高原特色蔬菜产业发展实践初探

高原特色蔬菜产业发展实践初探

摘要：蔬菜产业作为高原特色农业的重要组成部分，对增加农民收入、促进高原特色农业整体发展、推进特色农业产业化发展都具有重要意义。通过分析会泽县待补镇野马村蔬菜产业的发展现状，初步探讨云南省发展高原特色蔬菜产业的优势、存在的问题以及解决对策。

关键词：野马村；蔬菜产业；高原特色

中图分类号：f307.1 文献标志码：a 文章编号：1673-291x（2013）08-0042-03

“好个野马川，水冷海子宽，吃的麻洋芋，披的乱毡衫”，这首在当地广泛流传的歌谣，真实反映了会泽县待补镇野马村的气候特点和群众的生活状况。有着近30平方公里的开阔土地，但由于海拔较高、气候冷凉，再加上交通不便、信息闭塞，野马村的农业耕作一直停留在传统的“靠天吃饭”，村民的主要经济来源是苦荞、燕麦等高山低产作物。2005年，野马村人均粮仅205公斤，人均纯收入仅520元。然而到2011年，全村农村经济总收入达76.4万元，人均纯收入2 330元。数据变化的背后，是野马村大力发展高原生态农业，结合高寒冷凉地区自身特点，利用先进科技改造传统农业、推进农业产业现代化的成功实践。

一、野马村蔬菜产业发展现状

（一）加强农业基础设施建设，促进产业基地规模化发展

1.变环境劣势为发展优势，发展规模性低温产业

野马村位于乌蒙山腹地，海拔2 700米，呈盆地状的坝子四周群山环绕，全年气候冷凉，是典型的高寒贫困山区。由于一直实行农业粗放式耕作，野马村长期以来只能种植苦荞、燕麦等低产量且稳定性较差的低温农作物。同时，由于长年经受涝渍、冷浸等自然灾害影响，野马村的大片农田都成为“冷浸田”，粮食产量低下，农民经济收入较低。

冷凉气候成为野马村经济发展的瓶颈，但冷凉气候带来的优势却是空气污染小、传毒昆虫少、农药需求量小，能够很好地保证蔬菜纯天然无公害的品质。另外，水资源丰富也能为蔬菜种植提供有效的灌溉资源。野马村由此找到了变自身环境劣势为优势的发展点。2006年1月，世界著名快餐业麦当劳公司的供菜商北京昕凯农业公司经过实地考察后，在野马村租地1180亩建立了以中大河为中心的麦当劳快餐生菜种植基地。野马村所生产出来的生菜外观漂亮，口感脆而甜，质量优良，且天然无污染，很快就成为了泰国、缅甸、新加坡等地的麦当劳餐厅的新宠。

除了生菜种植外，野马村还依据自身气候特点广泛种植甘蓝、大白菜、萝卜、西兰花、十香菜等冷凉蔬菜，实现多样化种植。各种蔬菜相互补充，一方面降低了市场风险，另一方面满足了企业和大户的不同需求，为野马村吸引到更多招商引资的机会。目前，除北京昕凯农业公司外，还有昆明官房集团果苑公司、玉溪明珠花卉公司等9家公司和20多个个体种植、养殖户云集野马村。

2.进行中低产田改造，促进土地效益的提升

中低产田改造是指针对不同类型的中低产田采取综合措施，清除或减轻制约产量的土壤障碍因素，提高耕地的实际生产力，实现土地资源可持续利用，从而增强农业综合生产能力。与开垦新耕地资源相比而言，其成本低、环境风险小、资源的转化效率高，且用工省、见效快，因此改造中低产田，挖掘现有耕地的生产潜力是实现耕地总量动态平衡，保障中国粮食安全的主要途径。

