生物催化剂——酶[优质课资]
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解酶在生物催化中的作用原理和机理；2.掌握酶促反应的速率和影响因素；3.了解酶的结构和性质。
二、教学重难点1.酶的催化原理和机理；2.酶的结构和性质。
三、教学内容1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类；2.酶的作用原理和机理；3.酶的基本性质和催化特点；4.酶促反应速率和影响因素。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成；2.酶的稳定性和催化效率；3.酶的失活和再生。
四、教学方法1.教师讲授与学生提问相结合的方式；2.实验演示和数据分析的方式；3.学生小组讨论和合作实验的方式。
五、教学过程1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类教师简要介绍酶的定义和分类，包括氧化还原酶、水解酶等，并从生物学和医学的角度引出酶的作用原理。
2.酶的作用原理和机理介绍酶的作用原理和机理，包括亚基和活性中心、酶促反应的动力学和热力学等。
3.酶的基本性质和催化特点讲解酶的基本性质和催化特点，包括酶对反应物和产物的选择性和特异性、酶对反应温度和pH值的敏感性等。
4.酶促反应速率和影响因素介绍酶促反应速率和影响因素，包括酶浓度、温度、pH和反应物浓度等，同时教师通过中小学生生活中的例子来说明酶促反应的应用。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成教师详细分析和介绍酶的分子结构和组成，包括多肽、蛋白质、核酸和碳水化合物等，同时着重讲解酶的稳定性、催化效率和特异性等。
2.酶的失活和再生讲解酶的失活和再生，包括酶的热失活、酶的酸碱失活以及酶受酶抑制剂的影响等，并从中讲解酶的应用价值。
六、教学评估1.采用课堂讨论、实验演示和作业考查相结合的方式来进行评估；2.通过学生的答案来考核学生的学习情况和学习效果；3.通过老师的评估和反馈，来检测教学效果和优化教学方法。
七、教学反思1.教师应当注重学生的参与和反馈，引导学生积极思考；2.在实验操作过程中，教师应当注意安全和规范，避免事故发生；3.在教学过程中，教师应当根据学生的不同程度，采用不同的教学方式和手段。
动物生物化学课件7生物催化剂——酶
•1.酶的概述
•★ 酶容易变性
•这是酶的化学本质（蛋白质）所决定的。
•★酶的可调节性
•抑制和激活（activation and inhibition ） •反馈控制(feed back) •酶原激活(activation of proenzyme) •变构酶(allosteric enzyme) •化学修饰(chemical modification ) •多酶复合体(multienzyme complex) •酶在细胞中的区室化 (enzyme compartmentalization )
• 2. 酶的组成与维生素
•2.2 维生素与辅酶和辅基的关系
•
维生素 •（V
•i •t •a
•m
•i •n
•）是
•动物和人类生理活动所必需的，从食物中获得的一类有机小分子。它
•们并不是机体的能量来源，也不是结构成分，大多数以辅酶、辅基的
•形式参与调节代谢活动。
•脂溶性维生素： •A •原——胡萝卜素）
•这些基团在一级结构上可能相距很远，甚至可能不在 •一条肽链上，但在蛋白质空间结构上彼此靠近，形成 •具有一定空间结构的区域。 •对于结合酶，辅助因子常常是活性中心的组成部分。
•（2）酶活性中心的特点
•◆ 活性中心在酶分子总体积中只占相当小的部分 •（约1%2%），相当于23个氨基酸残基。
•◆ 都是酶分子表面的一个凹穴，有一定的大小和形状，但 •不是刚性的，而具有一定的柔性。
•◆ 活性中心为非极性的微环境，有利于与底物结合。
•◆ 底物与酶通过形成较弱键力的次级键相互作用并结合到酶 •的活性中心。
•
立体专一性
• 指酶对其所催化底物的立体构型有特定的要求。
生物催化剂——酶课件 (一)
生物催化剂——酶课件 (一)
生物催化剂——酶课件
随着生命科学和现代工业技术的不断发展，生物催化剂——酶在世界范围内已经广泛应用于工业化生产，成为一种具有广阔发展前景的新兴领域。
本文将介绍有关酶的相关知识，以及它在工业中的应用。
一、酶的概念及分类
酶是一种生物催化剂，它能够在生命体内参与到多种化学反应中，促进反应的进行。
在人类日常生活中，酶也广泛存在于很多食品之中。
酶按作用类型、种类和反应条件等分类，可以分为不同的类别，大致可分为质膜酶、胞浆酶、核酶和催化酶等。
二、酶的特性及功能
酶的特性和功能是指在生理背景下，在特定的条件下，酶参与各种化学反应中的能力。
