必修一4.1 生物催化剂—酶 教案
《生物催化剂——酶》 导学案
《生物催化剂——酶》导学案一、学习目标1、了解酶的概念和本质。
2、掌握酶的作用特点和机制。
3、认识影响酶活性的因素。
4、理解酶在生物体内的重要性和应用。
二、知识梳理（一）酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
（二）酶的本质酶的本质是蛋白质或 RNA。
对于蛋白质类的酶，其合成场所是核糖体；而 RNA 类的酶，其合成与细胞核中的转录过程有关。
（三）酶的作用特点1、高效性：酶的催化效率通常比无机催化剂高得多，能极大地加快反应速率。
2、专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3、作用条件温和：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，如常温、常压和接近中性的酸碱度等。
（四）酶的作用机制酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率。
活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
（五）影响酶活性的因素1、温度：在一定范围内，酶的活性随温度的升高而升高，但超过一定温度后，酶的活性会随温度的升高而降低，甚至失活。
2、 pH：不同的酶有其最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高，偏离最适 pH 时，酶的活性会降低。
3、底物浓度：在其他条件适宜的情况下，在一定范围内，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度：在底物充足的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
三、重点难点（一）重点1、酶的作用特点和机制。
2、影响酶活性的因素及其应用。
（二）难点1、酶降低化学反应活化能的机制。
2、探究影响酶活性的实验设计与分析。
四、学习方法1、结合实例理解酶的作用特点和机制，通过对比分析加深对酶的高效性和专一性的认识。
2、运用图表归纳影响酶活性的因素，结合实验数据进行分析和推理。
3、积极参与课堂讨论和实验探究，培养动手能力和科学思维。
五、学习过程（一）导入通过日常生活中的一些现象，如食物的消化、发酵过程等，引出酶的概念，激发学生的学习兴趣。
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解酶在生物催化中的作用原理和机理；2.掌握酶促反应的速率和影响因素；3.了解酶的结构和性质。
二、教学重难点1.酶的催化原理和机理；2.酶的结构和性质。
三、教学内容1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类；2.酶的作用原理和机理；3.酶的基本性质和催化特点；4.酶促反应速率和影响因素。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成；2.酶的稳定性和催化效率；3.酶的失活和再生。
四、教学方法1.教师讲授与学生提问相结合的方式；2.实验演示和数据分析的方式；3.学生小组讨论和合作实验的方式。
五、教学过程1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类教师简要介绍酶的定义和分类，包括氧化还原酶、水解酶等，并从生物学和医学的角度引出酶的作用原理。
2.酶的作用原理和机理介绍酶的作用原理和机理，包括亚基和活性中心、酶促反应的动力学和热力学等。
3.酶的基本性质和催化特点讲解酶的基本性质和催化特点，包括酶对反应物和产物的选择性和特异性、酶对反应温度和pH值的敏感性等。
4.酶促反应速率和影响因素介绍酶促反应速率和影响因素，包括酶浓度、温度、pH和反应物浓度等，同时教师通过中小学生生活中的例子来说明酶促反应的应用。
2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成教师详细分析和介绍酶的分子结构和组成，包括多肽、蛋白质、核酸和碳水化合物等，同时着重讲解酶的稳定性、催化效率和特异性等。
2.酶的失活和再生讲解酶的失活和再生，包括酶的热失活、酶的酸碱失活以及酶受酶抑制剂的影响等，并从中讲解酶的应用价值。
六、教学评估1.采用课堂讨论、实验演示和作业考查相结合的方式来进行评估；2.通过学生的答案来考核学生的学习情况和学习效果；3.通过老师的评估和反馈，来检测教学效果和优化教学方法。
七、教学反思1.教师应当注重学生的参与和反馈，引导学生积极思考；2.在实验操作过程中，教师应当注意安全和规范，避免事故发生；3.在教学过程中，教师应当根据学生的不同程度，采用不同的教学方式和手段。
高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案
高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案使学生了解酶的觉察过程;初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶使活性的因素，学生理解酶在生物新陈代谢中的作用。
