鸵鸟油和鸸鹋油的成分是否有区别

鸵鸟油和鸸鹋油的成分是否有区别
鸸鹋油由于具有广泛的生物活性，在营养、化妆品等工业领域广泛应用；但是由于鸸
鹋油原料的成本高，使得相关产品价格昂贵。

因此，寻找鸸鹋油的替代品是相关行业的需求。

非洲鸵鸟与鸸鹋是近亲，在系统分类上同属平胸总目，因此二者的油脂可能具有相似
的成分与功效。

我国是鸵鸟养殖大国，养殖规模亚洲第一，全世界第五；如果证明鸵鸟与鸸鹋的油脂
成分相似，则可能将其开发为鸸鹋油的代用品，大大提升鸵鸟产品的附加值，推动我国鸵
鸟养殖地区的经济进步。

中国科学院成都生物研究所生物有机分析学科组采用气相色谱对比分析了鸵鸟油和鸸
鹋油的脂肪酸成分，从两种油中均鉴定出7种脂肪酸：油酸、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸、硬脂酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸，并且发现两者的各成分含量相近。

进一步地，利用非水
反相超高效色谱-质谱联用技术，首次系统定性、定量分析了鸵鸟油的甘油三酯成分，并与鸸鹋油进行对比。

从鸵鸟油中一共鉴定出24种甘油三酯，发现与鸸鹋油的甘油三酯成分也非常相似。

本项工作证明了鸵鸟油和鸸鹋油在脂肪酸和甘油三酯两大主要成分类群上的相
似性，为工业生产中鸵鸟油替代鸸鹋油提供了理论依据。

该研究结果已经发表于Food Chemistry。

在本研究过程中，还系统摸索了肽美鸸鹋油
的精制工艺，研究了其用于制造化妆品、医用膏剂及抗体表炎症的药物的用途，并以此为
基础申请了中国发明专利并获授权。