酶在生化过程中具有很多独特的特性，例如酶是高效、专一的生物催化剂，能够在水中催化反应，有很强的反应特异性和底物特异性等。
酶作为生物催化剂，它在工业生产中的应用非常广泛，例如：酶用于食品加工中、制药中合成生物活性，以及能量转换及去除有害物质等等。
三、酶在工业中的应用
1. 食品加工：酶可以用于面粉加工、果汁酿造、酱油、酸奶等食品的
制造。
从小生物催化所产生的食品颜色、香味等方面都会更加完美。
2. 制药工业：酶在制造生物活性物质、生产抗原制剂、口香糖制造及
其他药物工业中有着广泛的应用，可提高生物反应产率，降低制造成本，同时也可以保证产品的特异性。
3. 环境监测：工业废水、工业废气以及生活垃圾等对环境产生的污染，可以通过酶的催化来减少有害物质的浓度。
总之，生物催化剂——酶在工业化生产中的应用前景越来越广阔。
研
究人员应该充分利用它的优异特性，在社会各个领域中贡献力量。
生物催化剂——酶PPT课件
• 酶的催化作用具有___专__一__性_____
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专一性的实质:
酶的活性中心与底物分子在空间结构上有特 殊的匹配关系，只有当酶活性中心能与底物 结合时，才可启动化学反应的发生。
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探究实验的一般步骤
• 提出问题 • 作出假设 • 设计实验 • 实施实验 • 得出结论 • 表达交流
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产生场所
酶是活细胞产生的一类具有
生物催化作用的有机物※ 。又
称为生物催化剂。
作用
化学本质
※ 绝大多数是蛋白质 第3页/共22页
实验1
2滴肝脏研磨液
H2O2溶液2ml
2滴FeCl溶 液
1号试管
2号试管
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质量分数为20%的新 质量分数为3.5%的氯化 鲜肝脏研磨液1滴 铁溶液1滴
生物催化剂--酶
Enzyme
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什么是酶？ “科技探索”
1920年，德国科学家维尔斯塔特提出酶既不 是 蛋白质 也不是 糖类 。
1926年，美国生化学家萨母纳发现脲酶是一 种 蛋白质 。
1930年，美国生化学家诺索普及同事证明胃蛋白 酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等结晶都是 蛋白质 。
20世纪80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发 现少数 RNA 也具有生物催化作用。
2ml 100℃浴
分别用镊子夹起若干同样大小的滤纸 片浸在处理过的新鲜肝脏提取液中数 秒，取出被用。
分别向滤纸片上滴加H2O2溶液
几乎没有气泡
大量气泡
没有气泡
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在一定范围内，随着温度的升高，酶的活 性逐渐增强；
达到最适温度时，酶
的活性最高；
生物必修一酶公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件
高温容易使酶空间结构遭到破坏而失去生物
活性 。低温不会破坏酶分子结构，酶活性在适宜
温度下能够恢复。
第17页
加酶？？
如何合理高效利用洗衣粉？？
第18页
我们知道口腔温度和体温差不多，而当我 们口腔中唾液淀粉酶进入胃中以后，却发觉， 唾液不再含有催化淀粉分解功效，你能给出合 理解释吗？
唾液PH为6.2—7.4,胃液PH为0.9—1.5
第20页
2）PH对酶活性影响
在一定PH范围内 （A→B），伴随PH增长， 酶催化效率逐步增长；D点 是酶活性最适PH值；超出 最适PH后，伴随PH增长， 酶催化效率逐步下降。
反应速度
B A D C PH
第21页
从图中我们能 够看出：每一个 酶都有一个最适 pH值，在最适pH 值下作用最强。 而超出或低于这 个值都会影响到 酶催化反应速率。
B、0 ℃
C、37 ℃
D、100 ℃
第31页
8.加酶洗衣粉中普通含有蛋白酶，请回答下面问题：
（1）这种洗衣粉为何能够较好地除去衣物上
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为何要用温水？
（3）含有蛋白酶洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B）D
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更加好地除去衣物上油渍，在洗衣粉中