一起看看高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案!欢迎查阅!高一生物催化剂酶的高效性和专一性教案1教学目标学问方面1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质2、使学生了解酶的觉察过程;初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用能力方面在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的规律思维能力，分析试验现象能力及设计试验的能力，。
情感、看法、价值观方面通过让学生了解酶的觉察过程，使学生体会试验在生物学商量中的作用地位;通过商议酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系;体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会商量生命科学价值的教育。
教学建议教材分析1、酶的觉察教材简洁介绍酶的觉察历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的奇异试验到20世纪80年月科学家觉察少数的酶是RNA，使学生对酶的商量历史中的一些重大觉察有了一个大致了解。
2、酶的特性酶的特性主要是通过支配了有关的学生试验，让学生通过试验，觉察酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培育学生的多种能力。
酶的高效性特点，是通过比较《试验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入;酶的专一性的特点，是通过比较《试验六、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入;3、影响酶活性的因素本节教材主要讲解并描述酶的催化作用需要适合的条件，通过《试验七、探究影响淀粉酶活性的条件(选做)》切入。
本节内容的最终，支配了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础学问的理解，使学生体会科学、技术在转变人类生活质量中的作用。
高中《生物催化剂酶》教案、教学设计
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.酶的化学本质、活性中心的结构特点及其催化机理的理解。
2.酶的专一性、高效性等特性的深入认识。
3.影响酶活性的因素，如温度、pH等对酶催化效果的影响。
4.酶在生物体内的应用及其在生物技术领域的前景。
4.组织课堂讨论，鼓励学生提出问题，发表观点，提高学生的表达和沟通能力。
5.通过比较、归纳、总结，使学生掌握酶的知识体系，形成知识网络。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学研究的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
2.培养学生严谨的科学态度，尊重事实，追求真理。
3.增强学生的环保意识，使学生认识到生物催化剂酶在环境保护和资源利用方面的重要作用。
五、作业布置
为了巩固本章节所学知识，培养学生的自主学习能力和科学思维，特布置以下作业：
1.请学生结合课堂所学，撰写一篇关于酶的专一性和高效性的小论文，字数在800字左右。要求论点明确，论据充分，能够运用实例进行阐述。
2.设计一道关于影响酶活性因素的实验方案，包括实验目的、原理、材料、步骤、预期结果和结论。要求实验方案具有可行性和创新性。
5.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。
-设计小组讨论、展示等活动，让学生在合作中共同解决问题，提高学习效果。
6.注重课后反思与评价，指导学生总结所学知识，发现自身不足，激发其自主学习动力。
-设计富有针对性的课后作业和评价体系，帮助学生巩固知识，提高学习效果。
7.强化过程性评价，关注学生在学习过程中的表现，鼓励学生提问、发表观点，培养其创新思维。
（二）教学设想
高中生物必修一酶教案
高中生物必修一酶教案
目标：通过本课学习，学生能够掌握酶的定义、功能、分类以及作用机制。
教学重点和难点：
1. 酶的定义和功能；
2. 酶的分类；
3. 酶的作用机制。
教学准备：
1. PowerPoint课件；
2. 实验材料：淀粉溶液、淀粉酶、试管、试管架、加热器等；
3. 生物教科书和参考书籍。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
1. 展示一张图片，让学生猜测图片上的物质是什么。
2. 引导学生思考，如果没有酶存在，这些生物体内的化学反应是否会发生。
二、讲解酶的定义和功能（15分钟）
1. 讲解酶的定义：酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
2. 介绍酶的功能：加速生物体中的化学反应速率，降低活化能。
三、讲解酶的分类（10分钟）
1. 根据活性中心的结构，将酶分为叶绿体酶、线粒体酶、溶酶体酶等。
2. 介绍不同分类酶的特点和作用。
四、实验：酶的催化作用（20分钟）
1. 准备实验材料：淀粉溶液、淀粉酶、试管等。
2. 组织学生进行实验，观察淀粉酶对淀粉的催化作用。
五、讨论与总结（10分钟）
1. 引导学生讨论实验结果和体会；
2. 总结本课学习内容，强调酶在生物体内的重要作用。
