我的家乡-兖州的传统文化

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民风 民俗
在兖州城区穿过的府河上有一座桥，名 字叫龙桥，据说名字的来历和宋祖赵匡 胤有关。 赵匡胤在年少时经过兖州（滋 阳）时，犯事被捕，关押在滋阳监狱， 后得到贵人相助，越狱狂奔，后被追捕 到一处桥头，无处可藏，后经指点，躲 在桥下，免此一劫。 后起兵反叛称帝， 再经此桥，想起往事，十分感慨。后人 追忆此事，给此桥更名为“龙桥”，沿 用至今。
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饮食 文化
兖州饮食文化具有浓郁的鲁南风情，夹饼、甏
肉干饭、兖州壮馍、孔府菜系是很多人耳熟能 详的山东名吃。
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“
甏肉干饭
兖州地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物 的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。 起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的
大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖
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民风 民俗 据说很久以前，泗河与东海相邻。东海 的青龙经常上岸兴风闹事。于是洪水滔
天，淹没很多良田、民舍。舜王便派大
禹前来治水。 大禹来到泗河源头，正赶 上青龙闹事，洪水暴涨。他赶快组织民 工筑坝拦水，谁知坝没筑好，又被青龙
民间传说故事
冲垮了。大禹无计可能，在草棚里发呆。
忽然梦见轩辕帝扔给他一个荷魂宝柱， 让他汇集雷泽千荷，炼成荷魂柱以镇妖 龙。等孽龙上岸闹事，大禹念动真经， 将宝柱扔去，正砸在龙头上，而且把龙 头死死钉在地上。但龙尾还乱 扑腾，遍 地被砸出无数泉眼。大禹又命民工抬石 陪压龙尾。后来，孽龙化成了泗河源头 的青龙山，龙尾变成陪尾山，被龙尾砸 出的泉眼，成了泗河之源的了。
”
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*正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不 可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前 扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不 外泼。 *大年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。 这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩， 并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也 会选择这一天拍张全家福。 *大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说 这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人 们难得春节团聚，对此已经淡化许多。 *大年初四是祭财神的日子，过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天 就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说说， 灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。 *正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命 穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放， 边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。这天，民 间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。 *年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕 的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的 二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出 去，这叫送穷鬼。 *初七是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天 创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”， 所以初七就是人日。这天，香港市民喜欢吃及第粥，所谓及第，是 希望科考状元高中。 *初八是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的 日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷 丰收，天阴则年歉。
”
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“
孔府菜
孔府菜在兖州、曲阜等地非常盛行，是鲁菜的 重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于 接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火
候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜 品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、 寿字鸭羹等。
”
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民风 民俗
出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。 于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会 经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加 了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。 在今天，甏肉干饭仍然被极多数兖州人所喜爱， 甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为兖州 地图首屈一指的小吃。
”
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“
济宁夹饼
“ 夏、商、周三代均有关于九
州或十二州的记载，虽所指 有所不同，三代皆有“兖 州”，作为地理概念用语。 其地约在今河南东北部、河 北南部、山东西部。
兖州是人类历史上最早的城市之一
”
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历史 文化
兖州有4000多年的建城史，各朝代曾
在这里设立行政区划：夏、汉、新、西
晋、北魏、隋、唐、宋、金、元、明、 清等
兖州
历史与文化的积淀
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“ 兖州（古作“沇州”），古九州
兖州 yǎn zhōu
之一，地名最早出现在先秦著作
《尚书·禹贡》。传说大禹治水成
功后，划天下之地为九州，兖州 即为其一。
”
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兴隆塔 古九州
端信
甏肉干饭 夹饼
兴隆文化
舍利金瓶 大禹治水
诗仙诗圣双曜相会
道勤五谷画 兖州壮馍
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历史 文化
当地人又戏称仲尼饼儿，山东省著名的传统小 吃。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入 油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鱼排、鸡蛋、
豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上
辣椒、甜面酱、咸面酱或番茄酱，撒上孜然粉 和芝麻，最后再放上一片生菜，海带丝或者碎 馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作 方便、营养丰富，是兖州地区特色的广大快餐 族的风味美食 。
“
兖州有十分悠久的文化传统。
在长达数千年的历史中，自给自 足的经济模式、相对封闭的社会
结构、精耕细作的生产方式等产
生了与之相适应的意识形态和行 为方式，塑造了兖州先民遵守规 范、敬畏权威、严谨认真、诚实 淳朴的品格。另外，兖州在地缘 上属于鲁文化区域，鲁文化也可 以称为儒家文化，其中一个最重 要的特点就是十分重视个人的品 格修养和道德完善。
民风 民俗
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民风 民俗 从前，有个做生意的南方人，那年夏天来到兖州金口坝， 在坝前的一家茶馆里落脚。一年又一年，南方人夏天来 秋后走，走时怀里总是揣着个沉甸甸的布袋。茶馆老板 不见他做生意，却大把花钱，觉得纳闷：再富的人坐吃 山空也不行呀！ 俗话说天有不测风云，人有旦夕祸福。这年秋天，南方 人病倒在茶馆，老板哪能不管不问。他忙着抓药请先生， 端汤送水地伺候他。南方人的病越来越重，眼看着阎王 爷有请。临死前，他感激老板的恩德，临死告诉老板一 个秘密：金口坝下第三座涵洞里有块聚金石，每年夏秋 发大水之际常聚下金沙，随拿随有。 原来这个南方人在泗河洗澡，正巧赶上三伏天气，发大 水；水漫金口坝，旋眼磨盘大，南方人被两块石头卡住 了脖子，他闭上眼睛听天由命。后来实在憋不住了，吸 了口气，咦！并没有被水呛着。睁眼一看，眼前是片空 当，水都从身下流走了。再一看，靠着河底有块凸石， 中间有片洼坑，里面盛着黄橙橙的金沙。他因祸得福， 吃顺了嘴，从此以后，每年夏秋时节，都潜到坝下取金 子。不料金山银山换不来命，死在茶馆里。茶馆老板按 照南方人的交代，壮着胆子顺水下到金口坝桥洞，果然 见到那块聚金石，他也发财了。后来，他嫌那聚金石洼 坑小成不了多少金子，便拿着锤子铁锨把那块聚金石凿 了个大坑，满心指望多聚些金子多发财，谁知那块聚金 石被他破了“风水”，再也不聚金了。
民间传说故事
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民风 民俗 据说很久以前，泗河与东海相邻。东海 的青龙经常上岸兴风闹事。于是洪水滔
天，淹没很多良田、民舍。舜王便派大
禹前来治水。 大禹来到泗河源头，正赶 上青龙闹事，洪水暴涨。他赶快组织民 工筑坝拦水，谁知坝没筑好，又被青龙
民间传说故事
冲垮了。大禹无计可能，在草棚里发呆。
忽然梦见轩辕帝扔给他一个荷魂宝柱， 让他汇集雷泽千荷，炼成荷魂柱以镇妖 龙。等孽龙上岸闹事，大禹念动真经， 将宝柱扔去，正砸在龙头上，而且把龙 头死死钉在地上。但龙尾还乱 扑腾，遍 地被砸出无数泉眼。大禹又命民工抬石 陪压龙尾。后来，孽龙化成了泗河源头 的青龙山，龙尾变成陪尾山，被龙尾砸 出的泉眼，成了泗河之源的了。
民间传说故事
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宗教 文化
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天主教堂ຫໍສະໝຸດ Baidu
少数人信仰佛教、道教、天主教
”
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