对茂名荔枝产业的简单探究与思考

对茂名荔枝产业的简单探究与思考

摘要：茂名荔枝历史文化源远流长，有过许多的辉煌，被尊称为“百果之王”。但本文主要是针对茂名荔枝近年来价格低迷这一现象，通过了解茂名荔枝的历史和现状，分析茂名荔枝产业滑坡的原因，试着找出根源之所在，并由此提出解决问题的方法，为茂名荔枝产业的继续发展壮大谋得出路。

关键词：茂名荔枝产业；历史与现状；衰退根源；发展出路。

前言

茂名是全国乃至全世界最大的荔枝种植和生产基地。荔枝也是茂名农村的支柱性产业，是农民的重要收入来源。但近年来，“荔乡”的“荔农”们已经热情不再，其最主要的原因就是荔枝的收购价格持续走低，可是管理成本却节节攀升，使得种植荔枝的风险越来越大。于是也有越来越多的果农纷纷放弃了荔枝的管理甚至将其砍伐掉，这样一来，茂名荔枝的前景确实令人担忧。

1 茂名荔枝种植概况

荔枝，学名Litchi chinensis ，无患子科常绿乔木，树皮灰黑色，有白色小斑点和黑褐色瘤状隆起。春季开淡黄色小花，花香浓郁，是重要的酿蜜来源。夏季成熟，呈近圆形，果皮暗红色，有鳞状突起。果肉半透明如凝脂状，味香美，清甜多汁，百吃不腻。而且荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有大量蛋白质、脂肪和各种矿物质、微量元素。还有保健的作用，《本草纲目》载荔枝可“止渴、生津、益人颜色，通神、益智、健气，治瘰疬、瘤赘……”等。

因其风味绝佳，深受大众喜爱，唐代或更早即已列为贡品。唐代大诗人杜牧有《过华清宫》诗：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”千百年来传诵不绝。由此也可看出我国的荔枝种植历史悠久，大约有二千多年。

荔枝原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，有“百果之王”的美

称。荔枝在我国的广东、广西、福建、海南等多省都有栽培。广东省茂名市被成为“荔枝之乡”。茂名市位于广东省西南部，地处热带亚热带的过渡地带，气候温暖，年平均气温22.3-23℃，年日照1859-2119小时，日照率35.6%以上，年平均降雨量1509-1794毫米。大面积山地丘陵属微酸红壤，具有生产荔枝、龙眼等水果的得天独厚条件。截至2008年全市种植面积177万亩，占全市水果栽培面积的41%，约占全省荔枝面积的45%，约占全国荔枝面积的20%，约占全世界荔枝面积的17%。是名副其实的世界第一大荔枝种植基地。一般茂名荔枝的主要种植品种有白糖罂、妃子笑、白腊、黑叶、桂味、糯米糍、鉴江红糯、晋奉等。鉴江红糯荔枝获第二届中国农业博览会“金牌奖”，白糖罂、鉴江红糯、大果白腊、黑叶、桂味荔枝获中国国际农业博览会名牌产品称号。

2茂名荔枝的近况及现状

2004-2010年荔枝及水果种植情况

2004-2010年荔枝及水果产量情况

以上数据来自茂名统计信息网由上面数据容易看出荔枝在茂名是水果产业中所占据的重要地位。

1985-1989年，全市荔枝生产快速稳步发展，平均每年增加荔枝面积6.5万亩，1989年达到33.1万。收购价格由1985年4元每公斤提高到8元每公斤。九十年代初，茂名水果办公室成立，下属的各级县市也陆续成立了水果办，专门负责水果生产管理。从此，茂名荔枝发展规模化、种植良种化、管理科学化、

销售市场化，经营产业化，进入了历史最辉煌的阶段。1990-1998年，茂名荔枝面积平均每年增加14.4万亩，集中在高州东部，电白大部分地区，茂南区北部连片种植，形成了世界最大的百万亩连片荔枝生产基地。荔枝的收购价格也达到顶峰：桂味64元/公斤,白蜡50元/公斤,黑叶25元/公斤，白糖罂糯米糍甚至达到100元/公斤。相比于果农的种植成本,这样的价格简直可以说是天价。

到了1999年,广东荔枝迎来了历史上最大的一次丰收:总产量达到79.32万吨。前几年新种的果树进入挂果期,种植技术的改进提高了每亩单产,加上天气适宜,风调雨顺,一切的利好条件带来了大丰收。但是价格却一落千丈。白蜡、黑叶等品种,一下子跌落到了二三元一斤。1999年这一年,许多果农的梦想被击碎,在残酷的市场面前显得手足无措。

