夏季菜谱家常菜做法

夏季养生食谱清淡食谱

夏季养生食谱清淡食谱
一、清炒蔬菜
材料：青椒、黄瓜、胡萝卜、豆苗、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 将青椒、黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用；
2. 锅中加热食用油，放入蒜末煸炒出香味；
3. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，再依次加入黄瓜丝、青椒丝和豆苗，快速翻炒均匀；
4. 加入少许盐调味即可。

二、凉拌海带丝
材料：海带、黄瓜、西红柿、香菜、醋、盐、糖
做法：
1. 海带用清水泡软，洗净切丝备用；
2. 黄瓜和西红柿洗净切丝，香菜洗净切末备用；
3. 将海带丝、黄瓜丝和西红柿丝放入容器中，加入适量的醋、盐和糖，轻轻拌匀；
4. 最后撒上香菜末即可。

三、蒜香西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 将西兰花用清水洗净切小朵备用；
2. 锅中烧开水，加入少许盐，将西兰花焯水煮熟后捞出备用；
3. 锅中加热食用油，放入蒜末煸炒出香味；
4. 将煮熟的西兰花放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

四、冰镇黄瓜汤
材料：黄瓜、葱花、鸡精、酱油、香醋、冰块
做法：
1. 黄瓜去皮后切成薄片，放入容器中；
2. 加入适量的葱花、鸡精、酱油和香醋，搅拌均匀；
3. 放入适量的冰块，搅拌至黄瓜片变得凉爽即可食用。

五、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、葱姜蒜末、香菜、醋、盐、糖、食用油
做法：
1. 豆腐皮用开水泡软后，切成丝备用；
2. 锅中加热食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 将豆腐皮丝放入锅中，翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖和醋，继续翻炒均匀；
5. 最后撒上香菜末即可。

夏季烧菜食谱

夏季烧菜食谱夏季天热适合做法简单快手，清淡营养的菜肴，荤素搭配着吃，多吃一些时令蔬菜，既营养又开胃下饭。

适合夏季烧菜的食谱有很多，比如：1.红烧啤酒虾。

食材有海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐。

做法是将海虾洗净控干水份，油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味，加入海虾翻炒，倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐，大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

2.菠菜蒸蛋。

食材有菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺。

做法是将菠菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、芝麻香油，搅拌均匀，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

3.芹菜炒香干：食材有芹菜、香干、蒜末、盐、生抽、鸡精。

将芹菜洗净切段，香干切丝。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香干煸炒。

加入芹菜段，继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，炒至芹菜断生即可。

4.蚝油生菜：食材有生菜、蒜末、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油。

将生菜洗净，蒜切末。

烧一锅热水，加少许盐和油，将生菜焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽、白糖、盐调味，炒匀后淋在生菜上即可。

5.肉沫蒸冬瓜：准备食材：冬瓜、肉沫、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末、葱花。

将冬瓜去皮切块，摆放在盘中。

将肉沫加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀，放在冬瓜上。

锅中加水烧开，将冬瓜放入蒸锅中蒸15分钟，取出撒上葱花即可。

6.豉香手撕包菜：准备食材：包菜、豆豉、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽。

将包菜洗净撕成小块，豆豉切碎，蒜切末，干辣椒切段。

锅中加油烧热，加入蒜末和干辣椒炒香，加入豆豉煸炒。

加入包菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒至包菜断生即可。

7.青椒腐竹炒肉丝：将里脊肉切成丝，腌制十分钟，热锅凉油下蒜末炒香，再下青椒丝翻炒至颜色变深，加入腐竹翻炒两到三分钟，最后加入肉丝翻炒至变白，加盐调味翻炒一分钟即可。

8.醋溜白菜：准备食材：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

大暑养生食谱营养晚餐菜谱

大暑养生食谱营养晚餐菜谱
1. 香葱炒蛋
- 材料：鸡蛋、香葱、食用油、盐
- 做法：打散鸡蛋，加入切碎的香葱，加入适量盐调味。

锅热后加入食用油，倒入鸡蛋香葱液，翻炒均匀至熟。

2. 蒸鲈鱼
- 材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、食用油
- 做法：将鲈鱼去内脏洗净，切成片。

