蔬菜水果坚果类完美版(附相关俚语说法)

一、蔬菜类

[包含少量与该蔬菜相关的菜名] vegetables(veggies)

A.

aloe 芦荟

agaric 木耳（edible tree fungus）

agar-agar 紫菜

asparagus 芦笋

artichoke洋蓟

Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜

agar-agar 燕菜

B.

Brussels Sprout球芽甘蓝broccoli 西兰花

hair-like seaweed 发菜bean 豆子

bean sprout 豆芽

string bean 四季豆

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形平豆

kidney bean 四季豆

French bean 法国菜豆broad bean 蚕豆

black bean 黑豆

red kidney bean 大红豆soybean 大豆；黄豆

red bean 红豆

mung /green bean 绿豆Bean sprouts 绿豆芽

lentil/ hyacinth bean 扁豆green soy bean毛豆

tofu 豆腐(bean curd)

Bean curd sheet 腐皮bamboo sprout 竹笋

beet, beetroot 甜菜

salt black bean 豆鼓

C.

chayote/vegetable pear 佛手瓜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

cowpea豇豆caper 刺山柑,老鼠瓜

cardoon 刺菜蓟

chervil 雪维菜,细叶芹

chicory 苣荬菜

cress 水田芥

Chicory 苦菜

cos lettuce 莴苣

chili 辣椒

capsicum 辣椒

chive 细香葱

carrot 胡萝卜

daikon 萝卜

radish 萝卜

cabbage mustard/kale 芥蓝

corn 玉米

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

cantaloupe 香瓜；甜瓜

cucumber 黄瓜

bitter cucumber 苦瓜（bitter

gourd/melon）

balsam pear苦瓜

celery 芹菜

cress 水芹

cassava 木薯

cauliflower 菜花（我怎么一直

叫的是花菜？）

cabbage 卷心菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Bok Choy 小白菜;飘儿菜

Chinese cabbage/leaves 大

白菜

caraway/coriander 香菜

(Chinese chives) 韭黄

Coriander 香菜

D.

dandelion 蒲公英

dried legumes 干菜

day-lily cabbage mustard

芥兰

day lily（day lily bud）黄花

菜

cane shoots 茭白

buds 黄花菜

dried ginger 干姜

dried bamboo shoot 笋干

E.

eggplant 茄子（aubergine）

G.

gherkin 嫩黄瓜；小黄瓜

wax gourd/white gourd 冬

瓜

sponge（towel）gourd 丝瓜

bottle gourd 瓠瓜

great burdock 牛蒡

H.

horseradish 辣根

greens 青菜

gherkin H

hairy squash 毛瓜

K.

kale 无头甘蓝

kohlrabi 甘蓝

L.

laver 紫菜

lupin 羽扇豆(美

作:lupine)=sundial

laurel 月桂

lotus root 藕

leaf mustard 芥菜

leek 韭菜

lettuce 生菜/莴苣

loofah丝瓜[注:Loofa=loofah,

luffa 因为丝瓜干后其网络状

外壳（丝瓜络）具有去除角质层

的作用，所以loofah 虽有丝瓜

的意思，但在美国一般是用来作

洗澡用的海绵，而食用的丝瓜一

般是用sponge（towel）

gourd]

M.

marrow 西葫芦

zucchini 小西葫芦

mater convolvulus 空心菜

mushroom / agaric 蘑菇

button mushroom 草菇

champignon 香菇

dried mushroom / black mushroom 冬菇

needle mushroom / Korean mushroom / Japanese mushroom / enoki(日文) 金针菇

Mini cabbage娃娃菜

O.

onion 洋葱

Spring onions 葱

P.

parsnip 欧防风

chick-pea 鹰嘴豆

Okra 秋葵

pea 豌豆

pea seedling 豌豆苗（重庆话:豌豆颠儿）

potato 土豆

mashed potatoes 土豆泥chips 炸薯条,炸土豆片sweet potato 红薯preserved Szechuan pickle 榨菜

parsley 欧芹；香芹；荷兰芹green pepper 青椒

Yellow pepper 黄椒

Bell Pepper 柿子椒

pepper 胡椒

Red pepper 红椒

pimiento 甜椒（sweet paper）

papaya 木瓜

R.

rape 油菜（cole rape）romaine 生菜

S.

Sprot 高丽小菜心

spinach 菠菜

water spinach 空心菜squash 冬南瓜

summer squash 西葫芦

T.

truffle 块菌

tarragon 狭叶青蒿Tremella银耳；白木耳（silvery fungi银耳）=white fungus black fungus 黑木耳

Turnip 芜菁;大头菜

turnip 白萝卜

tomato 番茄

cherry tomato 小番茄

taro 芋头

eddo 小芋头

tender leaves of Chinese toon 香椿

Tiger lily buds 金针

W.

winter bamboo shoots 冬笋Tremella / white fungus 白木耳

watercress 豆瓣菜

water chestnut 荸荠；菱角water shield 莼菜

White turnip白萝卜（Mooli）

Wrinkle melon网纹瓜

water bamboo/oat 茭白

Y.

yam山药