第11页
2、酶含有专一性
每一个酶只能催化 一个或化一学类反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶
专是一分性不开。 • 当前发觉酶有 4各00种0 ,它们分别催化不同化
学反应。
第12页
酶含有高效性和专一性；那么它这两个特性 发挥是不是在任何条件下都能够呢？
3、酶活性需要适宜条件
思考：感冒发热你为何不想 吃饭呢？
高中《生物催化剂酶》教案、教学设计
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.酶的化学本质、活性中心的结构特点及其催化机理的理解。
2.酶的专一性、高效性等特性的深入认识。
3.影响酶活性的因素，如温度、pH等对酶催化效果的影响。
4.酶在生物体内的应用及其在生物技术领域的前景。
4.组织课堂讨论，鼓励学生提出问题，发表观点，提高学生的表达和沟通能力。
5.通过比较、归纳、总结，使学生掌握酶的知识体系，形成知识网络。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学研究的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
2.培养学生严谨的科学态度，尊重事实，追求真理。
3.增强学生的环保意识，使学生认识到生物催化剂酶在环境保护和资源利用方面的重要作用。
五、作业布置
为了巩固本章节所学知识，培养学生的自主学习能力和科学思维，特布置以下作业：
1.请学生结合课堂所学，撰写一篇关于酶的专一性和高效性的小论文，字数在800字左右。要求论点明确，论据充分，能够运用实例进行阐述。
2.设计一道关于影响酶活性因素的实验方案，包括实验目的、原理、材料、步骤、预期结果和结论。要求实验方案具有可行性和创新性。
5.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
-设计小组讨论、展示等活动，让学生在合作中共同解决问题，提高学习效果。
6.注重课后反思与评价，指导学生总结所学知识，发现自身不足，激发其自主学习动力。
-设计富有针对性的课后作业和评价体系，帮助学生巩固知识，提高学习效果。
7.强化过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，鼓励学生提问、发表观点，培养其创新思维。
（二）教学设想
酶的特性 教案优质课
一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念，掌握酶的特性。
2. 培养学生运用酶的特性解决实际问题的能力。
3. 引导学生关注生物科技的发展，提高学生的科学素养。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念，酶的特性。
难点：酶的高效性、专一性及作用条件的温和性。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用多媒体辅助教学，直观展示酶的作用过程。
3. 案例分析法，结合实际例子讲解酶的应用。
四、教学准备：1. 多媒体课件。
2. 酶的相关资料和案例。
3. 实验器材和试剂（如酶制剂、底物等）。
五、教学过程：1. 导入新课：通过播放酶制剂广告，引导学生关注酶的应用，激发学习兴趣。
2. 讲授新课：（1）介绍酶的概念，解释酶是一种生物催化剂。
（2）讲解酶的特性：a. 高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂。
b. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c. 作用条件的温和性：酶在最适宜的温度和pH条件下，能保持活性。
3. 案例分析：（1）举例说明酶在食品工业中的应用，如唾液淀粉酶催化淀粉水解。
（2）介绍酶在医学领域的应用，如胰蛋白酶用于治疗创伤。
4. 课堂互动：（1）提问：酶的特性有哪些？请举例说明。
（2）学生讨论：酶的作用条件为何要保持温和？5. 总结与作业：（1）总结酶的特性及其应用。
（2）布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用。
6. 板书设计：酶的特性一、概念：酶是一种生物催化剂二、特性：a. 高效性b. 专一性c. 作用条件的温和性六、课堂实验：1. 实验目的：验证酶的高效性和专一性。
2. 实验原理：（1）酶的高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
（2）酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3. 实验步骤：（1）准备两组试管，一组加入酶制剂，另一组加入等量无机催化剂。
