植物的器官-茎

薄 荷 茎 横 切 面 详 图
（四）双子叶植物根状茎的构造
• 与地上茎类似，构造特征 为： 1、表面通常具木栓组织，少 数具表皮或鳞叶 2、皮层中常有维管束 3、皮层内侧有时具厚壁组织。 维管束为外韧型，成环状 排列。髓射线宽窄不一 4、机械组织一般不发达，贮 藏薄壁细胞较发达 5、中央髓部明显，有时呈空 洞，髓部细胞内含有草酸 钙簇晶
双子叶木质茎的次生构造的主要特征
1．周皮发达，并往往剥落成为落皮层，但周皮的 厚薄主要看树令及树木种类。 2．维管束成环状排列，形成层连续成环，为无限 外韧型。 3．次生木质部中有明显的年轮。 4 ．髓射线狭窄，一般为 1~2 行细胞宽，射线呈放 射状，并有维管射线。 5．有由薄壁细胞构成的髓。
2. 双子叶植物草质茎的次生构造
芽的类型
2、依芽的性质分 叶芽 ：发育成茎与叶的芽，又称枝芽 花芽 ：发育成花和花序的芽 混和芽 ：能同时发育成茎、叶和花的芽 3、依芽鳞的有无分 鳞芽：芽的外面有鳞片包被 裸芽：芽的外面无鳞片包被 4、依芽的活动能力分 活动芽：正常发育的芽，即当年形 成，当年萌发或第二年春天萌发 的芽 休眠芽：长期保持休眠状态而不萌发的芽又称潜伏芽
攀援茎（需通过自身长出
的攀援结构依附它物才能向上生 长）
匍匐茎（平卧地面沿水平
方向蔓延生长地分：
乔木 灌木 木质藤本 亚灌木或半灌木 一年生草本 二年生草本 多年生草本 草质藤本
木质茎
茎 草质茎 肉质茎
木质茎-乔木（主茎直立，
在离地表较远处才分枝）
木质茎-灌木（主茎直立，
在离地表很近处就分枝）
-亚灌木（仅茎的基部 木质茎-木质藤本（茎 木质茎 木质化，茎的其余部分是草质的）
靠缠绕或攀援它物才能向上生长）
草质茎-红花
（一年生）
多年生草质茎-薄荷、人参
草质藤本-党参
肉质茎-芦荟
（1）单轴分枝：茎的顶芽不断
伸展又不断生成，其侧芽也不断伸展 又不断生成，但伸展的长度和直径远 远不如顶芽的
双子叶植物草质茎的生长期短，次生生长有限， 次生构造不发达，其结构特点为： (1)最外层为表皮，表皮上常有毛茸、气孔、角质 层、蜡被等附属物。少数植物形成薄的木栓层， 所以表皮仍留在表面。 (2)维管柱中的维管束只占较少比例。 (3)某些植物仅有束中形成层而不具束间形成层， 次生构造的量少。 (4)髓射线一般较宽、短。 (5)髓部发达，有时成空洞。
花，而在靠近顶芽处总有两个侧芽同时发育成两个相同的分枝
（三）茎的变态和类型
1、地上茎变态 叶状茎或叶状枝 刺状茎 钩状茎 卷须茎 吸盘茎 小块茎 小鳞茎
（三）茎的变态和类型
2、地下茎变态 • 根状茎 • 球茎 • 块茎 • 鳞茎 • 假鳞茎
二、茎的构造
( 一)、茎尖及其构造 部位：茎尖指茎或枝的顶端，为顶端分生组织所 在的部位。呈圆锥状，又叫生长锥。 分区：分生区、伸长区、成熟区三个区。 • 茎尖与根尖主要区别是： 1.茎尖的前端没有类似根冠的构造。 2.生长锥的四周有叶原基，腋芽原基。 3.生长锥分裂出来的细胞分裂、分化进而形成茎 的初生构造。
3．维管柱
（2）髓 存在部位：位于茎的中心部分。 组成：由一些大的薄壁细胞构成。 髓的某些特征：（1）双子叶植物茎具有髓，这区 别与根的初生构造。 （2）一般草本植物的髓部较大，木本植物的髓部 较小。 （3）有些植物髓部呈局部破坏，形成横髓隔，形 成空腔。 （4）有些植物茎的髓含有石细胞，有些植物茎髓 部四周有环髓带或髓鞘。
