤其是水源和用水河流的上游地区要无任何工业污染。

对过去农业上曾大量使用过DDT 、
六六六和氟已酰胺等农药的地区，由于土壤的污染，长时间不能降解，一般不宜作为无公害、绿色葡萄的生产基地。

无公害、绿色、有机葡萄生产基地的大气、土壤、水质状况必须符合国家有关规定和检测标准，大气中的二氧化硫、氮氧化合物、总悬浮微粒、氟的含量等都必须符合国家标准的要求。

尤其是土壤中重金属（总汞、镉、砷、铅、铬）和氯化物、氟化物、氢化物含量必须低于国家标准。

各种有害物质必须控制在限定量以下，尤其是农药DDT 和六六六含量不得超过标
准。

在生产过程中严格控制农药和化学肥料的施用量，严禁使用高毒、高残留性农药。

具体产地环境要求参照农业部无公害、绿色产地环境标准（NY5087 —2002 和NY/T391 —2002 ）。

见表1-6
表1 无公害园空气质量要求（NY5087-2002）
注：、日平均指任何一日的平均浓度;
2、1小时平均指任何1小时的平均浓度。

表2 绿色葡萄园空气质量要求（NY/T391-2000）
注
1日平均指任何一日的平均指标。

2 1h平均指任何一小时的平均指标。

3连续采样三天，一日三次，晨、午和夕各一次。

4氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标
表4 绿色葡萄园灌溉水质量要求（NY/T391-2000）
项目浓度限值
PH值 5.5-8.5
总汞，毫克/升0.001
总镉，毫克/升0.005
总砷，毫克/升0.05
总铅，毫克/升0.1
铬（六价），毫克/升0.1
氰化物，毫克/升 2.0
粪大肠菌群，个/升1000注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群
无公害葡萄园土壤环境质量要求(NY508—2002)
表6 绿色葡萄园土壤环境质量要求(NY/T391-2000)
三、无公害、绿色食品葡萄生产对栽培技术的要求
无公害、绿色食品葡萄生产有专门的规范化生产操作规程和产品质量标准。

葡萄园的管理状况对葡萄的产量和品质有很大影响，要推行科学合理的栽植管理方法。

在生产上必须高度重视优质，优质是实
现无公害、绿色食品葡萄栽培的基础
无公害、绿色食品葡萄对栽培管理的技术要求总体上包括以下几项内容：（一）品种选择选择适应本地条件的优质、抗病虫害、抗寒品种，选用无病毒苗木。

严格执行国家检疫法规，禁止将未经检疫的苗木、枝条、果实等带入新的园区或生产基地。

（二）苗木处理
定植前用波美5 度石硫合剂进行苗木消毒处理，然后再进行栽植。

（三）施肥坚持以基肥（农家肥）为主，追肥（其它肥料）为辅的原则，重视施用磷钾肥，大力推广沼气肥，要高度重视改良土壤，培肥地力，严格控制氮素化肥的施用量，生长期不用尿素等氮素化肥追肥，防止肥料分解形成亚硝酸盐等有害物质。

农家肥一定要进行发酵等无害化处理，成龄葡萄园每年秋季亩施腐熟农家肥4-5m 3，同时，增施各种微量元素肥料，确保营养全面和充足。

灌溉严禁使用工矿企业和城市排放的污水，施肥严禁使用城市生活垃圾和来历不明的肥料。

（四）田间管理适时栽植，冬季和初春预防低温、干旱，生长季修剪使葡萄园内通风、透光，控制葡萄产量，控制灌水，降低田间湿度，增强树体营养，提高树体对病虫害的抵抗力。

为葡萄生长结果、防病创造最佳环境，创造不利于病虫繁染、传播的条件，尽可能的减少化学药剂的使用，要掌握好葡萄生长发育规律和病虫害发生的规律，坚持以防为主，防治结合，综合防治的原则，有效地控制病虫害的发生。

