食品企业相关岗位职责

3 岗位职责

1 厂长

a.制定本厂的质量方针、目标、确保质量体系运行和控制所需的资源。

b.组建本厂的组织机构，规定各部门的职责和权限，任免质量负责人、内审员及各部门负责人。

c.负责定期进行管理评审，保持质量方针实现和质量体系持续、有效地运行。

d.直接领导质量检验、卫生监控机构，保证独立、客观地行使职权，支持其处理意见和要求，对食品安全和食品安全管理负全面责任。

e.批准质量管理体系文件或授权人员进行审批。

2 质量负责人

a.在厂长领导下，具体负责企业的质量管理工作。负责本企业质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完善。

b.具体领导质检科工作。

c.向厂长报告实施质量管理体系所取得的业绩，以及改进质量管理体系所需作的改进。

d.组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。

e.组织质量管理文件、制度的制定和审核。

f.负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。

g.组织评审重要的不合格（包括工作不合格与不合格品）。

3 质检科长

a.负责质量管理的具体工作，行使食品质量安全否决权。

b.负责不合格品的处置管理，对重大质量问题、食品安全卫生问题等信息要及时反馈给厂长。

c.负责做好内部审核工作。

d.负责不合格品原因的调查与分析，组织制订、实施纠正和预防措施，防止问题的重复发生。

e.负责不合格品的控制。

f.负责原辅料、生产过程、产成品的检验，确保食品的安全卫生。