天水市奶牛养殖及其效益的调查

推 广 和 普 及 ， 力 发 展 奶 业 产 业 化 经 营 ， 力 地 促 进 着 有 了 全 市 奶 牛 养 殖 业 健 康 、 续 、 速 发 展 。 经 过 多 年 持 快 的积 累和 近几 年 的 快 速 发 展 ， 模 化 、 准化 、 业 规 标 产 化 水 平 显 著 提 升 。农 民 在 经 历 市 场 波 动 后 ， 产 积 生 极 性正 逐渐 恢 复 ， 业 生 产 形 势 趋 于 理 性 。截 止 目 奶
等都 是这 种转 变 所 产 生 的 。这 种 组 织 形 式 很 好 ， 但
还有 不够 完善 的地方 ： 是基 本都 是 政府 在 操办 ， ① 没 有完 全按市 场 经济方 式运 作 ； ②是 缺少 统 一 规划 ； ③ 是没 有实 行饲 料 的 统 一 配 置 ， 贮 、 青 防疫 、 育 等 工 繁 作 没有做 到 资源 共 享 ； 是 以 股份 制 形式 组 织 到一 ④
中国牛业 科 学
第 ３ ８卷
草 料也 上涨 至 ０ ８ ． Ｏ元／ ｇ ｋ 。饲 料 价格 的 上涨 ， 接 直
加 大 了成本 投入 ， 对 收益 减少 。 相 ３ ３ 奶 牛 品 种 因 素 ．
牛价格下 跌 ， 饲料 上涨 就认 为饲 养奶 牛 不挣 钱 ， 能 不 说 奶牛 黄金 期 已过 。现 在 是 转 型 时 期 ， 由数 量 向 是 质量转 变 的时 期 。不 能 因为 奶 业 的 一 时疲 软 ， 把 就
些 县 区 奶 牛 饲 养 管 理 粗 放 ， 料 营 养 搭 配 不 饲
当 、 有 定 量 标 准 ， 以 干 草 为 主 ， 当 一 部 分 农 户 没 草 相 没 有 青 贮 窖 ， 不 种 植 青 贮 玉 米 和 优 质 牧 草 。 由 于 也
这 些 原 因 导 致 了 奶 牛 产 奶 量 的 下 降 ， 益 也 就 随 之 收 减 少 。这些 问题 的存 在 是 由于农 民 思想 不解 放 ， 接
天水 市 现 有 的 ６ ７ ６头 奶 牛 ， 中高 产 奶 牛 数 ７ 其 量 较少 。品质好 的奶 牛 年产 量 可 达 ６ｔ 上 （ 新 以 像 西兰 、 澳大利 亚 的奶 牛 其 产 奶 量 可 达 到 ７ ） 品 ～８ ｔ ， 质 差 的奶 牛产量 约 ３ｔ 右 ， 左 产量 的悬殊 直 接影 响收
入 相 差 ４０ ０元 以 上 。 ０
辛辛苦 苦 培育起 来 的牛奶 产业 付之东 流 。
４ ２ 加 强 奶 牛 的 繁 育 改 良 工 作 ．
要 繁购 结合 ， 步走 向以繁 为 主 ， 现 有 的低 产 逐 使
牛逐渐 得 到改 良， 高奶 牛品质 ， 加 收入 。 目前 天 提 增 水市奶 牛平 均 产奶 量 普 遍 不 高 ， 因此 品种 改 良势 在 必行 。要 充分发 挥 奶 牛 胚 胎 移 植 技 术 的作 用 ， 好 抓 奶 牛 的繁 育改 良工 程 ， 使产 奶 牛平 均产 奶量 达到 ６ｔ
１ ５ 元 。 ６８ ７
格 和小母 牛价 格 明显下 滑 ， 现在分别 跌 到每 头 ７０ ０ ０
～Байду номын сангаас
９０ ０ 和 ２５ ０ ０ ０ 元 ０ ￣３５ ０元 左右 ， 牛价 格 的下 跌 奶
直 接 影 响 养 殖 户 收 入 相 差 ４０ ０ ６０ ０元 。分 析 其 ０￣ ０ 原 因主要 是 由于市 场经 济规 律调节 所致 。 ３ ２ 饲 料 价 格 因 素 ． ２０ ０ ９年 起 饲 料 价 格 逐 渐 上 涨 。 到 目前 ， 米 价 玉 格 已 经 涨 到 ２ ４元 ／ ｇ 豆 饼 价 格 ３ ５ ． ｋ， ． ０元 ／ ｇ 同 时 ｋ ，
入 的 ７ ． ６ 收 益 率 为 ２ ． 。 １ ３／， ９ ７９
２ ２ 散 养 户 的 成 本 与 收 益 ．
散养 户 生产 的鲜奶 主要 靠养 殖户 直 接送 到 订户