葱姜蒜切末备用。

在鱼片上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。

蒸锅烧开水后，将鱼片放入蒸锅屉上，撒上葱姜蒜末，蒸约8分钟至熟透。

蒸熟后淋上生抽和热油。

3. 凉拌黄瓜
- 材料：黄瓜、白醋、盐、糖、蒜末
- 做法：黄瓜洗净，切成薄片。

将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓几下，静置片刻。

将腌制后的黄瓜片拿出，加入白醋、糖和蒜末，搅拌均匀即可。

4. 红豆薏米糙米粥
- 材料：红豆、薏米、糙米、冰糖
- 做法：将红豆、薏米、糙米洗净，加入适量的水浸泡30分钟。

将浸泡好的材料放入煮锅中，加入足够的水，煮开后转小火，煮至粥粘稠起粒。

最后加入冰糖搅拌融化。

5. 番茄炒鸡蛋
- 材料：番茄、鸡蛋、食用油、盐
- 做法：番茄洗净，切成小块备用。

鸡蛋打散。

锅热后加入食用油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟时加入番茄块，继续翻炒均匀，加入盐调味即可。

【温馨提示】根据个人口味，可根据喜好适量增减盐和调味料的使用量。

四季家常菜谱精选

四季家常菜谱精选四季家常菜谱精选，旨在为读者提供一系列简单易做且美味可口的家常菜，涵盖春、夏、秋、冬四个季节。

本文将主要介绍每个季节的家常菜谱，并对原始内容进行详细讨论，举例说明，并提供额外的背景信息和内容扩展。

春季家常菜谱精选1. 清炒扁豆：将新鲜的扁豆洗净后剁成碎末，加入适量的盐和酱油，用锅中的油进行快速炒制，炒至豆香四溢。

2. 青豆炒蛋：将鲜嫩的青豆剥壳，与鸡蛋一起炒至熟透，最后加入适量的盐和味精进行调味。

夏季家常菜谱精选1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条状，加入适量的醋、盐、花椒粉、蒜蓉和香菜，腌制片刻后即可食用。

2. 酸辣粉丝汤：将粉丝用开水泡发，配以火锅底料、辣椒油、醋和盐等调料，可以根据个人口味加入葱花、香菜和豆芽等配料。

秋季家常菜谱精选1. 糖醋藕片：将新鲜的藕去皮后切成片状，热油锅中快速炸制，炸至金黄酥脆，最后加入糖醋汁翻炒均匀即可。

2. 红烧鸡翅：将鸡翅切成小块，加入适量的生抽、老抽、糖和姜片，在锅中烧至肉变色后加入清水，炖煮至鸡翅入味即可。

冬季家常菜谱精选1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用油炸至金黄酥脆，然后加入适量的醋、辣椒油、香菜和盐进行调味。

2. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，用开水焯烫后捞出，用蒜蓉炒至香味四溢，最后加入盐进行调味。

以上是四季家常菜谱的精选内容，每个季节都有独特的特点和适合食用的食材。

这些菜谱既简单易做，又能满足人们对美味的需求。

根据个人的口味和食材的不同，可以进行适当的调整和替换，让这些家常菜更加符合个人口味。

以春季菜谱为例，清炒扁豆和青豆炒蛋是两种富含营养的菜肴。

扁豆具有降低胆固醇和保护心脏健康的功效，而青豆富含蛋白质和维生素，有益于肌肤和眼睛的健康。

这些菜谱以简单的烹饪方式和基本的调味品来突出食材的原汁原味，保留了春季食材的新鲜口感和营养价值。

夏季的凉拌黄瓜和酸辣粉丝汤则适合夏天高温时节。

凉拌黄瓜的制作方法简单，口感清爽，可以解暑。

酸辣粉丝汤则是一道营养丰富的汤品，粉丝富含纤维和维生素，能增加饱腹感，而辣椒的风味能帮助开胃。

适合夏季晚饭的菜谱

适合夏季晚饭的菜谱
夏季晚饭时，人们通常喜欢食用清爽、清凉的食物。

以下是几个适合夏季晚饭的菜谱建议：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、花椒粉和香菜，搅拌均匀即可。

2. 冰镇西瓜汁：将西瓜去皮切块，放入搅拌机中搅拌成汁，加入适量的冰块，可根据个人口味加入薄荷叶或柠檬汁增加风味。

3. 酸辣凉面：煮熟的凉面过凉水，放入碗中，加入酱油、醋、辣椒油、花生酱、蒜末和香菜，搅拌均匀即可食用。

4. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，加入姜片、葱段和少量盐，上锅蒸熟后，淋上蒸鱼豉油、香菜和蒜末，清爽又美味。