进行合理的间作，行间种植绿肥，推行生草栽培，保持葡萄园内生态平衡，幼树栽植后覆膜，进行综合管理。

四、无公害绿色葡萄生产对肥料使用的要求
（一）允许使用的农家肥包括：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、
粕肥等。

1、堆肥：以秸杆、落叶、山草、湖草、木屑、叶岩、山土为主要原料，并以人畜粪便和少量泥土加生物菌类混合堆制，经好气分解而形成的一类有机肥料。

2、沤肥：所用材料与堆肥相同，只是在水淹条件下，经微生物厌气性发
酵而成的一类有机肥料。

3、厩肥：以猪、牛、马、羊、鹿、鸡、鸭、鸟等畜禽类的粪尿为主，与秸杆等垫料堆积发酵而成的一类有机肥料。

4、沼气肥：在密封的沼气池中，有机物在厌气条件下，经微生物发酵制取沼气后的副产物。

主要有沼气水肥和沼气渣两部分组成。

5、绿肥：以新鲜植物就地翻压或异地施用，或经堆沤后而成的肥料。

绿肥主要分非豆科和豆科绿肥两大类。

6、作物秸杆肥以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田或经堆制腐熟而成的肥料。

7、泥肥：未经污染的河泥、塘泥、沟泥、湖泥等厌气微生物分解形成的肥料。

8、粕肥：以各种含油种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜籽粕、棉籽粕、豆粕、芝麻粕、花生粕等。

（二）商品肥料按照国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料包括：商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿物质肥）、叶面肥等。

1 、商品有机肥料：以大量动植物残体、排泄物及其它有机废物为原料，经加工制成的商品肥料。

2 、腐殖酸类肥料：以含有腐植酸内物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。

3 、微生物肥料：以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。

根
据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌、复合微生物等五类肥料。

4 、有机复合肥：经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量原素制成的肥料。

5 、无机（矿物）肥料：经无害化处理化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料。

包括：矿物钾肥、硫酸钾、磷矿粉、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。

6 、叶面肥料：喷施于植物叶片并被其吸收利用的肥料。

包括含微量元素和含生长辅助物质的叶面肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生物调节剂。

7 、半有机肥：有机肥料与无机肥料通过机械混合成化学反应而成的肥料。

8、掺合肥：在有机肥、微生物肥、无机（矿肥）腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥（不得掺入硝态氮肥），并通过机械混合成的肥料。

（三）其它肥料指不含有有毒物质的食品，纺织工业的有机副产品以及骨粉、骨胶、废渣、氨基酸残渣、家禽、家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。

所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理，经检验审批合格的肥料种类。

五、无公害绿色葡萄生产对农药使用的要求无公害绿色葡萄生产对农药的使用有严格的要求,当前允许使用的农药有以下几类：
（一）生物源农药
1、微生物源农药
（1）农用抗生素
①防治真菌病害：灭瘟素、春雷霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农
抗120。

②防治螨类：刘阳霉素、华光霉素。

生物杀虫剂：青虫菌、苏云
金杆菌。

（2 ）活体微生物农药
①真菌剂：绿僵菌、鲁保1号
②细菌剂：苏云金杆菌
2、动物源农药
⑴昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素。

⑵活体制剂：寄生性、捕食性的天敌动物。

3、植物源农药
⑴杀虫剂：除虫菊素、苦楝素、鱼藤酮、烟碱、植物油乳剂。

⑵杀菌剂：大蒜素。

⑶增效剂：芝麻素。

（二）矿物源农药
1、无机杀菌杀螨剂：
⑴硫制剂：硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂；
⑵铜制剂：硫酸铜、氢氧化铜、波尔多液。

