水果干市场分析报告

水果干

一．产品定义

水果干，即水果经拣选、洗涤等预处理后，脱水至水分含量为15～25%的制品。水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。

二．外部环境分析

1、地质学分析

（1）领土

中华人民国成立后，中国的领土围是：东起和乌苏里江交汇处，西至帕米尔高原，南到曾母暗沙，北到漠河。

中华人民国位于亚洲大陆的东部、太平洋西岸。陆地面积约960万平方公里，仅次于俄罗斯和加拿大，是世界上第三大国。

（2）地形

中国地形复杂多样。地势西高东低，成三级阶梯：西南部是“世界屋脊”，全球平均海拔最高的高原青藏高原，地势最高，为第一阶梯；以昆仑山脉、祁连山脉、横断山脉为界，向东向北下降为一系列高原和盆地，为第二阶梯；在大兴安岭、太行山、巫山、武陵山、雪峰山一线以东多为平原和丘陵，为第三阶梯。中国山区广阔，山地、高原和丘陵约占全国土地总面积的三分之二；中国地理有四大高原，四大盆地和三大平原之说，依次为青藏高原、云贵高原、高原和黄土高原；塔里木盆地、准噶尔盆地、柴达木盆地和盆地；东北平原、华北平原和长江中下游平原。另有大地形区东南丘陵。长江和黄河是中国最长的两条河流，其他主要河流有、珠江、淮河等。塔里木河是中国最长的流河。

（3）气候

中国的气候特点是：季风气候明显，冬夏风向改变明；大陆性气候强，温差大，降水年际变化大；气候类型复杂多样；水热同期。

我国气候的上述特点，对农业生产有很大影响。

第一，雨热同季。夏季降水最多，又是高温季节。我国气候的上述特点，对农业生产有很大影响。

第二，复杂多样的气候，使我国动植物种类丰富多样，为我国发展多样的农、

林、牧、副业生产提供了十分有利的条件。

（4）地形气候对水果分布的影响

水果的地域分布比粮食还要严格。在我国，热带、亚热带水果椰子、芒果、菠萝、桂圆、荔枝、柚子、香蕉等最怕0℃低温，因而只分布在华南地区。柑桔、枇杷等亚热带水果能耐轻寒，但在–9℃左右甚至以下低温时仍会造成严重冻害，一般只分布在秦岭—淮河以南地区。秦岭—淮河以北的温带地区则盛产苹果、梨、柿子、葡萄等温带水果。我国长城以北和新疆北部地区，因为冬季过于严寒，苹果等温带水果也难以生长。近年来，利用嫁接、杂交等方法，苹果已开始向更北地区扩展。

（5）我国水果分布地区具体如下：

香蕉：产量最高；、次之。外观最好，适合挑外相的北方城市销售；口感较香较甜，适合挑口感的南方城市；所以一级蕉基本销往上海，二级蕉多数销往。芒果：主产区，雷州半岛、广西。上品为青皮、大、小台农等；中品有爱文、红芒、苹果芒、鸡蛋芒等；下品有大、小象牙、紫花三号等,产量最大；芒果上市最晚（9-10月），但品质很好。

荔枝：产量最高，、广西、次之。成熟期最早，最晚。成熟态势为五月初从始延高州、、增城、；、的地球纬度西移，递次成熟，前后75天左右收获结束。其中糯米糍、妃子笑、桂味、无核荔枝等为上品；白蜡、兰竹等为中品；黑叶等为下品，但产量最大。

龙眼：主产区、、广西。量大质好。销量南方较北方好。梅：有两大产区：龙海、余。上市最早，品种最好为“东魁”，价位最高。不易储存和运输，销量南方比北方好。

枇杷：主产南部。云霄县最早，号称开春第一果，品种多为早钟，质好价高，多销南方城市，产量最大为长太镇，品种多为解放钟，果大好看，口感略差。南方城市有很大销量，北方大城市有一定销量。

木瓜：主产区，、广西、次之。木瓜卖相最好，较好的品种有夏威夷小木瓜、索罗瓜、日升瓜等，主要销往、北京和。

莲雾：特产，有种植，但没形成产量规模，目前在北方城市认知不多，销量很小。

番石榴：主产区、、。在南方又叫芭乐，多销往南方城市，北方城市没推广开，销量很少。

菠萝：主产区、、广西。品种多为沙捞越，北方各城市有很大销量。圣女果：主产区，、次之。北方城市有非常大销量。火龙果：主产区，北方城市有销量，节日价高，多用于装果蓝。