（2）向两组试管中加入相同底物。
（3）观察并记录两组试管中反应的速率。
4. 实验结果：（1）酶制剂组反应速率较快，说明酶具有高效性。
动物生物化学生物催化剂酶公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件
第10页
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B族维生素
辅酶形式
酶促反应中主要作用
硫胺素素(B(B1)
硫胺素焦磷酸酯酯(TPP)(TPP)
α-酮酸氧化脱羧酮基转移作用
核黄素素(B(B2)
黄素单核苷酸酸(FMN)(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸酸(FAD)(FAD)
氢原子转移氢原子转移
第28页
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4.3 锁钥学说(Lock and key Hypothesis)
酶和底物结合状如钥匙与锁关系。底物分子或其一部分象钥匙同样，专一地楔入到酶活性中心部位，即底物分子进行化学反应部位与酶分子活性中心含有紧密互补关系。
4. 酶催化机理
第29页
第29页
4.酶催化机理
4.3 诱导契合学说（induced fit）
3. 酶分子结构 依据酶蛋白分子结构特点，可将其分为： 单体酶 只有三级结构，一条多肽链酶。如 129个氨基酸溶菌酶， 分子量14600。 寡聚酶
第12页
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A C
P蛋白构成。 大肠杆菌丙酮酸脱氢酶系模型
3. 酶分子结构 功效上相关几种酶 在空间上组织在一起， 定向有序地催化一系 列反应。 比如，丙酮酸脱氢酶系 由3个酶构成，脂肪酸 合成酶系由6个酶和1个
尼克酰胺胺(PP)(PP)
+尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸酸(NAD(NAD )尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 +(NADP )
氢原子转移氢原子转移
吡哆醇醇((醛、胺胺))(B6)
磷酸吡哆醛
氨基转移
泛酸
辅酶酶A(CoAA(CoA)A(CoA)
酰基转移
叶酸
四氢叶酸
"一碳基团团""转移
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解生物催化剂的概念和种类；2.掌握酶的结构和功能；3.理解酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.能够运用所学知识分析生活中的酶催化过程。
二、教学内容1.生物催化剂的概念和种类；2.酶的结构和功能；3.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.生活中的酶催化过程。
三、教学重点和难点1.酶的结构和功能；2.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；3.生活中的酶催化过程。
四、教学方法1.示范法；2.讲授法；3.实验法；4.讨论法。
五、教学步骤和时长第一课时（45分钟）1. 知识导入（5分钟）1.讲解生物催化剂的概念；2.引出酶的概念和种类。
2. 酶的结构和功能（20分钟）1.讲解酶的结构和功能；2.示范酶的活性体系；3.酶的致其性和解离常数的作用。
3. 酶催化原理和酶催化作用的影响因素（20分钟）1.讲解酶催化原理；2.分析影响酶催化作用的因素；3.引导学生学会分析酶的活性曲线。
第二课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾上节课所学知识。
2. 生活中的酶催化过程（20分钟）1.示范生活中酶催化过程的例子；2.引导学生自行寻找生活中的酶催化过程。
3. 实验（20分钟）1.带领学生进行酶催化反应的实验；2.引导学生分析实验结果。
第三课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾酶催化原理和酶催化作用的影响因素。
2. 听课（20分钟）1.播放有关转化-乳糖酶的视频；2.讲解相关知识点。
3. 讨论（20分钟）1.分组讨论关于酶催化的相关问题；2.汇报讨论结果。
六、教学评估1.学生课堂表现；2.实验报告。
七、教学资源1.《沪科版高中生物》第一册。
2.实验室和实验器材。
酶是生物催化剂ppt课件
5.底物浓度
酶量一定的条件下，在一定范
反
应
围内随着底物浓度的增加，反 速 率
应速率也增加，但达到一定浓
底物浓度[s]
