论酒店员工培训效果

济源职业技术学院毕业论文

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目录

一、培训效果现状分析1

(一)项目组织及环境影响1

(二)受训者心理因素的研究1

二、当前培训存在的问题与分析2

( 一)领导认识偏差2

( 二)培训需求分析缺失3

(三)员工参与不积极3

(四)缺乏科学有效的培训评估体系3

三、提高培训效果的建议4

(一)重新认识培训、纠正认识偏差4

(二)准确把握培训对象的需求4

(三)制定系统的培训计划4

(四)完善培训效果评估制度5

论酒店员工培训效果

摘要：在分析培训的问题中，强调了培训效果在整个培训过程的一个重要环节和培训评估系统的重要组成部分，论述了开展有效培训是提高培训质量的重要手段。通过对影响培训结果因素的分析，提出了如何实现培训后的培训效果。

关键词：培训、培训效果、培训评估

企业的竞争更多地体现在员工整体素质的竞争上，培训作为提高员工素质的重要手段日益受到重视。培训是造就人才资源之泉，只有有了高素质的人，才能创造出奇迹员工培训是企业人力资源管理的重要内容，通过员工培训能持续提升企业员工的知识、技能与工作态度，从而为企业的战略实施提供强有力的人力资源保障，为企业在竞争中获取更大的优势。然而培训效果如何，培训的投入是否值得，一直是员工培训工作中尚未解决的一个最大问题。科学的培训评估对于企业了解投资的效果、界定培训对组织的贡献、证明员工培训所做出的成绩非常重要。

一、培训效果现状分析

(一)项目组织及环境影响

国外研究者较早关注到培训效果的影响因素并取得了一定成绩。N0el充分论证了组织及环境因素影响培训效果、设计和工作环境等因素的影响。Fac岫al检验社会支持及任务限制对培训的影响。罗伯特·布瑞史夫注意到了环境对于培训的影响。他认为组织内部的文化和诸如上作习惯、报酬体系、学员的准备情况、评估方式和培训过程的反馈系统等因素都会影响培训效果转化为组织绩效。国内学者刘建荣、千红义、王传言悯释了影响培训效果的因素有培训转化氛围和环境适合度。吴怡、龙立荣提出组织学习氛围、培训迁移气氛、组织工作节奏等是影响培训效果的主要闪素。通过实检验谢飞指出影响培训的主要因素是培训项目和工作环境[1]。

(二)受训者心理因素的研究

莫寰，黄小军指出了受训者的受训态度对培训效果的影响，并从培训课程结构、组织环境和组织氛围、受训者的个体差异、受训者的认知能力几个角度分析影响受训者受训态度的因素．以及如何通过影响受训者的受训态度来影响培训的效果。陶祁通过分析所得结果表明．在培训背景下受训者的培训动机、自我攻效等个体特征显著影响培训效果。

上述研究结果表明，影响培训效果的因素主要是组织承诺、培训项目本身等组织因素，以及受训者工作满意度、对培训的认同等个体因素。因此培训效果评价研究表明受训者的高度投入是影响培训效果的一个方面，在培训效果评价中应该重视受训者的感知。不仅要对本次培训活动本身进行评价，而且整个过程实施监控也需要评价。以使培训活动能够获得必要的、持续的调整和改进。

二、当前培训存在的问题与分析

( 一)领导认识偏差

领导对培训职能的认识存在偏差。由于许多企业不经需求调查盲目开展培训，培训职能并没有发挥其应有的作用，从而在企业界中形成了“培训无用论”、“培训浪费论”等错误认识。这些企业管理者承认培训可以提升员工素质，但是他们认为企业培训活动的经济效益不足以弥补其成本费用，甚至很多时候是为别人做嫁衣裳，因此这些管理者不期望通过培训解决企业的问题，拒绝投资于企业培训活动一般认为：

1．培训能改变一切

有许多培训部的经理经常感慨这样的一句话“不培训有错，组织了培训那是大错特错”。为什么他们会有这样的想法了?这是因为许多培训部经理在组织完培训后，如果员工没有立竿见影的在几天内得到一个改变，那么酒店管理层会把所有的错误和问题归结到培训部门的培训没有做好。这个时候许多的培训部经理背起了酒店工作问题根结的黑锅。其实这是大多数酒店管理人员对于培训的认识不清楚，他们一昧的夸大了培训的效果。培训是可以在一定的程度上灌输给培训参与者正确的概念或工作技能，但真正要深入人心，达到一个质的改变应该是一个长时间、潜移默化的过程。我们一定要清楚“培训不是上帝之手”，不可能在一瞬间改变培训参与者所有的想法或提高他们的工作技能[2]。

2．培训只是培训部的事情

现在大多数酒店都有培训部，很多其他部门的管理人员认为培训就是培训部的事情，在培训活动开的过程中对培训不闻不问，其实这是非常错误的一个想法。首先，培训部在开展课题调查和培训人员组织的时候，需要酒店各部门相应的配合。如果酒店各部门没有很好的贯彻和执行培训课题调查，没有在培训的时候组织本部门的相关人员参与，那么一个培训就不会有针对性，也不会有培训者来参加。其次，培训是否有效果并不是上完培训课就可以看得到的，应该是在实际的工作当中不断去监督和管理培训参与者，看看他们是否是按照培训所说去做，只有这样不断的监督和管理，才可以把培训当中的概念或工作技能深入培训参与者之心，才能使他们把课堂中的知识转变成自己的工作习惯。所以培训之后的部门监督和管理就尤为重要了。再者，培训部不可能所有培训都能亲力亲为的组织，特别是一些部门基本操作培训。对于部门基本操作培训应该是本部门来进行，因为部门有懂业务的培训师，而且部门组织这些培训的时候可以按照自己的时间灵活安排。而培训部只要一个管理和监督的工作既可。从这些我们都不难看出，培训绝对不只是培训部的事情，它是一个需要酒店各部门良好配合的事情

3．培训就是大家都来听

酒店的最终目的是为了更好的盈利，所以酒店的一切的投入都是为了这个目的在运行，当然也包括培训。这就导致了有些酒店觉得花了这么多钱请一个老师来上课，就应该是资源最大化的利用。然后把所有不在班的人员，上至管理层下到基层各部门员工全都叫过来参