野猪产业发展构想及依据

恒泰公司的基本情况及发展目标

一、扩大养殖野猪的潜力

1.伊春市经国务院批准，列为经济转型试总城市，目前正处在经济转型，林权制度改革正在逐步加快，届时每个林场职工都将分到一块山林，这样对职工饲养野猪创造了极为有利的条件。

2.伊春是国家重点林区，2012年国家对伊春将全面实施停止采伐木材的命令，对于全面停伐后的林区职工谋生，伊春市委、市政府明确要求一定要借助伊春林区资源的优势，开发生产经营林下产品。野猪养殖正是借助这种优势形成的产业，同时，在2009年森林食品大会上伊春市委市政府也把野猪产业，列为伊春森林食品的代表产业重点发展。

二、野猪肉的市场需求

野猪肉（生态肉）作为主要野味之一，非常受到欢迎，尤其是作为“雪山来客”牌的野猪肉，以它的“安全野味、品牌野味、营养野味”森林食品的代表、有机食品的代表、土特产品礼品的代表，以及高雅、响亮地域特点突出的名字更让消费者认可。随着人们保护野生动物和食用安全野味食品意识的增强，人们更倾向于食用人工饲养的野生动物，随着餐饮行业追求高档、营养、新、奇、特的特点，不仅是礼品市场需要量大，餐饮类行业对其需求量更大。

三、生态有机肉的市场需求

根据消费地区的不同，野猪，也可称为生态猪。随着人们对安全食品和追求营养全面食品及具有保健功能食品的需求，作为生态有机肉的“雪山来客”越来越受到消费者认同，尤其是经济较发达的地区和临近的国外市场。

四、兴安野猪和全国其它（同行业）养殖的野猪的差别

有很多领导人和一些高层人士来到伊春后常说这么一句话：“来到了伊春就等于又去了趟欧洲，这里的空气要胜过欧洲很多地方”。伊春由于环境的因素获得了多项联合国颁发的世界级奖项。对养野猪而言，空气资源和山野菜、野草、野果、冰雪、空气等资源，这些资源是伊春特有的优势，我公司开发的野猪是借助这几种资源孕育而生的，国内同行业养的野猪不具备这种资源，只能在舍里饲养，舍内饲养靠的是全部吃精料，舍内空气质数极差，对猪生长极为不利，肉的质量没有保障，这种猪和“雪山来客”最大的区别就是舍内饲养和在大自然中生长，这是最大的区别，伊春地区养野猪是别人可望不可及的。

五、伊春林区独特的环境在野猪身上的应用

1.空气资源：野猪在12-18个月的生长期中，90%以上的时间在森林中，森林中空气新鲜，负氧离子极高，所有游客就是为了这种空气而来伊春旅游的，而我们的野猪整天在林中活动是靠呼吸这样的空气长大的，可以说，这种猪呼吸的空气要远比我们人类吸收这样好的空气还要多。

2.冰雪资源：每头野猪从出生到屠宰都要经过两个冰雪期，在它的生长过程中，很长一段时间是在吃着冰和雪，可以说是吃着冰和雪长大的，是一点污染环境都没有接触到的，洗雪浴澡、在雪中嬉戏，只有在“雪山来客”身上才能看得到。

3.冷资源：冷就会抑制细菌和病毒的生长，雪山来客它一年当中有近半年的时间是在冰雪覆盖的山林中度过的，在这样的冰天雪地里生活，它远离了细菌和病毒高发的地区，可以说恒泰公司这样靠寒冷资源养野猪，颠覆了传统模式的养猪，是一次养猪事业的革命，开创了在林中放牧养猪养殖方法的先河。

六、“雪山来客”商标的特点

雪，是纯洁的象征，该野猪又是在一年当中有半年雪期的雪中生活，它是在这种环境中生长出来走向我们大都市的。故，命名为“雪山来客”。“雪山来客”商标具有它的地域性和特色性，能够增强人们对该产品的记忆，它是借助伊春独特的两大资源（冰雪资源，饲料资源）孕育而生的，是国内其他养殖企业无法与之媲美的，“雪山来客”借助这种优势注册的商标，我们加大了品牌宣传，形成品牌的同时，也为企业未来的发展奠定基础，同时，也是为了将来防止同行业的仿冒和竞争，给他们设了一个高高的门槛。

七、兴安野猪的特点

兴安野猪是利用我国最优良的蒙古种野猪和东北民猪，经过几代的级进杂交，基因组合后培育出来的一个新品种，科技部

门将它命名为“兴安野猪”它有别于其他特种野猪，主要表现在它占有蒙古野猪和东北民猪的优良基因，抗寒、耐粗饲（杂食）、免疫能力极强，产子率高，在极为恶劣寒冷的气温下成活率高等特点，这些特性是其它所有的特种野猪不具备的。

八、野猪肉的口味

兴安野猪，“雪山来客”牌野猪肉的特点主要是口味比较特别，因为它生长周期比较长，再加上吃的食料不同，所以口味比家猪要香得多，我们曾经做过试验，用北方的做法加工家猪肉，在这边做家猪肉香味传到那边10米远左右，如做野猪肉香味传到30米以上。

九、野猪肉的营养

“雪山来客”牌野猪肉因生长过程中，生长环境比较特别，吸收阳关和土地中的矿物质非常多，食物中的野菜、野草、野果一些中药类植物造就了这种肉的品质，所以肉质具备了“保健肉”的功能。除肉外野猪的胆、骨、脑等，他的药用功能还有待进一步开发，目前我们正在联系权威部门，准备对野猪全身不同器官的骨和肉等进行一次全面的营养检测，但有人做过肉的分析，分析结果是野猪肉的亚油酸比家猪高出2.5倍（人体中的亚油酸必须靠食物摄取，当人成年缺乏时会导致血循环的障碍，会造成不能生育，儿童缺乏导致儿童停止生长和智力下降）。

十、产品创新性和创新潜力

野猪肉目前我们已开发出一系列产品，产品在国内外处于领

先水平，黑龙江省科技厅以将它列为国家级重点新产品。根据野猪生长的特殊条件，在现有的基础上再开发新产品的潜力还很大，如：具有药用功能的野猪胆、野猪肚、野猪鬃毛；具有保健功能的野猪脑、野猪皮，野猪筋、野猪骨髓，野猪眼球，野猪肉系列高档菜，野猪火腿、腊肉、熏肉制品及罐头制品等。

十一、未来的产品市场定位

产品的销售市场定位在经济比较发达的长三角、珠三角、台湾、香港、日本、韩国、北京、天津、沈阳、长春、哈尔滨、辽东半岛及山东半岛、海南岛等。

十二、系列产品分渠道销售市场定位

1.即食食品（香肠、香辣肉）以山东半岛、辽东半岛、海

南及其它一些重点旅游地区为主。

2.保健品以北京、上海、广州、深圳等重点大城市为主。

3.分割类产品以国内经济发达地区的大型超市，专卖店，港澳台及国外为主。

4.野猪头产品作为“中华林都第一菜”以国内重点大城市的五星级酒店和国家级、省会级的国宾馆为主。

5.礼品箱以工业较发达地区的企、事业单位特产店为主，以政府采购为辅。

6.活野猪主要用在重要旅游区的餐厅酒店和狩猎场上。

十三、未来产品市场的走势

随着人们生活水平的不断提高，人们追求高品质的生态品牌