屠猪常见几种寄生虫病的鉴定与处理
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２１ ００年第 ３期 （ 总第 １８期 ） ５
防治
屠 猪 常见 几 种 寄 生 虫病 的鉴 定 与 处 理
敬 淑 燕 （ 甘肃农业职业技术学院
中图分类号 ：￥ ２ ８２ ８５ ． ８ 文献标识码 ：Ｂ
兰州 ７０ ２ ） ３ ００
文章编号：１ ０ ．７ ３２ １）３０ ４ －２ ０ ７ １３ （０ ００ －０ ７０
可 滴 １％ 的稀 盐 酸 ３ ｍｉ左 右 ， 可 看 到 死 亡 的 虫 体 残 骸 ， ０ ０ ｎ
用集样 消化 法外 ，大 多数定 点屠 宰厂在 生产 现场 检验 中
均采用 目检 和显微 镜相 结合 检验 来判 定 ，方 法简 单 、速
度 快 、 费 用 少 ，适 用 于 生 产 实 践 中 应 用 。
肌 纤 维 剪 取 麦 粒 大 小 的 肉粒 １ 块 ，２ 肉 样 共 剪 ２ 块ห้องสมุดไป่ตู้，依 ２ 块 ４ 次 贴 附 于 标 准 载 玻 片 上 ， 盖 上 另 一 载 玻 片 ，用 力 压 扁 ， 以 透 过 压 片 能 看 清 报 纸 上 的 小 字 为 宜 。将 制 好 的 压 片 置
生 猪 在 屠 宰 过 程 中 常 见 的 寄 生 虫 病 对 猪 肉 品 质 有 很 大 的影响 ，处理 不 当易造成 这些 疫病 的传 播与流 行 。 由 于 这 些 寄 生 虫 病 的 病 原 有 一 定 的 相 似 之 处 ， 在 宰 后 检 疫
用 ，提 高 检 疫 效 率 。
旋 毛虫 镜检 形态 。无包囊 旋毛 虫 ：在肌 纤 维 内呈一
端 或两 端弯 曲 ，也 有 中间弯 成一 环形 等不 同弯 曲或 呈螺
旋 状 盘 绕 的 无 包 囊 旋 毛 虫 。 在 一 个 视 野 内 可 见 一 至 多
１ 旋毛 虫病 旋毛 虫病 是 由旋毛 虫的 成虫和 幼虫 引起 的～ 种人 畜
时易 混淆 ，结合 笔者 的实践 ，就 旋毛 虫病 、囊尾 蚴病 、 细 颈囊 尾 蚴 病 、 肉孢 子虫 病 等 几 种 常 见 寄 生虫 病 在 检
于 ｌ～ ０ ０ ５ 倍的低倍镜 下（倍 目镜和 １ 倍物镜组合最 好） ５ ０ 逐个
视 野 进 行检 查 。
疫 、鉴别 、处理 等方面 进行 探讨 ， 力求实 践 中简 单 、实
形 手 术 剪 ， 在 检 样 肉 块 上 的 可 疑 部 位 和 其 他 不 同 部 位 顺
１ ５ ２ ０ ｍ，姬姆 萨染色 良好 呈淡紫 色 。血 液滴入 抗原 ２－５ｎ 中，蓝紫色 凝块 的为 阳性 ；仅 在液滴边 缘部分 出现 蓝紫 色 带 ，或超过２ ｎ 在边缘部 分出现颗 粒状物 ，一 可判 ｍｉ仅 为 可疑；经过２ ｎ 滴无变化 的为瘾性 。通 过 了解 观察 ｍｉ液
如 同一堆无 棱角 长方 形灰 白色 石块 。机化 了的包囊 及旋 毛虫 ：机化 包囊 与 肉色近似 ，形态 也呈 纺锤形 ，囊 内充
满 了 结 缔 组 织 或 大 部 分 结 缔 组 织 和 少 部 分 隐 约 可 见 的 虫
体 。为 了看 的更清楚 ，可滴加２ ３ 甘油溶液 ，数分钟 后 ～滴 镜 检 。脂肪 化包囊 ：囊 内虫 体消 失或残 留部分虫 体 ，被
抗 体 法 、 激 光 扫 描 压 缩 标 本 法 等 多 种 方 法 。 除 出 口 肉采
暗 黑 色 ， 向两 端 逐 渐 变 淡 ，整 个 包 囊 呈 暗 黑 色或 暗灰 色 ，但 也有从 包囊 两端 开始钙 化 ，逐渐 向 中心波及 ，即 包囊 两端 先变 黑且较 重 ，而 中心较 淡 。为进一 步确 定 ，
共 患 的 寄 生 虫 病 其 成 虫 寄 生 于 肠 道 中 称 为 肠 旋 毛 虫 ， 其 幼 虫 寄 生 于 肌 肉中 称 为 肌 旋 毛 虫 。
