毛皮动物饲料中的“胆毒鱼”

毛皮动物饲料中的“胆毒鱼”
2015-01-29谭松涛金海螺畜牧工作室
鱼类在狐貉貂的日粮中一直占有重要地位，在内陆地区，因海杂鱼的价格偏高，因此使用淡水鱼作为日粮中重要的动物性蛋白饲料是一个不错的选择，因淡水鱼中含有硫氨酸酶破坏B1,所以经常煮熟饲喂。

但是，这些鱼类除了硫氨酸酶的问题还有另一个容易被忽视的问题——鱼胆毒素。

鱼胆一般不含毒，但一些特定鱼类的鱼胆中含有鱼胆毒素，这类鱼以鲤科的草鱼（也称鲩鱼）、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等为主，因此它们也被称为胆毒鱼。

能损害人体肝、肾，使其变性坏死。

也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。

由于胆味苦，所以古人虽和我们一样不把这东西当饭，但偶尔用来励志，更常用于治疗眼疾、气管炎、“燥热泻火”、“解毒”以及咽部异物等。

常因用量，服法不当而发生中毒。

其中以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见。

因胆汁毒素不易被热和乙醇（酒精）所破坏，因此，不论生吞、熟食或用酒送服，超过2．5g，就可中毒，甚至死亡。

鲤鱼：胆汁有毒。

鳙鱼：又叫胖头、花鲢，胆汁有毒。

中药有服用鳙鱼胆降血压的做法。

服用剂量小，可短暂降压，加大剂量时可持续降压。

但实验证明有效剂量与中毒剂量相近，故须慎重，最好不用。

青鱼：实验证明用青鱼胆汁以20毫升／千克的剂量对小白鼠洗胃时，2小时之内可使小白鼠死亡。

鲢鱼：胆汁有毒，近年来已多次发生吞服鲢鱼胆中毒的事例。

草鱼：胆汁有毒。

用小白鼠做试验，以草鱼胆汁6毫升／千克的剂量洗胃，24小时白鼠即死亡。

在胆毒鱼类中毒的患者中，大多数是因吞食草鱼胆而中毒的。

草鱼胆虽有祛痰、降压等作用，但要注意其使用剂量，剂量过大就会使患者中毒。

鲫鱼：其胆汁能治痈
鱼胆毒素中毒后通常会对心肝造成严重伤害，由于毒素及其代谢物经肾排泄，又会造成急性中毒性肾病，继而引发急性肾衰竭。

一般吞服后14小时内发作，初期会出现类似急性肠胃炎的症状，两三天后肝部开始肿大，剧痛并伴有黄疸，看起来就像普通的急性肝炎，其实此时肝肾已经开始出现组织坏死。

在此期间可伴有心绞痛，部分病人还
会因为急性溶血反应出现全身皮肤出血点、呕血、便血等情况。

受害者最后会因中毒性心肌炎等多器官功能衰竭而死亡。

由于其最明显——几乎也是唯一的——外部病征与肝炎相似，在古代有可能被误诊为肝病，甚至以鱼胆治疗，火上浇油。

即使在现代，也缺乏对鱼胆毒素中毒快速有效的检验手段。

临床表现
1.胃肠道症状：腹痛、恶心、呕吐和腹泻。

2.肝肾损害表现：肝区疼痛、肝大、黄疸、血清转氨酶升高；镜下血尿、蛋白尿、少尿和无尿、全身浮肿、肾区疼痛等。

3.心脏、神经损害表现：低血压和休克、心电图可有不同程度的房室传导阻滞，头昏、头痛、烦躁不安、重者可有神经麻痹、昏迷、抽搐。

诊断鉴别
诊断依据
1.食鱼胆史。

2.食后2-7小时内，突然腹痛、剧烈呕吐、腹泻。

3.继则出现急性肾功能衰竭和肝功能等损害。

治疗原则
1.护肝。

2.重症使用肾上腺皮质激素。

在日常的养殖中，由于饲料级的鱼类都偏小，内脏比例不高，因此可能导致中毒的情况很少发生，但也有养殖户相信在繁殖期用“大鱼”更营养，因为大鱼的水分含量少，内脏更大因此营养更丰富，只是我们不知道这种饲喂方法是否要摘除鱼胆。

同时，我们知道，任何生物对毒物是有一定的适应性的，在毒素并未达到致命的情况下，小剂量的毒素会让动物不断调整自己的适应性，以维持生存，这实际也是个毒素代谢和堆积的过程。

因此，狐貉貂表现出来的症状会比较“古怪”或比较有“针对性”，例如胆毒素表现出肝的病变，这可能会误导加诊断方向，只是一味的去“补肝”而忽略的毒源。

在使用海杂鱼地区的养殖户都知道河豚鱼是有毒的，开始的时候会把河豚挑拣出去，但是随着养殖时间变长，发现饲喂有河豚的海杂鱼，水貂也未出现异样，因此也就得出了水貂饲喂河豚没啥事的思想，结果就导致了河豚中毒事件，800种貂场死亡200多只。

事实上，造成狐貉貂中毒的主要原因都是成本压力导致的，在鱼、肉饲料快速上涨或毛皮行情下降时，有“毒素”类的饲料原料往往有着明显的价格优势，例如掺杂河豚的海杂鱼，保存时间过长的鸡副产品，比较生僻的鱼类或禽畜副产品，霉变后膨化的植物性饲料。

之所以价格便宜就是因为在养殖过程中老养殖户已经吃过亏，是坚决不会购买的，而经验不足或“经验十足”的人则会搏上一搏，企图靠运气避过这种“小概率”的中毒事件，所以还是有市场的。

养殖风险控制是一个体系，它需要你计算和实践“风险”发生的“阀值”，例如在鳕鱼中含有的抗营养因子会导致水貂棉毛症的发生，可在实际生产中，鳕鱼排是价格比较便宜的饲料，在非繁殖期日粮中控制在15%以内，满足微量元素的供给，并不会导致“水貂棉毛症”。

因此，我们撰写本文并不是要求不能饲喂“胆毒鱼”，而是在配置日粮过程中除了要注意成本的同时要注意此类鱼的使用量，控制在安全阀值以内，避免过于极端而出现大群中毒或妊娠终止等事件。

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