菜籽饼(粕)中蛋白质和氨基酸的质和量
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猪的年龄的增加 ，Ｓｌ ｌ Ｙ蛋白质 的消化率逐步提高， ｌ 成年猪与
１ Ｉ下的青年母猪相比， ｃ ０＝ ０异 对 Ｐ的消化率大约要高 １％。 ０
此外， 不同生产工艺 ， 同机 型生产的 ｌＹ其 蛋 白质消 化 不 ｌｌ Ｓ 率不同。９ 型机榨饼帕 ，Ｐ消化率平均为 ７ ． ％，０ 型 ５ Ｃ １１ ２０ ４ 机榨饼帕 ，Ｐ Ｃ 消化率为 ６． ％， ９ 型机 榨爱出饼粕 只 ６７ ６ 而 ５ 有 ６．８ 吴世林 ， ９） ３６％（ １ ２。 ９
大。Ｃ Ｐ中 Ａ Ａ比例 低于豆 饼 ９ ．６ 和豆 粕 ９ ．ｏ ４８ ％ ０ ８ ％。 因
９％。相反 Ｂ 的Ｓ Ａ 仅为 １ ８ ， Ｐ的２６％ ， ６ —Ａ ％ 占Ｃ ０ ． ５ 因 此从这个意义上讲 ，Ｓｌ 白又优于 ＢＹ ｌＹ蛋 ｌ Ｓｌ 。为提高 ＲＭ蛋 Ｓ
中国兽 医杂志 ￣９ （）３ — １ ９ｓ ７ ：９ ４
９
夏洛来杂种羊红细胞钾型的初步研究
西宁动物挂疫所张莉亚、 青海省畜牧兽医总站郭春兰等， 采用＾烙光度 法对海北州牧科所债 良
种畜繁殖场９ 只夏洛来杂种羊的红细胞钾型进行了研究， ｏ 结果发现夏洛来杂种羊红细胞钾浓度存在 多态性， Ｅ 存在 ｌ Ｋ和Ｌ Ｋ两种娄型， 高钾型羊 只（ ． ％）低钾型羊３ 只（１１％）Ｋ 和 Ｋ 等位 ３８ ， ８９ ５ ６ １ ，ｈ Ｌ
ｓｉ ｝ ｓ
四 畜 兽 学 竺 坚 川牧 医 院
表Ｉ
姐舟
Ｄ ０ Ｃ Ｆ Ｅ Ｅ Ａ穹 ｌ １ ｍ
中国 ＲＭ的营养成分｛ Ｓ ％）
螺旋压榨惜
９ ’±Ｏ ５ １． １ ３． ５ ７±３ ５ ．４ ｌ １ ２． ±２．２ ７ ９ ７±４ ４ ４ ８ ０±１５ ６ ＿ ±６．３ ８ ７
据Ｓｕｒ １ ２ 鼠对 Ｒ Ｍ中 ｃ 的消化率为 ８％， ￣ｅ等（９ ） ８ Ｓ Ｐ １ 低于 Ｂ ８％）＾ 和Ｂｌ １ １测得猪对 Ｉ Ｎ的 ｃ Ｓ ８ ； ￣（ ｅ（ ７ ） ｌ９ ｌ Ｓ Ｐ的消化 事为７ ． 低于 ＢＭ ８％） 山（９ｏ报导，Ｇ—ｌ ｌ ７５ ％， Ｓ （５ 。ｓ １８） Ｉ ｌＹ － Ｉ Ｓ （ 高毒） Ｃ 消化率为６％；ｏ ｂｎ ｎ ＢＬ￣ １ ９报导， 的 Ｐ ７ Ｂｔ ｏ ｄ ａ ｔ ９ ） ｔ ａ ｒ ａ （７
基因额串舟别为 ０６３ 和 ０３ ４ ．２ ６ ． ６。垒血钾难度 （Ｋ 和缸细胞钾 墩度 （Ｋ 之间呈非常显著 的正相 ７ Ｂ） Ｅ）
关． 相关系数ｒ ０９７ （ ＜００ １ ， 明可用 Ｂ ： ．８８Ｐ ０ ）表 Ｋ代营 Ｅ Ｋ值来到定钾 型， 可大大简化测定娜型操作手
续和 时间。
青海畜牧兽 医杂志 １９ （）１ —１ ９８４ ：２ ４
１ｆ Ｍ的养分组成和特点 ．Ｓ ｌ
中国 Ｒ Ｍ的千物质（ Ｍ）粗蛋 白（ ）租纤维 （Ｆ 、 Ｓ Ｄ 、 、 ｃ ）乙