5. 红烧茄子：将茄子切成段状，放入热油中煎至两面金黄，加入蒜末、酱油、糖和少量水，炖煮片刻，最后加入葱花装饰即可。

这些菜谱可以根据个人口味进行调整，希望你喜欢这些夏季晚饭的建议！。

食堂夏季菜谱

食堂夏季菜谱食堂夏季菜谱夏季，随着气温的升高，大家的饮食也需要随之做出相应的调整。

因此，食堂也着手准备了夏季菜谱，在确保健康营养的同时，充分考虑到大家的口味和喜爱，让大家在炎炎夏日也能享受到美味可口的食物。

一、凉拌系列1. 凉拌黄瓜黄瓜是夏季不可或缺的蔬菜之一，其清爽的口感非常适合夏季的食用。

只需要将黄瓜切成丝，加入适量的酱油、醋、糖、味精和芝麻油调匀即可。

2. 凉拌海蜇海蜇富含碳水化合物、蛋白质、花青素等多种营养，被誉为夏季美容佳品。

将海蜇切成丝，加入适量的醋、味精、辣椒油、蒜泥和糖调匀即可。

3. 凉拌豆腐皮豆腐皮是一种营养丰富的食材，其质地韧性十足，是凉拌菜的绝佳材料。

只需要将豆腐皮切成小块，加入适量的酱油、醋、蒜泥、香菜和辣椒油调匀即可。

二、汤类系列1. 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤是夏季清爽解暑的一道美食。

将西红柿切成小块，加入水中煮沸后加入打散的鸡蛋，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2. 酸辣汤酸辣汤是一道以酸味和辣味为主要特色的汤类美食，也是夏季中最受欢迎的汤菜之一。

将肉丝、香菇丝、木耳丝等食材加入开水中煮开，加入适量的醋、辣椒和味精调味即可。

三、主食系列1. 凉面凉面是夏季必备的一道传统美食，不仅富含碳水化合物、蛋白质等营养，而且可以做出不同口感的变化。

将面条煮熟后，加入适量的醋、酱油、芝麻酱、葱花和辣椒油搅拌均匀即可。

2. 米饭作为饮食的主要源头，米饭在夏季同样必不可少。

用新鲜的稻米煮熟，保证色香味俱全。

3. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，调以四味蒸鱼酱而成的经典川菜。

在夏季，这道菜同样能够调理肠胃，提起食欲。

以上是我们为大家准备的夏季菜谱。

欢迎大家前来食堂品尝，我们相信您一定会爱上这些美味佳肴。

同时，为了保证健康饮食，我们也提醒大家要合理搭配食物，不要过度食用辛辣油腻的食物，营养健康才能度过一个舒适愉快的夏季！。

处暑养生食谱菜谱美食

处暑养生食谱菜谱美食
处暑养生食谱菜谱美食是我们日常生活中常见的话题，下面为大家推荐几道适宜处暑养生的食谱。

分别是：
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、香醋、酱油、白糖、植物油、盐、香菜
做法：将黄瓜切成薄片，用盐腌制一段时间，去掉多余的水分。

然后加入蒜末、香醋、酱油、白糖、植物油和盐搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

2. 清蒸鱼
材料：新鲜鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、红枣、枸杞
做法：将鱼洗净，加入切成段的葱姜，撒上料酒和盐腌制10
分钟。

然后在蒸锅中放入蒸网，将鱼放在蒸网上，撒上红枣和枸杞。

蒸锅中加水，大火蒸10分钟即可。

3. 绿豆小米粥
材料：绿豆、小米、红枣、桂圆
做法：将绿豆和小米洗净，加水煮开后转小火煮熟至绿豆开花。

然后加入红枣和桂圆继续煮5分钟即可。

4. 凉拌海带丝
材料：海带、蒜末、香醋、酱油、白糖、植物油、盐、香菜
做法：将海带切成丝，用开水焯烫后放入冰水中过冷水。

然后加入蒜末、香醋、酱油、白糖、植物油和盐搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

这些食谱都是适宜处暑养生的，并且操作简单，美味可口，希望大家会喜欢。

美食清淡菜谱大全

美食清淡菜谱大全相信很多的朋友在夏天的时候的食欲都是大打折扣的，但是你知道怎么来做开胃的菜吗，这里小编给大家分享一些关于美食清淡菜谱大全，方便大家学习了解。

家庭清淡菜菜谱大全凉拌西瓜皮材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的`红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条;香菜洗净，切碎。

朝天椒切碎。

在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。

在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。

白灼菜心材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱;调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。

将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。

锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。

将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

花生排骨煲木瓜材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。

排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

家常菜做法大全家常菜做法大全一：金针菇青椒肉丝用料:金针菇一小把青椒中等大小2个猪肉一小块姜蒜生抽淀粉料酒做法:1.猪肉切丝。

加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

夏季炎热天气家常菜做法大全

夏季炎热天气家常菜做法大全俗话说“民以食为天”，健康合理的饮食不仅能为身体补充营养，而且还可预防多种疾病。

但是，在炎热的夏季，很多人都出现食欲不佳的症状，面对做好的饭菜吃了两口便不想再食用了。

对此，家庭主妇可谓是一筹莫展，取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净，压成蒜泥;调入所有“调料”，成调味汁;取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