六、作业布置（5分钟）
布置相关练习题目和思考题，以巩固学生对酶的理解和应用。
教学反思：
本节课通过实验的方式帮助学生深入理解酶的作用原理，激发了学生的学习兴趣，提高了学生对生物学的学习热情。
在今后的教学中，可以多结合实验等活动，提高学生对知识的理解和实践能力。
《生物催化剂——酶》 导学案
《生物催化剂——酶》导学案一、学习目标1、了解酶的定义、本质和特性。
2、理解酶的作用机理。
3、掌握影响酶活性的因素。
4、学会探究酶的特性的实验设计方法。
二、知识梳理1、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
2、酶的本质（1）蛋白质：由氨基酸通过肽键连接而成，具有一定的空间结构。
（2）RNA：通常是单链结构，在细胞中通过碱基互补配对形成特定的空间结构来发挥作用。
3、酶的特性（1）高效性：酶的催化效率比无机催化剂高得多，能显著降低化学反应的活化能。
（2）专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行，如常温、常压、接近中性的 pH 等。
4、酶的作用机理酶通过与底物结合形成酶底物复合物，降低化学反应的活化能，从而加快反应速率。
三、影响酶活性的因素1、温度在一定温度范围内，随温度升高，酶的活性增强；超过最适温度，酶的活性逐渐降低，甚至失活。
2、 pH不同的酶有不同的最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高；偏离最适 pH，酶的活性都会降低。
3、底物浓度在其他条件适宜，酶量一定的情况下，在一定范围内，随着底物浓度的增加，反应速率加快；当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度越高，反应速率越快。
四、实验探究1、探究温度对酶活性的影响（1）实验原理淀粉遇碘变蓝。
唾液淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的程度不同，淀粉水解的产物遇碘不变蓝。
（2）实验步骤①取 3 支洁净的试管，分别编号为 1、2、3。
②向 3 支试管中分别加入 2 mL 淀粉溶液。
③将 3 支试管分别放在 0℃、60℃、100℃的水浴中保温 5 分钟。
④向 3 支试管中分别加入 1 mL 唾液淀粉酶溶液，摇匀，继续保温5 分钟。
⑤向 3 支试管中分别滴加 2 滴碘液，观察颜色变化。
2、探究 pH 对酶活性的影响（1）实验原理过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解产生氧气和水。
2024最新-高中生物酶的特性教学设计(精选5篇)
高中生物酶的特性教学设计（精选5篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？这里是可爱的编辑为家人们收集整理的高中生物酶的特性教学设计（精选5篇），希望可以帮助到有需要的朋友。
高中生物酶的特性教学设计篇一教学目的1、新陈代谢的概念（A：知道）。
2、酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。
3、酶的特性（D：应用）。
教学重点1、酶的概念。
2、酶的特性。
教学难点探索酶的专一性和高效性的实验。
教学方法自学与实验探索相结合。
教学用具实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。
课时安排2课时。
教学过程引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。
在第三章中，我们将学习生物新陈代谢的知识。
新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。
因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？（回答：略。
）讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。
（教师放投影片：光合作用的反应式，有氧呼吸及氨基酸缩合形成多肽的反应式。
）讲述：上述反应都是在活细胞中进行的，这些化学反应发生的过程。
就是生物体内进行新陈代谢的过程。
因此，我们可以说，新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。
讲述：生物体内这些化学反应，在生物体内温和的条件下（常温、常压）很快就能完成，这全靠生物体内的催化剂——酶的作用。
那么，酶的本质是什么？又有哪些特征？这些都是本节课重点探讨的问题。
下面，首先请同学们阅读课本中“酶的发现”。
阅读后，教师要求学生提出不懂的问题。
讨论后学生回答：1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？2、20世纪30年代以来。
《酶》 说课稿
《酶》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《酶》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“酶”这一内容是高中生物必修一《分子与细胞》中的重点章节。
酶作为生物体内的一种重要的生物催化剂，对于细胞的新陈代谢、生命活动的正常进行起着至关重要的作用。
