第十二讲彩色辣椒
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
❖ 其果实形状主要是长灯笼形和方灯笼形两种， 平均单果重200－300g，最大的可达800－ 1000g。
❖ 彩椒中也含有丰富的维生素C以及辣椒碱等， 性味辛热，具有温中、散热、消食等作用， 有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病 能力。
第十二讲彩色辣椒
第十二讲彩色辣椒
第十二讲彩色辣椒
❖ 彩椒适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴 的色、香、味俱佳，市场前景看好。
❖ 另外其还有很好的观赏价值，耐贮性好，能 吸收人的注意力和购买力，价格高，效益好， 易于推广栽培。
第十二讲彩色辣椒
二、生物学特性
❖ （一）植物学特征 ❖ 其主要根群分布在10~25cm土层中； ❖ 叶片为单叶、互生，叶面光滑，比普通甜椒
叶面积大、肥厚，颜色较深； ❖ 分枝特性与普通椒相似，只是植株较高大； ❖ 果实颜色丰富多彩，果个较大，果肉肥厚，
第十二讲彩色辣椒
❖ 2．需种量
❖ 由于彩椒种子较贵，因此购种要精细计算。
❖ 彩椒的种子一般千粒重为7g左右，一座长 50m，内跨7m的日光温室，可定植中、晚熟 品种1100~1200株，中、早熟品种 1500~1800株，出苗率按80％计，则需种量 前者为12g，后者为18g。
第十二讲彩色辣椒
❖ 4.结果期 从门椒坐住到收获结束拉秧为结果 期。结果期的特点是秧果同步生长，需要采 取加大肥水的管理措施，促使营养生长和生 殖生长的平衡，以延长结果期。
第十二讲彩色辣椒
❖ （三）对环境条件的要求
❖ 1．温度 彩椒喜温、怕霜冻。
❖ 种子发芽适温为25~30℃，生育期适温 20~30℃，白天要求25~30℃，夜间15~18℃。 温度过高或过低花芽分化不良，尤其是15℃ 以下夜温时间过长，则授粉受精不良，易出 现较多的畸形果（如尖果、扁果等）。一般 高于35℃会妨碍花器发育，影响开花座果。 彩椒要求的土壤温度为17~26℃。
含糖量高，质地脆嫩
第十二讲彩色辣椒
❖ （二）生育周期 ❖ 1.发芽期 从胚根伸出种皮到第1片真叶展开
为发芽期。发芽期属异养阶段，选择饱满的 种子及防止“戴帽”出土有利于培育壮苗。 ❖ 2.幼苗期 从第1片真叶展开到现蕾为幼苗期。 辣椒在3—4片真叶时开始花芽分化，花芽分 化前为基本营养阶段，从花芽分化开始进入 营养生长与生殖生长的同步生长阶段。在生 产上，分苗要在花芽分化前完成。
第十二讲彩色辣椒
五、设施栽培技术ห้องสมุดไป่ตู้
第十二讲彩色辣椒
❖ （一）育苗 ❖ 1．配制营养土 ❖ 营养土的配制比例为田土6份、腐熟有机肥4
份，另1m3加入氮、磷、钾含量分别是15％ 的复合肥1kg，50％的多菌灵粉剂80g、90％ 的敌百虫60g，每1000穴营养钵通常需要营 养土0.8m3左右，占用苗床面积10m2左右。
第十二讲彩色辣椒
❖ （三）白色类型
❖ 一般是坐果时即为白色，如白玉（成熟时由奶白色 转为浅黄色）、白公主等。
❖ （四）红色类型
❖ 一般成熟时由绿转红，如美尼亚、圣方舟、安达莱、 红水晶、红英达、红苏珊等。
❖ （五）绿色类型
❖ 一般成熟时也是绿色(老熟时为红色)，如绿水晶等。
❖ 最新品种还有：安妮（红果）、爵士（红果）、安 迪（红果）、黄宝（黄果）、桑尼（黄果）、安琪 （黄果）、紫龙（紫果）、紫鹃（紫果）、橙星2 号（橙果）、白公主（白果）等品种。
❖ 2．光照 彩椒属短日照植物，要求中等强度 的光照，怕强光。
第十二讲彩色辣椒
❖ 3．水分和土壤 ❖ 彩椒喜欢湿润的土壤条件，但又不耐涝，一
般要求排水良好的地块栽培。 ❖ 过干过湿均不利于彩椒生长，要求相对湿度
为60%~80％，土壤相对含水量80％左右。 ❖ 喜中性或微酸性土壤，尤以土层深厚、疏松、
第十二讲 彩色辣椒
❖ 一、概述 ❖ 二、生物学特性 ❖ 三、类型与品种 ❖ 四、栽培方式与时期 ❖ 五、设施栽培技术 ❖ 六、主要病虫害防治
第十二讲彩色辣椒
一、概述
❖ 彩色椒是各种果皮颜色不同的甜椒的总称， 通常简称彩椒。