功效:茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。

蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。

2、凉拌西芹材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许做法：将西芹的叶子摘去，洗净。

往锅内放上水，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。

功效:凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。

3、老黄瓜瘦肉汤材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。

瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。

陈皮浸软，洗净。

把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。

功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

4、糖醋藕片材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量做法：将莲藕洗干净刮去皮，然后切成薄片，切成薄片以后将藕片放进清水里滴入几滴白醋浸泡一会儿;在锅里放入半锅清水，烧至沸腾，然后把藕片放进去汆水;把藕片捞出，放到凉水中浸泡1分钟，捞出沥干水分;再把藕片放进大碗里，加2匙子白糖，2大勺香醋，在搅拌均匀后淋上少量的香油即可。

功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。

5、苦瓜炒猪肉材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。

夏季食堂菜谱一周表

星期一：脆皮香辣虾材料：对虾干，干辣椒，红辣椒配料：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，生粉，油炸辣子干辣椒切段、红花椒适量备用，干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦葱切小段、油炸辣子一勺备用锅内留底油，下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味倒入对虾干，再加入一勺油炸辣子翻炒均匀最后下葱段，调入几滴芝麻油炒几下星期二：凉拌海带丝材料：海带丝，蒜末，红尖椒配料：盐，油，醋，生抽海带洗净，沥干水锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋倒入海带丝煮上5，6分钟左右煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉撒上蒜末和红辣椒末再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里星期三：干贝蒸水蛋材料：鸡蛋热水干贝胡萝卜姜辅料：生抽盐料酒干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上）鸡蛋打在碗中，打好的蛋液表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。

分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。

水开后计时，八分钟。

蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。

胡萝卜焯水后切碎。

把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。

这样就好了，可以吃了。

星期四：蛤蜊肉烧蚕豆材料：蛤蜊肉红辣椒蚕豆姜片辅料：黄酒糖盐生抽油蚕豆选择那种嫩的就不用脱皮了，一起烧出来特别好吃锅里放入油，泡发的蛤蜊肉，黄酒，姜片后打开火，盖上锅盖，大火焖30秒。

揭开锅盖，放入蚕豆大火迅速翻炒加入美人椒碎，倒入生抽，盐，糖，翻匀出锅就好了哦！星期五：紫菜蛋花汤材料：紫菜鸡蛋葱花辅料：盐香油干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。

热锅，倒入适量清水、油、盐。

待水开后放入紫菜。

紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。

将蛋黄挑破变成蛋花，20秒即可起锅。

喜欢葱的朋友，在起锅后撒上葱花就可以啦！星期六：海石花甜品材料：海石花西瓜芒果草莓蓝莓酸奶冰沙辅料：白醋蜂蜜取出海石花，一到两遍清水洗净使用高压锅/电饭锅/砂锅加水，适量白醋小火煮半个小时，闷半个小时左右用纱布或过滤网将滤出的汁液盛模具中直到完全冷却，脱模切块，切丝加入西瓜，芒果，草莓，蓝莓，酸奶，冰沙即可食用星期天：爆炒鱿鱼材料：鱿鱼干青椒红椒洋葱葱姜辅料：蚝油盐糖油料酒鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

大暑三伏天必备的家常菜

大暑三伏天必备的家常菜大暑三伏天必备的家常菜点击就看清拌茄子：[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