在教材的编排上，先介绍了细胞代谢的概念，为引入酶的作用做了铺垫。
接着通过实验探究，阐述了酶的高效性和专一性等特性，让学生在实验中感受酶的神奇作用。
随后讲解了酶的作用条件较温和这一特点，使学生对酶有更全面的认识。
这部分内容不仅是对前面细胞结构和功能知识的深化，也为后续学习细胞呼吸、光合作用等内容打下了坚实的基础。
二、学情分析授课对象是高一年级的学生，他们在初中阶段已经对酶有了初步的了解，但对于酶的作用机制、特性以及影响酶活性的因素等知识的理解还比较肤浅。
这个阶段的学生具备了一定的观察能力、分析问题的能力和实验操作能力，但思维方式仍以形象思维为主，抽象思维能力相对较弱。
在教学过程中，需要通过实验、图片、动画等多种教学手段，帮助学生将抽象的知识形象化，从而更好地理解和掌握相关内容。
三、教学目标1、知识目标（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
（2）解释酶的作用条件较温和。
2、能力目标（1）通过实验探究，培养学生的设计实验能力、动手操作能力和分析问题的能力。
（2）通过对酶的特性的分析，提高学生的逻辑思维能力和归纳总结能力。
3、情感态度与价值观目标（1）通过对酶的研究历程的学习，培养学生敢于质疑、勇于创新的科学精神。
（2）通过小组合作探究，培养学生的团队合作意识。
四、教学重难点1、教学重点（1）酶的作用、本质和特性。
（2）影响酶活性的因素。
2、教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）探究影响酶活性的实验设计及分析。
五、教学方法1、讲授法讲解酶的基本概念、作用原理和特性等基础知识，使学生对酶有初步的了解。
苏教版高中生物必修1分子与细胞第3章第1节第1课时生物催化剂——酶学案
第一节生命活动需要酶和能源物质第1课时生物催化剂——酶一、酶的本质1．科学家对酶本质的探索历程(1)1857年，法国科学家巴斯德通过观察发酵现象发现，发酵是由微生物引起的，后来他又证实了酒精发酵是由酵母菌引起的。
(2)1897年，德国科学家毕希纳证明了引起发酵的是酵母菌所含的酶，而不是酵母菌本身。
(3)1926年，美国科学家萨姆纳从刀豆提取液中分离并提纯了脲酶结晶，并证明脲酶是蛋白质。
(4)1936年，酶是蛋白质的观念被确立。
(5)20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化功能，并把这类RNA称为核酶。
2．酶的本质能催化生化反应的酶绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有生物催化功能。
二、酶在细胞代谢中的作用1．酶促反应：由酶催化的化学反应称为酶促反应。
2．酶催化作用的实质：降低化学反应的活化能。
3．活化能：在一定温度下，分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需的能量称为活化能。
4．活化分子(1)含义：处于过渡态的分子称为活化分子。
(2)使活化分子增多一般有两种途径①不使用催化剂，通过加热或光照等方法，使一部分分子获得能量而成为活化分子。
②使用催化剂降低生化反应所需的活化能，活化能越低，活化分子就越多。
5．酶能降低生化反应所需的活化能，使生化反应在较低能量水平上进行，从而加快生化反应。
三、酶的特性1．探究酶的高效性(1)过程结论：酶具有催化作用，且与无机催化剂相比具有高效性。
2．酶具有专一性(1)含义：一种酶只能催化一种或一类生化反应。
(2)专一性机制：酶催化作用的专一性与酶的活性中心和底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系相关，当酶的活性中心与底物分子结合时，就启动了化学反应。
(3)证明酶具有专一性的实验37 ℃保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水溶加热 1 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀实验结论酶具有专一性四、影响酶促反应速率的因素1．酶活性(1)酶活性是指酶催化生化反应的能力，酶催化作用的效率可以通过酶催化生化反应的速率来衡量。
《酶》的教学设计
《酶》的教学设计教材分析：本节内容选自浙科版高中生物学必修一《分子与细胞》第三章第三节，内容主要包括酶的作用、本质和特性，酶降低化学反应活化能的原理等。
教材将酶的概念和酶的发现史联系起来讲述，比较突出的体现了科学实验推动科学发展这一观点，对此教师应当明确指出。
自然界中的一切生命现象都与酶的活动有关系。
生物体内全部的生物化学反应，都是在酶的催化作用下进行的。
基于这点，酶和教材后面的光合作用、呼吸作用联系紧密。
酶的化学成分与第一章第二节有关蛋白质和核酸的知识相关，所以本节教材有承前启后的作用。
学习者分析：高一学生已经学过细胞质，对于细胞内的活动有粗略的了解，但对于细胞内实际生理活动的一个运作过程还不清楚，这一节《酶》以微观的角度揭示细胞内的生理生化反应都是借助酶进行的，酶既让学生进一步深入细胞反应，又衔接了下面细胞呼吸和光合反应的内容。
这一节的内容较为具体，有具体的学说解释机理，有具体的实例及应用来说明酶的催化特性，较为学生容易接受的内容。