醚浸出物（ Ｅ 、 Ｅ ）灰分（ ｓ）无氮程 出物（ ） Ａｈ 、 ｍ 的含量见表 １ 。
和代谢能（ ） Ⅻ 之间存负相关， 同时 Ｃ 台量也影响动物 的 Ｆ
科 新辑
６１ ３ ３９ ． ３ ３９ ６ １．０ ７９ ４４ ８ ４１ ６ ２３ ０ ４５ ７ １６ ６ ３４ ２ ６１ ７ ２５ ７ ３８ ． １ ３４ ６ ２２ ８ ４８ ． １ ５１ ５ ｌ１ ５ ８ ３ ００
３ｏ ． ５ １７ ． ４ ２盐 ． ９ｆ ． ｌ Ｏ １８ ． ６ １７ ． ０ ０６ ． ０ ２０ ． ４ ０４ ． ８ １９ ． ７ ３３ ． ０ １４ ． ４ ２Ｏ １ ２４ ５ １１ ０ ３ｌ ８ １５ ９ ０∞ ４． ０７ ９
青草药能提高夏季母猪繁殖与哺乳性能
据台薄糖业 司畜产所家畜生产 系张繁雄等所作试验表明： ０１ 按 ．％将安可青草药添加入试验 蛆母猪 日 粮中， 可提高仔楮出生重 １ １ 可降低 猪死亡率， ３ ％， 使仔猪离乳体 重和育成率方面有极显 著改善（ ＜ １， Ｐ ０ ）每头仔转多增重 ０５ｋ， ０ ． ６ 育成率 改善 ３４ 每胎仔猪增加 头教约 ０２头。安可青 ．％． 草药还可提高母猪繁殖 与哺乳性能。
２２ ． ４ １４ ．１ １４ ．ｌ ６３ ． ６ １６ ． ３ １４ ． ９ ０７ ． ９ １６ ． ａ ０６ ． ０ １２ ． ４ ２２ ． ６ ０９ ． ２ １５ ． ３ １∞ ． ０８ ． ３ ｌ８ ２ １８ ８ ０４ ２ ２ ．１ ９６
言膏业 １ ８ ９ 年茅 ｌ 期 ９ ０ 总第 １２ ０期
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Ｏ 同 Ｈ 篇
适 口 。因此 ＲＭ 中ｃ 含量高也是 ｌ．在使用过程中的 性 Ｓ Ｆ ｌｑ Ｓｌ ＇ 限制因素之一（ 吴世林 ， ９） １ ２。 ９ Ｉ ．的 Ａ ， Ｌｓ ， ｌ￣ ＳＩ Ａ 陈 ｙ外 有着较豆饼更好 的 Ａ ＇ Ａ组 成 ， 具 有丰富的 Ｓ Ａ 、 — Ａ 苏氨酸（ｌ 、 Ｔｒ 色氨酸（ ｐ ；ａ 、ｌ是豆 ｌ ） ｎ ）ｃ、 Ｙ Ｐ ｇ 饼的 ３ ｓ是 豆饼的 ８ ， 倍，ｅ 倍 有丰富的 Ｆ、 ｎ ｃ、ｎ ｅＮ 、ｕＺ 。但是 ｌＹ中的植 酸影响 了矿物 质的生物学 价值 。ＲＭ也 是维 ｌｌ Ｓ Ｓ 生素的良好来源， 具有 比豆饼 更丰富的胆碱 、 克酸、 尼 维生 素 叶 酸和维 生素 Ｂ， 】 但泛酸含量低。 ＲＭ的 Ｃ 含量约为 ３ — ０ 但 Ｃ ｓ Ｐ ５ ４％， Ｐ的消化率不高。
豆饼 Ｃ （ ） １４ ０ ＇３
样 品中 蛋 白中
豆粕 Ｃ（７２ １４ ． ＇ ）
样 品中 蛋白中
天门卑氯馥（印 ＾） 苏氪酸（ ｎ） 丝氨酸（ ） ｒ 备氧酸（ Ｇ） 甘羲酸（ｌ） ｅ ｙ 丙氪酸（ ｔ） Ａｅ 胱董酸（ ｓ ） 撷氟酸（ａ Ｖ１ ） 蛋氟酸（ 矗 Ｍ） 异亮氨酸（ 即） １ １ 亮氟酸（，） Ｌｕ － 酪氟酸（ｙ） Ｔｒ 革丙 氟酸（Ｉ） Ｐｃ Ｉ 赖氪酸（ｙ） Ｌｓ 组氟酸（ ｉ Ｈｓ ） 精氟酸（Ｉ ＡＥ ） 脯氪酸（ｍ） Ｐ 色氪酸（ｒ） Ｔｐ 共计 （ｏ １ Ｔｔ ） ， ￣