2、消毒剂：高锰酸钾
（三）有机合成农药
有机合成农药应根据规定选用可供使用的农药种类，并严格按规
定限量使用。

6、无公害绿色葡萄生产禁止使用的农药（NY —/T393-2000 ）
7、无公害、绿色葡萄生产中农药限定使用的时间和用量
六、无公害绿色葡萄质量和卫生要求
无公害、绿色葡萄在感观、理化指标卫生等方面有严格的要求, 产品质量分级要按要求进行，包装、运输、保鲜、销售过程要防止二次污染，产品质量要达到无公害、绿色食品卫生质量要求。

具体要求见表7-12。

表7 无公害食品鲜食葡萄感官要求(NY5086 —2002)
无公害食品鲜食葡萄理化指标(Q B/TPHH—2008)
表8 绿色食品鲜食葡萄感官要求(NY/T 428—2000)
表10 绿色食品鲜食葡萄理化指标（NY/T 428—2000）
表11 无公害食品鲜食葡萄卫生要求（NY5086- 2002）
表12 绿色食品鲜食葡萄卫生要求(NY/T 428—2000)
七、适宜辽北地区的葡萄品种
（一）早熟品种
1、红旗特早玫瑰
欧亚种，穗重500-600克；果粒圆形，粒重7克左右，紫红色，果顶有3-4条微棱；果肉硬脆耐拉力强，含糖17-20%，具有玫瑰香味，口感好，品质优。

在山东大泽山地区7月上旬果实成熟，比对照的京亚葡萄早熟10天，为国内最早熟的葡萄品种之一。

该品种易裂果, 成熟期要严格控制土壤水份，果实成熟及时采收。

2、京亚
属欧美杂交种。

中国科学院北京植物园杨美容从黑奥林实生苗选育的早熟品种，在全国南北方均有栽培。

该品种植物形态同巨峰相似，果穗圆锥或圆柱形，平均穗重400-500克，果粒椭圆形，紫黑色，果粉厚，平均粒重10克以上，果实可溶性固形物15-18%，含酸
0.7-1.0%，稍有玫瑰香味，座果稳定，早熟，抗寒，抗病，果实在辽北地区于8月中下旬成熟，比巨峰早20天以上，生长期120天左右。

亩负载量应控制在1200-1300公斤为宜，该品种抗病、抗寒、耐湿性好于巨峰，抗2.4D 丁脂药害的能力强于巨峰，糖度低于巨峰，酸度高于巨峰，果实硬度和耐贮性不如巨
峰。

3 、87-1 系欧亚种，亲本不祥。

果穗圆锥形，穗重600 克左右，果粒椭圆形，粒重7-9 克，果皮深紫色，果肉较硬脆，汁适中，酸少，较甜，含糖16-20% 左右，玫瑰香味，品质佳。

在辽北地区8 月上旬果实成熟。

适合保护地栽培。

4、无核白鸡心
欧亚种。

1983 年从美国加州引进，果穗大，平均穗重500-600 克，最大可达1500 克以上，果粒卵圆形呈鸡心状，平均粒重5-6 克，果皮黄绿色，皮薄肉脆、浓甜，可溶性固形物16-18% ，含酸0.83% ，微有玫瑰香味，品质佳。