（二）茎的外形、类型和分枝
1、茎的外形 功能：支持功能 输导功能 具有此功能的为正常茎，与正常功能不 同的茎称为变态茎 外形：多为圆柱形，也有三棱柱形、四棱 柱形、五棱柱形、多棱柱形、
2、正常茎的类型
按茎的生长习性分
直立茎 缠绕茎
攀援茎
匍匐茎
直立茎（直立生长于地
面而不依附它物）
缠绕茎（依靠自身
缠绕它物而螺旋上升）
双子叶植物茎初生构造的识别特征
1 ．表皮一般一层细胞，具有角质层、气孔、毛 茸及其它附属物。 2 ．皮层较根为窄，一般为由大型而排列疏松的 薄壁细胞组成，内皮层不明显。 3 ．维管柱一般不存在中柱鞘，维管束一般为无 限外韧型，成环状排列。 4．具有髓和髓射线。
(三) 双子叶植物茎的次生构造
• 双子叶植物茎在初生构造形成后由于维管形成 层和木栓形成层的分裂活动，使茎加粗，这个 过程称为次生生长。由次生生长所形成的次生 组织组成了次生构造。
黄 连 根 茎 横 切 面 简 图
（五）双子叶植物茎和根状茎的异常构造
1、双子叶植物茎的异常构造 （1）髓维管束：在髓部散生数 个异型维管束。 （2）同心环状维管束：在次生 维管柱的外侧又形成多轮同 心环状及偏心形环状排列的 异常维管束。 （3）皮层维管束：维管束出现 于植物幼茎节间横切面的皮 层。 （4）散生维管束：许多维管束 散生于基本薄壁组织中。
（2）木栓形成层及周皮
周皮产生的来由：木质茎的次生生长强烈，茎不断加粗，表皮遭 到破坏，产生了新的次生保护组织周皮代替表皮行使保护功能。 木栓形成层的来源：可由表皮、皮层的最外层细胞、皮层、内皮 层细胞或韧皮薄壁细胞转变而来 木栓形成层的活动，产生周皮 木栓形成层向外分裂产生多量的木栓细胞，细胞强烈栓化，是死 细胞，径向整齐地成行排列；向内分裂产生少量栓内层细胞，是 生活细胞，往往含有叶绿体，此特称为绿皮层。 皮孔：是周皮上的通气结构。 落皮层：木本植物的木栓形成层不断更新，新的周皮不断产生， 比较早形成的周皮呈现剥落状态。因此植物学上把新周皮外方的 所有死亡组织的综合体称为落皮层。 树皮的概念：狭义的概念是指木栓形成层及外方所有枯死部分， 即落皮层；广义的概念是指维管形成层以外的所有组织，包括次 生韧皮部、初生韧皮部及以外的周皮。如茎皮类药材厚朴、杜仲、 肉桂等。
• 形成层形成木质部细胞远比韧 皮部多。
1表皮层 2-4周皮 2木栓层 3 木栓形成层 4栓内 层 5皮层 13形成层 6-12次生韧皮部 14-20次生木质部 24髓
A.次生木质部
组成：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维和木射线。 是木材的主要来源。 年轮：一年一轮标志着树木的年令，称为年轮。
年轮
1. 表皮
来源: 由原表皮层发展而来。 细胞特点：为一层长方形或方形、扁平、 排列整齐而紧密的生活细胞构，一般不含 叶绿体。 表皮附属物：有的植物具有气孔、毛茸 或角质层或其它附属物。表皮细胞的外壁 比较厚，通常角质化形成角质层，有的还 蜡质层。
2. 皮层
存在部位： 位于表皮内方，