这样的食谱可以有健脾胃的作用，还可以消肿利尿，对于清热解毒祛湿有好处。

苦瓜菊花粥：[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。

粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]清利暑热，止痢解毒。

适用于中暑烦渴、痢疾等症。

这款食谱可以有解毒祛湿的作用，而且还可以预防腹泻，适合大暑节气食用，大家可以试试。

三伏天吃什么药祛湿气快?三伏天吃有祛湿作用的食物和针对性的药物等，祛湿较快。

1.有祛湿作用的食物患者在三伏天时可以适量补充白扁豆、薏米、冬瓜、山药、莲子、红豆、芡实、陈皮、海带、鲫鱼、胡萝卜、荷叶等食物，对祛除体内湿气有一定的帮助。

2.针对性的药物患者还可以在医生指导下根据病情使用清热祛湿颗粒、参苓白术散、附子理中丸、龙胆泻肝丸、木香顺气丸、五苓散等药物促进体内湿气排出。

三伏天适合待客的茶水藿香茶藿香茶是南通常见的饮品，对于南通人来说，一杯藿香茶就能将暑气消散。

藿香能芳香化湿，又能解暑发表，辛散不峻烈，微温又不燥。

摘下几片藿香叶洗净泡水即可。

冬瓜茶冬瓜味甘、性寒，有清热利水、消肿祛湿的功效，非常适合夏季食用。

且冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，每100g含钾量为130mg，含钾量十分丰富。

冬瓜拿来和红糖冰糖一起煮，即冬瓜茶：1)冬瓜洗净切薄片，可以不去籽不去皮。

哪些家常菜适合炎热天气

哪些家常菜适合炎热天气炎热的天气常常让人食欲不振，此时选择一些清爽、开胃、易消化的家常菜就显得尤为重要。

接下来，就让我为您推荐几道适合炎热天气的家常菜。

首先，凉拌黄瓜绝对是夏日餐桌上的常客。

做法简单，口感清爽。

只需将新鲜的黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。

接着加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。

黄瓜富含维生素和水分，这道凉拌黄瓜既能补充营养又能消暑解渴。

其次，番茄炒蛋也是不错的选择。

先把鸡蛋打散，放入锅中炒熟盛出。

然后将番茄洗净切块，放入锅中炒出汁，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和白糖调味。

番茄酸酸甜甜的味道能刺激食欲，鸡蛋则提供了优质的蛋白质，两者搭配，营养丰富又美味可口。

酸辣土豆丝也是夏日里受欢迎的一道菜。

将土豆切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后焯水至断生捞出。

锅中放油，放入蒜末、干辣椒爆香，接着倒入土豆丝，加入适量的醋、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

土豆丝口感爽脆，酸辣的味道让人胃口大开。

苦瓜炒蛋则是一道具有清热降火功效的家常菜。

苦瓜洗净去瓤切片，用盐腌制一会儿，挤出水分。

鸡蛋炒熟备用，锅中再放油，放入苦瓜翻炒至断生，加入鸡蛋，调入适量的盐和鸡精。

虽然苦瓜有苦味，但与鸡蛋搭配，味道相互融合，别有一番风味。

清炒时蔬也是炎热天气里的好选择。

可以选择当季的绿叶蔬菜，如空心菜、小白菜等。

将蔬菜洗净切段，锅中放油，放入蒜末爆香，然后倒入蔬菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

蔬菜富含维生素和膳食纤维，清淡爽口，有助于消化。

清蒸鱼也是夏日里不错的荤菜。

选择一条新鲜的鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，放入葱姜、料酒腌制一会儿。

然后放入蒸锅中蒸熟，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油。

清蒸的做法最大程度地保留了鱼的鲜味和营养，而且不油腻。

冬瓜肉丸汤也是一道适合炎热天气的汤品。

冬瓜去皮切块，猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、淀粉、蛋清搅拌均匀，制成肉丸。

锅中加水，放入冬瓜煮至半熟，再放入肉丸煮熟，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

夏季食堂菜谱一周表

夏季食堂菜谱一周表【夏季食堂菜谱一周表】一、周一早餐：豆浆、油条、白粥、蒸饺、凉拌黄瓜午餐：凉面、麻辣烫、西红柿鸡蛋面、牛肉炒饭、番茄炒蛋、酸辣粉晚餐：红烧肉、酸菜鱼、糖醋里脊、香辣虾、东坡肉、蚂蚁上树二、周二早餐：豆浆、油条、白粥、鸭蛋瘦肉粥、黄瓜皮蛋粥午餐：刀削面、重庆小面、宫保鸡丁盖饭、红烧牛肉面、炒面、鱼香茄子饭晚餐：水煮鱼、宫保鸡丁、红烧排骨、干锅千层肚、干煸四季豆三、周三早餐：豆浆、油条、白粥、小馄饨、凉拌海带丝午餐：黄焖鸡米饭、烤鸭饭、番茄鸡蛋面、酸辣汤、牛肉拉面、麻辣香锅晚餐：回锅肉、蚝油生菜、糖醋鲤鱼、干锅牛肉、干煸土豆丝四、周四早餐：豆浆、油条、白粥、蛋饼、韭菜炒蛋饼午餐：鱼香肉丝饭、羊杂汤、拌面、宫保鸡丁饭、重庆鸡公煲、牛肉饺子晚餐：辣子鸡、京酱肉丝、鱼香肉丝、咖喱鸡、麻辣香锅五、周五早餐：豆浆、油条、白粥、萝卜糕、凉拌豆皮午餐：烤鱼、酸菜鱼、酸汤面、油泼面、麻辣烫、红烧狮子头饭晚餐：宫保鸡丁、麻辣鸭血、剁椒鱼头、干锅虾、麻婆豆腐六、周六早餐：豆浆、油条、白粥、荷包蛋、葱油饼午餐：鸡蛋灌饼、煎饺、卤肉饭、水煮肉片面、麻辣香锅、爆炒腰花晚餐：鱼香茄子、剁椒鱼头、红焖鸡翅、香辣牛肉粒、宫保鸡球七、周日早餐：豆浆、油条、白粥、馒头、凉拌黄瓜午餐：番茄土豆牛腩面、酸辣粉、清汤牛肉面、拌面、红焖鸡块饭、大盘鸡晚餐：黄焖鸡、酸菜鱼、麻辣香锅、糖醋鲤鱼、干煸豆角以上为夏季食堂菜谱一周表，旨在为食堂师傅和学生们提供丰富多样的餐食选择。

