褐藻的药用价值研究报告

褐藻的药用价值研究报告

姓名：张苗茵

学号：040012008154

专业：08生化

指导教师：董树刚

摘要：海洋中蕴藏着巨大的生命力和潜在药用价值，随着近些年研究的深入，科学家对海洋中各种藻类的造型结构和药用价值有了更深入的了解。本文将重点介绍褐藻的药用价值。关键字：褐藻，药用价值，研究价值

Abstract: The ocean contains lots of energy and potential medical value, with the investigations get more deeper and wider, more scientists have deeper understanding of structures and medical values of many kinds of algae. In this essay, I will introduce the medical values and extraction processes of Brown Algae specifically. Key words: Brown Algae, medical value, value of research

第一章褐藻门类及基本介绍

底栖藻的颜色鲜艳美丽，有绿色、褐色和红色，科学家们根据他们的颜色把他们分成绿藻类，褐藻类和红藻类。褐藻门（Phaeophyta)成员，一群较高级的藻类，约1,500种，分布大陆沿岸的冷水水体，淡水种罕见。其颜色取决于褐色素（墨角藻黄素）与绿色素（叶绿素）的比例，从暗褐到橄榄绿。充气的气囊使叶状体的光和部分浮于或接近水表。常见的褐藻包括大型褐藻、海带、裙带菜、马尾藻和墨角藻属。

1. 大型褐藻

海带目大型海草（褐藻），约有30属，在较冷的海域里见到。太平洋沿岸和英国许多小岛上丰富的海带属藻类是商用碘的来源。它的柄（类似茎的结构）有1～3公尺长。巨藻属是已知的最大褐藻，长65公尺。它的主体部分有个大的根状固著器固著于海底、一个中空的柄以及有中空气囊的分支出去的叶片，很像是更高等的植物。它富含矿物质和褐藻胶。褐藻胶是一种碳氢化合物，可用作乳化剂，在制作霜淇淋时防止冰晶的形成。

2.巨藻

孢子体长达几十至百米以上，固着器由数回叉状分枝的假根组成，呈圆锥状，茎直立，圆柱形，靠近基部数回叉状分枝，叶片偏于一侧排列在茎上，由于茎扭曲而呈螺旋状。成熟的叶片不分裂，略隆起。边缘有锯齿；叶柄短，叶的基部具有亚球形或纺锤形的气囊。孢子囊生在藻体基部的孢子叶中，孢子叶开始全缘，后来从基部到顶端分裂成相等的两部分，经4～5次分裂后形成较窄的线形叶，孢子囊散布于孢子叶整个表面。配子体微小，生活史为孢子体发达的异形世代交替。有3种，主要分布在美洲太平洋沿岸。

巨藻是提取褐藻胶的重要原料，也是提取其他化学药品、药品及甘露醇的原料。我国的巨藻是由墨西哥、美国引进，为我国海藻增加了新种类。巨藻个体较大，在我国生长的巨藻长达20m，在国外可达60m以上，喜着生与水涤流大的海区。

3.马尾藻

马尾藻：褐藻门、鹿角菜目，马尾藻科。是温带暖海藻，藻体大，高度一般超过1m。可提取褐藻胶、甘露醇和碘，我国早期的制碘工业即丛马尾藻为原料．从其中提取的褐藻胶的粘度比较低，色泽也深，逐渐被海带所取代。

4.羊栖菜

属褐藻门马尾藻科，藻体黄褐色，肥厚多汁，高15—40 厘米，可达2 米以上。叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上，多分布于我国沿海。

羊栖菜性味甘咸寒，具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。脾胃虚寒者忌食用。

5.海带

海带，学名Laminaria japonica Aresch。别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。

6.裙带菜

褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属 . 裙带菜在我国宋代的《本草》上称莙荙菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，裙带菜裙带菜简介故名。裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布，实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。[1]