是大穗、大粒、优质、无核的早熟品种。

该品种树势旺盛，在辽北地区8 月下旬成熟，生长期130 天。

无核白鸡心和87-1 这2 个品种，均为极早熟欧亚种名种，具有很多共性。

由于早熟性明显，浆果从坐果到成熟的生长期仅50 多天，生产上不仅要抓好前期肥水和果的管理，而且果实采收后绝不能弃管，要在保叶和增加树体贮藏营养方面多下功夫。

其栽培特点：
（1）葡萄埋土防寒区，要及时撤土、枝蔓上架、栽植畦深翻、碎土、耙平、覆膜，以提高地温，促进发芽长新根。

（2 ）及时抹芽定梢、疏花定穗、花序整形，新梢摘心等早期管理工作。

（3）要严格控制使用氮素化肥，多追施钾、磷、钙肥，保持土壤水份均衡，从果实开始着色后要控水，以提高果实含糖量和防止裂果。

（4）果实采收后还必须保护新梢和叶片，及时防病治虫，为了提高光合效果，要进行一次夏剪，疏除老枝组和过密枝，加强通风透光，增加树体贮藏营养。

（5）及早秋施基肥，按时按规格标准埋土防寒，并充分冬灌，以
利安全越冬，为迎接明年葡萄优质丰产作好充分准备。

5、京优
为京亚的姊妹系，果穗圆锥形，平均穗重500 克左右，颗粒近圆形或卵圆形，平均粒重11 克，红紫色，皮厚；肉厚硬脆，酸甜，具有草莓香味，近似欧亚种风味，可溶性固形物含量16%-20% ，含酸量0.6-0.8% ，品质上等，为巨峰群中品质最佳的品种之一，但是容易出现大小粒现象，成熟期极易裂果。

极丰产，副梢结实力极强，二次果能在国庆节成熟。

抗病性和抗寒力强。

果实在沈阳8 月中、下旬完全成熟，生长期125 天左右。

成熟果实在树上能挂一个月之久，不落地，品质更好。

针对京优葡萄容易出现大小粒和裂果现象，一要选好园地，最好选择土壤肥厚的坡地，避免低洼地、粘土地、沙地；二要多施基肥、生物有机肥，不施或少施化肥（特别是氮肥），三要严格控产，选穗疏粒，四要保持土壤水分均衡，不过湿或过干，最好采取避雨栽培，防止果实成熟期遇大雨裂果。

6、京秀
欧亚种。

平均穗重500 克左右，玫瑰红色或紫红色，肉厚而脆，味甜，酸低，可溶性固形物含量16-18% ，含酸量0.39-0.47% ，品质佳。

较丰产。

但抗病力较弱，易染霜霉病、炭疸病。

浆果在辽北地区8 月上中旬成熟。

要注意果实成熟期控制土壤水分，保持较干旱状态，防止裂果。

7、紫珍香
欧美杂交种，果穗圆锥形，平均穗重450 克，果粒短椭圆形，平均粒重9 克，果皮紫黑色，肉质软，多汁，甜，可溶性固形物含量15-18% ，具有玫瑰香味，品质上。

抗病性强，南北方均可栽培，开花前进行花序前留1-2 片叶重摘心对促进坐果非常有效。

果实在辽北8 月下旬成熟。

8、醉金香
欧美杂交种，果穗圆锥形，平均穗重600 克左右，果粒近圆形，平均粒重11.6 克，果皮黄绿色，汁多，肉软，含糖17-19% ，玫瑰香味浓，口感极佳，
品质极上。

座果好，丰产，抗病。

在辽北地区果实成熟是8 月中旬，缺点是浆果易脱粒，不宜长途运输。

紫珍香、醉金香两个品种均为欧美杂交种( 4 倍体)，都有沈阳玫瑰的亲本血缘，具有浓郁的玫瑰香味，肉软多汁，品质极上，抗病、抗寒，但都有“致命”的缺点。

因此，育成近20 年了，其推广生产的面积还很小。

紫珍香葡萄最大的弱点是坐果率太低，果穗较小，果粒着生稀疏，穗形不好看，产量不高。

近来，通过结果枝早摘心，强摘心试验成功解决这个难题。

具体方法就是多次摘心，当花序上花蕾分离后，在花序上方留1 叶重摘心，以便集中营养供给花序，促使花器宫发育，提高花的雌雄蕊质量，在开花前3-5 天，再一次对花序以上副梢进行留2 叶重摘心，将树体养分集中供给花序开花、授粉、受精所需，以提高坐果率。

这样的结果，可使紫珍香葡萄单穗提高50%-
80% ，而且果粒大小均衡，果穗外观得到大大改善，亩产能稳定在1500 公斤左右。

醉金香葡萄的最大缺点就是果刷尖小而短，把不住果肉，稍一振动极易落粒，极不耐运输，市场上很难成为完整的商品。

9 、蜜汁( Honey Juice)
欧美杂交种，果穗短圆锥形，穗重350 克，果粒扁圆形，粒重7-8 克，暗紫色，果粉厚，肉软多汁，稍有肉囊，高糖低酸，甜，可溶性固形物含量17%-18% ，适合鲜果或制汁。