手 中 ， 目前 奶 价 ６ ０元 ／ ｇ和 奶 成 本 ４ ８元 ／ 克 按 ． ｋ ． 千 相 比较 ， 农 每 千 克 能 挣 １ ２元 ， 平 均 年 产 ４ｔ头 奶 ． 按 ／
起 的很少 。
４ 提 高 奶 牛 养 殖 效 益 的对 策
４ １ 加 大 宣传 ， 强 农 民 的 效 益 意 识 ． 增
抓好 奶 牛养 殖 成 本 与效 益 的核 算 工 作 ， 解 奶 讲 牛养 殖 的收益 成 效 ， 使 农 民充 分 认识 到 奶 牛 养殖 促 仍然 是他 们增 加 收入 的主要 途径 。不能 认 为 眼下奶
２１ ０ ０年 以前 ， 牛 价 格 和 小 母 牛 价 格 由 于 市 场 奶 炒 作 ， 每 头 价 格 分 别 达 到 １ ０ ～ １ ０ 其 １０ ０ ５ ０ ０元 和 ４０ ０ ６０ ０元 左 右 。 而 进 入 ２ １ ０ ～ ０ Ｏ ０年 以 后 奶 牛 价
２ 奶 牛 养殖 成 本 收 益 情 况
收 稿 日期 ：０ １¨一 ７ 修 回 日期 ： ０ ２０ — ７ ２ １ 一 Ｏ ２ １ — １２
作 者 简 介 ： 小 莉 （９ ８）女 ， 肃 天 水 市 人 ， 级 畜 牧 师 ， 刘 １６ 一 ， 甘 高 主要 从 事 畜 禽 养 殖 技 术 研 究 推 广 工 作 。
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２ １ 养 殖 场 的 成 本 与 收 益 ．
养 殖场 奶牛 养 殖 成 本 收 益 情 况 （ 以嘉 信 为例 ） ：
头 均年 生产 成本 ， 料 费 ： 料 （ 括 豆 饼 、 米 、 饲 精 包 玉 麸 子 、 料 添 加 剂 等 ） ８ ｇ× ２ ４元 ／ ｋ — ｌ １ 饲 ４３０ｋ ． ｇ Ｏ５ ２ 元 ； 料 （ 括 草 料 、 秆 等 ） ７ ｇ ０ ８ 粗 包 秸 ５４ ５ｋ × ． ０元 ／ ｇ ｋ 一４ ８ ３ ０元 ； 电 费 １ ０元 ； 种 费 １ Ｏ元 （ 家 补 贴 水 ７ 配 ５ 国 ３ Ｏ元 ） 医 疗 防 疫 费 ４ ５元 ； 工 费 １２ ０元 ， 计 ； ４ 人 ０ 共
支 严格 的兽 医管理 队伍 和一 套 严格 的管 理 办法 或
机制 。 ３ ５ 奶 牛 饲 养 与 管 理 因 素 ．
一
推广 奶牛科 学 饲养方 法 ， 使奶 牛充 分 发 挥潜 能 ，
增 加产奶 量 ， 而增 加 收入 。要 经 常 性 地聘 请 奶 牛 从
专 家 为 奶 牛 户 讲 解 奶 牛 饲 喂 技 术 和 各 时 期 的 管 理 技 术 ， 行 科 学 合 理 的 营 养 搭 配 ， 持 产 奶 牛 身 体 健 进 保 康 ； 多 种 一 些 高 蛋 白 青 贮 玉 米 饲 喂 奶 牛 ， 加 产 奶 要 增 量 ， 高奶 牛养殖 的纯 收益 。 提 ４ ５ 搞 好 奶 牛 养 殖 基 地 建 设 ， 高 奶 牛 养 殖 规 模 ． 提
前 ， 市奶 牛存栏 ６７ ６头 ， 中成母 牛 ５０ ５头 ， 全 ７ 其 １ 育 成 牛 １１ Ｏ头 ； Ｏ 月产 鲜 奶 ｌ ０ ３ｔ １ ． 。主要 以农 户 小 规
模 养殖 为 主 ， 型 养 殖 场 有 麦 积 区 的 嘉 信 畜 牧业 有 大
限公 司和清 水清 水宇 新牧 业公 司 。嘉 信 畜牧 业 有 限 公 司是 天水 市 奶 牛业 龙 头 企 业 ， 是 甘肃 省 目前 规 也 模 较大 的奶 牛饲 养企 业 ， 现存 栏 奶 牛 １８ ０头 ， ８ 日生 产 的鲜 奶 ２ 。全 市 现 有 奶 牛 养 殖 专 业 村 ２个 ， ８ｔ 无
１ 当前 天 水 市 奶 牛 养 殖 业 发 展 基 本 情 况
近年来 ， 天水 市 把 奶 牛 养 殖 产 业 发 展 作 为 牧 业 增 效 、 民增 收 、 农 促进 农 业经 济结 构 不断 优 化 的重 要