野马村的中低产田属于冷浸烂泥型田，其形成原因是土地在冷凉的气候条件下长期受冷水浸渍，以至于水土终年低温，并兼有土层稀烂。冷浸田的改良措施主要有以下几点：（1）深沟抬田，降低地下水位；（2）科学管水，适时晒田；（3）冬耕晒垡，实行水旱轮作。结合野马村实际，会泽县投入农业综合开发项目资金6 405万元，对野马村3万亩中低产田进行了改造。项目按照“网格状、棋盘状、渠相通、路相连、旱能灌、涝能排、园田化、生态化”的要求进行综合治理。在改良了土壤质量的同时，也实现了沟渠取水、管网放水、车子拉水，降低了农业生产成本，提高农业生产的综合效率。中低田改造使得原来分散的小块土地形成集中连片高稳产土地，吸引了一批公司、大户到该村承包土地进行规模蔬菜种值，促进了土地效益的提升。

3.实施“田保姆”式土地互助合作，拓宽农民增收渠道

“田保姆”式土地互助合作是指一部分无力耕种土地或因外出务工而使土地闲置的农户将土地托管给他人耕种经营的土地流转方式。野马村的农户利用“田保姆”式土地互助合作，把土地租给公司和

有规模经营条件的大户，然后自己外出务工或直接就近到公司和大户建立的基地打工。这种土地互助方式把农民从土地上解放出来，降低了其对土地的依赖程度，一方面，促进了土地的适度经营规模化，使有限的土地能够实现资源利用最大化；另一方面，拓宽了农民的增收渠道。

在实施“田保姆”式土地互助合作的过程中，当地政府按照协商、审查、订立合同、登记备案的程序制订了土地流转规范操作章程，采用统一的流转合同，统一由镇村两级备案，在保护农民利益的同时，也保证了土地流向的可追溯性。当地政府同时设立贷款贴息扶持资金，以便最大程度帮助一部分想对土地进行承包经营却受资金所限的农民，极大地调动了农民的生产积极性。

4.加大农业技术培训力度，提高农民技术专业化程度

特色蔬菜产业的可持续发展离不开技术的支撑。为了使更多农民能够尽快符合企业要求，适应基地工作的需要，县、镇农业部门与企业合作，以基地为依托，以村党支部为阵地，开办“农民夜校”，邀请一批专业技术人才为农民讲解相关蔬菜种植技术，并让农民白天通过基地实践巩固并运用所学技术理论，真正实现“进门是课堂，出门是现场”。接受培训的农民在亲友间开展技术传播，成长为技术骨干的农民则被“夜校”反聘为“培训讲师”，农民的技术专业化程度得到了较大提高。目前，野马村已有20余名务工人员成为了公司蔬菜种植方面的技术骨干，并被派到其他基地开展技术指导工作。

（二）加深企业农户联接机制，完善企业农户协作型关系

为把蔬菜产业打造成野马村农民的致富产业，野马村建立了“公司+基地+农户”的企业农户联接机制。所谓”公司+基地+农户”，也即是以资金雄厚的公司为龙头，以农村作为基地指导农户集中发展农业产业，公司负责组织协调技术指导、资金支持、技术支持等配套方面，并利用农村劳动力来实现产出，再通过公司的经营销售，实现把利润共赢结合在一起的一种综合合作增长模式。这种企业农户联接机制，能够更好地调动各方面的资源力量，公司出资金出技术，农民出土地出劳动力，公司与农户相互协作，以实现资源的最优化配置。

在实行了“公司+基地+农户”的企业农户联接机制后，野马村的大部分村民都把土地承包给公司或有经营能力的大户进行管理，自己则到基地上打工，除了每天获得固定工资外，还可将自家的农家肥销售给公司。农民不再担心土地的产量和销路，从而保证了收入的稳定性。

二、云南省发展高原特色蔬菜产业的优势

（一）自然优势

云南省气候兼具低纬气候、季风气候和山原气候的特点。主要表现为：一是气候的区域差异和垂直变化十分明显，使得各地的年平均温度呈现由北向南逐渐递增的情况。二是年温差小，日温差大。一天的温度变化则呈现早晚冷凉正午炎热的特点，尤其是冬、春两季，日温差可达12—20℃。三是降水充沛，干湿分明，分布不均。全省