柚子：主产区平和，品种多为官溪蜜柚，产量最多；最佳上市期应在九月下旬到来年二月；另有玉环文旦柚、移植的官溪蜜柚，品质较差，一般在官溪蜜柚销售后期才登场。（广西沙田柚近年已逐步退出北方市场，因品质较差，浙*柚这几年销售大滑。）

芦柑：主要产区为市、永春县。成熟期早，每年十一月份下旬下树质量最好，品质在每年二月份前稳定，永春芦柑成熟于十二月份下旬，一般可销售到来年四月上旬。碰柑：主产区两湖、、，产量大，外观类似芦柑，多冒充芦柑上市。澳柑：主产区眉山，是近年新移植的国外品种，口感比进口差，外相不错。

贡柑：主产区泗会一带

小蜜橘：南丰、泗会（称砂糖橘，改名价格大增，有炒作的因素）脐橙：主要有四大产区：奉节、秭归、赣南、。质量以赣南及奉节较好，最差；品种以纽荷尔、长红最好，其他品种次之；上市季节每年十一月至来年三月。

冰糖橙：主产区在麻阳，也有一定产量。

红江橙：主产区廉江、广西，水份足，口感清香，耐储存；是中国本土橙类最优良品种。

绿橙：主产区在，类似柳橙，是近年新推出的产品。

苹果：主产区、、。质量最好为一带，、次之。主要品种有红富士，红、白香蕉，花牛等。

桃类：主产区及北京一带，品质最好为久保桃（主产地为北京平谷），绿化九号、水蜜桃产量较大；油桃、蟠桃主产区满城一带；水蜜桃有一定产量，最早上市，价高。（其它桃类简略）

樱桃：主产区、一带有大量种植。是国目前价值最高的水果。冬枣：主产沾化、东营、无棣一带，少量种植。是国价值较高的水果。

青枣：又名印度枣，引种；主产区、、、广西。多销南方城市，北方城市不太认

可。

石榴：产区有、、。、多为甜石榴，多为酸石榴。

草莓：主产区满城、；、次之；、上市早，质好价高。品种较好有美国童子1号等。

香梨：主产区新疆库尔勒，是梨类中价值较高的品种。

梨类：主产区有、，新疆，。有鸭梨、水晶梨、黄金梨、雪花梨、风水梨、贡梨、砀山梨等等（鸭梨主产区在县一带，风水梨上市最早，价高；砀山梨主产区砀山县；贡梨主产区在新疆）。

葡萄：无核葡萄、白提、青提主产区新疆；另外红提、青提、巨峰在怀来地区有很大产量（中国长城葡萄酒厂就设在怀来）；巨峰、玫瑰香葡萄主产区在天津茶淀一带；另外，大泽山葡萄也很出名。

西瓜：反季节西瓜、小凤瓜，主产区（其它季节西瓜简略）。

哈密瓜：主产区新疆哈密，故称哈密瓜；但今蒙现有大量种植，上市价较便宜。伽师瓜：主产区新疆伽师地区，故称伽师瓜。

伊莉莎白瓜：主产区天麻、等地，在长江以北销量很大。

2．中韩关系以及投资状况

（1）中韩进出口贸易

中韩两国有临近的地理位置和类似的文化背景，并且在自然资源、劳动力资源和产业结构等方面互补性较强，双方经贸易合作和经济交流的享有良好的自然条件和客观优势。1992年中韩双方建交，中韩两国的贸易额大幅增长，贸易联系日益紧密，发展的空间还非常大。

中国向韩国出口初级产品或低技术含量、低附加值的劳动密集型工业制成品,如原材料、农矿产品、纺织服装、皮革等,而韩国则向中国出口技术密集型和资金密集型工业制成品,如化工产品、电子通讯设备、机电产品等,即使中国向韩国出口一些电子产品,也多以零部件为主。两国在彼此对外贸易中所奠定的地位是双方长期努力的结果，从长远看,中韩贸易还有很大的发展空间。

（2）中国的消费倾向

中韩自贸区对我国来说是覆盖领域最广、涉及国别贸易额最大的自贸区。

居民基本消费支出中居住、教育文化服务和医疗保健类比重增长很快。食品