教学目标：（1）知识与技能A 说出酶的催化机理和酶的特性B 举例说明酶是生物催化剂C 举例说明酶的高效性和专一性（2）过程与方法A 尝试通过与无机催化剂的对比，归纳、整理出酶的高效性B 运用实验设计原则设计实验方案和步骤，阐述酶的高效性C 分析酶的催化作用受许多因素的影响（3）情感、态度与价值观A 通过交流探讨酶的发现过程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中完善的观点。
B 通过讨论分析酶在生产生活中的应用，体验生物科学技术与社会生产、生活的密切关系。
教学重点：酶的作用、本质和特性，酶的影响因素。
教学难点：酶降低化学反应活化能的原理，控制变量的科学方法。
展示锁钥学说的过程来解释提供实验材料让学生设计实根据学生设计以及后来完善的实验说明各个变量及实验洗衣粉说明书，比价冷水、板书设计酶酶：活细胞产生具有催化作用的有机物。
作用：催化作用作用机理：酶+底物=酶—底物复合物（形变）=酶+产物化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA（核酶）。
生物催化剂-酶教案
生物催化剂-酶教案教案标题：生物催化剂-酶教案教学目标：1. 了解酶的定义、特点以及在生物体内的作用；2. 掌握酶的分类和命名规则；3. 理解酶的催化作用原理；4. 能够解释酶活性受到温度、pH值等因素的影响；5. 能够应用所学知识解释和分析生活中的酶催化反应。
教学重点：1. 酶的定义、特点和分类；2. 酶的催化作用原理；3. 酶活性受到温度、pH值等因素的影响。
教学难点：1. 酶的催化作用原理的深入理解；2. 酶活性受到温度、pH值等因素的影响的解释。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿；2. 实验室设备和材料：酶溶液、底物溶液、试管、温度计、pH试纸等；3. 学生实验报告模板。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 利用一个有趣的生活场景或问题引入酶的概念，如为什么苹果切开后会变色？2. 学生思考并讨论，引导他们对酶的作用进行初步猜测。
二、理论讲解（15分钟）1. 使用PowerPoint演示文稿介绍酶的定义、特点和分类。
2. 解释酶的催化作用原理，包括酶与底物的结合、酶底物复合物的形成、酶的活化能降低等。
3. 强调酶的催化作用是高度特异性的，且不参与反应本身。
三、实验演示（15分钟）1. 进行一个简单的酶催化实验，如使用过氧化氢和过氧化氢酶的反应。
2. 演示实验过程和观察结果，引导学生观察酶的催化作用和速率的变化。
四、实验报告（10分钟）1. 要求学生根据实验结果撰写实验报告，包括实验目的、步骤、观察结果和结论等。
2. 指导学生如何描述酶催化作用的过程和结果。
五、讨论与总结（10分钟）1. 学生展示实验报告，并进行讨论和互动。
2. 引导学生总结酶活性受到温度、pH值等因素的影响，并解释原因。
六、拓展应用（10分钟）1. 提供一些生活中的酶催化反应案例，如食物消化、洗衣粉去污等。
2. 要求学生分析这些案例中酶的作用和原理。
七、作业布置（5分钟）1. 布置相关阅读任务，要求学生进一步了解酶的应用和研究进展。
《酶是生物催化剂 第1课时》示范公开课教学设计【高中生物浙科版(新课标)】
第二节酶是生物催化剂（第1课时）◆教学目标1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
◆教学重难点【教学重点】酶的作用、本质和特性。
【教学难点】1．酶降低化学反应活化能的原理。
2．控制变量的科学方法。
◆教学过程一、导入新课（建议下载使用视频：【情境素材】降低化学反应活化能的酶。
）人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都已经十分清楚了。
这些变化过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探索。
实验介绍：1783年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。
引导学生思考：是什么物质使肉块消失的呢？通过后来的研究发现，是蛋白酶使鹰体内的笼中肉消失的。
二、讲授新课（一）酶在细胞代谢中的作用细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
细胞的代谢离不开酶。
那么，过氧化氢是如何分解成水和氧气的呢？需要哪些条件呢？1．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（建议下载播放视频：【教学实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解。
）（1）实验设计思路及注意事项：①变量及变量间的关系自变量：加热、氯化铁和肝脏研磨液因变量：H2O2的分解速率（观察的指标：产生气泡的数量及速率或点燃但无火焰的卫生香燃烧的猛烈程度）两者关系：自变量是原因，因变量是结果，二者有因果关系。
无关变量：除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可能因素，如实验温度、H2O2的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度等。
额外变量：也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。
额外变量对因变量有干扰作用，会造成误差。
