小克银汉霉菌菌体形态对γ-亚麻酸发酵产量影响研究
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ＭＩ ＡＯ ｕ－ｚ ｎ ， Ｘｉ ｈｅ ＺＨＡＮＧ Ｙｕ， ＹＵ ｎｇ Ｌｏ
（ ｏｌ ｅｏ ｉｔｃ ｎ ｌｇ ｎ ｈ ｒ ｃｕｉａ ｎ ｉｅｒ ｇ Ｎ ｎｉｇ ｉｅｓ ｙｏ ｅｈ ｏｏ ｙ Ｃ ｌ ｇ ｆ ｏｅｈ ｏｏ ｙａ ｄＰ ａ ｍａｅ ｔ ｌ ｇｎ ｅｉ ， ａ ｊ ｖ ｒｉ ｆ ｃ ｎ ｌｇ ， ｅ Ｂ ｃ Ｅ ｎ ｎ Ｕｎ ｔ Ｔ Ｎ ｎｉｇ２ ０ ０ 。 ｈｎ ａ ｊ １ ０ ９ Ｃ ｉａ） ｎ
油脂量 为 ２ ．５ ／ Ｇ Ａ 量 为 １ ８ｇＬ。 ７ Ｌ， Ｌ ２ ｇ ． ／ ８
关 Biblioteka Baidu词 ： 雅致 小克银 汉霉 菌； 一亚麻酸 ； ｙ 菌体 形态
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１ ． 析 方 法 ４龠
重于采用丝状真 菌生产 丫 一亚麻 酸。对 大多数丝状真
菌来说 ， 菌丝体形 态往 往对发 酵具有较 明显 影响， 被 视作 工业 生产一个关键指标 。杨海龙 、 吴天祥 等对 黑曲霉产柠檬酸和淀粉酶菌丝 体形态进行研究 ， 明 证 前者 需以菌球形 式存在 ， 后者更适 以弥散形菌丝体形 式存在 Ｂ ； 潘进 权对丝 状真菌结团问题进行探讨， 是 以雅致放射毛 霉 ＡＳ３ ７ ８为实验菌 Ｈ 而丝状真菌 ． ７ ２ ；
Ａｂｓ ｒ ｃ ：Ｉ ｈｉ ａ ｒ，ｗｅ ｉ ｅ ｔｇａ ｅ ｔ ｅ ｆ ｒ ｎ ａ ｉ ｎ ｏ －ｌｎｏ ｅ ｃ ａ ｉ ｙ ｎ ｎｇ ａ ｌａ ｔ ａ ｔ ｎ ｔ ｓ ｐ ｐｅ ｎｖ ｓｉ ｔｄ ｈ ｅ ｍｅ ｔ ｔｏ ｆＴ ｉ ｌ ｎｉ ｃ ｄ ｂ Ｃｕ ｎｉ ｎ ｍｅ ｌ
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右 ， １ ℃灭菌 ３ ｍｉ； １５ ０ ｎ
发 酵 基 本 培 养 基：葡 萄 糖 １％， 母 膏 １ ％， ５ 酵 ． ５
Ｎａ Ｏ３ ． Ｎ ５ Ｋ Ｐ ４ ． ０ ％， Ｈ２Ｏ ３ Ｍｇ Ｏ ‘Ｈ ０ ００ ％， ０ ％， Ｓ ４７ ２ ． ５ 柠
檬酸 ０ ５ 柠檬酸三钠 ０ ５ 吐温 一 ０ ０８ 质量 ． ％， ２ ． ％， ２ ２ ．％（ 比） Ｈ ６ ｐ ． ５左右， １ ℃灭 菌 ３ｍｉ。 １５ ０ ｎ １ 培 养方法 ． ３ 菌种在 斜面培养基 上于 ２ ℃培养 ４天后用 １ ８ ０ｍｌ 无菌 水洗 脱， 移 到有 一定 量玻璃 珠 ２ ０ｍｌ 转 ５ 三角 瓶 中，５ ／ ｎ震 荡 ３ ｎ 接 种 到 种 子 培 养 基 中， ２ ０ｒｍｉ ０ｍｉ， ２ ℃，２ ｍ 培 养 两天后 再 接种 至 发 酵培 养基 中， ８ ２ ０ｒ ｐ ２ ￣培养 ８ ０天 。 ８Ｃ ～１
中图分类 号 ： Ｑ９０１ Ｔ ２．
文献标 识码 ： Ａ
文章 编号 ： Ｏ ８ ９７ ２ １ ） ３ ０２ ３ １０ — ５８（ ００ ０ —０ ｌ—０
斜面培养基： Ｄ ＋ ２ 葡萄糖 ； ＰＡ ％ 种 子 培 养 基：葡 萄 糖 ６ 酵 母 膏 １ Ｎａ Ｏ３ ％， ％， Ｎ
０５ Ｋ ２Ｏ ． ．％， Ｈ Ｐ ４ ３ Ｍｇ Ｏ ‘Ｈ ０ ０ ５ ， Ｈ ６５ ０ ％， Ｓ ４７ ２ ． ％ ｐ ． 左 ０
