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台 湾
行政区划
在行政区划上，台湾省全省 原本共辖基隆、新竹、台中、 嘉义、台南5个省辖市，台北、 宜兰、桃园、新竹、苗栗、 台中、彰化、南投、云林、 嘉义、台南、高雄、屏东、 台东、花莲、澎湖16个县。 后来台湾当局于1967年将台 北市定为“行政院院辖市”。 之后，在1979年又将高雄设 为行政院院辖市。此外，还 设有所谓“福建省政府”， 辖金门、连江（马祖）2个县。
牛肉麵
• 台湾人常吃的一种美 味食物, 做法有清炖和 红烧在制作时若添加 牛筋, 口感不同, 更有 嚼劲! • 食用时, 加一些酸菜,风 味更佳!
擔仔麵
• 担仔面的材料，以油面为主， 放入虾仁、豆芽菜、香菜、猪 肉制成肉燥等，最后将鲜虾所 熬出来的高汤倒入，即是一碗 香喷喷的担仔面。由于拌面的 肉燥带有传统咸香味，真正保 有地方小吃特色风味。 • 其做法是先以热水烫碗，然后 在碗里装少许煲热的面，加上 肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐 以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜， 新鲜迷人，滋味芳香。
可丽饼
• 从国外传到台湾的法国点心可 丽饼，在台湾人的巧思构想下， 从简单的花生、草莓酱，慢慢 增加沙拉、火腿和冰淇淋等丰 富配料，价格也变得平易近人， 不再只是皇宫贵族的专利，只 要你是甜点的爱好者，都能轻 松品尝。 • 不管是加多种馅料的咸口味熏 鸡、牛肉可丽饼，还是甜甜蜜 蜜的巧克力、花生可丽饼，包 裹在酥酥脆脆的可丽饼皮中， 都充满幸福的滋味，您可以和 朋友一起分享，或是独享冰淇 淋的甜蜜
地貌特征
台湾岛有五大山脉、四大平原、 三大盆地、分别是中央山脉、 雪山山脉、玉山山脉、阿里山 山脉和台东山脉，宜兰平原、 嘉南平原、屏东平原和台东纵 谷平原，台北盆地、台中盆地 和埔里盆地。中央山脉纵贯南 北，玉山海拔3952米，是我国 东部最高峰。台湾岛位于环太 平洋地震带和火山带上，地壳 不稳，是一个多震的地区。
地方文艺
闽语区有褒歌、 采茶歌，粤语区 有客家山歌，较 通俗。而南管则 较‘雅‘。剧戏 多承闽、粤，有 梨园戏、高甲戏、 粤戏、皮影戏等。 高山族文艺绚丽 多姿。
阳明山国家公园
地热谷
地热谷－北投石宝地
玉山
神话中的玉山
太鲁阁
九曲洞
燕子口
知本温泉
清水断崖
阿里山
日月潭
妈祖雕像
地理位置 台湾海峡呈东北向西南走向， 北通东海，南接南海，长约 200海里，宽约70至221海里， 平均宽度约108海里，是海 上交通要道，也是国际海上 交通要道。它东临太平洋， 东北邻琉球群岛，相隔约 600公里；南界巴士海峡， 与菲律宾相隔约300公里； 西隔台湾海峡与福建相望， 最窄处为130公里。
卤肉饭
• 到台湾一定要吃一碗正宗 美味的卤肉饭，有时候越 简单的料理越是美味的所 在，越能代表某个层面上 的意义。 • 一般常见的鲁肉饭瘦肉多， 但财神爷鲁肉饭的特色是 肥的部分比较多再来是控 肉饭，通常都是三层肉来 卤，两样都是十分具人气， 品尝其香浓，也丝毫不逊 色
生煎包
•典故源自上海灌汤包，经小摊、 夜市发展为具有台湾风味的小 吃。 •风味一般分两种口味。鲜肉口 味大多以猪后腿肉拌高丽菜做 成馅；另一种为纯粹的蔬菜口 味，以高丽菜和韭菜做馅，以 粉丝辅助。包身松软，吃时有 鲜汁流出。
棺材板 Coffin
• 台南当地知名的特色 美食，光是菜名就令 人觉得十分特别，其 实棺材板只是将吐司 中间挖空，填入鸡肉、 鸡肝、虾Байду номын сангаас、红萝卜、 马铃薯、牛奶等配料， 再以吐司盖起，这道 小吃需趁热切块品尝
大肠包小肠
• 大腸包小腸是台灣風行許 久的一種特殊小吃，說穿 了很簡單，就是將體積較 大的糯米腸切開後，再夾 住體積較小的台式香腸， 即成為「大腸包小腸」， 與美式熱狗有異曲同工之 妙 • 大腸包小腸的糯米腸、香 腸，通常都先經過炭烤， 而糯米腸切開後，也會再 塗抹醬油膏等醬料，食用 時可依照個人喜好加上辣 椒醬或搭配蒜食用。