说明：实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量，以减少误差。
《生物催化剂——酶》 导学案
《生物催化剂——酶》导学案一、学习目标1、了解酶的概念和本质。
2、掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件温和性。
3、理解影响酶活性的因素。
4、学会探究酶的特性和影响因素的实验设计方法。
二、知识梳理（一）酶的概念和本质1、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
2、酶的本质（1）蛋白质类酶：由氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，再经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。
（2）RNA 类酶：由核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接形成RNA 链，也具有特定的空间结构。
（二）酶的特性1、高效性酶的催化效率比无机催化剂高得多，一般能使反应速率提高 10^7 10^13 倍。
这是因为酶能显著降低反应的活化能。
2、专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应。
例如，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
3、作用条件温和性酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
（1）温度：在一定范围内，酶的活性随温度的升高而升高，但超过一定温度后，酶的活性会随温度的升高而降低，甚至失活。
（2）pH：不同的酶有不同的最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高，偏离最适 pH 时，酶的活性都会降低，甚至失活。
（三）影响酶活性的因素1、温度（1）低温：酶的活性受到抑制，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性可以恢复。
（2）高温：酶的空间结构被破坏，使酶永久失活。
2、 pH过酸或过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，从而使酶永久失活。
3、底物浓度在其他条件适宜且酶量一定的情况下，在一定范围内，随着底物浓度的增加，反应速率加快，但当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
三、实验探究（一）探究酶的高效性实验原理：过氧化氢在常温下分解缓慢，在过氧化氢酶的催化下能快速分解产生氧气和水。
通过比较过氧化氢在有无过氧化氢酶以及无机催化剂（如氯化铁溶液）存在时的分解速率，可以证明酶的高效性。
高一生物——酶催化作用在生物调节中的作用教案
高一生物——酶催化作用在生物调节中的作用教案一、教学目标本节课的教学目标主要是：1.让学生了解酶的催化作用和调节机制；2.让学生了解酶催化作用在生物调节中的作用；3.培养学生的动手实验、自主思考和团队协作能力。
二、教学重难点本节课的教学重难点主要是：1.酶的催化作用机理和类型；2.酶的调节机制和调节方式；3.酶催化作用在生物调节中的应用；4.实验操作技能和实验数据的分析和处理能力。
三、教学内容：本节课的教学内容包括以下三个部分：一、酶的催化作用机理和类型：1.酶的定义和性质；2.酶与底物之间的结合及其催化作用；3.酶催化反应机理的三种类型；4.酶的催化速率与酶底物比例的关系；5.酶反应速率变化的外界因素。
二、酶的调节机制和调节方式：1.酶调节机制概述及其分类；2.反馈抑制和激活的机制；3.酶的共价修饰和非共价调节；4.以RNA和DNA分子为基础的调控。
三、酶催化作用在生物调节中的应用：1.酶催化作用在代谢中的应用；2.酶催化作用在细胞周期中的应用；3.酶催化作用在神经传递和免疫调节中的应用；4.酶催化作用在酶学研究和生物技术中的应用。
四、教学方法：本节课的教学方法以讲解和实验为主，辅以讨论和自主学习。
1.演示实验：实验内容：酶的催化作用反应实验（酶与淀粉水解的反应）实验目的：让学生了解酶的催化作用机理和类型，培养学生的动手实验与实验数据的分析能力。
实验步骤：1.在试验管内放入2ml淀粉溶液；2.在另一桶中，先取一个试管设置一个对照组，只加入热水停止淀粉水解，另一试管内加入0.5ml碱性物质和0.5ml酶液；3.在设置催化反应体系的试管内，加入0.5ml酶液，于5分钟后停止反应，将反应体系中的淀粉含量与对照组作比较。
实验结果：1.学生可以观察到反应的速率；2.学生可以根据实验结果，探究酶的催化作用有助于提高反应速率。
3.新课导入：通过反转录酶和RNA聚合酶的生物酶的定义介绍让学生掌握酶的基本性质和功能，进而引出本节课酶催化作用在生物调节中的应用。
高中生物催化酶的作用教案
高中生物催化酶的作用教案1. 了解催化酶的定义以及其在生物体内的作用。
2. 掌握催化酶与底物之间的作用原理。
3. 能够用生活中实际例子解释催化酶的作用。
【教学重点】1. 催化酶的定义及其作用。
2. 催化酶与底物之间的作用原理。
【教学难点】1. 催化酶与底物之间的作用细节。
2. 催化酶作用的生物学意义。
【教学准备】1. PowerPoint 课件或者教材内容。
