辣椒疫病研究综述

辣椒疫病研究进展

摘要：辣椒疫病是由辣椒疫霉（Phytophthora capsici Len）引起的重要植物病害。突发性强，危害严重。化学药剂是目前防治该病害的最有效途径之一。本文从化学防治，药剂筛选，农业栽培管理以及辣椒疫病的防治进展进行了概述。

关键词：辣椒疫病化学防治药剂筛选

1 引言

辣椒疫病俗称黑痉病，是辣椒生产的主要病害[1，2]。辣椒疫病病原菌为辣椒疫霉菌（Phytophthora capsici Len）[3]，属鞭毛菌亚门霜霉目疫霉属真菌,菌呈丝状，无隔膜，生于寄生细胞间或细胞内，孢子囊梗无色，丝状，孢子囊顶生，单胞，卵圆形，厚垣孢子球形，单胞，黄色，壁厚平滑，卵孢子球形[4]。辣椒疫霉菌寄生范围较广，可侵染茄科、葫芦科等多种蔬菜，病菌主要以卵孢子、厚垣孢子在病残体、土壤及种子上越冬，条件适宜时，越冬后的病菌经雨水飞溅或灌溉水传到茎基部，引起发病并重复侵染，其主要来自病部产生的孢子囊, 在土壤中可存活2～3年，疫霉菌寄生性和疫病性较强，植株受害发病快，一星期左右即可造成大片死亡[5]。

自1918年美国新墨西哥州首次报道疫病在辣椒上为害之后，在南起拉丁美洲的阿根廷、北至北美洲的科罗拉多和纽约的广大地区以及欧洲、亚洲，均有辣椒疫病的发生。我国从20世纪50年代在江苏发现辣椒疫病以来，至今已在新疆、黑龙江、贵州、广州、甘肃、云南、上海、陕西等省(市)发生过辣椒疫病，且有逐年加重的趋势。

辣椒根部病害常造成辣椒死苗，严重者成片死亡，常见的辣椒根部病害有三种：即辣椒疫病、根腐病和青枯病。辣椒疫病属发病迅速、流行性强、毁灭性大的病害，发病严重时，常引起大面积死株，一般田块死株率达20%—30%，严重的可造成毁灭性损失。该病在辣椒全生育期均可发生，以成株期受害最重。为夺取辣椒优质高产，必须提早防治疫病。化学防治具有见效快，本课题的是针对辣椒疫病特点，通过用不同种化学药剂对辣椒疫病菌的影响试验研究，选出适合防治辣椒疫病菌的药剂。

2辣椒的功效

辣椒是一种蔬菜，在我国大部分地区均有栽培。辣椒富含Vc，胡萝卜素，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。

辣椒是带有辛香味的蔬菜，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，含有丰富的维生素A和维生素C，具有御寒、刺激食欲与杀菌、防腐的功效。

众所周知，辣椒不只是在料理上的调味品而已，而且它的疗效也是为世人所称道的；长久以来辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关。

辣椒是天然的充血解除剂和治痰咳药，可消除充血并清除窦炎，这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门（Irwin Ziment）教授指出辣椒的作用就像我们在药房里的感冒药一样用来治疗呼吸道的疾病，辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质－番辣椒素。冉门教授指出食用辣椒比服用感冒药所感受的冲击来得大，主要是当辣椒接触到舌头时，大脑接受来自嘴巴舌头传来强烈的讯息，因此刺激呼吸道产生分泌的内分泌线来回应讯息，结果会使分泌物汹涌而至使眼睛充满泪水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力因为它们是抗氧化剂维生素C和Beta胡萝卜素的礼富来源。这些抗氧化剂能藉著中和自由基（一种在体内自然堆积并造成细胞损坏的有害分子）来保护身体。研究人员指出摄取更多的抗氧化维他命，可预防导致癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。

3辣椒疫病

辣椒从播种到收获的整个生长过程中，会发生许多病害。苗期主要有猝倒病、立枯病、灰霉病和沤根；成株期病害有青枯病、疫病、病毒病、炭疽病等。

发生危害严重的是辣椒疫病。该病是一种毁灭性的土传病害，在保护地和大田均可发病，可危害辣椒的根、茎、叶和果实，发病严重时会整株连片死亡，在世界各地均有发生。自1918年美国新墨西哥州首次报道疫病在辣椒上为害之后，在南起拉丁美洲的阿根廷、北至北美洲的科罗拉多和纽约的广大地区以及欧洲、亚洲，均有辣椒疫病的发生。我国从20世纪50年代在江苏发现辣椒疫病以来，至今已在新疆、黑龙江、贵州、广州、甘肃、云南、上海、陕西等省(市)发生过辣

椒疫病，且有逐年加重的趋势。

3.1 辣椒疫病的症状

幼苗期发病，根茎部呈暗绿色水渍状软腐，后变为黑褐色，引起猝倒，地上部凋萎，枯死；叶片发病表现为病斑初呈暗绿色水渍状，后迅速扩大，使部分或整张叶片为黑褐色；基部发病表现为分枝处常变为黑褐色或黑色，其中茎基部受害最为严重，出现水渍状黄褐色病斑，后环绕表皮扩展成黑褐色或黑色病斑，病部明显萎缩，造成病部以上的茎、枝、叶或整株迅速凋萎，枯死折倒。果实受害表现是先从果蒂开始，初生水渍状暗绿色斑点，后迅速扩展，果皮变褐软腐，湿度大时，病果表面生出白色霉层，其内部有白色菌丝，干燥后缩成暗绿色僵果[6]。

3.2 辣椒疫病病原

辣椒疫病俗称黑痉病，是辣椒生产的主要病害。辣椒疫病病原菌为辣椒疫霉菌（Phytophthora capsici Len），属鞭毛菌亚门霜霉目疫霉属真菌,菌呈丝状，无隔膜，生于寄生细胞间或细胞内，孢子囊梗无色，丝状，孢子囊顶生，单胞，卵圆形，厚垣孢子球形，单胞，黄色，壁厚平滑，卵孢子球形[7]。辣椒疫霉菌寄生范围较广，可侵染茄科、葫芦科等多种蔬菜。

3.3 发病规律

病菌主要以卵孢子、厚垣孢子在病残体、土壤及种子上越冬，条件适宜时，越冬后的病菌经雨水飞溅或灌溉水传到茎基部，引起发病并重复侵染，其主要来自病部产生的孢子囊, 在土壤中可存活2～3年，疫霉菌寄生性和疫病性较强，植株受害发病快，一星期左右即可造成大片死亡。病菌寄生范围广，除危害辣椒外，还可侵染茄子、番茄、黄瓜等多种蔬菜作物。

病菌生长发育的最适温度为30℃，田间湿度为85%时发病严重，大雨后天气转晴，气温急剧上升，病害流行，土壤湿度95％以上，4～6天病菌即完成侵染，2～3天就可发生一代，因此成为发病周期短、流行速度迅猛异常的毁灭性病害[8]。辣椒疫病一旦发生便会造成大幅度减产，甚至绝收。随着辣椒种植面积扩大，辣椒疫病发生日趋严重，重则完全绝收，极大地影响了种植农户的经济利益。

3.4 辣椒疫病日趋严重的原因

1 连作重茬连作是辣椒疫病日趋严重的重要原因。辣椒疫霉菌寄生范围广，可侵染茄科、葫芦科等多种蔬菜，还能在豆类、葱、芹菜的离体茎叶上生长。病