度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的
限制。
6.酶浓度
反
应
在底物充足、其他条件适宜且 速
率
固定的条件下，酶促反应速率
与酶浓度成正比。
酶浓度[E]
7.影响酶活性的曲线(多因素)
支 应 物 乘 剩 余 量 ( 相对 量 )
④在各自所控制的温度下保温一段时间
⑤滴加 碘 液 ，观察颜色变化
步骤顺 序
3%淀粉 液
2%淀粉 酶液
温度预 处理
混合后 摇匀
控制温 度
试管1 试管1’ 2ml
1ml 0℃保温5min
混合 0℃保温5min
试管2 试管2 ’ 试管3 试 管 3 ’
2ml
2ml
1ml
1ml
60℃保温5min 100℃保温5min
3、在上述实验中，自变量是什么?无关变量是 什么?
自变量是不同的温度；无关变量是可溶性淀粉溶 液、新鲜淀粉酶溶液、碘液的量
酶活性受许多因素的影响
(1)本实验不宜选用过氧化氢酶催化H₂O₂分解，因为 过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解 也会加快。
(2)本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰
淀粉(非还原糖)淀粉酶 麦芽糖(还原糖) ① 淀粉(非还原糖)蔗糖酶淀粉
②再用本尼迪特试剂鉴定，从而探究酶的专一性。
1、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
第一步：1ml 水 水 水 淀粉酶淀粉酶 第二步：3ml 淀粉 蔗糖 淀粉酶淀粉蔗糖
第三步：各试管充分摇匀后，37℃保温15分钟
酶生物催化剂PPT课件
17
酶的组成和辅助因子
• 简单蛋白酶：单纯蛋白质，基本组成成份仅为氨基酸。如脲酶、 蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。
• 结合蛋白酶：这些酶只有在结合了非蛋白组分（辅助因子）后， 才表现出酶的活性。
全酶
酶蛋白（apoenzyme）
辅助因子(cofactor)
金属离子 小分子有机物
18
3 酶的结构及催化作用机制
3.1 酶分子的结构特点
• 结合部位 Binding site • 酶分子中与底物结合的部位
或区域一般称为结合部位。
compartmentalization )
5.某些酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关。
12
2 酶的命名和分类
2.1 酶的命名 (1)习惯命名法: • 根据其催化底物来命名（蛋白酶；淀粉酶） • 根据所催化反应的性质来命名（水解酶；转氨酶；裂解酶等） • 结合上述两个原则来命名（琥珀酸脱氢酶） • 有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点（胃蛋白酶、胰
蛋白酶、硷性磷酸脂酶和酸性磷酸脂酶）。
13
(2)国际系统命名法（国际酶学委员会1961年提出）
系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加一个酶 字。
例如： • 习惯名称:谷丙转氨酶 • 系统名称:丙氨酸：-酮戊二酸氨基转移酶 • 酶催化的反应: • -酮戊二酸 + 丙氨酸谷氨酸 + 丙酮酸
14
2.2 酶的分类
国际系统分类法
氧化还原酶 AH2+B 转移酶 Ax+C
A+BH2 A+Cx
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实验材料:
2%的过氧化氢溶液, 2%的过氧化氢溶液,
经处理的pH为5，6，7， 新鲜肝脏提取液,冰块,开
8的新鲜肝脏提取液, 水，小滤纸片（1cm2），
小滤纸片（1cm2）,其 其他必要的实验器材
他必要的实验器材
(如烧杯、滴管等)
(如烧杯、滴管等)
提示:参考课本28页的技能卡来制作过氧化氢酶滤纸片
优质课件
欢迎光临指导！
优质课件
20091013
1
生物催化剂--酶
Enzyme
优质课件
2
什么是酶？ “科技探索”
1920年，德国科学家维尔斯塔特提出酶既不 是 蛋白质 也不是 糖类 。 1926年，美国生化学家萨母纳发现脲酶是一 种 蛋白质 。 1930年，美国生化学家诺索普及同事证明胃蛋白 酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等结晶都是 蛋白质 。 20世纪80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发 现少数 RNA 也具有优质课生件 物催化作用。 3
酶的催化效率是大约是无机催化剂的 107——1013倍
酶的催化作用具有__高___效__性______
优质课件
6
酶是如何发挥作用的呢?
