八年级语文泰山日出

首先，要给鏊子上用油刷子均匀地涂一层油，保证煎饼不会粘在鏊子上。然后给上面倒和好的面糊。由于鏊子中间高，四周低，最好将和好的面糊倒在中间，用旋子快速地将面糊抹平，看到面糊的 颜色改变了，煎饼周围有点卷起来了，煎饼中间有一个一个的小圆点鼓起来了，就把煎饼翻过来，让另一边再煎一会儿，然后就熟了。熟透的煎饼，表面有点焦黄，香气四溢，很容易引起人们的食欲。
如果喜欢吃厚一பைடு நூலகம்、劲道一点的，就把面糊和稠一些；如果想吃薄一点软一点的，那就稍微多加一点水，将面糊和稀一点。
小时候家里如果要吃煎饼，还得到别人家借个鏊来。我记得当时借来的是小鏊子。借来之后，在后院找一块离柴禾远的平地，用三块半截砖摆放成三角形，搭一个简单的炉子，将鏊子放在上面，然 后拿一些麦秸在鏊子底下点燃拢火烧，就可以摊煎饼了。之所以用麦秸烧火，是因为麦秸烧的火软一点，温度不是特别高，烙煎饼时不容易烧糊。如果是烧煤炭，火太硬，不小心把煎饼烧糊了，味道就 差了许多。
在老家，也可以不放五香粉，人们最喜欢添加的还是剁碎或晒干后用擀面杖擀碎的花椒叶。各种食材放好之后，要使劲地搅拌，把所有东西搅拌均匀才可以。其实，面粉是不容易搅拌均匀的，这其 中有个技巧，就是和面糊稍微早一点，搅拌一会，放一会儿，再搅拌，如此反复，三五次之后就没有面粉疙瘩，这才算真正地搅拌均匀了。菲律宾真人在线游戏 www.eokufi.cn