商品学论文

论《商品学》知识对市场营销工作的作用和影响

商品学是一门以自然科学为主，将社会科学，经济学融合起来的一门应用性学科，是研究商品使用价值及变化规律的科学。

商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学，它以商品质量为中心内容，来探讨商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生。

商品学对市场营销有着重要的研究意义，是市场营销工作开展的前提，其研究价值存在于营销过程中的各个环节，尤其在现在全球经济统一化的大背景化下，商品学知识更是在市场营销工作中起着承接的作用。

1、了解商品学知识是市场营销工作的基本营销前提

市场营销观念经历了几大过程：生产观念、产品观念、推销观念、市场营销观念、社会市场营销观念，而我们无论演变成何种营销观念，研究了解商品本身的价值是永远存在的基本课题，一切营销导向都应以商品本身价值及其使用价值为前提而制定的。

我们常说的4P即：产品、价格、促销、渠道都有着对商品研究的身影，包括商品的定位，制定相应的产品策略、价格策略、促销策略、渠道策略。

2、了解商品学知识，能为市场营销形成正确的使用价值导向

通过商品资源和市场的调查预测、商品的进出口管理与质量监督管理、商品的环境管理、制定商品标准及政策法规、商品发展规划提供决策的科学依据；为企业提供商品基本质量要求，指导商品质量改进和新商品的开发，提高经营管理素质，保证市场商品物美价廉，适销对路。

不掌握商品学知识，很难达到营销商品本身使用价值的目的，容易盲目出错。例如做食品营销的，若没有对某一食品的保质期、存储方式、外包加工做以深入了解，会造成一系列的销售工作问题，小则损失部分利益，大则会造成长期性战略错误。

3、掌握商品学知识有助于增强市场营销工作各环节衔接的质量

市场经济条件下的竞争性日趋激烈，供求双方发生多层联系，市场营销工作的环节更是多而复杂。现代商品种类繁多，科技含量提高，有些高精度、高可靠性产品的设计涉及大数量的设计参数。商业企业提供给消费者的不仅是商品实物，还包括商品的技术与服务。此时，掌握好商品知识成为尤为重要的必修课程。

商品不能仅靠进货检验来决定取舍，更重要的是需要供、需双方相互信赖、共同合作，建立良好的关系，以实现商品的使用价值。企业自身对产品知识有充分的掌握则能促进买卖双方的合作关系，更快更专业的解决各种商品方面的问题。

------食品商品

对食品商品学有一定的了解，有利于企业市场营销工作的顺利开展，提高其营销效率，也能一定程度上保证食品商品的销售安全。

例如：

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品安全标准：

（一）食品相关产品的致病性微生物农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与食品安全有关的质量要求。

（六）食品检验方法与规程。

（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

食品安全构成要素

1、建立完善的食品安全应急体系，整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监督到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。

2、提高食品行业的质量控制意识，建立以食品安全回溯体系为标准的行业准入机制，从源头上杜绝不安全的食品入市。

3、初步建立食品安全宣传教育体系，对消费者进行食品科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，是有害食品人人避之。

从上面这一系列的安全标准可以看出，如今人们不再如往常一样，吃饱就够了，更多的人注意健康问题，注意食品是否安全、注重绿色生活，所以营销工作也需要掌握学习的东西也在增多。

随着国民经济和食品行业的迅速发展，市场上的食品商品从以前的短缺也迅速转为相对过剩，即从卖方市场转为买方市场，各食品企业的营销工作的重要性就凸显出来了，他决定生存和发展。再20世纪中后期，市场营销理论传入我国，并随着我国经济从计划经济迅速向国民经济的成功转型，食品商品得到了迅速发展，但食品的安全也日益被人们所关注甚至成为人们健康的重要保证，是人们赖以生存的物质基础。

人们消费水平的提高，对食品产业的发展提出了更多的需求和更高的要求。当前，面对众多的竞争对手和越来越挑剔的顾客，越来越多的食品企业已经认识到，市场是决定企业生存和发展的关键，企业要在竞争中取胜，就要分析市场、研究市场变化，向市场提供能够满足消费者需求的产品和服务。市场营销理论已成为指导食品企业制定生产经营战略、参与市场竞争的有效武器。但是食品与其他产品相比在很多方面有着明显的不同，食品企业的经营战略和产品的营销方式也有其自身的规律和特点。因此，围绕食品企业和市场的具体情况开展理论联系实际的教学和研究显得越来越重要。学习食品市场营销，培养高素质的食品营销专业人才，对于迅速提高食品企业的营销水平，增强市场竞争力具有十分重要的意义。

学习食品类商品学的重要意义

1学好食品类商品学，有利于食品工作者立足于食品行业；一个不懂市场的人是难以在行业里立足的。

2学好食品类商品学，有利于食品企业经营者作出正确的决策；市场的竞争是无情的，企业的决策者只有熟知市场情况，才能准确的预测市场的发展，才能对市场做出科学的分析。

3学好食品类商品学，有利于食品企业制定和调整企业的经营计划；

4学好食品类商品学，有利于食品企业提高经营管理水平，增强企业竞争力；

5学好食品类商品学，有利于食品企业走向国际化。

市场营销学研究对象——是企业等组织在市场上的营销活动及其规律性，研究卖方的产品和服务如何转移到消费者手中的过程。如何探知、适应、刺激需求，提供产品和服务，获取最大限度的利润。在此，对于商品学的掌握是必不可少的，我们只有清楚商品才能做好商品营销。