• 细胞特点：为多层形状较大、排列疏松的薄壁细胞组成， 细胞多呈类圆形。（占有的部位不如根的宽广 ） • 细胞特征： 1.靠外方的细胞常含有叶绿体，所以幼嫩茎呈绿色。 2.靠近表皮的部位常具有厚角组织，起机械支持作用。 3.有的植物皮层中含有纤维或石细胞或分泌细胞。 4.有些植物内皮层的细胞中含有大量淀粉，特称为淀粉 鞘，如马兜铃 5.与根的初生构造不同的是，茎的皮层不存在明显的内 皮层。
髓维管束 7.异型维管束 8.髓
同心环状维管束 散生维管束
（五）双子叶植物茎和根状茎的异常构造
2、双子叶植物根茎的异常构造
(六)单子叶植物茎和根状茎的构造特点
石斛茎横切面简图 1 、单子叶植物茎的构造特 点 与双子叶植物茎的构造相比， 其不同点为： （ 1 ） 终身只具初生构造， 茎不能无限增粗。 （ 2 ） 单子叶植物茎的最外 层是由一列表皮细胞构成 的表皮，通常不产生周皮。 （ 3 ） 表皮以内为基本组织 和散布在其中的多数维管 束，因此无皮层和髓及髓 射线之分。维管束为有限 外韧型。 1皮层 2维管束 3基本组织
药用植物学
上篇 药用植物的细胞、组织和器官
第三章 植物的器官――茎
目标及要求
• 掌握：1、根和茎，尤其是地下茎的形态 学区别 2、正常茎和变态茎的类型 • 熟悉:芽的定义和类型 • 了解:茎的构造
第三章 植物的器官 第二节 茎 一、茎的形态
• 茎：是植物体上与叶、芽直接相连的营养 器官，或具有节和节间的营养器官 • 节：指茎上与叶和腋芽相连的部位 • 节间：指位于相邻的节之间的一段茎 • 腋芽：指生于叶腋即叶与茎的夹角处得芽 • 叶痕：木本植物的叶脱落后，在茎节处留 下的痕迹 • 叶迹：叶痕中的点状突起（是枝条与叶柄 间的维管束断离后留下的痕迹）
3．维管柱
（3）髓射线 存在部位:是维管束间的薄壁组织，也称初生射线。 作用：（ 1 ）内通髓部、外达皮层，具有横向运 输的作用和贮藏作用。一般草本植物茎的髓射 线较宽，而木本植物茎的髓射线极窄或不明显。 （ 2 ）髓射线细胞具有潜在分生能力，在次生生 长开始时，与束中形成层细胞相邻的髓射线细 胞也恢复分生能力，成为整个形成层的一部分， 称为束间形成层。 （ 3 ）在一定条件下，髓射线细胞会产生不定芽、 不定根。
边材 心材
B.次生韧皮部
来源：是由维管形成层向外分裂产生的部分。
组成：一般由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞与韧皮 纤维组成。
颓废组织：当次生韧皮部形成以后，初生韧皮部 被挤压到外方，筛管和伴胞等被破坏，细胞界 限不清，称为颓废组织。
药用价值：次生韧皮部中的薄壁细胞中含有多种 营养物质，具有一定的药用价值，如皮类药材 的厚朴、黄柏等，主要取茎的韧皮部入药。
束间形成层 束中形成层
（1）形成层及其活动
• 向内形成次生木质部的数量远多于次生韧皮部，所以木质茎树 木越粗，木材占的比例越大。 • 产生维管射线（次生射线）
• 形成层细胞的分裂活动，每隔一定距离分裂产生一些薄壁细胞， 呈放射状分布于次生木质部与次生韧皮部中间，称为维管射线 或称次生射线。维管射线横向运输水分及营养物质，同时也有 贮藏作用。 • 分裂活动：产生次生木质部和次生韧皮部。形成层具有强烈的 分裂活动，向内分裂产生次生木质部，添加于初生木质部的外 方，向外分裂产生次生韧皮部，增添于初生韧皮部的内方，将 初生韧皮部推向外侧。