❖ 由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传 基因培育而成，因而其果实有紫色、黄色、 橙红色、红色、白色等多种颜色。
植，2 月份开始采收； ❖ 3．秋冬茬 6~7月份露地播种育苗，8 ~ 9月
份定植，元旦至春节期间收获，可延长至4~5 月份。
第十二讲彩色辣椒
❖ （二）塑料大棚栽培 ❖ 1．早春茬 12月份温室播种育苗，上／3定
植，下／4月~上／5开始收获； ❖ 2. 秋延茬 中下／6播种育苗，下／7~上／8
定植，上旬／10扣棚，10~11月份收获，11 月底拉秧。
第十二讲彩色辣椒
红色彩椒
第十二讲彩色辣椒
黄色彩椒
第十二讲彩色辣椒
椒紫 色 彩
第十二讲彩色辣椒
橙色彩椒 第十二讲彩色辣椒
黄白色彩椒 第十二讲彩色辣椒
绿色彩椒 第十二讲彩色辣椒
❖ 我们目前所栽培的大部分彩椒品种是近年来 先后从国外引进的，主要作为礼品椒栽培， 如来自以色列、美国、荷兰等地的品种。
第十二讲彩色辣椒
四、栽培方式与时期
❖ 因为彩椒作为礼品菜，要注意赶好上市时间， 一般是于元旦或春节前后最好，当然也以可 在其它价格较好的时间上市。
第十二讲彩色辣椒
❖ （一）日光温室栽培 ❖ 1．早春茬 下／11~上／12温室播种育苗，
中下／2定植，中下／4开始采收； ❖ 2．冬春茬 10月份温室播种育苗，12月份定
富含有机质的沙壤土为佳，需肥量较大。
第十二讲彩色辣椒
三、类型与品种
❖ （一）紫色类型 ❖ 一般坐果即为紫色，如紫贵人、紫水晶等。 ❖ （二）黄色类型 ❖ 一般是成熟时由绿变黄，如黄欧宝、橘西亚
（橘黄）、黄玛瑙、橙水晶（橙黄）、考曼 奇（HA-1134）、黄太子（河南农大）、洛 椒999（洛阳市辣椒研究所培育）、皇娘风韵 （四川）、HA-831等。
第十二讲彩色辣椒
❖ 3.开花坐果期 从辣椒开花至第1个果（门椒） 坐稳为开花坐果期。
❖ 开花坐果期是以营养生长为主过渡到以生殖 生长为主的转折期。既要防止门椒坐住时叶 面积偏小造成“坠秧”，也要防止生长过旺 造成植株徒长形成“疯秧”。
❖ 在生产上常在初花期采取“控”的措施促进 根系生长，而门椒坐稳后采取“促”的措施， 实现营养生长与生殖生长的并重生长。
❖ 彩椒中也含有丰富的维生素C以及辣椒碱等， 性味辛热，具有温中、散热、消食等作用， 有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病 能力。
第十二讲彩色辣椒
第十二讲彩色辣椒
第十二讲彩色辣椒
❖ 彩椒适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴 的色、香、味俱佳，市场前景看好。
❖ 另外其还有很好的观赏价值，耐贮性好，能 吸收人的注意力和购买力，价格高，效益好， 易于推广栽培。
第十二讲彩色辣椒
二、生物学特性
❖ （一）植物学特征 ❖ 其主要根群分布在10~25cm土层中； ❖ 叶片为单叶、互生，叶面光滑，比普通甜椒
叶面积大、肥厚，颜色较深； ❖ 分枝特性与普通椒相似，只是植株较高大； ❖ 果实颜色丰富多彩，果个较大，果肉肥厚，
第十二讲彩色辣椒
❖ 2．需种量
❖ 由于彩椒种子较贵，因此购种要精细计算。
❖ 彩椒的种子一般千粒重为7g左右，一座长 50m，内跨7m的日光温室，可定植中、晚熟 品种1100~1200株，中、早熟品种 1500~1800株，出苗率按80％计，则需种量 前者为12g，后者为18g。
第十二讲彩色辣椒
❖ 4.结果期 从门椒坐住到收获结束拉秧为结果 期。结果期的特点是秧果同步生长，需要采 取加大肥水的管理措施，促使营养生长和生 殖生长的平衡，以延长结果期。
第十二讲彩色辣椒
❖ （三）对环境条件的要求
❖ 1．温度 彩椒喜温、怕霜冻。
❖ 种子发芽适温为25~30℃，生育期适温 20~30℃，白天要求25~30℃，夜间15~18℃。 温度过高或过低花芽分化不良，尤其是15℃ 以下夜温时间过长，则授粉受精不良，易出 现较多的畸形果（如尖果、扁果等）。一般 高于35℃会妨碍花器发育，影响开花座果。 彩椒要求的土壤温度为17~26℃。
含糖量高，质地脆嫩
第十二讲彩色辣椒