每天的早餐提供豆浆、油条、白粥等传统早餐，以及各种拌、炒、蒸等不同口味的小吃。

午餐和晚餐则有丰富的主食和菜肴，如麻辣烫、宫保鸡丁、红烧肉等，以满足不同口味的需求。

希望这份菜谱能够为大家的用餐体验增添一份乐趣。

夏季每日养生健康简单食谱以及做法

夏季每日养生健康简单食谱以及做法夏季健康食谱一、小炒牛肉1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可、二、小米蒸排骨1、小米泡水三个小时;2、排骨泡水三非常钟，去掉血水;3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;4、腌2个小时入味;5、排骨加入小米搅拌匀称。

6、土豆切片放入容器底部;7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。

烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。

出锅放点味精提味。

四、滑蛋炒牛肉1、牛肉切薄片，放入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;3、将镬烧至非常热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珠宝元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。

再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珠宝元子下锅隔水蒸，水开后连续大火蒸10分钟左右即可。

夏季养生菜谱一、糖醋排骨制作方法1、将排骨洗净，剁成小段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

5、将配好的糖醋汁与小排倒入锅中，用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，出锅即可。

美食小提示1、这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法：2、黄酒：酱油：白糖：镇江香醋：纯洁水==1:2:3:4:53、这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱

夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱在炎热的夏天，家人和朋友们聚在一起享受美食是件令人愉快的事情。

如果你要迎接16位贵宾，不妨为他们准备一桌美味的夏季请客菜肴。

在本文中，将为你提供一份适合16人的夏天请客菜谱，让你的客人品尝到不一样的美味。

凉菜夏天的餐桌上，凉爽爽口的凉菜是必不可少的。

以下是几道简单却美味的凉菜建议：1. 豆芽拌海蜇材料：豆芽、海蜇、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、白糖做法：将豆芽焯水烫熟，海蜇切块后同样用开水焯烫。

将豆芽和海蜇放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和白糖，搅拌均匀即可食用。

2. 醉鸡材料：鸡腿肉、生姜、料酒、酱油、花椒粉、白糖、盐做法：将鸡腿肉放入滚水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

姜切片，将鸡腿肉和姜放入碗中，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、白糖和盐，腌制30分钟。

腌制完成后，将鸡腿肉蒸熟，待凉后切片即可食用。

3. 凉拌秋葵材料：秋葵、蒜末、醋、酱油、盐做法：将秋葵焯水至断生后捞出备用。

将秋葵和蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀即可食用。

热菜除了凉菜，一些热菜也是不可或缺的，请客时亦可展现你的厨艺。

以下是几道适合夏天的热菜：1. 蒜蓉蒸扇贝材料：新鲜扇贝、蒜末、葱末、生姜末、料酒、盐、鸡精做法：将扇贝洗净，撒上少许盐和料酒，蒜末、葱末、生姜末均匀撒在扇贝上。

将扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。

蒸熟后，撒上少许鸡精即可食用。

2. 糖醋里脊材料：猪里脊肉、青椒、红椒、醋、白糖、盐、酱油做法：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒切成丝备用。

将猪里脊肉放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

将锅中的油倒掉，加入适量的醋、白糖、盐和酱油，煮开后放入煎好的猪里脊肉片和青椒、红椒丝，翻炒均匀即可食用。

3. 蒜蓉蒸排骨材料：猪排骨、蒜末、盐、鸡精、姜做法：将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯烫后捞出备用。

将排骨放入碗中，加入适量的蒜末、盐、鸡精和姜，拌匀腌制15分钟。

腌制完成后，将排骨放入蒸锅中，蒸15分钟至熟。

夏天清淡的饮食菜谱有哪些适合夏天的清淡饮食

夏天清淡的饮食菜谱_有哪些适合夏天的清淡饮食夏天清淡的饮食菜谱：包菜粉丝炒鸡蛋食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个生抽、盐、蚝油第一步：所有食材清洗干净，粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。

第二步：锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。

第三步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生第四步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。

放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水(唠叨一句：因为米粉在泡发的时候就会出水)第五步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

夏天清淡的饮食菜谱：青椒土豆丝食材：土豆丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。

第一步：炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。

第二步：倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。

第三步：然后将盐、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。

夏天清淡的饮食菜谱：韭菜炒豆芽食材：绿豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜适量、盐适量第一步：把韭菜清洗干净，切成小段，蒜切片，小米辣切粒备用第二步：不锅中倒入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀然后倒入豆芽焯水2秒，捞起过冷水备用。