ｙ 一亚麻酸 （－ｉｏｅｉ ａｉ， Ｌ 是 一种人体必 ｙｌ ｌ ｃ ｃ Ｇ Ａ） ｎ ｎ ｄ 需 多不饱和 脂肪酸 ， 具有很 高食用 和药用 价值 ， 广泛 应用于医药、 品、 食 化妆品及饲料等业 …。 制取 １ ， 一亚麻酸 方法 主要有 两种 ：一种是 以玻璃 苣、 黑加仑 、 月见草等植物种子为原料 ， 制取富含 丫 一亚 麻酸油脂； 一种则是通过 一些低等丝状真菌发酵而 另 得 。因丝状真菌发酵具 有周 期短等优点 ， 近年人们侧
ｆ ｒ ｎ ａ ｉ ｎ ｂ ｔ ｅｉ ｄ ａ ｔｒ ２ ｅ ｍｅ ｔ ｔ ｏ ｔ ｉｍｅ ｅ 一 ｍｍ ａ ｌ ｔ ｅｂ ｏ ａ ｓｄ ｙ ｗｅｇ ｔ ｅ ｃ ｅ ０ ２ ／ ｏ ｌ ｆ ７ ２ ／ ｏ ｌ ｓ ｂ ｌ，ｈ ｉ ｍ ｓ ｒ ｉ ｈ ａ ｈ ｄ ４ ．０ ｇ Ｌ， ｉ ｏ ． ５ ｇ Ｌ， ｒ ２ ＧＬ ｏ ． ８ｇ Ｌ． Ａ ｆ１８ ／ Ｋｅ ｒ ｓ Ｃｕ ｎ ｎ ｎ ｍｅ ｌ ｌｇ ｎ ； － ｉ ｏ ｅ ｉ ｃｄ； ｒ ｈ ｌｇ ｙ ｗｏ ｄ ： ｎ ｉ ｇ ａ ｌ ｅｅ ａ ｓ Ｔ ｌ ｌ ｎ ｃａ ｉ ｍｏ ｏ ｏ ｙ ａ ｎ ｐ
ｌ ２
粮 食 与 油 脂
２１ ０ ０年第 ３期
小 克 银 汉 霉 菌 茵体 形 态 对 一亚 麻 酸 发 酵 产 量 影 响 研 究
苗秀 珍 ， 张 字， 虞 龙 ２０ ０ １０９） （ 南京工 业大 学生物 与制 药工程 学院 ， 江 苏南京
摘 要： 对小克银汉霉菌发酵生产 亚麻 酸条件进行初步研究 ， 确定接种适合条件， 实验结果表 明， 种瓶 菌体 形 态为 ０ 小球 ， 酵瓶 菌体形 态为 １ 粘稠 小球 时 ， ．ｍｍ ５ 发 ～２ ｍｍ 茵体 干 重达 ４ ．０ｇＬ， ０２ ／
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油脂量 为 ２ ．５ ／ Ｇ Ａ 量 为 １ ８ｇＬ。 ７ Ｌ， Ｌ ２ ｇ ． ／ ８
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重于采用丝状真 菌生产 丫 一亚麻 酸。对 大多数丝状真
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檬酸 ０ ５ 柠檬酸三钠 ０ ５ 吐温 一 ０ ０８ 质量 ． ％， ２ ． ％， ２ ２ ．％（ 比） Ｈ ６ ｐ ． ５左右， １ ℃灭 菌 ３ｍｉ。 １５ ０ ｎ １ 培 养方法 ． ３ 菌种在 斜面培养基 上于 ２ ℃培养 ４天后用 １ ８ ０ｍｌ 无菌 水洗 脱， 移 到有 一定 量玻璃 珠 ２ ０ｍｌ 转 ５ 三角 瓶 中，５ ／ ｎ震 荡 ３ ｎ 接 种 到 种 子 培 养 基 中， ２ ０ｒｍｉ ０ｍｉ， ２ ℃，２ ｍ 培 养 两天后 再 接种 至 发 酵培 养基 中， ８ ２ ０ｒ ｐ ２ ￣培养 ８ ０天 。 ８Ｃ ～１
中图分类 号 ： Ｑ９０１ Ｔ ２．
文献标 识码 ： Ａ
文章 编号 ： Ｏ ８ ９７ ２ １ ） ３ ０２ ３ １０ — ５８（ ００ ０ —０ ｌ—０
斜面培养基： Ｄ ＋ ２ 葡萄糖 ； ＰＡ ％ 种 子 培 养 基：葡 萄 糖 ６ 酵 母 膏 １ Ｎａ Ｏ３ ％， ％， Ｎ
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小 克 银 汉 霉 菌 茵体 形 态 对 一亚 麻 酸 发 酵 产 量 影 响 研 究
苗秀 珍 ， 张 字， 虞 龙 ２０ ０ １０９） （ 南京工 业大 学生物 与制 药工程 学院 ， 江 苏南京
摘 要： 对小克银汉霉菌发酵生产 亚麻 酸条件进行初步研究 ， 确定接种适合条件， 实验结果表 明， 种瓶 菌体 形 态为 ０ 小球 ， 酵瓶 菌体形 态为 １ 粘稠 小球 时 ， ．ｍｍ ５ 发 ～２ ｍｍ 茵体 干 重达 ４ ．０ｇＬ， ０２ ／