《化学与生活》PPT课件 (2)

(B )
B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大
C．人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋
白质
D．微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好
【解析】 聚氯乙烯有毒，不能作食品包装，A错误；补充碘
元素可以预防甲状腺肿大，B正确；蛋白质是构成细胞的基本物
质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，C错误；要合理膳食
考点管理
一、人类重要的营养物质
1．蛋白质
(1)生理功能：构成人体细胞的基础物质，帮助人体生长和修
补身体破损组织。
(2)消化过程
蛋白质――蛋―白―酶―、―水―→__氨__基__酸____――多部――余――分部―→分→重被新氧合化成成氨二基氧酸化碳、
水和尿素
2．糖类(碳水化合物)
化学式：（C6H10O5）n 特性：与碘水作用，显
2．有机合成材料 (1)用有机高分子化合物制成的材料称为有机高分子材料，又分 成天然有机高分子材料和合成有机高分子材料两类。属于天然有机 高分子材料的有棉花、羊毛和天然橡胶。 (2)羊毛纤维、棉花纤维和合成纤维可用___灼__烧___方法来鉴别。 合成纤维具有许多优良性能，如强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐 蚀，但不如天然纤维的___吸__水___和___透__气___性能好。 (3)防止白色污染的有效途径：①禁止使用一次性难降解的塑 料；②回收利用废旧塑料；③使用可降解塑料。
的蛋白质，C错误；猪肉中含有丰富的蛋白质、油脂，D错误。
变式跟进2(2016·青岛)医生发现某同学体内缺少维生素C，该
同学饮食中需适量增加的食物是
( D)
A．面食
B．植物油
C．牛肉
D．蔬菜、水果
【解析】 面食中富含糖类，植物油中富含油脂，牛肉中富含
蛋白质，蔬菜、水果中富含的营养素是维生素。
考点二 化学元素与人体健康
(2016·福州)人体缺钙易引发的病症是
(C )
A．贫血
B．夜盲症
C．骨质疏松
D．甲状腺肿大
【思路分析】 人体缺铁易引起贫血，缺乏维生素A易引起夜
盲症，缺钙易引起骨质疏松，缺碘易引起甲状腺肿大。
本题主要考查化学元素与人体健康的关系。熟记人体所需化 学元素的分类、生理功能、食物来源以及缺乏症等是正确解答此 类题的关键。
均衡营养，D错误。
考点三 有机合成材料
(2016·南京)下列材料中属于复合材料的是 ( C )
A．聚乙烯
B．羊毛
C．玻璃钢
D．金
【思路分析】 聚乙烯属于合成材料，A错误；羊毛属于天然
高分子材料，B错误；金属于金属材料，C错误；只有玻璃钢属于
复合材料，D错误。
本题主要考查材料的判断。掌握合成材料的三大特征(有机物、 合成、高分子化合物)、分类是正确解答此类题的关键。
考点通关
考点一 人类重要的营养物质
(2016·衡阳)长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每
天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是 ( A )
A．西红柿
B．鱼
C．米饭
D．鸡蛋
【思路分析】 西红柿中含有丰富的维生素，A正确；鱼中含
有丰富的蛋白质等，B错误；米饭含有丰富的淀粉等，淀粉属于糖
类物质，C错误；鸡蛋中含有丰富的蛋白质，D错误。
本题主要考查食品中的营养素。记住食品中的营养素及各种 营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
变式跟进1(2016·扬州)下列食物富含淀粉的是
( B)
A．青菜
B．大米
C．鸡蛋
D．猪肉
【解析】 水果、蔬菜中含有大量的维生素，A错误；大米中
含有丰富的淀粉，淀粉是糖类中的一种，B正确；鸡蛋中含有丰富
2．化学元素和人体健康的关系
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元素 名称
对人体的作用
帮助构造骨骼和牙齿，
钙 对凝血、神经、肌肉等
也有重要作用
缺乏时对人体健康的影响
儿童发育不良或___佝__偻__病___， 老年人易患___骨__质__疏__松___
铁
是血红素的成分，能帮 助氧气的运输
会引起___贫__血___
锌 促进人体发育
会引起食欲不振，生长迟缓，发 育不良
蓝色
淀 粉葡消6萄化O糖：2＋缓淀C慢粉6H氧―12―O化淀6―=的粉=―化酶=―6学、C―O方水―2＋程→式6葡H萄2O糖―缓―慢――氧―化→二氧化碳和水
3．油脂
组成元素：C、H、O 油脂分类油 脂： ：通 通常 常情 情况 况下 下呈 呈液 固态 态
生理功能：人体重要的供能物质
4．维生素 缺乏维生素A，会引起夜盲症； 缺乏维生素C，会引起坏血病； 维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。 二、化学元素与人体健康 1．人体中的化学元素 (1)常量元素：指人体中含量超过0.01%的元素，共有11种， 含量在前4位的元素是氧、碳、氢、氮。 (2)微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素，如铁、锌、 碘、硒等，这些元素主要以无机盐的形式存在于人体内，微量元 素虽在人体中含量小，但对人体健康影响很大。
硒 有防癌，抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺素的重要成分
会引起___甲__状__腺__肿__大___，幼儿会 影响生长发育，造成思维迟钝
氟 能防止龋齿
易产生龋齿
三、有机合成材料 1．有机化合物 (1)化合物分为两大类：即有机化合物和无机化合物。 (2)有机化合物都含有___碳___元素，但含有___碳___元素的化合 物不一定是有机化合物，如CO、CO2、CaCO3等具有无机化合物 的特点，因此被看做无机化合物。 (3)最简单的有机化合物是___甲__烷___。相对分子质量特别大的 有机化合物，如淀粉、蛋白质通常被称为有机高分子化合物，简 称有机高分子。
第十二单元 化学与生活
考点扫描 考点管理 考点通关 课后作业
考点扫描
1．能说出对生命活动具有重要意义的有机物(如糖类、油 脂、蛋白质、维生素等)；
2．记住某些物质(如CO、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健 康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害；
3．能说出常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用； 4．懂得新材料的开发与社会发展的密切关系。
变式跟进3(2016·苏州)下列人体所缺元素与引起的健康问题关
系不正确的是
(C )
A．缺钙会引起骨质疏松
B．缺碘会引起甲状腺疾病
C．缺铁会引起龋齿
D．缺锌会导致儿童智力低下
【解析】 人体缺铁会患贫血病，缺氟会患龋齿。
变式跟进4(2016·怀化)下列说法正确的是 A．聚氯乙烯薄膜无毒，故可用于制食品包装袋