第三步：锅中倒入少许食用油，放入蒜片和小米椒煸出香味。

第四步：再倒入绿豆芽、韭菜，旺火快速的翻炒1分钟，韭菜遇热即熟，不要炒太长时间第五步：放一小勺白醋，放一勺食盐，然后淋少许香油，翻炒均匀之后即可出锅夏天清淡的饮食菜谱：家常茄条茄子好吃下饭，但好多人做的茄子发黑，主要是茄子里面的水和茄子的皮做出来发黑，其实开始就做错了，按照下面的这个做法茄子不吸油也不发黑。

1、茄子去皮，不想去皮也可以，然后切成条放盆里，少撒点食用盐，抓拌匀杀出水分，茄子里的水分流失使茄子不发黑。

2、再准备配料，大蒜切末，从切段放盘子里备用，再把茄条攥出水分放一旁备用。

十二道夏季特色菜附秘制配方

十二道夏季特色菜附秘制配方驴肉香锅（附秘制香料粉配方、特制调味汁配比、混合油配比等）天上的龙肉，地上的驴肉。

现在众多家常菜馆已经将驴肉菜品作为主要的盈利菜。

此菜在制作中强调香料的运用，并且用混合油调味，出香效果非常好。

另外此菜一定要驴骨头汤调味，香味最浓。

原料：鲜驴肉500克，冬瓜大块400克。

调料：A料（葱、姜、蒜各30克，圆葱、八角各20克，辣椒段15克），花雕酒18克，秘制香料粉20克，牛肉末25克，混合油120克，驴骨头汤400克，特制调味汁40克，香菜1克。

秘制香料粉配方：八角100克，桂皮70克，小茴香35克，香叶、花椒各30克，草果20克，白蔻、良姜、白芷、砂仁、丁香各15克，荜拨、香茅草、甘草、肉蔻、陈皮各10克洗净，晾干磨成粉，炒香即可。

混合油配比：鸡油30克，熟猪油60克，花生油25克。

特制调味汁配比：东古一品鲜酱油、美极鲜味汁、生抽、老抽、味精、盐各5克，鸡粉8克。

驴骨头汤制法：将5千克驴骨洗净血水下入凉水中，大火烧沸，小火加热3小时．再大火加热10分钟即可。

制作方法：（1）将驴肉切成大块．入沸水锅中，加花雕酒9克，焯水；冬瓜入沸水锅中焯水，捞出控水。

（2）锅上火，入混合油、牛肉末烧热，下入A料煸炒出香，下入花雕酒9克，加入驴骨头汤、驴肉，用特制调味汁调味，小火炖制60分钟出锅保存。

（3）起菜时将其加热，放入冬瓜块撒香菜末，上桌即可。

香锅龙虾（附特制香锅酱、香锅油配方制法）小龙虾的烹调方法有很多种口味、也很多变，但是说来说去最红火、最受食客喜爱的依然是香辣龙虾。

但是传统的香辣龙虾已经经营了很多年，几乎没有变化而且没有辅料搭配；吃起来就比较燥热。

于是我对传统香辣龙虾进行了细致改造。

丰富配料，增加口感：为了丰富菜肴的口感，我决定给小龙虾搭配辅料。

由于龙虾本身的肉质是细嫩的，所以我给它搭配的辅料要求在口感上区别于龙虾，而且要让菜肴吃起来更清爽，所以我最终选择了青笋片、莲藕片、有机花菜。

夏季清淡养生食谱大全

夏季清淡养生食谱大全1. 清爽山药丝汤材料：山药、木耳、胡萝卜、鸡蛋、食盐、生姜、鸡精。

做法：1) 将山药、胡萝卜切成丝，木耳洗净切碎；2) 锅中烧开水，放入山药丝焯水后捞出备用；3) 另取一锅，放入适量清水，加入山药丝、木耳、胡萝卜和姜片，煮开后调入适量食盐和鸡精；4) 打入鸡蛋搅拌均匀，再煮1分钟即可。

2. 凉拌莴苣材料：莴苣、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、花椒粉。

做法：1) 莴苣洗净切段，放入开水中烫熟捞出，沥水备用；2) 取一个大碗，将生抽、香醋、食盐、白糖、花椒粉和蒜末放入碗中拌匀成调味汁；3) 将烫好的莴苣放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可食用。

3. 清炒四季豆材料：四季豆、生姜、蒜末、植物油、盐。

做法：1) 将四季豆洗净去尾，切成段，生姜切末备用；2) 锅中倒入适量植物油，烧至8成热后放入四季豆炒制；3) 炒至四季豆变色后，加入蒜末和姜末继续翻炒，调入适量盐调味即可。

