食品企业各部门工作职责

各部门职责（LY-SC-05）

人力资源部职责

1、负责公司人员招聘、职工考核，安全生产教育，制订并

监督实施安全生产的规章制度。

2、负责制订职工培训计划。

3、负责后勤保障工作。

4.负责职工薪酬体系制定。

5.负责制定各岗位说明书,各部门人员编制.

质量负责人职责

1、确保公司质量管理体系所需要的过程得到建立、实施和保持。

2、向公司总经理报告质量管理体系的业绩和改进的需要。

3、保持在整个公司的领导，各职能部门和班组提高满足顾客要求的意识。

4、负责批准质量管理体系的自我评价计划并组织实施。

5、负责批准质量管理体系自我评价报告。

6、负责质量管理体系的持续改进工作管理。

7、负责批准质量管理体系的纠正和预防措施。

质检部职责

1、负责本公司的质量管理工作，处理各种质量问题。

2、负责产品的质量检验及送检工作。

3、负责本公司的计量管理工作。

4、负责不合格品的识别与监督处理，并跟踪不合格品的处

理结果，负责纠正预防措施的实施与验证工作。

5、负责本公司的技术管理工作，制订与工艺技术规程、操

作规程、原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。

6、负责各种质量文件、工艺技术文件的发放管理工作。

7、确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报

告、检验资料。

生产部职责

1、负责编制生产计划，原材料、设备配件需求计划。

2、负责生产过程中各原材料、半成品的管理，负责工艺技

术要求及操作规程的正确实施。

3、及时掌握并记录各种生产情况，解决生产问题。

4、建立、健全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作

技术水平。

5、抓好安全生产和文明生产，采取安全措施，消除事故隐

患

6、制定设备维修计划，负责设备的维护、保养和检修、验

收工作。

7、确保接受定单按时完成。

采购部职责

1负责生产用原辅材料的采购，保证生产任务的完成。

2负责编制物资采购计划，掌握物资信息，保证合理库存。3按请购部门提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关。

4建立供应商挡案，对供应商的供货情况每年进行一次评定，确定合格供方。

销售部职责

1、负责识别顾客的需求和期望，对顾客订货要求进行评审并负责与顾客进行沟通。

2、做好产品的售后服务工作，及时收集顾客的意见，并处理顾客抱怨。

3、负责市场预测，市场调研，及时掌握市场情况和顾客需求，为改进产品质量和开发产品提供信息。

4、根据市场情况报销售计划，完成产品销售任务。

5、每年做一次顾客满意度调查。

总经理职责

1、负责贯彻执行国家有关的方针和政策，制定和实施本企

业的质量方针和质量目标。

2、负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的

质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源。

3、向企业内部传达满足顾客要求的法律、法规要求的重要

性，负责《产品质量法》、《食品卫生法》在本企业的贯彻实施，对最终产品质量负全责。

4、批准各项管理制度，采取有效方式保证全体员工按文件

执行，并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行、落实情况。

5、从管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权

限。

6、审批年度人员培训计划、设备改造计划、采购计划和销

售计划。

7、定期召开质量分析会议，研究制度质量改进措施，解决

重大产品质量问题。

操作工人职责

1、严格遵守工艺纪律，按规程、作业指导书要求进行操作，

对本工序的质量负责。

2、参加本公司组织的质量管理、专业技术和岗位技能培

训，认真学习本岗位的技术业务知识，熟悉工艺和操作

规程要求。

3、做好生产过程的各种记录，发现问题及时报告。

4、遵守卫生规范要求，做好本岗位的清洁卫生，清洗消毒

工作，保持个人和环境卫生。

质检员职责

1、严格按检验计划和检验规程进行产品的抽检工作，按检验质量标准对产品进行外观、理化指标检验，作出检验结论；

2、完成本岗位担负的检验工作，发现异常及时汇报；

3、确保检验项目齐全，数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实，检验结果应及时通知有关部门岗位；

4、按规定方法取样确保取样有代表性，留样标记清楚、正确。