市场营销专业毕业设计讲解

合川罗森便利店
开
店
策
划
方
案
目录
一、便利店商业市场情况分析 (3)
二、便利店零售业态现状 (2)
三、便利点行业规模分析 (2)
四、店铺与选址分析 (5)
五、投资效益分析 (6)
六、商场规划 (7)
（1）店面整体设计 (7)
（2）商场内部规划 (9)
七、商品营销与供应商的选择 (11)
八、开业商品促销方案 (12)
一、便利店商业市场情况分析
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。

便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。

以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。

商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。

便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。

主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。

因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。

未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。

二、便利店零售业态现状
（一）2014年零售业总体发展情况及2015年前景展望
据商务部典型零售企业统计数据显示，2014年我国零售企业总体发展稳定，销售平稳增长，从业人员和营业面积小幅增加，便利店、网络零售等发展态势良好，零售企业转型提升、线上线下融合步伐继续加快。

但受宏观经济调整、消费需求减弱、“三公”消费缩减以及房租和人工成本上升等影响，部分企业销售增幅放缓，利润收窄，经营模式创新面临新的挑战。

（二）是零售业销售规模增速放缓，百货店、专业店增长压力大
第4季度典型零售企业商品销售额同比增长11.5%，其中，小微型零售企业的销售增长12.3%，高出大中型零售企业2.6个百分点。

分业态看，便利店、超市、专卖店、大型超市、专业店、百货店，分别增长13.8%、12%、9.3%、8.0%、7.8%和7.5%。

（三）便利点发展呈现出独特的优势
在零售各业态中,“小而美”的便利店呈现逆势上升态势。

数据显示,便利店第4季度的销售额、从业人数、营业面积同比增速分别达13.8%、2.5%、7.3%，其中销售额和营业面积两项指标均为各业态之最。

主要原因是便利店的功能及盈利模式优势得到较好发挥，不少便利店以零售为依托，不断拓展周边服务功能，深入社区，充分提供多种居家便利服务，较好地满足了消费者的便利化需求。

在经济环境趋紧、竞争激烈的形势下，单体规模较小、需求对象相对稳定的便利店企业日益显现出生命力。

（四）是超市、专业店网络零售继续高速增长
第4季度传统零售企业的网络零售业务同比增长45.3%，其中专业店增幅最高，达89%，专卖店、百货店、便利店、大型超市网络零售也保持较快发展，分别增长22.1%、19.8%、16%、11.6%。

目前,开展网络零售的传统零售企业主要是有实力的大型零售企业，下一步，随着电商企业如京东、一号店、阿里巴巴等与实体零售企业合作步伐的加快，将会有更多的的实体零售企业“触网”。

三、便利店需要业态规模分析
1、距离的便利性：相比超市，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5至10分钟便可到达，使得消费者不必为急需的商品而花费时间去大超市购买。

2、购物的快捷性：与超市相比，便利店商品种类少，但陈列的简单明了，使得顾客能在最短的时间找到所需的商品，实行进出口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象.根据笔者在门店的统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需要三分钟的时间。