奶牛 产 奶 期 日均 产 奶 量 最 低 ｌ ． ｇ 最 高 为 １ ２ｋ ， ３ ｇ以上 。按 平均 日产 奶量 ２ ． ｇ 产奶期 ２ ０ｄ ５ｋ ０ ８ｋ ， ７ 计算 ， 年产 奶量 为 ５６ ６ｋ ， １ ｇ 现鲜 奶 收购 平 均价 格 为 ４ ０元／ ｇ 出售 鲜 奶 年收 入 ２ ６ ． ｋ， ２４ ４元 ； 出售 牛犊 收
受 新技 术能 力差 ， 受传 统养 殖观 念束 缚所 致 。
３ ６ 鲜 奶 销 售 因 素 ．
当前要 由小 群体 、 小规模 向小群 体 、 规模 的方 大 向发展 ， 规模 化 、 约 化 的养 殖 之 路 ； 走 集 由原 来 的政 府 直接 建设 转变 为龙 头企业 以及社 会 自然 人 运用 市 场 经济 的手 段来 组 建 和 运 行 ， 中重 要 的形 式 是 组 其 建 奶 牛合作 社 和奶 牛 养 殖 小 区 ， 年 来 有 的县 区 已 近 经 出现 了这 样 的雏 形 ， 秦州 区 的石 马砰 奶 牛 小 区 如
入 １８ ０元 （ 牛 犊 现 价 ２５ ０元 ， 牛 犊 ３ ０元 ， ０ 母 ０ 公 ０ 按 两 年 公 母 各 半 计 算 ） 收 入 总 计 ２ ６ ， ４６ ４元 。 总 收 入
减 去 费 用 支 出 ， 均 纯 收 益 为 ７ ４ ７元 ， 本 为 总 收 年 ０ 成
产业 ， 不断 加 大投 入 ， 化 基 础 设 施 建 设 ， 抓 科 技 强 狠
目前 因天水 市 无 奶 产 品加 工 企 业 ， 养 户 生 产 散 的鲜奶 主要 销 售 在本 地 市 场 ， 主要 靠 养 殖 户 直 接 送
到订 户手 中 ， 目前 售 价 为 ６ ０元 ／ ｇ 嘉 信 畜 牧 业 有 ． ｋ；
限公 司生 产 的 鲜 奶 主 要 销 售 给 蒙 牛 集 团 宝 鸡 事 业 部， 现在 的收购 价 为 ３ ８ ． ． ～４ ０元 ／ ｇ ｋ。
以 上 ， 产 量 增 产 ５ 以 上 。 奶 Ｏ
４ ３ 加 强 疾 病 防 治 工 作 ．
３ ４ 疾病 治疗 成本 因素 ． 奶 牛疾 病 防治在 奶 牛养殖 中 占有 非常 重 要 的地 位 ， 别是 在散 养 为 主 、 养 条 件 差 、 病 较 易 发 生 特 饲 疫 的地 区更 为重 要 。奶 牛一 旦 发 生 疾 病 ， 治疗 费 用 没
奶 产 品加工 企业 。
算 ， 头奶 牛年效 益在 ４８ ０元 左 右 ， 每 ０ 如果 养 殖具 有
一
定 规模 ， 在各 饲养 环节 都注 重科 技投 入 ， 并 养殖 效
益会 略 高 。
３ 影 响 我 市 奶 牛 养 殖 收 益 的 主 要 因 素
３ １ 奶 牛价 格 因素 ．
摘 要 ： 天水 市不 同饲 养条件 下 的奶 牛养 殖效 益进行 了调 查 ， 对 分析 了影 响天水 市市奶 牛 养
殖 收益 的主要 因素 ， 针 对性 的提 出提 高奶 牛养 殖效 益的对 策 。 有
关键 词 ： 奶牛 ； 殖效 益 ； 响 因素 ； 养 影 对策
中 图 分 类 号 ：８１ Ｓ — 文 献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ０ １ ９ １ （ ０ ２ ０ —０ ５０ １ ０ — １ １ ２ １ ） ２０ ６ — ２
中 国 牛 业 科 学 ２ １ ， ８ ２ ：５６ ０ ２ ３ （ ） ６ —６ Ｃ ｉａＣ ｔ ｅＳ ｉ ｃ ｈｎ ａ ｔ ｃｅ ｅ ｌ ｎ
调 查 研 究
天 水 市 奶 牛 养 殖 及 其 效 益 的 调 查
刘 小莉 ， 小凤 ， 高权 麻 龚
（ 肃 省 天 水 市 畜 牧 技 术 推广 站 ， 肃 天 水 ７ １ ０ ） 甘 甘 ４０ ０
有较 固定 的标 准 ， 收费不 合理 的 现象 时有 发 生 ， 治疗 费用 普遍 偏 高 。导致 这一 现象 的原 因 ， 由于缺 乏 是
一
做好 奶牛 的疾 病 防治工作 ， 善 服务 体 系建 设 ， 完
确保 奶牛 生产 安全 ， 减少 成本 的投 入 。
４ ４ 规 范 奶 牛 的 饲 养 管 理 ．