气候类型
台湾气候冬季温暖，夏 季炎热，雨量充沛，夏 秋多台风和暴雨。由于 北回归线穿过台湾岛中 部，台湾北部为亚热带 气候，南部属热带气候， 年平均气温（高山除外） 为22℃，年降水量多在 2000毫米 以上。
自然资源
台湾虽然自产能源只有少量煤、天然气， 金属矿产也较少，金、银、铜、铁等主 要储藏于北部火山岩地区及中央山脉， 但是台湾却有丰富的水力、森林、渔业 资源。
豆花
吃豆花就是要吃传统豆花， 以新鲜黄豆浆凝结而成，再 加上花生、绿豆。豆府花城 这家豆花店，从食材选料开 始就下足了工夫，使用非基 因改造的食品级黄豆，再加 上黑糖熬煮的糖水。豆府花 城除了保留传统口感美味外， 更提供消费者优质的享用空 间，所以每家分店自开幕后 客人始终络绎不绝。
阿宗面线
• 想零距离体会台湾的 平等主义，一定要去 台北西门町的“阿宗 面线”，并付出排队 的代价。 • 从最初街边的流动面 档，到今天偌大的店 铺，唯一不变的，是 那用柴鱼头汤熬制， 韧性十足，还有入口 清爽滑口的手拉面线， 令人一试难忘。
有名的小吃夜市
• • • • • • 城隍庙夜市 中华夜市 东海别墅夜市 逢甲夜市 鹿港小吃 台南小北街夜市
臭豆腐
• 臭豆腐是一种豆腐做 成的发酵食品，由于 它有一种与众不同的 特殊气味，因此名之 为臭豆腐。（由黄豆 制成）另一种做法是 用炸的，是酥酥脆脆 的口感，和一般的臭 豆腐不一样,但是都一 样好吃
鱿鱼羹
•鱿鱼营养丰富，肉质鲜美，历来 为广大消费者所喜爱，它和墨鱼、 章鱼等软体腕足类海产品在营养 功用方面基本相同，都是富含蛋 白质、钙、磷、铁以及硒、碘、 锰、铜等微量元素。 •鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元 素，对骨骼发育和造血十分有益， 经常食用可预防贫血。其含有多 肽和硒等微量元素，有抗病毒、 抗辐射作用。同时能补充脑力、 预防老年痴呆症等。对中老年人 来说，鱿鱼是比较健康的食物。
行政区划
在行政区划上，台湾省全省 原本共辖基隆、新竹、台中、 嘉义、台南5个省辖市，台北、 宜兰、桃园、新竹、苗栗、 台中、彰化、南投、云林、 嘉义、台南、高雄、屏东、 台东、花莲、澎湖16个县。 后来台湾当局于1967年将台 北市定为“行政院院辖市”。 之后，在1979年又将高雄设 为行政院院辖市。此外，还 设有所谓“福建省政府”， 辖金门、连江（马祖）2个县。
牛肉麵
• 台湾人常吃的一种美 味食物, 做法有清炖和 红烧在制作时若添加 牛筋, 口感不同, 更有 嚼劲! • 食用时, 加一些酸菜,风 味更佳!
擔仔麵
• 担仔面的材料，以油面为主， 放入虾仁、豆芽菜、香菜、猪 肉制成肉燥等，最后将鲜虾所 熬出来的高汤倒入，即是一碗 香喷喷的担仔面。由于拌面的 肉燥带有传统咸香味，真正保 有地方小吃特色风味。 • 其做法是先以热水烫碗，然后 在碗里装少许煲热的面，加上 肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐 以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜， 新鲜迷人，滋味芳香。
可丽饼
• 从国外传到台湾的法国点心可 丽饼，在台湾人的巧思构想下， 从简单的花生、草莓酱，慢慢 增加沙拉、火腿和冰淇淋等丰 富配料，价格也变得平易近人， 不再只是皇宫贵族的专利，只 要你是甜点的爱好者，都能轻 松品尝。 • 不管是加多种馅料的咸口味熏 鸡、牛肉可丽饼，还是甜甜蜜 蜜的巧克力、花生可丽饼，包 裹在酥酥脆脆的可丽饼皮中， 都充满幸福的滋味，您可以和 朋友一起分享，或是独享冰淇 淋的甜蜜
地貌特征
台湾岛有五大山脉、四大平原、 三大盆地、分别是中央山脉、 雪山山脉、玉山山脉、阿里山 山脉和台东山脉，宜兰平原、 嘉南平原、屏东平原和台东纵 谷平原，台北盆地、台中盆地 和埔里盆地。中央山脉纵贯南 北，玉山海拔3952米，是我国 东部最高峰。台湾岛位于环太 平洋地震带和火山带上，地壳 不稳，是一个多震的地区。