优质课件
EEnEnznzyzymymme7 ee
活性区
酶的锁钥学优质说课件示意图
8
• 酶的催化作用具有___专__一__性_____
优质课件
9
专一性的实质:
酶的活性中心与底物分子在空间 结构上有特殊的匹配关系，只有 当酶活性中心能与底物结合时， 才可启动化学反应的发生。
过酸、过碱会使酶的
空间结构遭到破坏，
使酶永久失活
优质课件
酶活性受pH 影响示意图 15
酶的催化作用容易受到外 界因素的影响
温度、pH、有机溶剂、重金属离 子、酶浓度、酶的激活剂和抑制 剂等
优质课件
16
酶的应用
优质课件
加酶洗 衣粉
17
多种消 化酶
优质课件
18
抗菌 消炎
优质课件
19
活细胞产生的具有催化作用的 酶的本质 有机物，其中绝大多数酶是蛋
达到最适温度时，酶
的活性最高；
v/mmol
超过最适温度时，随 着温度的继续升高， 酶的活性逐渐下降。
温度过高会使酶的空
间结构遭到破坏，使
酶永久失活
优质课件
0
最适温度
T
酶活性受温度 影响示意图
14
在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性 逐渐增强；
达到最适pH时，酶 的活性最高；
超过最适pH时，随 着pH的继续升高， 酶的活性逐渐下降。
优质课件
10
探究实验的一般步骤
• 提出问题 • 作出假设 • 设计实验 • 实施实验 • 得出结论 • 表达交流
请同学们根据下面给 出的实验材料,分组设 计实验来分别探究酶的 活性受温度和pH影响
请每组同学用列表
的方式写出一份实验步 骤、活性 温度影响酶的活性
实验材料:
12
温度对酶活性的影响
1
2
3
肝脏提取液 温度
制作滤纸片 实验
2ml
2ml
冰水中 37℃水浴
放置2min
2ml 100℃浴
分别用镊子夹起若干同样大小的滤纸 片浸在处理过的新鲜肝脏提取液中数 秒，取出被用。
分别向滤纸片上滴加H2O2溶液
实验现象
几乎没有气泡 大量气泡
没有气泡
结论
优质课件
13
在一定范围内，随着温度的升高，酶的活 性逐渐增强；
白质，少数酶是RNA。
高效性 酶的特性 专一性
作用条件温和
优质课件
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练习：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B D ）
A.化纤 B.纯毛
C.纯棉
D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？ 脂肪酶
思考：能够水解酶的酶？
蛋优质白课件酶
21
谢谢大家！
优质课件
22
产生场所
酶是活细胞产生的一类具
有生物催化作用的有机物※ 。
又称为生物催化剂。
化学本质
作用
※ 绝大多数优质是课件蛋白质
4
实验1
2滴肝脏研磨液
H2O2溶液2ml
2滴FeCl 溶液
1号试管优质课件
2号试管
5
质量分数为20%的新 质量分数为3.5%的氯化 鲜肝脏研磨液1滴 铁溶液1滴
生物催化剂：过氧化 无机催化剂： 氢酶所含酶的相对数 Fe3+的相对数量：25万 量：1