新郑当地祝寿习俗

新郑当地祝寿习俗

班级：汽检111

学号：111602115

姓名：荆浩

2012年 5 月 22 日

祝寿策划细则参考

在绝大多数情况下，寿典都是由子女一辈和其他晚辈亲自出面筹划并操办的，面不是寿诞者自己出面筹办的。此外也有不少事业有成的人士是由单位、团体或下级、学生、徒弟等晚辈来出面筹划操办的。寿典的筹办人需懂得如下传统习俗规范。

寿典时间

民间一般以50岁才能做寿。寿典一般是在逢十的诞生日举行，且如上所说对整十的寿日有特定的称谓。庆寿要比平时隆重得多。古时候的寿分上中下，100岁称上寿，80岁称中寿，60岁称下寿。还有一种是以120岁为上寿，100岁为中寿，80岁为下寿。旧时做寿还有条件，一是要有孙儿，二是父母已经去世。一个人只是父母健在，哪怕自己经过了50岁，也不能在家中做寿，只能是做生，这就是古人所说的“尊亲在不敢言老”。这些礼俗，某些农村仍在流行。

了解男女做寿习俗

所谓男做“上”，就是“做九不做十”，如50岁的寿庆在49岁的生日做，60岁的寿庆在59岁的生日做，如此类推。女的则恰恰相反，要做“满”，只有满了50岁、60岁，才能50岁、60岁的生日。这种习俗也叫做“男不做十，女不做九”。它来源于我国的阴阳观念，在阴阳观念中，古人单数视为阳，双数视为阴。男为阳，阳数之极，女性庆寿放在逢八之年。广州志地区忌“女作齐头，男作初一”。是说，女的不能在50、60、70这一类整数年祝寿，男的不能在51、61、71这类带一的年头祝寿。如有违犯，则被认为太不吉利。

做寿日可酌定

做寿的具体日期可以变动，就是说可以不一定就有生日的那天。只不过按多年来的传统习惯，日期如果要变动的话，只能提前，而不能延后。之所以要允许祝寿的日期可以变动，是因为如果寿星的身体不太健康，得要考虑寿星的身体情况。再者，若是能将祝寿活动与寿星的事业、工作结合起来，既是若干周年大寿，又是从事某项事业若干周年，这样就更有意义，寿星也会更加高兴。

遵循寿典丰俭的原则

岁数愈大，寿礼就愈隆重。这是因为年岁愈高，愈受人尊敬；年岁愈高，子孙愈多；年岁愈高，来日愈少。

筹办者除了按俗规选择好举行寿典的时间，接下来是选择寿的形式，再下就是在寿典前的准备工作了。庆寿的准备工作比寿礼的准备工作要简单，当代较传统的寿礼主要是发送请柬、布置礼堂、储备寿宴这三件大事。

寄柬发函

庆寿的请柬，也叫寿贴。当代做寿，一般首先由做寿者家属发红请柬，通告寿诞日期，邀请亲朋好友光临庆贺。现在市场上有定制精美的寿贴出售，需由使用填写的内容都留有空白。

请柬，最迟在寿典前半发出。也有的不发请柬，用一封书信用口信邀请。直系亲属一般不发请柬。

农村中一般不发大红请柬，得知某人做寿，亲朋好友关贺礼，做寿主家则口头邀请。也有的是主家先口头邀请，待做寿日祝者携礼祝寿的。

布置寿堂

寿堂是给老人祝寿的场所。如在家里设寿宴，一般是将寿堂设在寿星家的厅堂屋里。如寿宴安排在饭店、酒店，则寿堂设在吃寿筵的饭店、酒店中。

“寿”字装饰

“寿”字是寿堂布置中最突出的装饰。千百年来，我们的祖先在筹划寿礼，特别是布置寿堂时，充分发挥了我国传统的书法艺术，将一个繁体的寿字变化出了若干种写法，很多写法已经不再是一种书法，而成了图案化和艺术化的图形，甚至成了一种吉祥符号。

横幅装饰

当代城市一般在寿堂挂一横幅，上书某某几十大寿。在寿堂的正面的墙壁上挂一个很大的寿字或百寿图。农村还在大门、二门上贴较小一点的寿字，在其他有关的器物和食品上则贴更小的寿字，在窗子上也还贴变体的寿字图案。