❖ （二）生育周期 ❖ 1.发芽期 从胚根伸出种皮到第1片真叶展开
为发芽期。发芽期属异养阶段，选择饱满的 种子及防止“戴帽”出土有利于培育壮苗。 ❖ 2.幼苗期 从第1片真叶展开到现蕾为幼苗期。 辣椒在3—4片真叶时开始花芽分化，花芽分 化前为基本营养阶段，从花芽分化开始进入 营养生长与生殖生长的同步生长阶段。在生 产上，分苗要在花芽分化前完成。
第十二讲彩色辣椒
五、设施栽培技术ห้องสมุดไป่ตู้
第十二讲彩色辣椒
❖ （一）育苗 ❖ 1．配制营养土 ❖ 营养土的配制比例为田土6份、腐熟有机肥4
份，另1m3加入氮、磷、钾含量分别是15％ 的复合肥1kg，50％的多菌灵粉剂80g、90％ 的敌百虫60g，每1000穴营养钵通常需要营 养土0.8m3左右，占用苗床面积10m2左右。
第十二讲彩色辣椒
❖ （三）白色类型
❖ 一般是坐果时即为白色，如白玉（成熟时由奶白色 转为浅黄色）、白公主等。
❖ （四）红色类型
❖ 一般成熟时由绿转红，如美尼亚、圣方舟、安达莱、 红水晶、红英达、红苏珊等。
❖ （五）绿色类型
❖ 一般成熟时也是绿色(老熟时为红色)，如绿水晶等。
❖ 最新品种还有：安妮（红果）、爵士（红果）、安 迪（红果）、黄宝（黄果）、桑尼（黄果）、安琪 （黄果）、紫龙（紫果）、紫鹃（紫果）、橙星2 号（橙果）、白公主（白果）等品种。
❖ 2．光照 彩椒属短日照植物，要求中等强度 的光照，怕强光。
第十二讲彩色辣椒
❖ 3．水分和土壤 ❖ 彩椒喜欢湿润的土壤条件，但又不耐涝，一
般要求排水良好的地块栽培。 ❖ 过干过湿均不利于彩椒生长，要求相对湿度
为60%~80％，土壤相对含水量80％左右。 ❖ 喜中性或微酸性土壤，尤以土层深厚、疏松、
第十二讲 彩色辣椒
❖ 一、概述 ❖ 二、生物学特性 ❖ 三、类型与品种 ❖ 四、栽培方式与时期 ❖ 五、设施栽培技术 ❖ 六、主要病虫害防治
第十二讲彩色辣椒
一、概述
❖ 彩色椒是各种果皮颜色不同的甜椒的总称， 通常简称彩椒。
❖ 由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传 基因培育而成，因而其果实有紫色、黄色、 橙红色、红色、白色等多种颜色。
植，2 月份开始采收； ❖ 3．秋冬茬 6~7月份露地播种育苗，8 ~ 9月
份定植，元旦至春节期间收获，可延长至4~5 月份。
第十二讲彩色辣椒
❖ （二）塑料大棚栽培 ❖ 1．早春茬 12月份温室播种育苗，上／3定
植，下／4月~上／5开始收获； ❖ 2. 秋延茬 中下／6播种育苗，下／7~上／8
定植，上旬／10扣棚，10~11月份收获，11 月底拉秧。
第十二讲彩色辣椒
红色彩椒
第十二讲彩色辣椒
黄色彩椒
第十二讲彩色辣椒
椒紫 色 彩
第十二讲彩色辣椒
橙色彩椒 第十二讲彩色辣椒
黄白色彩椒 第十二讲彩色辣椒
绿色彩椒 第十二讲彩色辣椒
❖ 我们目前所栽培的大部分彩椒品种是近年来 先后从国外引进的，主要作为礼品椒栽培， 如来自以色列、美国、荷兰等地的品种。
第十二讲彩色辣椒
四、栽培方式与时期
❖ 因为彩椒作为礼品菜，要注意赶好上市时间， 一般是于元旦或春节前后最好，当然也以可 在其它价格较好的时间上市。
第十二讲彩色辣椒
❖ （一）日光温室栽培 ❖ 1．早春茬 下／11~上／12温室播种育苗，
中下／2定植，中下／4开始采收； ❖ 2．冬春茬 10月份温室播种育苗，12月份定
富含有机质的沙壤土为佳，需肥量较大。
第十二讲彩色辣椒
三、类型与品种
❖ （一）紫色类型 ❖ 一般坐果即为紫色，如紫贵人、紫水晶等。 ❖ （二）黄色类型 ❖ 一般是成熟时由绿变黄，如黄欧宝、橘西亚
（橘黄）、黄玛瑙、橙水晶（橙黄）、考曼 奇（HA-1134）、黄太子（河南农大）、洛 椒999（洛阳市辣椒研究所培育）、皇娘风韵 （四川）、HA-831等。
第十二讲彩色辣椒
❖ 3.开花坐果期 从辣椒开花至第1个果（门椒） 坐稳为开花坐果期。
❖ 开花坐果期是以营养生长为主过渡到以生殖 生长为主的转折期。既要防止门椒坐住时叶 面积偏小造成“坠秧”，也要防止生长过旺 造成植株徒长形成“疯秧”。
❖ 在生产上常在初花期采取“控”的措施促进 根系生长，而门椒坐稳后采取“促”的措施， 实现营养生长与生殖生长的并重生长。