条 。形 成包囊 的旋 毛虫 ：包 囊 的形状 为纺 锤形 ，包 囊壁 为２ ，外 层薄 ，具有 大 量 的结 缔组 织 ，内层 透 明玻璃 层 样 ，无细 胞 ，包囊 多位 于肌 纤维之 间，囊 内充满透 明液 体 或 微 呈 现 淡黄 色 透 明液 体 ， 内有 蜷 曲呈 螺 旋 形 的 虫 体 。与包 囊毗 邻 的肌纤 维变性 、横 纹 消失 。钙化 了 的包
（ ） 目检 镜检法 。胴体左右 横膈膜肌 脚采取 ３～ １ ０５
的 肉 样 ２ ，编 号 后 送 实 验 室 检 查 。撕 去 膈 肌 的肌 膜 ，在 块 充 足 的 光 线 下 ， 采 取 将 肌 肉拉 平 、 拉 紧 斜 看 ， 或 将 肉样 左 右 摆 动 ， 使 成 斜 向 ， 仔 细 观 察 检 样 。 主 要 观 察 肉 的 表
期 ，这 些都是造 成鸡 只支原体爆 发的很 重要 因素 。实践 证 明，支原体和 大肠杆菌 常常 同时爆发 ，此时更容 易造 成鸡只的死亡 。 ５３ 治 疗效 果 ． 支原体 的诊断药敏试验 临床的实践 ，采
鸡 只 ，支原体 的高 发 时期一般 为４ ７ ～ 周龄 ，此 时鸡 只生
长发 育很快 ，可对营养 的需求造 成鸡只 的抵 抗力有 所下 降，加之饲养环 境不好 ，此时鸡容 易得病 。在饲养 过程 中，天气的变 化，昼夜 的温度差异 很大 ，受 条件 限制，
脂 肪 细 胞代 替 。 （ ２） 肌 肉 压 片 染 色 镜 检 法 。 将 ２ ｇ 肌 检 样 切 成 ０膈 ２ １ｍ ×０ ｍ大 小的２ 块 置 于夹 压 器 中压 扁展 平 ，取 下 置于 用５ ４ ％
面有 无针尖 大 小 、半 透 明的隆起 或乳 白色 、淡 黄色 、乳 黄色 、灰 白色 的小 点，再进 一 步剪 开膈肌 检查 深处 ，凡 发现 上述 小点者 ，均 应仔细 的剪 下制 成压 片镜检 。用 弓
囊及 旋毛 虫 ：钙化 若开 始从虫 体钙 化 ，则镜 下见 虫体呈
１１ 鉴 定 ．
猪旋毛 虫病 的宰前 几乎无 明显可 见症状 ，不
易 发 现 ，其 鉴 定 主 要 在 宰 后 ，旋 毛 虫 的 宰 后 鉴 定 有 目检
镜检法 、集 样消 化法 、血清 法 、酶联 免疫吸 附法 、荧光
防治
屠 猪 常见 几 种 寄 生 虫病 的鉴 定 与 处 理
敬 淑 燕 （ 甘肃农业职业技术学院
中图分类号 ：￥ ２ ８２ ８５ ． ８ 文献标识码 ：Ｂ
兰州 ７０ ２ ） ３ ００
文章编号：１ ０ ．７ ３２ １）３０ ４ －２ ０ ７ １３ （０ ００ －０ ７０
可 滴 １％ 的稀 盐 酸 ３ ｍｉ左 右 ， 可 看 到 死 亡 的 虫 体 残 骸 ， ０ ０ ｎ
用集样 消化 法外 ，大 多数定 点屠 宰厂在 生产 现场 检验 中
均采用 目检 和显微 镜相 结合 检验 来判 定 ，方 法简 单 、速
度 快 、 费 用 少 ，适 用 于 生 产 实 践 中 应 用 。
肌 纤 维 剪 取 麦 粒 大 小 的 肉粒 １ 块 ，２ 肉 样 共 剪 ２ 块ห้องสมุดไป่ตู้，依 ２ 块 ４ 次 贴 附 于 标 准 载 玻 片 上 ， 盖 上 另 一 载 玻 片 ，用 力 压 扁 ， 以 透 过 压 片 能 看 清 报 纸 上 的 小 字 为 宜 。将 制 好 的 压 片 置
生 猪 在 屠 宰 过 程 中 常 见 的 寄 生 虫 病 对 猪 肉 品 质 有 很 大 的影响 ，处理 不 当易造成 这些 疫病 的传 播与流 行 。 由 于 这 些 寄 生 虫 病 的 病 原 有 一 定 的 相 似 之 处 ， 在 宰 后 检 疫
用 ，提 高 检 疫 效 率 。
旋 毛虫 镜检 形态 。无包囊 旋毛 虫 ：在肌 纤 维 内呈一
端 或两 端弯 曲 ，也 有 中间弯 成一 环形 等不 同弯 曲或 呈螺
旋 状 盘 绕 的 无 包 囊 旋 毛 虫 。 在 一 个 视 野 内 可 见 一 至 多
１ 旋毛 虫病 旋毛 虫病 是 由旋毛 虫的 成虫和 幼虫 引起 的～ 种人 畜
时易 混淆 ，结合 笔者 的实践 ，就 旋毛 虫病 、囊尾 蚴病 、 细 颈囊 尾 蚴 病 、 肉孢 子虫 病 等 几 种 常 见 寄 生虫 病 在 检
