高中生物必修一易错题集——氨基酸与蛋白质

例为
(D )
A.7∶16∶6
B.7∶14∶5
C.8∶12∶5
D.8∶14∶5
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3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：
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（1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。
（2）该化合物中有
种氨基酸构成，形成这种化合物的
不同氨基酸的R基编号是
。
（3）该化合物中有
个肽键，编号是 ，该化合物属
于
。
（4）该化合物水解时被破坏的是
中N
原子总数
（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基
酸
中O原子总数-脱去水分子数
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4.蛋白质相对分子质量的计算
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蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分
子质量-脱去水分子数×18
5.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的
情况可分如下两情形分析
（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，
A.q+1
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B.p-1 C.q-2 D.p+1
解题技巧：
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1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数
2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算
（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数
（2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数
3.蛋白质中含有N、O原子数的计算 （1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸
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A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、
排列顺序和蛋白质的空间结构不同
B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U
C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质
D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键
解析： 蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、
数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白
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对位训练：
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1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的
不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，
则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（ A ）
A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2
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2.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2， 它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比
氨基 酸数
肽键 数目
脱去水
分子数 目
a
m m-1 m-1
a
m m-n m-n
肽链相 对分子
质量
ma18(m-
1)
ma18(m-
n)
氨基 数目
至少 1个
至少 n个
羧基 数目
至少 1个
至少 n个
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3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间 的关系 DNA（基因） 转录 mRNA 翻译 蛋白质（性状） 碱基数6∶ 碱基数3∶ 氨基酸数1 说明：真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的 DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外 显子的碱基数目。
质是
（B ）
A.酶、载体和抗体
B.胰岛素、抗体和生长激素
C.雄性激素、载体和酶
D.维生素D、甲状腺激素和雌性激素
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6、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，
其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共
需水分子个数为
(A )
A.m-n+z C.m-z+n
B.m-n-z D.m+z+n
可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×3×3=33=27种
形成二肽的种类 3×3=32=9种
（2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况
Fra Baidu bibliotek
下，可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×2×1=6种
形成二肽的种类 3×2=6种
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8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( A )
3.不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是 氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H， 丙氨酸的R基是—CH3。
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知识拓展：
基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始 密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个 氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质 含 “S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基 本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在 于R基团上。
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信息传递与调节：
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4.如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示
分析正确的是
( B)
A.甲中一定含有S、P等元素 B.①过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNA C.多肽中乙的数目等于丙的数目 D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因
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5.下列物质中都含有（—CO—NH—）的一类物
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前四章易错题收集3
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高频考点突破
考点一 ： 氨基酸结构通式的信息解读 信息 1.通式：
元素组成：基本元素C、H、O、N。 R基团中可能含有S。
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2.在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一 个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构 成蛋白质的氨基酸。 例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。
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考点二 ： 蛋白质的合成过程及相关计算 1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解
提醒：①肽键的正确写法是—CO—NH—。 ②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来 自羧基。
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2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对 分子质量之间的关系
一条 肽链
n条 肽链
氨基酸平 均相对分 子质量
质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋
白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间
结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶
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6.请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：
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（1）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810，羧基总数为808，
则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、
氨基和羧基的数目分别是
、、
。
（2）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只 得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸 个数为 （ ）答案： （1）798 12 10 （2）B
键，使该键断裂的酶
是
。
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（5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相
对分子质量约为
。
（6）合成肽链的细胞器是
，在合成肽链时决定
肽链的氨基酸种类和顺序的是
。
答案：（1）2 2 （2）3 bdg （3）2 ce 三肽 （4）肽 肽酶 （5）234 （6）核糖体 信使 RNA（mRNA）上碱基排列顺序