4. 番茄鸡蛋面材料：鸡蛋、番茄、面条、葱花、食盐、植物油。

做法：1) 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；2) 锅中放入适量植物油，烧至7成热倒入鸡蛋液煎制成蛋皮，捞出备用；3) 锅中放入适量植物油，加入切碎的番茄炒熟成酱汁，再加入适量水调成汤底；4) 汤底煮沸后，放入面条煮熟，加入蛋皮和葱花，煮1分钟即可。

5. 清蒸鲈鱼材料：新鲜鲈鱼、生姜片、葱段、料酒、食盐、橄榄油。

做法：1) 将鲈鱼洗净，切平均大小的两块鱼片；2) 鱼肉上撒上适量料酒，再放上生姜片和葱段静置10分钟；3) 锅中倒入适量水，加入少许盐，将蒸锅加热至水开后，将鱼片放入蒸锅上屉；4) 盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，然后撒上少许橄榄油即可。

夏天,就馋这6道凉拌菜,简单还好吃,整个夏天吃不烦,要收藏

夏天，就馋这6道凉拌菜，简单还好吃，整个夏天吃不烦，要收藏一到夏天，任凭什么山珍海味，都不如几道凉拌菜令人有食欲，吃起来酸爽开胃，顿时就让人胃口大开，关键烹饪时也很方便，简单一拌就能端上桌，不用在厨房“受煎熬”，省时省力，口感好还能开胃降暑。

凉拌菜不只是凉拌黄瓜、西红柿、腐竹等简单的小菜，一些精致特别的小凉菜更受欢迎，几乎次次上桌都空盘，分享夏天我家常做的6道凉拌菜，不知道吃什么凉拌菜的朋友，可以参考一下，荤素都有，营养美味，整个夏天吃不烦。

凉拌田七菜田七菜和我们常说的药材田七并不是一码事，它是一种颜色翠绿，带着紫色小花的蔬菜，和蒲公英的功效差不多，自带清香，凉拌一下吃起来爽脆生津，清热下火，适合在夏天食用。

所需食材：田七菜，大蒜，白芝麻。

1、田七菜冲洗干净，大蒜去皮捣成蒜蓉，如果田七菜比较鲜嫩可以不用焯水，洗干净后直接凉拌，也可以选择焯水后再烹饪。

2、准备料汁，碗中加入蒜蓉，2勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，半勺花椒油，少许白芝麻，适量的盐，2勺清水，搅拌均匀。

3.将清洗干净的田七菜加入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

一盘香脆的凉拌田七菜就做好了。

麻酱大拉皮东北大拉皮是东北的一道经典名菜，劲道爽滑、Q弹细腻，做法也非常简单，拉皮煮好后用料汁拌一拌就能上桌，为了丰富口感，这里又添加了少许麻酱，吃在嘴里滋味浓醇，回味无穷，做法分享给大家。

所需食材：大拉皮，胡萝卜、黄瓜、火腿肠、红椒，小米辣，大蒜。

1.先把瘦脸煮了。

将锅里的水烧开，倒入面部拉皮。

煮10分钟左右，直到完全熟透。

倒入冷水中，冷却。

2.拌好芝麻酱，碗中加入足够的芝麻酱和1汤匙香油，搅拌均匀。

芝麻酱打开后，加入1汤匙白芝麻、少许芥末酱、2汤匙酱油和适量辣椒油，搅拌均匀备用。

3、碗中继续加入蒜末和小米椒碎，再加入1勺白糖提鲜，酱料太稠可以再加入2大勺清水，搅拌均匀，这样麻酱拌料就完成了。

4、胡萝卜、黄瓜、香肠、红辣椒全部切丝，放在盘子里。

瘦脸放在食材中间，准备好的果汁可以浇在上面。

夏季菜谱家常菜做法

夏季养生食谱清淡食谱

夏季烧菜食谱

大暑养生食谱营养晚餐菜谱

四季家常菜谱精选

适合夏季晚饭的菜谱

食堂夏季菜谱

处暑养生食谱菜谱美食

美食清淡菜谱大全

夏季炎热天气家常菜做法大全

夏季食堂菜谱一周表

大暑三伏天必备的家常菜

哪些家常菜适合炎热天气

夏季食堂菜谱一周表

夏季每日养生健康简单食谱以及做法

夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱

夏天清淡的饮食菜谱有哪些适合夏天的清淡饮食

十二道夏季特色菜 附秘制配方

夏季清淡养生食谱大全

夏天,就馋这6道凉拌菜,简单还好吃,整个夏天吃不烦,要收藏

十二道夏季特色菜附秘制配方