第二章几种藻类的药用价值

1.海带

海带是人们经常食用的藻类食物，被誉为“碘之王”海带是人们经常食用的藻类食物，被誉为“碘之王”。据估算，毫克， 80％据估算，每 100 克海带中约含碘 280 毫克，其中 80％的碘可以被人体吸收利用。这样大量的碘，的碘可以被人体吸收利用。这样大量的碘，要从藻类以外的食物中摄取，一般是不可能的。以外的食物中摄取，一般是不可能的。海带中还含有 24.3％的褐藻酸， 5.97％～8.2％的粗蛋白， 11.3％～ 24.3％的褐藻酸， 5.97％～8.2％的粗蛋白，％～8.2 11.3％～ 17.67％ 4.63％的钾。 17.67％的甘露醇以及 4.63％的钾。 1000 克海带中每毫克，毫克，尚含有胡萝卜素 0.57 毫克，维生素 B10.69 毫克，维毫克，毫克，生素 B20.36 毫克，烟酸 1.6 毫克，脂肪 0.1 克，糖 0.15 57 克，钙 2.25 克，铁 0.15 克。海带中含有的糖类物质，可以预防动脉粥样硬化的发生。可以预防动脉粥样硬化的发生。此外，海带中还含有一种叫藻胶酸的物质，此外，海带中还含有一种叫藻胶酸的物质，它可以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此，以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此，海带是从事接触放射性元素的有害作业人员的理想保健食品。[2]近年来研究表明，海带除了具有大家熟知的治疗甲状腺肿大、究表明，海带除了具有大家熟知的治疗甲状腺肿大、颈淋巴结肿以及梅核气等功能外，颈淋巴结肿以及梅核气等功能外，还具有增强机体免疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、利尿以及强壮筋骨等多种作用。以及强壮筋骨等多种作用[3]。

多糖是天然有机物中的大分子物质, 具有抗肿瘤、增强免疫、抗衰老和抗病毒等作用[4]。多糖多样的生物活性以及在功能食品和药品上的应用, 使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃, 成为天然药物和生命科学研究的热点[2]。海藻多糖的种类很多, 根据其来源不同, 分为红藻多糖、绿藻多糖、褐藻多糖等, 其中褐藻多糖的种类和数量最多。目前, 国内关于褐藻海带多糖的提取和测定方法已有报道[5] , 从提取多糖的方法来看, 以传统索氏提取法为主, 提取率较低且操作复杂。近年来, 微波辅助提取技术已被用于生物活性成分的提取, 具有快速、高效的特点[7]。

2.羊栖菜

2.1 化学成分

羊栖菜含粗蛋白 7.95%，灰分 36.0%［6］。除常见的脂肪酸与氨基酸外，作为褐藻分类的特征物质，羊栖菜含有叶绿素 a、c、β-胡萝卜素、墨角藻素 (fucoxant hin)、叶黄素(xanthophylls)、褐藻淀粉 (laminaran)、甘露醇 (mannitol)、纤维素 (ce llulose)、褐藻酸 (alginic acid) 及褐藻多糖硫酸酯 (fucoidan, FCD)［5］。其中甘露醇与褐藻酸含量较多，分别占 10.3% 和 20.8%。

在全藻中还可分离出羊栖菜多糖 (sargassum fusiforme polysaccharides, SFPS)。钱浩等从羊栖菜乙醇提取物中分离出 3 种甾醇化合物，鉴定其中 2 种分别为岩藻甾醇(fucostet rol) 和 saringosterol［8］。

2.2 药用价值

研究发现羊栖菜含有人体所需的 18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜入药在我国已有久远的历史，南齐陶弘景(公元452～536)所著《神农本草经》上记载了羊栖菜并描述了食疗性质和利用方法。明朝药学家李时珍在《本草纲目》上也记载了羊栖菜的药学价值，有主治“瘿瘤结气”、“利小便”、“治疗奔豚气脚气、水气浮肿、宿食不消”等功用。现代医学研究也表明，羊栖菜及其抽提物如多糖等对甲状腺肿、风湿等病症均有食疗作用。同时还有降血脂、抗血栓以及消除大脑疲劳、促进儿童发育、增进机体免疫力、延缓衰老等功效。

2.2.1 水煎剂及粗提物：具有调节免疫功能、对抗肉毒毒素及抑制肿瘤的作用。