生长势强，丰产，抗寒和抗病性极强。

果实在辽北地区8 月中旬成熟。

栽培特点：喜肥水，抗寒、抗病是该品种突出特点，因此极耐粗放管理，只好给足基肥，适时追肥灌水就可获得丰产优质果实。

10 、粉红亚都蜜 (Yatomi rosa)
又叫矢富罗莎等，欧亚种，果穗圆锥形，穗重500 克以上，果粒椭圆形，粒重9-12 克，果皮深紫红色，非常美观；果肉硬脆，含糖16% ，口感好，品质上中等，较抗病，丰产，果实在辽北8 月中下旬成熟。

栽培特点：由于丰产性和抗病性均较好，进行正常标准化管理即可。

11 、维多利亚（Victoria）欧亚种，果穗圆锥形或圆柱形，穗重630 克；果粒长椭圆形，粒重10-12 克，果皮绿黄色，外观美，果肉硬脆，味甘甜，含糖16% ，品质上等。

丰产，较抗病。

果实在沈阳地区8 月中下旬成熟，适宜保护地栽培。

12 、奥古斯特（Augusta）
欧亚种，果穗圆锥形，穗重500 克左右，果粒椭圆形，平均粒重
8-9 克，果皮绿黄至金黄色，着色一致，果肉硬脆，含糖16% ，味甜，品质佳，在沈阳8 月上、中旬果实成熟。