3、时间的便利性：一般便利店的营业时间16至24小时，全年无休，提供消费者“ANY TIME”式的购物方式。

四、店铺与选址分析
1.容量因素
是商圈整个消费市场容量的评估。

主要决定量商圈内的住户数及消费层次。

根据对门店的影响力,商圈内住户数量分析,分半径100m、300m、500m三项(对商圈按照半径进行简单化定义)。

即对在此距离内有小区主要出口的新村小区进行住户数量预估。

2.客流因素
按不同时段(并设定几个主要时段)统计。

人潮结构可分学生、成年职业人、家庭主妇和老年人等。

统计结果为不同结构的人潮流量数,这个流量数乘以不同结构对应的销量影响率,就可以测算客流因素的得分。

3.位置因素
主要评估选址的特殊性或者周边的特殊利益,对销售的影响程度。

地理位置因素可考虑以下几个方面。

○1内有利于开便利店的设施、建筑:车站、码头、大中型医院、各类学校○2街头转角:具有双向的人潮、店招明显度和商品陈列的透明度提高。

③上下班方向和单行道:B店客流的入店率较高。

○
④ 100m内有生活小区的进出口。

○
⑤商圈隔离带:如围墙、绿化带、天桥、高架桥、河流、道路中间的交通
○
隔离物等。

合川便利店最终选址：
1.坐落于合川大学城中心位置，其地段客流量大，靠近高等学府。

2.靠近公交站，这样可以汇集更多的客户。

3.选址于商品内部客流量保证在3000千以上生活人口，步行5到7分钟，这样才能服务更多的顾客，达到就近原则。

4.合川大学城，附近有公安局、电影院、学校、公园，它们能为便利店带来更大的客流。

5.靠近高档小区和单身公寓，这也为便利店的发展带来很大的潜力。

6.由于合川大学城刚刚发展起来，所以竞争者少。

7.交通发达，对于便利店的发展更有利。

五、投资效益分析
1.估计月营业额：10000元/天*30天=30万元
2.每月费用预算：员工工资：-8000元、店面费用：4000元/月
水电费：500元/月其他：1000元
3．收支平衡点：每月支出成本13500元约等于2天*10000元。

4.投资预算方案
序号设备名称数量预算金额备注
1 货架4组3200 按照4组计算，每组800元
2 座地雪糕雪条柜1台2000
3 冷饮柜1组16000 立式3门高档
4 热狗机（池）1组500
5 电饭煲1个200
6 蒸包机1个500
7 微波炉1台500
8 制冰机（98kg）1台12200 马尼托瓦（中国）制冷有限公司报价
9 低温柜1组3000 按1组计算
10 开放式冻柜1台3000
11 汽水机1台3000 购买或可向可乐公司租用
六、商场规划
（1）店面整体设计
（1）卖场区域布局
1、便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。

2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头
效果，降低门店的单位销售额。

3、店铺的走道设置在80～90厘米左右，不同于超市的设计。

根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物。

4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。

同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。

5、一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。

（2）顾客进场动线规划
（3）送货与主卖场动线规划
（2）商场内部规划（1）采购规划
1类个人护理用品
2类生活用品
3类烟酒
4类便利食品
（2）设备规划
序
号设备名称
数量
预算金额备注
1 货架4组3200 按照4组计算，每组800元
2 座地雪糕雪条柜1台2000
3 冷饮柜1组16000 立式3门高档
4 热狗机（池）1组500
5 电饭煲1个200
6 蒸包机1个500
（3）组织机构及人员
店长：1名
采购：2名
收银：3名
出纳：1名
保洁：1名
七、商品营销与供应商的选择
（1）商品营销政策
便利店的商品配置策略从以下几个方面入手：
1．商品品种配置
便利店中商品配置的结构比例应该与消费者支出的商品投向比例相当。

要正确地确定商品品种的结构比例，必须对消费者的购买比例做出正确的判断与分析。

便利店商品品种配置的步骤如下：
(1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例，确定商品库存结构，即资金分配比例。

(2)根据销售数据分析消费者购买取向，从而确定各商品类别中的品种数。

(3)商品品种配置比例的调整，根据消费者购买比例制定的商品品种配置比例并不是固定不变的，它会随着经济形势、消费者偏好、流行趋势而改变的。

因此，需要在连锁总部设置“商品配置自动统计分析信息系统”，将各分店的每日销售信息进行统计分类，定期显示出变动曲线，并制定一定日期(一般为一个月)配置比例变动的上下限红线，及时提示相关部门对发生的变化做出反应。

(4)新品种的预留空间与旧品种的序列淘汰制。

2．商品选择策略
便利店的营业空间和规模不是很大，而且本着方便社区的经营宗旨，应该把经营的重点放在20％高利润、高销售额的主营商品上。

便利店的主营商品一般是相对固定的。

确定主营商品后，便利店需要实施的一项重要商品策略就是对商品的规格进行筛选。

在一般超市的货架上，往往可以看到同一种商品有好几种不同的规格，以适应消费者不同的消费需求。

但是，在便利店，由于陈列空间有限，要尽量把某种商品的销售量集中在2—3种规格上，而且这样还能够以较大规模的集中订货获得较低的进货价。

此外，便利店中同一种商品的品牌不必太多，经过认真的市场调查和分析后，便利店应将某种商品确定在有限的几个知名品牌上，通过增加单位产品的销售量来保证利润额的实现。

（2）供应商政策
1.要与供应商建立合作伙伴关系，通过持续供应商评估、优化形成良好的供应商管理制度。

2.制定共同的商业计划，明晰业务规则，聪明的收取供应商的费用
3.通过评估供应商进行优化，扶持最佳供应商，淘汰不合格供应商。

八、开业商品促销方案
1.开业低价抢翻天
活动时间：2015年4月25日——2015 年4月27日
开业期间，全场商品超低特价，各款商品具体价格待营运采购部门市调确定。