６５ ． ６ ３９ ．１ ５１ ． ６ ｌ ７ ９２ ４ １ ７ ３９ １ １３ ． ７ ４６ ．３ １８ ． ０ ４５ ． ５ ７ ３３ ２ ４７ ６ ５３ ８ ２＿ 轴 ７２ ｏ ４２ ３ ｌ７ ３ ９ ０ ０８
从表 ２ 看出， 可 菜籽饼 Ａ Ａ含量为 ２ ．１ 占蛋 白质 ９６％． 的 ８ ４ ． ２９％ 而菜 籽粕的 Ａ Ａ含量 为 ３ ． ％， １５ ３ 两者 差别不
高于禾本科饲料。醇溶蛋白占４ 谷蛋白及其它占 ２％。 ％， ６
２２ 蛋白质的消化率 ．
袁２
氨基酸 样 品中 蛋 白中 样 品中
ＲＭ和豆饼粕 （Ｓ ） Ａ Ｓ ＢＹ 的 Ａ组成比较 （ １ ％
菜籽饼 ｃ ３．） 州 ５７ 菜籽粕 Ｃ （ ） ，３ ５ Ｐ８
蛋自中
２Ｒ ｒ中的蛋白质和 Ａ ．ＳＩ ｖ Ａ的质和量
ｌＹ中最有价值的部分就是蛋白质， ｌｌ Ｓ 影响 咖 值的主要因素有： Ａ组成、 Ａ的消化事、 ①Ａ ②Ａ ③毒素， 因
此 ， 白的质量取决于必需 Ａ 的含量、 比和利用率 。 蛋 Ａ 配
ｕ （９ ） ｓ ８ 营养价 白质的消化事还与动物的年龄有关。Ｊ ｔ１ ｏ 研究随着
７曲 ． ４０ ． ４ ５ ３ ． ９ ２． ０９ ３ ４ ３ ． ２ ３９ ． ５ １３ ． ９ ４７ ． ４ １１ ．１ ４５ ． ８ ７６ ． ７ ３３ ．４ ４ ５６ ． ９ ２５ ５ ７３ ９ ４５ ． ３ １９ ３ ９． ４８ ６
３１ ． ０ １５ ８ ２４ ． ４ ９１ ０ １７ ． ９ １５ ． ８ Ｏ６ ．ｓ ２ｌ ９ Ｏ５ １ ２ｌ ５ ３４ ． ６ １７ ． ５ ２２ ． ５ ２５ ． ４ １１ ． ８ ３４ ０ ２∞ ０６ ５ ４． ２８ ６
２３ 中 Ａ ． Ｒ Ａ的组成 Ｒ Ｍ 中的组成见表 ２ Ｓ
２１ ｓ ． ＲＭ的蛋白质组成
ＲＹ同其它油耔饼粕一样． Ｓｌ 蛋白质主要 由清蛋 白、 球蛋 白、 醇溶蛋 白 和答蛋 白 及其它组成。其中以 营养含量高的清、 球蛋白为主，跏 中清、 ｒ ｔ 球蛋白 各占盯％和 茁％（ 周安国， １
６２ ７ ３９ ． ４ ３９ ４ １８ ７１ ４５ ６ ４１ ． ７ ２２ ．ｌ ４５ ． ６ １８ ． ６ ３钾 ． ６３ ． ３ ２５ ． ７ ３７ ． ８ ３７ ． ２ ２３ ． ２ ５０ ． ９ ５２ ． ６ １１ ． ７ ８ ４ ２９
２３ ５ １５ ． １ １５ ２ ６８ ８ １７ ２ １６ ０ Ｏ８ ８ １７ ６ ０６ ４ ｌ３ ｌ ２３ ７ Ｏ９ ８ １４ ７ １２ ３ Ｏ８ ７ １８ ５ １９ ８ Ｏ４ ４ ３ ５ １３
嘶 私
口动物营
段 摹 ｛ 圃 Ｈ 篇 １ 谤 强 。
