第4章 酒店空间室内设计课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
图4-2 商务酒店 图4-3 度假酒店
图4-4 经济型连锁酒店 图4-5 酒店公寓
(三)经济型连锁酒店 新型经济型酒店以连锁为主,配
备了大多数基础设施,价格适中, 适合普通旅行者。(见图4-4)。
(四)长住酒店(公寓式酒店) 长住酒店是一种提供酒店式管理
服务的公寓,既拥有酒店级的服务 功能和管理模式,又涵盖住宅和写 字楼稳定且私密的优点,是既可居住 又可办公的综合性建筑(见图45)。
大堂是宾客必经之地,也是链接各功能区, 如楼电梯厅、餐厅、会议、康乐、购物等空间 的交通节点,应迅速分散人流,减少宾客来回 穿梭。有团队入住的酒店,可设临时集散休息 区。对外承担宴会、会议活动的多功能厅可设 置独立的出入口或门厅。
三、平面布局
先根据建筑物结构及区 域配比分配功能空间, 再用流线串联各空间, 酒店各功能配置如下:
图4-15 总服务台
二、服务台
服务台提供咨询、入住登记、 离店结算、兑换外币、传达信 息、贵重物品保管等服务。它 既是内外联系的枢纽,也是酒 店各部门如餐饮、康乐、后勤 接待的指挥中心,可设成站式 或坐式服务(见图4-15、416)。通常以每50至80间客房 对应的服务台长度在1.8m左右。
图4-16 总服务台示意图
表4-1星级酒店区域商务
收益部分 约50%
比例
35%—40%
7%—10%
7%—10% 10%—15%
收益空间
标准房 套房
餐厅、酒吧大 堂吧
KTV、 健身桑 拿、泳池
商务中心会 议室
公共空间 20%—25%
大堂、走廊、楼电梯(厅)、洗手间
非收益部 分约50%
管理服务 8%—12%
(五)民宿 民宿是指将自住住宅的闲余空房,
结合当地自然与人文景观、生态和 环境资源以及农林渔牧生产活动, 为旅客提供的个性化的住宿。除常 见的酒店、宾馆、饭店及旅社外, 其它可供住宿的地方,如民宅、休 闲中心、农庄、牧场等,都可归为 民宿(见图4-6)。
图4-6 民宿
二、 酒店的等级
国际上按酒店的环境、规模、 建筑、设备、设施、装修、管 理、服务项目、质量等条件划 分酒店的等级,即一星级、二 星级、三星级、四星级、五星 级(含白金五星级)。星级越 高,表示酒店档次越高。近来 随着高端酒店的建成,也出现了 六星级、七星级酒店的概念。
室内设计专业=教学丛 书
公共空间 设 计 室 内 速查
第2版
.
Design
室内设计专业教学丛书
Design
1
购物空间
3
办公空间
2
餐饮空间
4
酒店空间
第四章 酒店空间 室内设计
第一节 综 述
一、 概念与分类
酒店是以建筑物为依托,向 宾客提供住宿及相关配套服务 的场所(见图4-1)。根据经营 性质,可分为商务型酒店、度 假型酒店、经济型酒店、长住 型酒店(酒店式公寓)、民宿 等。
三、休息区
休息区占大堂面积的 5%—8%左右,可与大堂吧 或商店结合,以引导消费 (见图4-17)。
图4-17 大堂休息空间
四、卫生间
卫生间位置须隐蔽且入口应设前室(见图4-18),可用少量艺术品点缀,体现和提高酒店的品 位。
图4-18 卫生间前室
建议采用感应式洁具、全封闭式隔断及嵌入式的洗手台配置品(纸巾盒、洗手液等),并设残疾 人卫生设施和清洁工具间(见图4-19)。
图4-9 商务层示意图
住宿层:含标准房、套房、布草区及交通节点等(见图4-10)。
图4-10 住宿层示意图
多功能区:含泳池、健身房、多功能厅、洗手间及交通节点等(见图4-11)。
图4-11 多功能厅、健身层示意图
康乐区:含SPA、健身房、洗手间及交通节点等(见图4-12)。
图4-12 康乐、SPA层示意图
0.8-0.9
度假型滴店、商业(务)型酒店
1.1-1.2
会议型酒店、观光型、机场型酒店
1.2-1.4
(二)原则 营业面积是由客房、餐厅、多
功能厅等能直接产生经济效益的 部分;辅助面积是为营业面积提 供服务,间接产生收益的部分。 所以从运营角度看,应尽可能扩 大营业面积,增强创收能力,同 时也应符合相关规范及行业标准, 综合平衡、统筹兼顾、合理规划、 科学布局,是酒店区域配比应遵 循的原则(见表4-1)。
第二节 空 间 组 织
一、区域配比 (一)概念
酒店的面积可分为营业 功能面积、交通功能面积和 辅助功能面积,其在酒店总 面积中所占比例,即是区域 配比。区域配比是由酒店的 市场定位、规模、经营性质 等因素综合决定的。
大堂服务面积与客房数量比例关系
酒店类型
经济型酒店、汽车酒店
每套客房对应的大堂面积 (平米)
第三节 大 堂 空 间
大堂是通向酒店各功能空间 的枢纽,包括服务台、休息区、 客房区、卫生间及电梯厅等, 亦可根据酒店规划设立如银行、 旅行社、鲜花礼品商店等服务 场所(见图 4-13)。
图4-13 大堂示意图
一、概念与布局
大堂是体现和发挥 酒店各种接待和服务功 能的场所(见图414)。
图4-14 大堂平面布局图
图4-1 酒店外立面
(一)商务型酒店 商务型酒店以接待商务人士,并
为商务活动服务为主(见图4-2)。 此类酒店对地理位置要求较高,须 近中心商业城区。商务型酒店客流 受季节影响较小。
(二)度假型酒店 度假型酒店主要接待旅游者,多
建于海滨、景区附近,客流季节性 较强,除满足食宿需求外,还有较 完善的公共服务和娱乐设施(见图 4-3)。
首层公共区:含下客区、 前台、大堂吧、大堂办 公区、洗手间、后勤及 交通节点等(见图4-7)。
图4-7 酒店首层示意图
餐厅层:含主餐厅、特色餐厅、酒吧、后厨、洗手间及交通节点等(见图4-8)。
图4-8 酒店餐厅层示意图
商务层:含会议室、准备室、控制室、休息洽谈区、洗手间及交通节点(见图4-9)。
配套设施 12%—20%
总台、寄存、办公室、服务部、更衣室 (更衣室面积与员工人数之比为0.5㎡/人)
布草房 食品库、厨房
物品库
机械设备:锅炉房、水泵房、配电室、 消控室、洗衣房
二、流线设计
流线设计是为使各功能区既紧密联系又有序 分开,互不干扰。酒店流线分为入住宾客流线、 后勤服务流线、餐厨物品流线、被服用品及废 弃物流线。流线设计应考虑酒店经营活动中各 部分的运行顺序,避免可能出现的交叉点,既 保证运营效率,又便于监督管理。