地方文艺
闽语区有褒歌、 采茶歌，粤语区 有客家山歌，较 通俗。而南管则 较‘雅‘。剧戏 多承闽、粤，有 梨园戏、高甲戏、 粤戏、皮影戏等。 高山族文艺绚丽 多姿。
阳明山国家公园
地热谷
地热谷－北投石宝地
玉山
神话中的玉山
太鲁阁
九曲洞
燕子口
知本温泉
清水断崖
阿里山
日月潭
妈祖雕像
地理位置 台湾海峡呈东北向西南走向， 北通东海，南接南海，长约 200海里，宽约70至221海里， 平均宽度约108海里，是海 上交通要道，也是国际海上 交通要道。它东临太平洋， 东北邻琉球群岛，相隔约 600公里；南界巴士海峡， 与菲律宾相隔约300公里； 西隔台湾海峡与福建相望， 最窄处为130公里。
卤肉饭
• 到台湾一定要吃一碗正宗 美味的卤肉饭，有时候越 简单的料理越是美味的所 在，越能代表某个层面上 的意义。 • 一般常见的鲁肉饭瘦肉多， 但财神爷鲁肉饭的特色是 肥的部分比较多再来是控 肉饭，通常都是三层肉来 卤，两样都是十分具人气， 品尝其香浓，也丝毫不逊 色
生煎包
•典故源自上海灌汤包，经小摊、 夜市发展为具有台湾风味的小 吃。 •风味一般分两种口味。鲜肉口 味大多以猪后腿肉拌高丽菜做 成馅；另一种为纯粹的蔬菜口 味，以高丽菜和韭菜做馅，以 粉丝辅助。包身松软，吃时有 鲜汁流出。
棺材板 Coffin
• 台南当地知名的特色 美食，光是菜名就令 人觉得十分特别，其 实棺材板只是将吐司 中间挖空，填入鸡肉、 鸡肝、虾Байду номын сангаас、红萝卜、 马铃薯、牛奶等配料， 再以吐司盖起，这道 小吃需趁热切块品尝
大肠包小肠
• 大腸包小腸是台灣風行許 久的一種特殊小吃，說穿 了很簡單，就是將體積較 大的糯米腸切開後，再夾 住體積較小的台式香腸， 即成為「大腸包小腸」， 與美式熱狗有異曲同工之 妙 • 大腸包小腸的糯米腸、香 腸，通常都先經過炭烤， 而糯米腸切開後，也會再 塗抹醬油膏等醬料，食用 時可依照個人喜好加上辣 椒醬或搭配蒜食用。
气候类型
台湾气候冬季温暖，夏 季炎热，雨量充沛，夏 秋多台风和暴雨。由于 北回归线穿过台湾岛中 部，台湾北部为亚热带 气候，南部属热带气候， 年平均气温（高山除外） 为22℃，年降水量多在 2000毫米 以上。
自然资源
台湾虽然自产能源只有少量煤、天然气， 金属矿产也较少，金、银、铜、铁等主 要储藏于北部火山岩地区及中央山脉， 但是台湾却有丰富的水力、森林、渔业 资源。
豆花
吃豆花就是要吃传统豆花， 以新鲜黄豆浆凝结而成，再 加上花生、绿豆。豆府花城 这家豆花店，从食材选料开 始就下足了工夫，使用非基 因改造的食品级黄豆，再加 上黑糖熬煮的糖水。豆府花 城除了保留传统口感美味外， 更提供消费者优质的享用空 间，所以每家分店自开幕后 客人始终络绎不绝。
阿宗面线
• 想零距离体会台湾的 平等主义，一定要去 台北西门町的“阿宗 面线”，并付出排队 的代价。 • 从最初街边的流动面 档，到今天偌大的店 铺，唯一不变的，是 那用柴鱼头汤熬制， 韧性十足，还有入口 清爽滑口的手拉面线， 令人一试难忘。
有名的小吃夜市
• • • • • • 城隍庙夜市 中华夜市 东海别墅夜市 逢甲夜市 鹿港小吃 台南小北街夜市
臭豆腐
• 臭豆腐是一种豆腐做 成的发酵食品，由于 它有一种与众不同的 特殊气味，因此名之 为臭豆腐。（由黄豆 制成）另一种做法是 用炸的，是酥酥脆脆 的口感，和一般的臭 豆腐不一样,但是都一 样好吃
鱿鱼羹
•鱿鱼营养丰富，肉质鲜美，历来 为广大消费者所喜爱，它和墨鱼、 章鱼等软体腕足类海产品在营养 功用方面基本相同，都是富含蛋 白质、钙、磷、铁以及硒、碘、 锰、铜等微量元素。 •鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元 素，对骨骼发育和造血十分有益， 经常食用可预防贫血。其含有多 肽和硒等微量元素，有抗病毒、 抗辐射作用。同时能补充脑力、 预防老年痴呆症等。对中老年人 来说，鱿鱼是比较健康的食物。