蔬菜播种与育苗技术
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大多为双子叶）和真叶（在子叶之上长出的叶片）都不过早脱落 或变黄； 根系发达，须根多； 无病虫害；生长整齐，大小适中，既不徒长也不老化。 早熟栽培的果菜类幼苗花芽分化早，花芽多，营养生长与生殖生 长比较协调，生活力强，耐低温等。
（二）壮苗的标准
徒长苗：
茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶早早脱落，
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
指种子发芽初期（规定日期内）正常 发芽种子数占供试种子的百分率。计算公 式：
种子发芽势（%）＝
发芽试验初期（规定日期内） 正常发芽种子粒数
供试种子粒数
×100
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
指在发芽试验终期（规定日期内）全部 正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计 算公式：
苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用 生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶 苗等。
（三）育苗期和苗龄
几种主要蔬菜的苗龄 西红柿：叶片数8~9，茎粗大于0.5厘米，出现大花蕾。 辣椒：叶片数10~12，出现花蕾。 茄子：叶片数8~9，出现花蕾。 黄瓜：叶片数4~5，出现雌花。 葫芦瓜：叶片数5~6。 莲花白：叶片数6~8。 芹菜：叶片数4~5，高10厘米。 莴笋：叶片数6~8。
（四）其它处理方法
微量元素处理
播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生 内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。
激素处理
机械处理
150~200mg/L的赤 霉素溶液浸种12~24h， 有助于打破休眠。
三、播种技术
（一）播种期的确定
（二）播种方式
（三）播种量
（一）播种期的确定
确定露地播种期
下部叶片发黄，根系少，花芽分化差，容易得病和受冻。
老化苗：
茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。
病苗：
茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，甚至腐烂，
幼苗发育迟缓。
幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根 迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态， 即缓苗（还苗）。
（三）育苗期和苗龄
育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天 数。反映了育苗时间的长短，表示的单位是 天数。
第一节 蔬菜播种技术
一、蔬菜种子及其特点 二、种子播前处理 三、播种技术
一、蔬菜种子及其特点
（一）蔬菜种子的含义 （二）蔬菜种子的形态和结构 （三）种子寿命和使用年限 （四）蔬菜种子的质量检验 （五）种子萌发
（一）蔬菜种子的含义
果
真
实
种
型
子
种
子
营养器官
菌丝体
人工种子
（二）蔬菜种子的形态和结构
一般浸种 温汤浸种 热水烫种
20~30℃ 55~60℃
（二）催芽
将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好 置于适温条件下 每4~5h翻动种子包1次 每天用清水投1~2次 当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种
（三）种子消毒
高温灭菌 药液浸种 药剂拌种
热水灭菌 结合浸种， 利用55℃以上的热水 进行烫种，杀死种子表 面和内部的病菌。
种子发芽率（%）＝
发芽试验终期（规定日期内）
全部正常发芽种子粒数 供试样本总重
×100
（五）种子的萌发
萌发过程 萌发条件
种子 吸水 萌动
出苗
（五）种子的萌发
萌发过程 萌发条件
水分
温度
光照
需光种子 嫌光种子 中光种子
氧气
二、种子播前处理
（一）浸种 （二）催芽 （三）种子消毒 （四）其它处理方法
（一）浸 种
干热处理 将干燥（含 水量低于2.5%）的种子 置于60~80℃的高温下 处理几小时至几天，以 杀死种子内外的病原菌 和病毒。
＞55℃ 60~80℃
（三）种子消毒
清水
高温灭菌 药液浸种 催芽、播种 药剂拌种
沥干水 药液
清水投洗
（三）种子消毒
高温灭菌 药液浸种 药剂拌种
干燥药粉
粘满药粉的种子 种子
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
干播 湿播
（三）播种量
应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种 子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种 子播种量计算公式如下：
单 播位 种面 量积 （g）＝
种植密度（穴数）×每穴种子粒数 每克种子粒数×种子使用价值 ×安全系数（1.2~4.0）
种子使用价值＝种子净度×品种纯度×种子发芽率
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
（二）蔬菜种子的形态和结构
新
种
外部形态
子
新陈种子
种子大小
种子结构 陈 种 子
（二）蔬菜种子的形态和结构
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
小粒种子
ห้องสมุดไป่ตู้
大粒种子
（二）蔬菜种子的形态和结构
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
种皮
胚芽 子叶 胚轴
胚根
（三）种子寿命和使用年限
品种纯度
指品种在特征、特性方面典型一致的程 度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用 本品种的种子数占供检本作物样品种子数的 百分率表示。
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 饱满度 发芽势 发芽率
用自然干燥状态的1000粒种子的重量 （g）表示，称作种子的“千粒重”或“ 绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒 重越大，种子越饱满充实，播种质量越高 。
第二节 蔬菜育苗技术
一、概述 二、育苗技术
一、概述
（一）蔬菜育苗的作用
提早播种，延长生长期 培育壮苗 增加茬次，提高土地利用率 错开播种期，分期育苗 节省种子 便于苗期病虫害的防治 选优去劣，保证幼苗质量和品种特性
（二）壮苗的标准
特点：
生长健壮，茎粗，节间短； 叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的蔬菜
根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛 生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温 度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。
确定设施蔬菜播种期
可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安 全定植期减去日历苗龄来推算。
（二）播种方式
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
种子寿命 又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。
使用年限 生产上通常以能保持60%~80%以上发芽
率的最长贮藏年限为使用年限。 一般贮藏条件下，蔬菜 种子的寿命不过1~6年，使 用年限只有1~3年 。
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