2. 实验器材如试管、酶、底物等。
【教学过程】一、引入1. 利用生活中的例子，比如食物的消化过程或者植物的光合作用，引出催化酶在生物体内的作用。
2. 通过提问引导学生思考，让学生尝试回答“为什么在生物体内会需要催化酶这样的帮手？”二、讲解1. 介绍催化酶的定义：催化酶是一种能够加速化学反应速度的蛋白质。
2. 讲解催化酶的作用原理：催化酶通过在化学反应中调控底物的构象，降低活化能，使化学反应更容易进行。
3. 讲解催化酶与底物之间的互动过程：催化酶与底物具有亲和力，形成酶-底物复合物后，加速反应速度。
三、实验演示1. 设计一个简单的实验：取一定量的酶和底物进行反应，测量反应速率随时间的变化。
2. 观察实验结果，让学生思考催化酶对化学反应速度的影响。
四、讨论与总结1. 引导学生思考：为什么催化酶对生物体内的化学反应如此重要？2. 总结催化酶的作用：催化酶能够加速生物体内的化学反应速度，从而维持生物体内稳定的代谢活动。
五、作业设计一个实际应用中催化酶的例子，阐述催化酶在该过程中的作用原理。
【教学反思】在教学中，应该注重让学生通过实验和讨论来理解催化酶的作用原理，加深他们对生物学概念的理解和记忆。
同时，也要引导学生深入思考催化酶对生物体内化学反应的重要性，培养他们的科学思维和分析问题的能力。
《生物催化剂---酶》教学设计
《生物催化剂---酶》教学设计教学内容教师活动学生活动设计意图导入由消化不良需要服用“多酶片”引入。
观看从学生熟悉的生活事件引入，激发学生的学习兴趣。
一、酶的特性1.高效性（1）介绍生物体内H2O2的来源及过氧化氢酶的作用。
（2）要求学生设计实验验证酶催化的高效性。
（3）进一步明确实验操作步骤及相关注意事项。
（4）指导学生实验（5）分析实验现象（6）得出酶具有高效性。
设计实验。
预设1：若没有设计对照组，则提示修正。
预设2：若设计了无机催化剂的对照组，则表扬。
预设3：若还设计了加蒸馏水的对照组则大大表扬。
和教师一起明确实验的基本操作。
开始实验全班交流预设1：全部小组都观察到了酶为催化剂的装置使线香复燃了，另外一个没有，则说明实验很成功，可顺利得出结论。
预设2：若个别小组没有成功则应该帮助他们简单的分析原因。
单一变量原则是生物实验设计中的一个基本思想，学生初步接触对照组设置。
为了最大限度地避免学生在实验中的盲目性。
学生通过动手实验，直观地感受到酶的高效性。
通过对实验现象的分析，尤其是一些不成功的现象的分析，使学生认识到科学实验的严谨。
过渡：原来酶有这么高的催化效率，怪不得可以治消化不良。
我们继续来看药品说明书。
2专一性（1）播放ppt药品说明书中的[药理和毒理]部分（2）提问：酶催化具有专一性的原因？（3）设问：酶催化的专一性对生命活动有什么意义？引导学生思考：要借助显微镜才可见的细胞中每时每刻都在发生着数百个甚至更多的化学反应，是如何做到的？以光合作用为例说明生物体内的化学反应是一系列酶促反应。
以人体内黑色素不能正常形成导致白化病进一步说明酶催化专一性的重要意义。
得出酶催化的专一性预设：学生能够根据说明书上所描述的内容作出回答。
阅读课本相关段落，分析原因。
预设：学生能够准确答出，因为书上有原话。
边思考，边感悟。
药品说明书是这节课的明线，第二次用到。
培养学生带着问题阅读教材的好习惯。
学生能够体会到生命的“巧然天成”，生命的高度有序。
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案
生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解生物催化剂的概念和种类；2.掌握酶的结构和功能；3.理解酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.能够运用所学知识分析生活中的酶催化过程。
二、教学内容1.生物催化剂的概念和种类；2.酶的结构和功能；3.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.生活中的酶催化过程。
三、教学重点和难点1.酶的结构和功能；2.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；3.生活中的酶催化过程。
四、教学方法1.示范法；2.讲授法；3.实验法；4.讨论法。
五、教学步骤和时长第一课时（45分钟）1. 知识导入（5分钟）1.讲解生物催化剂的概念；2.引出酶的概念和种类。
2. 酶的结构和功能（20分钟）1.讲解酶的结构和功能；2.示范酶的活性体系；3.酶的致其性和解离常数的作用。
3. 酶催化原理和酶催化作用的影响因素（20分钟）1.讲解酶催化原理；2.分析影响酶催化作用的因素；3.引导学生学会分析酶的活性曲线。
第二课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾上节课所学知识。
2. 生活中的酶催化过程（20分钟）1.示范生活中酶催化过程的例子；2.引导学生自行寻找生活中的酶催化过程。
3. 实验（20分钟）1.带领学生进行酶催化反应的实验；2.引导学生分析实验结果。
第三课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾酶催化原理和酶催化作用的影响因素。
2. 听课（20分钟）1.播放有关转化-乳糖酶的视频；2.讲解相关知识点。
3. 讨论（20分钟）1.分组讨论关于酶催化的相关问题；2.汇报讨论结果。