采购部门提交DM商品时间9月10日(部分采购因特殊原因可最迟推迟到12日提交)。

2.幸福美满“袋”回家
活动时间：2015年5月25日——2015年5月27日
活动地点：收银台
活动内容：顾客当日单票消费满28元起，即赠送环保袋1个。

活动流程：环保袋制作完成后，送至财务部。

由收银部派发给各收银台，顾客消费满28元起，免费赠与顾客环保袋1个。

环保袋预计1000个（3天）。

环保袋制作1000个。

3.满48送5元，购物让您更省钱
活动时间：2015年6月25日——6月27日
活动地点：客服中心
活动内容：开业活动期间，顾客单张收银小票金额满48元，即可到服务台换取5元“购物抵用券”一张。

活动规则：
参与活动的收银小票当日有效，不累计、不分零使用。

金额满
48元，即可到客服中心换取5元“购物抵用券”一张；依此类
推，单张收银小票最多可换取5元“购物抵用券”三张。

顾客
换取“购物抵用券”后，服务人员对收银小票加盖“已赠讫”
字样章。

印有“已赠讫”字样的收银小票，谢绝再次换取现金
券。

“购物抵用券”须在规定时间内使用。

用抵用券支付，不
设找零。

购物抵用券使用时间为7月1日至7月10日。

效果估计：其他店开业平均每天消费满48元以上有533人，预估该店开业会有近300人消费满48元，参加换券。

活动分工：
1)营运部：为销售员讲解活动规则；营业员须了解活动内容，并在适当时候为顾客进行活动咨询；对客服中心活动工作人员进行班次、人员安排。

2）财务室：为抵用券券加盖财务章，为服务台发放抵用券，并对收回的“购物抵用券”发放表作出审核；对收银员进行活动培训，提醒顾客注意消费活动信息；每日派1名财务部工作人员前往客服中心进行抵用券和抽奖券的稽查。

3）防损部：对所有所有开业活动流程进行稽查。

4)客服中心：做好抵用券发放、登记工作、加盖赠讫章和顾客咨询服务工作，在超出权限或不能解答得问题做到及时上报值班店长。

5）企划部：完成活动所有设计及布置工作（现场布置需卖场配合协助）。

6）办公室：“已赠讫”章、“已兑奖”章共2枚刻制（样式企划部在18号前提交）。

4．豪礼送不停，大奖等
活动时间2015年7月25日——2015年7月27日
活动地点：客服中心
活动规则：
参与活动的收银小票当日有效，不累计、不分零。

单票满68元，即
可到活动区抽奖一次；购物金额满136元可抽奖两次；依此类推，单
张收银小票最多可参与“豪礼送不停”抽奖三次，100%中奖。

对已用
于抽奖的收银小票加盖“已兑奖”。

收银小票加盖“已兑奖”字样后，
谢绝再次参与抽奖（对抽中小球有明显凹痕或其他有失公平抽奖情况
下，现场工作人员有权请顾客予以重抽）。

开业三天每日设奖项如下，
每日抽完为止：
开业大奖3名：200元购物现金券；
一等奖5名：100元购物现金券；
二等奖15名：50元购物现金券；
三等奖50名：价值10元的商品（洗涤剂、洗衣粉等）。

纪念奖（100%中奖）：手帕纸二包（建议为价值0.3元一包）。

备注：⑴本活动奖品数量有限，本超市得以等价值商品自行调换，恕不另行通知。

⑵每日奖项名额有限，奖完即止。

效果估计：
其他店开业3天满68元约有700人，预估某某店开业会有800人满 68元，参加此活动。

活动流程：
1）企划部：对活动现场进行海报和现场布置。

2）财务室：在券后加盖财务章，并进行券领取、统计工作。

3）防损部：对活动和发放表格作出稽查。

3）食品部：提供手帕纸1000包至服务台。

4）非食部：提供售价10元商品250份至客服中心。

5）办公室：购买白色乒乓球100个（其中20个作为备用）
费用预算：
效果预测：
通过DM单投递到户、卖场装修、开业惊爆价、商品促销方案、外场促销活动吸引等手段，预计开业三天平均每天销售额2万元。

其中客单48元以上约1000人，平均每天客单68元以上约200人。