种子净度
指供检样品中净种子的重量百分率，其 它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果 皮等都属于杂质。
（二）壮苗的标准
徒长苗：
茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶早早脱落，
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
指种子发芽初期（规定日期内）正常 发芽种子数占供试种子的百分率。计算公 式：
种子发芽势（%）＝
发芽试验初期（规定日期内） 正常发芽种子粒数
供试种子粒数
×100
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
指在发芽试验终期（规定日期内）全部 正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计 算公式：
苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用 生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶 苗等。
（三）育苗期和苗龄
几种主要蔬菜的苗龄 西红柿：叶片数8~9，茎粗大于0.5厘米，出现大花蕾。 辣椒：叶片数10~12，出现花蕾。 茄子：叶片数8~9，出现花蕾。 黄瓜：叶片数4~5，出现雌花。 葫芦瓜：叶片数5~6。 莲花白：叶片数6~8。 芹菜：叶片数4~5，高10厘米。 莴笋：叶片数6~8。
（四）其它处理方法
微量元素处理
播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生 内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。
激素处理
机械处理
150~200mg/L的赤 霉素溶液浸种12~24h， 有助于打破休眠。
三、播种技术
（一）播种期的确定
（二）播种方式
（三）播种量
（一）播种期的确定
确定露地播种期
下部叶片发黄，根系少，花芽分化差，容易得病和受冻。
老化苗：
茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。
病苗：
茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，甚至腐烂，
幼苗发育迟缓。
幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根 迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态， 即缓苗（还苗）。
（三）育苗期和苗龄
育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天 数。反映了育苗时间的长短，表示的单位是 天数。
第一节 蔬菜播种技术
一、蔬菜种子及其特点 二、种子播前处理 三、播种技术
一、蔬菜种子及其特点
（一）蔬菜种子的含义 （二）蔬菜种子的形态和结构 （三）种子寿命和使用年限 （四）蔬菜种子的质量检验 （五）种子萌发
（一）蔬菜种子的含义
果
真
实
种
型
子
种
子
营养器官
菌丝体
人工种子
（二）蔬菜种子的形态和结构
一般浸种 温汤浸种 热水烫种
20~30℃ 55~60℃
（二）催芽
将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好 置于适温条件下 每4~5h翻动种子包1次 每天用清水投1~2次 当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种
（三）种子消毒
高温灭菌 药液浸种 药剂拌种
热水灭菌 结合浸种， 利用55℃以上的热水 进行烫种，杀死种子表 面和内部的病菌。
种子发芽率（%）＝
发芽试验终期（规定日期内）
全部正常发芽种子粒数 供试样本总重
×100
（五）种子的萌发
萌发过程 萌发条件
种子 吸水 萌动
出苗
（五）种子的萌发
萌发过程 萌发条件
水分
温度
光照
需光种子 嫌光种子 中光种子
氧气
二、种子播前处理
（一）浸种 （二）催芽 （三）种子消毒 （四）其它处理方法
（一）浸 种
干热处理 将干燥（含 水量低于2.5%）的种子 置于60~80℃的高温下 处理几小时至几天，以 杀死种子内外的病原菌 和病毒。
＞55℃ 60~80℃
（三）种子消毒
清水
高温灭菌 药液浸种 催芽、播种 药剂拌种
沥干水 药液
清水投洗
（三）种子消毒
高温灭菌 药液浸种 药剂拌种
干燥药粉
粘满药粉的种子 种子
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
干播 湿播
（三）播种量
应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种 子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种 子播种量计算公式如下：
单 播位 种面 量积 （g）＝
种植密度（穴数）×每穴种子粒数 每克种子粒数×种子使用价值 ×安全系数（1.2~4.0）
种子使用价值＝种子净度×品种纯度×种子发芽率
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
（二）蔬菜种子的形态和结构
新
种
外部形态
子
新陈种子
种子大小
种子结构 陈 种 子
（二）蔬菜种子的形态和结构
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
小粒种子
ห้องสมุดไป่ตู้
大粒种子
（二）蔬菜种子的形态和结构
外部形态 新陈种子 种子大小 种子结构
种皮
胚芽 子叶 胚轴
胚根
（三）种子寿命和使用年限
品种纯度
指品种在特征、特性方面典型一致的程 度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用 本品种的种子数占供检本作物样品种子数的 百分率表示。
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 饱满度 发芽势 发芽率
用自然干燥状态的1000粒种子的重量 （g）表示，称作种子的“千粒重”或“ 绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒 重越大，种子越饱满充实，播种质量越高 。
第二节 蔬菜育苗技术
一、概述 二、育苗技术
一、概述
（一）蔬菜育苗的作用
提早播种，延长生长期 培育壮苗 增加茬次，提高土地利用率 错开播种期，分期育苗 节省种子 便于苗期病虫害的防治 选优去劣，保证幼苗质量和品种特性
（二）壮苗的标准
特点：
生长健壮，茎粗，节间短； 叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的蔬菜
根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛 生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温 度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。
确定设施蔬菜播种期
可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安 全定植期减去日历苗龄来推算。
（二）播种方式
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
撒播 条播 穴播
（二）播种方式
种子寿命 又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。
使用年限 生产上通常以能保持60%~80%以上发芽
率的最长贮藏年限为使用年限。 一般贮藏条件下，蔬菜 种子的寿命不过1~6年，使 用年限只有1~3年 。
（四）蔬菜种子的质量
净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率
种子净度
指供检样品中净种子的重量百分率，其 它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果 皮等都属于杂质。