世界动物卫生组织的任务

• 见《规程》中关于产蛋母鸡沙门氏菌肠炎 和鼠伤寒沙门氏菌畜牧场现场检测、控制 和预防一章 …考虑其它国际标准（国际食品法典委员会） 和风险评估
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世界动物卫生组织目前的工作
• 研究病原体对杀菌剂的抗性； • 动物饲料； • 烤焙鸡的沙门氏菌病； • 食品性动物传染病； • 与食品供应有关的恐怖活动； • 预防国际贸易中的商业欺诈； • 动物认证与追踪系统国际大会
考虑国际食品法典委员会与联合国贸易便捷与电子商务促进中
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兽医公共卫生
见《世界动物卫生组织陆生动物卫生规范》 （2006年版）附录
“通过宰前宰后的肉类检验在动物卫生与人类公 共卫生的重要性方面控制生物危害性的指导方针”
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牛结核病与普鲁氏菌病
• 在《规范》中的肉类食品与牛奶相关条
• 目前正在对普鲁氏菌病和结核病的章节
进行修改。
款中强调了食品安全性（见《 法典卫生 操作规程》）百度文库
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动物认证与追踪系统
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动物认证与追踪系统
• 动物认证与追踪系统的一般原则见《规程》 • 世界动物卫生组织特别工作组 • 规定目标与结果，而非描述具体的标准 • 追踪系统/产品追踪的法典原则…参考世界动物卫生
组织规定 …参考相关国际食品法典委员会规定
世界动物卫生组织的目标
通过预防、消除或控制动物引起的危害 来减少食品给人类健康造成的风险 ……动物类食品安全工作组……
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APFS工作组
职权范围 • 考虑到在宰杀动物或加工动物类食品之前 造成的食品性危害： ……制订适用于农牧场的食品安全管理措施 成为重中之重; ……制订的工作计划将食品安全性列为第一 要务，工作组与有关国际组织（特别与国 际食品法典委员会）携手合作、共同工作。
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《兽医服务手册在食品安全中 的作用与职能》
指导性文件 帮助提供动物卫生与人类公共卫 生职能部门之间的有效联系
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兽医证
• 与国际食品法典委员会一起校验动物类产品的
综合证明；
• 世界动物卫生组织特别工作组检查当前的世界
动物卫生组织证书设计样式
心在此领域的工作； 确保电子证书系统的兼容性。

• 2009年世界动物卫生组织与国际食品法典委员会联合
大会将在布宜诺斯艾利斯举办
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动物饲料
●
世界动物卫生组织特别工作 组 世界动物卫生组织指导原则 是国际食品法典委员会指导 原则的补充 首先制订一般原则……然后针 对商业与畜牧饲料生产系统 提出具体建议
●
●
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沙门氏菌病
• 世界动物卫生组织特别工作组
•包括9个区域办事处： •巴马科、曼谷、贝鲁特、 布鲁塞尔、布宜诺斯艾利 斯、 哈博罗内、巴拿马、 索非亚、东京 •总部设在巴黎
世界动物卫生组织
2003年5月国际委员会采用统 一名称
172 个成员国
50
52 29
13
28
美洲： 29 – 非洲： 52 – 欧洲： 50 中东： 13 – 亚洲、远东和大洋洲： 28
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世界动物卫生组织的任务——制订标准
世界贸易组织《SPS协议》将世界动物卫生组
织视作制订国际标准的授权组织。
（“三个姊妹组织”之一）
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世贸组织授权 世界动物卫生组织的任务
标准制订组织
食品安全
CODEX
动物卫生与动物传染病
植物卫生
OIE
IPPC
Codex：（国际）食品法典委员会（联合国粮农组织/世界卫生组织 ） OIE：世界动物卫生组织 IPPC：国际植物保护公约（联合国粮食与农业组织）
• 确保标准的严密性：标准内容涵盖了 • •
“从动物离开牧场直到上了餐桌”的所 有作业； 在标准制定过程中避免出现遗漏或重复； 上述合作还在世界各个国家开展。
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病原体对杀菌剂的抗性
现行世界动物卫生组织标准
• 协调国家对上述问题的监督监控计划； • 监控动物饲养过程中使用的杀菌剂； • 倡导在兽药中慎用杀菌剂； • 针对动物使用杀菌剂开展风险评估。
—布宜诺斯艾利斯，2009年
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谢谢您的关注！
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Organisation Mondiale de la Santé Animale 世界动物卫生 组织 Organización Mundial de Sanidad Animal
12 rue de Prony, 75017 Paris, France - www.oie.int – oie@oie.int
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APFS工作组的工作计划
• 提出关于预防食品性动物传染病的建议； • 研究病原体对杀菌剂的抗性； • 制订动物认证与追踪措施； • 规定兽医在食品安全性中的作用与职能； • 制订《良好农牧业作业规范指南》； • 针对动物饲料提供建议； • 设计各种证书。
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世界动物卫生组织与国际食品法典委员会的合作
物疾病和动物传染病。
（包括动物疾病监控指导方针），预防在进口贸易 活动中出现病原体（包括传染人的病原体）；
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世界动物卫生组织国际标准
《陆生动物卫生规范》——哺乳动物、鸟 类、蜂类 《水生动物卫生规范》——鱼类、贝类和 甲壳类动物 《陆生动物诊断检测与疫苗注射手册》
《水生动物诊断检测手册》
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动物类食品安全
动物类食品安全 世界动物卫生组织的作用
国际食品安全高层论坛
2007年11月26、27日于北京
Willem Droppers Chargé de Mission
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• 世界动物卫生组织的作用与任务
• 动物类食品安全工作计划
• 未来的优先任务
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•成立于1924年，初始成员 国为28个 •性质为政府间组织 •现有成员国172个
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世界动物卫生组织标准的必要性
• 确保国际贸易的安全 • 增加疾病报告的透明度 • 确保国家法律与管理措施的协调性
减少不合理的贸易限制措施
• 促进国际贸易更加公平
保证发展中国家的利益
在国际上广受好评！
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世界动物卫生组织标准
• 为兽医或负责动物疾病（包括动物传染病）的其它
职能部门提供卫生措施；
• 在避免卫生性贸易障碍的同时，提供卫生管理措施 • 为实验室提供动物疾病诊断方法； • 世界动物卫生组织标准有助于在世界范围内控制动
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病原体对杀菌剂的抗性
当前工作
• 举行世界动物卫生组织、联合国粮农组织、世 界卫生组织专家会议； • 成立世界动物卫生组织AMR 特别工作组； • 设立 “AMR法典政府间特别工作组”，东道国政府：
韩国。
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《良好农牧业作业规范指南》
• 由世界动物卫生组织与联合国粮农组织共同出
版；
• 适用对象为相关职能部门和利益相关人（尤其 是生产者）； • 对相关职能部门的农牧业职责予以补充。