陈设寿礼

在饭店、酒楼，寿堂之下便是宴席。在农村，寿堂的两边，主要是摆入客人坐的椅子，有的在一边或一角放一张较大的桌子，专门陈列客人送来的寿礼。

我们在这里介绍的是较“豪华”的寿堂设置。当然平常人家都是比较简单的。我们提倡寿堂布置应以简单为好，挂上个大“寿”字，贴几副对联，摆一样祝寿吉祥物就可以了。

典礼程序

城市与农村的寿典程序有别，城市中较简单的祝寿仪式是由主持人讲话，或单位负责人讲话。农村流行的仍是传统式寿礼，我们分别加以介绍。

城市寿典程序

当代城市如在饭店、酒楼设宴庆寿，仪式讲究的会聘请专业主持人主持，乐队演奏。至少也会请一位有主持仪式能力的人主持，并请好司仪。入口处有一位呀两位寿星的子孙辈迎接客人，也有寿星的家属在门口接受礼品。完整的仪式程序是：（1）宣布某人多少岁寿庆仪式开始。

（2）请寿星就位。一般是由儿孙辈中的最小者或儿孙辈中最受寿星钟受者在旁边搀扶着，坐于寿堂中礼案之前的椅子上。

（3）秦乐，同唱《祝你生日快乐》歌。

（4）寿星的子孙们给寿星献花，行鞠躬礼。

（5）如果来宾中有比较重要的人物，而大家又不太熟悉的话，司仪则向大家进行介绍。如果到场的来宾送来的贺词、贺信、寿联、寿诗等比较多，可以选择其中有代表性者由司仪当场宣读。

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（6）主持人简要介绍寿星的经历以及对社会、家庭的贡献，表示对来宾的感谢。（7）向寿星献祝寿辞，顺序一般是：先是寿星晚辈，后是有关亲戚，最后是无亲戚关系的朋友、同事等。祝寿辞都不长，为了慎重，一般都事先写好。有的地方在祝寿时，晚辈要行三鞠躬礼，其余的可以灵活掌握，可以是一鞠躬。

农村寿典程序

（1）寿典仪式一般在家中厅堂举行，是由一位司仪来主持仪式，这位司仪一般是由寿星的兄弟或长子担任，但也可请寿星晚辈中具有担任司仪能力的人担任。（2）有的村则由老年协会出面，多致祝寿辞，赞扬其在有生之年取得的成绩和做出的贡献。

（3）要点寿烛，置拜垫，仍有人先由儿孙祭祀神灵和祖先。

（4）如来客向寿星拜寿，则寿星的子孙行答拜礼。

（5）有的主家做寿，演戏或放电影、唱词，以表祝贺。

寿宴

寿宴是传统式祝寿的重要一环。一般是祝寿仪典结束即请吃寿宴。就宴会本身来讲，寿宴与一般的宴请没有更多的区别，但是有几项内容是必不可少的。

宴席席位

现在城市不讲究席位排列的精细，寿星是主要当事人，是大家祝寿的对象，自然应该上座，座次是以靠近寿星接受拜寿的方位为重要席位，安排寿星的直属亲戚和贵宾坐在这主席位上，其余的则任由坐席。农村则仍讲究席位排列，一般是按长幼尊卑排定席位。

吃长寿面

寿日吃面，表示延年益寿。吃长寿面是我国千百年来祝寿的传统。面条在我国食品中为绵长，俗称长寿面。有的地方寿面是中餐、晚餐都吃。有的地方则是中餐吃。

祝寿工艺菜

懂得寿庆文化的厨师，至少要安排一道有吉祥寓意的工艺菜，如“松鹤延年”之类。有的则在菜数

菜种、菜名等方面讲究。具有较完整的寿宴特色菜如下：

菜数重“九”，即菜的总数要取九或九的倍数。因为“九”在个位数中最大的数，是阳之极数；再者“九”谐音“久”，有“天长地久”的寓意，是个吉数，借以比喻老人高寿，祝愿老人高寿：故上菜的总数要取九或是九的倍数。寿筵上的不少菜名均暗切三、六、九，如三鲜（仙）兽头、挂炉（六）烤鸭、韭（九）黄鸡丝、罗汉（十八）大会、重阳（九九）寿糕等等。“三”和“九”相关，三加六得九，三乖六得十八，而十八又是九倍数。菜名多用民间故事或神话传说来命名，借以烘托喜气氛围。如双龙抱柱、瑶池赴会、麻姑献寿、八仙过海、鹿鹤同春、寿星罗汉