适宜保护地栽培。

这两个品种均为欧亚种，从罗马尼亚引入我国已十几年了，在我国北方有一定的栽培面积。

栽培特点：
（1）维多利亚生长势中等，适宜篱架和小棚架、中短梢修剪。

应多施有机肥，控制负载量。

前期应加强病害防治。

（2）奥古斯特生长势较强，应加强夏剪，以利通风透光，保持土壤水分均衡，防止裂果发生。

（二）中熟品种
13 、巨峰
属欧美杂交种。

1937 年日本大井上康用“石原”早生（康拜尔的大粒芽变）和申田尼杂交育成。

目前在我国各地均有栽培，面积很大。

该品种树势健壮，适应性强，丰产性好，较抗病，较抗寒。

穗大，平
均穗重500-600 克，穗形呈圆锥形。

果粒特大，平均粒重11 克以上，椭圆形，黑紫色，果粉多，果粉厚，可溶性固形物16-19% ，含酸0.5-0.8% ，较耐贮运。

在辽北地区9 月中旬成熟，生长期135-140 天左右，需有效积温3000 C左右。

该品种管理不当易造成严重落花落果，结果量的多少对果实的成熟期和品质影响较大，亩负载量应控制在1200-1500 公斤。

该品种在我国南北方均有大面积栽培，分布较广，为目前和将来相当一段时期内辽北地区的主栽品种。

14 、香悦
欧美杂交种，果穗圆锥形，穗重500 克左右，果粒圆球形，粒重
10 克，果皮厚，蓝黑色，多汁，具有桂花香味，甜，含糖16%-18% ，品质上。

树势极强壮，极抗病，坐果率高，丰产，易着色。

浆果在沈阳地区9 月上中旬成熟，适合南北方栽培。

栽培特点：（1）因坐果很好，果穗很紧。

（2）必须通过疏花、花需整形和疏粒，保持果穗短圆锥形或圆筒形，控制产量。

（3）不施氮
素化肥，使用有机肥作基肥，生物有机复合肥作叶面肥，以保证果实香气和较高的含糖量，以利全面提升果实品质。

15 、巨玫瑰
欧美杂交种，果穗圆锥形，重500 克左右，果粒短椭圆形，重9 克，果皮紫红色，多汁，无肉囊，含糖7%-22% ，具有纯正的玫瑰香味，品质极上。

浆果在辽北地区于9 月中旬成熟。

该品种不仅具有巨峰葡萄穗大、粒大、丰产的特点，而后具有玫瑰香葡萄的肉质和香味。

16 、翠峰欧美杂交种，在日本采取无核化栽培表现极好，是很受欢迎的优良葡萄新品种，果穗经整形后呈短圆锥形，穗重400-600 克，果粒长椭圆形，粒重12 克，果皮薄，黄绿色或黄白色，外观美，果肉硬度中等，含糖17%-19% ，甜酸适口，风味极好，属高档品种。

浆果成熟期
与巨峰相当。

17 、安艺皇后（Arkiqueen）欧美杂交种，四倍体，原产日本，由巨峰葡萄实生苗选出。

果穗圆锥形，穗重400-500 克，果粒倒卵形，粒重11-12 克，红色，果粉厚，外观很美，果肉稍硬，含糖18% ，甜，有草莓香味，品质极佳，丰产，抗病，适宜无核栽培。

浆果在辽北地区9 月上旬成熟。

翠峰和安艺皇后这2 个品种在日本的知名度很高，因为它粒大，色艳，品优，抗病，可以无核化栽培。

栽培技术要求较高，主要是无核化处理和花序整形以及增色方面。

（1）要求花序整形到位，修剪成圆筒形和短圆锥形，每穗保留35-40 粒。

（2）无核化处理2-3 次，第一次花序长5 厘米左右（萌芽后15-20 天）喷“奇宝”（一种含赤霉素的天然植物生长调节剂）浓度5ppm ，促使花序轴拉长，将来果粒分散；第二次开花前后5 天，喷“奇宝”浓度
10ppm ，破坏受精，使胚发育终止，产生无核葡萄，第三次于果粒直径5-6 厘
米时喷“多收液”等生物有机营养液，促进着色和成熟。

（三）晚熟品种
18 、早红无核
欧美杂交种，原产美国，品种来源不祥，1993 年由沈阳农业大学引入我国，果穗短圆锥形，穗重300 克，果粒圆形，着生紧密，粒重3 克，果皮暗紫红色，经赤霉素处理后可达5-6 克，果皮颜色变为鲜红色，甜，品质上。

在辽北地区8 月中旬果实成熟，保护地栽培6 月初上市，由于叶背具有很厚的绒毛，非常抗病，也很抗寒。

19 、夏黑（Summer black）欧美杂交种，果穗圆锥形，穗重400 克，紧穗；果粒椭圆形，粒重3-3.5 克，经赤霉素处理后可增大一倍，约7-8 克，紫黑色，果粉厚；肉质硬，含可溶性固形物20%-21% ，有草莓香味，品质
上。

树势强，抗病、丰产，耐运输。

果实成熟期8 月上旬，适宜保护地栽培。

八、建园
（一）园地的选择与改造园地要选择远离城区、工厂和污水，并在污染源的上风头（西南方向），距主要交通公路（县级以上）100 米以外，空气、土壤、灌溉用水经检测合格，符合无公害、绿色食品种植要求的地块建园。

距公
路相对较近的地块要结合营造防风林带，种草和建设园地外围循环作业路、营造葡萄围篱树路等办法来减少汽车尾气和尘土所造成的污染。

另外在外围循环作业路两侧修筑沟渠高梗，以防止临近地块的污水流入。

平地建园要选择地势高且平坦，交通便利，有地下水源的地块，土层厚度要在60cm 左右，有机质含量要在1.0 以上，PH 值6.0-7.5 之间，地下水位要在1.5 米以下。

土壤过于粘重或砂性过大，有机质含量过低的地块不宜建园，如建园则需改良土壤，否则不利于葡萄的生长结果。

地势低洼，排水不畅，酸、碱、盐过重及易受风、雹等自然灾害的地带不宜建园。

山区建园要选择背风向阳。