六、教学评估1.学生课堂表现；2.实验报告。
七、教学资源1.《沪科版高中生物》第一册。
2.实验室和实验器材。
酶在生物化学反应中的作用教案
酶在生物化学反应中的作用教案一、教学目标1.理解酶的概念、特性及其在生物化学反应中的作用。
2.掌握酶的活性及其影响因素。
3.培养学生实验操作能力，提高观察能力和分析问题的能力。
二、教学重点与难点1.教学重点：酶的概念、特性及其在生物化学反应中的作用。
2.教学难点：酶的活性及其影响因素。
三、教学准备1.教具：PPT、实验器材、实验试剂。
2.学具：笔记本、笔。
四、教学过程第一课时一、导入1.提问：同学们，你们知道什么是酶吗？2.学生回答：酶是一种生物催化剂。
二、新课1.酶的概念a.酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大部分是蛋白质，少量是RNA。
b.酶具有高度的催化活性，能加速生物化学反应的进行。
2.酶的特性a.高效性：酶的催化效率比无机催化剂高千万倍。
b.专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c.温度敏感性：酶的活性受温度影响较大，一般在37℃左右活性最高。
3.酶在生物化学反应中的作用a.加速生物化学反应的速率，维持生物体的正常代谢。
b.参与生物体内各种生理功能的调控。
三、实验1.实验目的：观察酶对化学反应速率的影响。
2.实验步骤：a.准备两只试管，分别加入2ml淀粉溶液。
b.在一只试管中加入2滴唾液，另一只试管中加入2滴水。
c.将两只试管放入37℃的恒温水浴中，每隔1分钟观察一次试管中的变化。
3.实验现象：加入唾液的试管中，淀粉溶液逐渐变得透明，说明酶加速了淀粉的分解。
第二课时一、复习1.酶的概念、特性及其在生物化学反应中的作用。
二、新课1.酶的活性及其影响因素a.酶的活性受温度、pH值、酶浓度、底物浓度等因素的影响。
b.温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内，随着温度的升高，酶活性增强；当温度超过一定范围后，酶活性降低。
c.pH值对酶活性的影响：不同的酶有不同的最适pH值，当pH值偏离最适值时，酶活性降低。
2.酶的应用a.酶在食品工业中的应用：如面包发酵、奶酪制作等。
b.酶在制药工业中的应用：如抗生素生产、激素制备等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、教学准备
小结：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，具有高效性。
（2）思考问题，掌握实验注意事项
1、这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？
2、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个滴管？为什么？
补充说明：检测试管内产生的气体。
将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香潮湿而熄灭。
H2O2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤等。
（3）分析实验中的相关变量，控制变量的科学方法
师：PPT展示并讲述控制变量的相关概念。
自变量：实验过程中可以认为改变的变量。
因变量：随自变量变化而变化的变量成为因变量。
无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
说明：在对照实验中，除了要观察的自变量外，其他无关变量都应当始终保持相同（遵循等量原则）。
要求学生结合上述概念，试着分析上述实验中的自变量、因变量、无关变量分别是什么？（教师可以用表格的形式呈现出来，要求学生填写）
生：倾听，笔记，分析，获得控制变量的科学方法。
图片的连续步奏展示结合每一步的动画展示，既使得实验
过程生动演示，又帮助学生
建立局部到整体的思想。
设置问题，让学生进行问题的探究、创造讨论与交流机会，同时认识该实验的一些注意事项，避免学生在做实验时出现一些错误和伤害事件。
利用表格对实验中的变量进行呈现比较，学生直观明了的理解这几种变量的关系。
能在题目中快速识别各种变量。
小结：底物与酶的反应基团皆需有特定的空间构象，如果有关基团的位置改变，则不可能有结合反应发生。
因此，酶对底物就显专一性，同时也可以解释为什么酶变性后就不再具有催化作用。
【随堂巩固】同步练P25 活学活用
3.酶的催化容易受到外界环境的影响
师：说明这是一个探究性实验，先介绍探究性实验。
一般步骤：提出问题→做出假设→制定计划→设计实验→得出结论→表达交流
（1）探究温度对酶活性的影响
【过渡】让学生阅读加酶洗衣粉使用说明（PPT呈现加酶洗衣粉使用说明），引导学生思考酶的作用条件受到哪些因素的影响。
生：阅读加酶洗衣粉的使用方法，思考原因，提出假设：酶活性受到温度的影响。
师：①引导学生分组讨论，参考P65给出证明假设的实验方案，分析实验“温度对酶活性的影响”。
视频演示实验：温度对酶活性的影响。
引导学生仔细观察并分析实验结果，得出实验结论。
生：学生通过观察和分析，得出实验结论——酶活性受到温度的影响（高温使酶失活，低温使酶暂时性失活）。
利用生活中的时间更能激发学生的好奇心，与求知欲。
视频演示实验，学生能直观明白实验过程，掌握实验现象。
三、教学反思。