于 ｌ～ ０ ０ ５ 倍的低倍镜 下（倍 目镜和 １ 倍物镜组合最 好） ５ ０ 逐个
视 野 进 行检 查 。
疫 、鉴别 、处理 等方面 进行 探讨 ， 力求实 践 中简 单 、实
形 手 术 剪 ， 在 检 样 肉 块 上 的 可 疑 部 位 和 其 他 不 同 部 位 顺
１ ５ ２ ０ ｍ，姬姆 萨染色 良好 呈淡紫 色 。血 液滴入 抗原 ２－５ｎ 中，蓝紫色 凝块 的为 阳性 ；仅 在液滴边 缘部分 出现 蓝紫 色 带 ，或超过２ ｎ 在边缘部 分出现颗 粒状物 ，一 可判 ｍｉ仅 为 可疑；经过２ ｎ 滴无变化 的为瘾性 。通 过 了解 观察 ｍｉ液
如 同一堆无 棱角 长方 形灰 白色 石块 。机化 了的包囊 及旋 毛虫 ：机化 包囊 与 肉色近似 ，形态 也呈 纺锤形 ，囊 内充
满 了 结 缔 组 织 或 大 部 分 结 缔 组 织 和 少 部 分 隐 约 可 见 的 虫
体 。为 了看 的更清楚 ，可滴加２ ３ 甘油溶液 ，数分钟 后 ～滴 镜 检 。脂肪 化包囊 ：囊 内虫 体消 失或残 留部分虫 体 ，被
抗 体 法 、 激 光 扫 描 压 缩 标 本 法 等 多 种 方 法 。 除 出 口 肉采
暗 黑 色 ， 向两 端 逐 渐 变 淡 ，整 个 包 囊 呈 暗 黑 色或 暗灰 色 ，但 也有从 包囊 两端 开始钙 化 ，逐渐 向 中心波及 ，即 包囊 两端 先变 黑且较 重 ，而 中心较 淡 。为进一 步确 定 ，
共 患 的 寄 生 虫 病 其 成 虫 寄 生 于 肠 道 中 称 为 肠 旋 毛 虫 ， 其 幼 虫 寄 生 于 肌 肉中 称 为 肌 旋 毛 虫 。
条 。形 成包囊 的旋 毛虫 ：包 囊 的形状 为纺 锤形 ，包 囊壁 为２ ，外 层薄 ，具有 大 量 的结 缔组 织 ，内层 透 明玻璃 层 样 ，无细 胞 ，包囊 多位 于肌 纤维之 间，囊 内充满透 明液 体 或 微 呈 现 淡黄 色 透 明液 体 ， 内有 蜷 曲呈 螺 旋 形 的 虫 体 。与包 囊毗 邻 的肌纤 维变性 、横 纹 消失 。钙化 了 的包
（ ） 目检 镜检法 。胴体左右 横膈膜肌 脚采取 ３～ １ ０５
的 肉 样 ２ ，编 号 后 送 实 验 室 检 查 。撕 去 膈 肌 的肌 膜 ，在 块 充 足 的 光 线 下 ， 采 取 将 肌 肉拉 平 、 拉 紧 斜 看 ， 或 将 肉样 左 右 摆 动 ， 使 成 斜 向 ， 仔 细 观 察 检 样 。 主 要 观 察 肉 的 表
期 ，这 些都是造 成鸡 只支原体爆 发的很 重要 因素 。实践 证 明，支原体和 大肠杆菌 常常 同时爆发 ，此时更容 易造 成鸡只的死亡 。 ５３ 治 疗效 果 ． 支原体 的诊断药敏试验 临床的实践 ，采
鸡 只 ，支原体 的高 发 时期一般 为４ ７ ～ 周龄 ，此 时鸡 只生
长发 育很快 ，可对营养 的需求造 成鸡只 的抵 抗力有 所下 降，加之饲养环 境不好 ，此时鸡容 易得病 。在饲养 过程 中，天气的变 化，昼夜 的温度差异 很大 ，受 条件 限制，
脂 肪 细 胞代 替 。 （ ２） 肌 肉 压 片 染 色 镜 检 法 。 将 ２ ｇ 肌 检 样 切 成 ０膈 ２ １ｍ ×０ ｍ大 小的２ 块 置 于夹 压 器 中压 扁展 平 ，取 下 置于 用５ ４ ％
面有 无针尖 大 小 、半 透 明的隆起 或乳 白色 、淡 黄色 、乳 黄色 、灰 白色 的小 点，再进 一 步剪 开膈肌 检查 深处 ，凡 发现 上述 小点者 ，均 应仔细 的剪 下制 成压 片镜检 。用 弓
囊及 旋毛 虫 ：钙化 若开 始从虫 体钙 化 ，则镜 下见 虫体呈
１１ 鉴 定 ．
猪旋毛 虫病 的宰前 几乎无 明显可 见症状 ，不
易 发 现 ，其 鉴 定 主 要 在 宰 后 ，旋 毛 虫 的 宰 后 鉴 定 有 目检
镜检法 、集 样消 化法 、血清 法 、酶联 免疫吸 附法 、荧光