这样的低价仅仅只是开始。从1999年开始,每年的价格都相差不大。白蜡2元/斤,黑叶1.5元/斤,妃子笑2元/斤……这些数字变成了常态。不过时而也有变动:白蜡1.2元/斤,黑叶0.5元/斤……这样的低价出现在2006、2007等年份。这两年天气都很不错,荔枝大丰收,价格跌得更低。

价格一蹶不振,果农的心态也出现了变化,不少人开始将果园弃之不管。在电白的沙琅、观珠等镇,众多果园被果农们荒废不顾,即使到了收获时节,果树上的荔枝也是零零星星。在上世纪90年代,高州曾出现过好几个面积达到2万多亩的大果场,但是由于近年来价格过低,根本无法经营下去,现在只能荒废。我就是电白观珠镇人，目睹了许多大大小小的荔枝种植园被砍伐殆尽。我家就是一个典型的例子。2000年，父母承包了几个山岭，开荒种上了大约3000棵荔枝树。每天起早贪黑，日晒雨淋，非常辛苦。好不容易投产了，可是价格却不尽如人意，未出现超过3元/斤以上的收购价。价格的持续走低，管理却是十分辛苦，根本无法再坚持下去。迫不得已在2008年将荔园转让出去，之后荔枝被全部砍掉，种上了桉树。

从茂名市水果局了解的情况表明,全市荔枝管理正常占50%左右,放松管理占42%左右,放弃管理或改种约占8%。农民的对荔枝果园的管理水平以及相关的投入直接关系到荔枝的产量、质量。对果园的“弃管”、“失管”直接导致的荔枝的产量、质量的下降。

3 荔枝产业滑坡的原因

任何产业的兴旺发展或者衰退败落都有与其自身特点相关的深层根源，现在荔枝产业的衰退又是哪些原因呢？

3.1 保鲜困难，长途运输障碍大

荔枝“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去”,是一种保鲜期短暂的水果。每年我国因腐烂而造成的损失占荔枝总产量的20%以上。所以保鲜的问题是阻碍荔枝发展的最大因素之一。目前较为普遍采用的保鲜方式是将鲜荔枝放入装有冰块的泡沫箱,这样可保鲜3—4天,不过成本要增加0.1—0.2元/斤。只有少数几家公司采用冷库,不过成本就更大了。加上荔枝本身的成熟期比较集中，采收期短，以及近年来产业结构的趋向，产量的提高，季节性供大于求的矛盾日益突出，这给荔枝的采收、运输、保鲜和销售增加了极大的压力。当荔枝供过于求的时候，产地附近的消费量不增加，但过多的荔枝又无法销售到远地，于是便会压低价格，导致荔农大亏本。若连续两三年大丰收，价格一直低迷，荔农血本无归，这时，只有投降的份了。

3.2 加工业发展不到位，难形成产业支撑

全市有规模的荔枝加工企业5家，年加工荔枝能力7600吨；实际加工的荔枝鲜果7770吨，生产加工品1975吨，其中荔枝汁180吨，荔枝干215吨，荔枝罐头80吨，荔枝果酒1500吨。实际加工荔枝汁、荔枝干、荔枝罐头、荔枝果酒等加工品占加工能力的25.98%，加工的鲜果占总产量的2.09%。平均每年的荔枝产量约有40万吨。所以茂名的荔枝加工业还远远不能为荔枝的销售提供实质上的帮助。当鲜荔枝外销受阻时，市场一下子过于饱满。摘下来的荔枝又无法及时加工成荔枝制品，只有低价抛售，甚至出现烂市。

3.3 市场开拓力度不够，无世界品牌

目前果农的生产以单家独户的经营为主，处于分散、无序的状态，产销信息不灵通，不知道市场的需求，没有能力对产品市场的供求状况作出判断。最致命的是所有的荔枝没有一个固定的品牌，且多数没有对产品进行严格的分级和包装，产品形状参差不齐，大小不均，优劣不分，难以进入国外高档商品消费市场，只能在低档的集市和街边出售，其售价大打折扣。而目前又缺乏一支有效的营销队伍或得力的行业协会，没有形成产供销的有效网络，以致全省75%的荔枝在省