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菜籽饼（ 中蛋白质和氨基酸的质和量 粕）
］一 ｌ
油菜籽在 中国和世界上都是主要的油料作物之一， 中 国年产油菜籽 ７４万吨（９ １ ， ４ １９ ） 占世界第一位 。菜籽 饼或 柏（ ） Ｒ 是菜籽压榨取油 后的残 留物 ， 我国年产量为 ４ ∞ 万吨（９ １。Ｉ Ｍ含有 ３ 一柏％的粗蛋 白质， １９ ） ｔ Ｓ ５ 是重要 的蛋 白质饲料贷源之一。菜籽蛋 白和其它植物蛋白相 比， 有较 多的含琉氨基酸（ 一从 ）而且各种氨基酸（ Ａ 也较平衡， ｓ ， Ａ） 其营养价值仅次于豆饼。但是 由于 Ｒ Ｍ的赖氪酸（ ） ｓ ｓ含 量低， 的消化宰低 以及其 抗营养园 子的影 响， 制 了 从 限 ｔ Ｍ在畜禽 日粮中的利用。本文就 Ｒ Ｍ中蛋白质和 Ａ ｌ Ｓ ｓ Ａ的 质和量进行 了综述， 以指导 ｔ Ｍ在猪 、 用 ｌ Ｓ 禽中的应用。
Ｈ —Ｒ ／ 的 Ｃ Ｇ ＳＩ ￣ Ｐ消化 率 为 ８％ ， Ｌ ｏ 而 Ｇ—ｌＹ（ 毒 ） Ｙ 的 Ｃ ６ ｕ（ ８） ｔ９ Ｌ Ｓｌ Ｐ消化率为 ７％； ｅ ０ ＢⅡ
等（ ８） 得 Ｌ —ｌ ｌ Ｃ 消化率为 ８％。各人测得的 １１ ９ 测 Ｇ ｌＹ的 Ｐ Ｓ ｏ Ｃ Ｐ的消化率差异较大 ， 可能与选 择的 ｌＹ种类不一样 ， 这 ｌ１ Ｓ 日 粮中 Ｃ Ｐ水平及粪、 尿的收集 和贮存有关。其次．Ｓ 蛋 ＲＭ
预压浸出帕
∞ ｉ±２ ５ ４ ３ ５±２． ８． 船 １ ２ ３±１ ８ ８ １ ７±０ ８ ．７ ｇ ８±２ １ ． ．１ ２ ７ ８±２ ７ ８
＊引自辛建凡等（ ９ ） Ｉ５ ９
从表 １可 见， 菜籽饼 和菜籽 粕 的 、 Ｆ Ａ ｈＮ Ｅ相 Ｃ 、 ｓ、 Ｆ 近， 只有 胚 含量有较大 的差距 ． 因而能量 价值各不相同， Ｒ Ｍ的能量不高， Ｓ 消化能（ Ｅ 为 ¨．ｏ ２ 兆焦／ Ｄ） ２ —ｌ ． 千克 ， 能量的消化率不高， ６ —７％ 为 ２ ７ Ｒ Ｍ的 ｃ 台量是豆饼粕 的两倍 以上。ｃ 含量与 Ｄ Ｓ Ｆ Ｆ Ｅ
１ Ｉ下的青年母猪相比， ｃ ０＝ ０异 对 Ｐ的消化率大约要高 １％。 ０
此外， 不同生产工艺 ， 同机 型生产的 ｌＹ其 蛋 白质消 化 不 ｌｌ Ｓ 率不同。９ 型机榨饼帕 ，Ｐ消化率平均为 ７ ． ％，０ 型 ５ Ｃ １１ ２０ ４ 机榨饼帕 ，Ｐ Ｃ 消化率为 ６． ％， ９ 型机 榨爱出饼粕 只 ６７ ６ 而 ５ 有 ６．８ 吴世林 ， ９） ３６％（ １ ２。 ９
大。Ｃ Ｐ中 Ａ Ａ比例 低于豆 饼 ９ ．６ 和豆 粕 ９ ．ｏ ４８ ％ ０ ８ ％。 因
９％。相反 Ｂ 的Ｓ Ａ 仅为 １ ８ ， Ｐ的２６％ ， ６ —Ａ ％ 占Ｃ ０ ． ５ 因 此从这个意义上讲 ，Ｓｌ 白又优于 ＢＹ ｌＹ蛋 ｌ Ｓｌ 。为提高 ＲＭ蛋 Ｓ
中国兽 医杂志 ￣９ （）３ — １ ９ｓ ７ ：９ ４
９
夏洛来杂种羊红细胞钾型的初步研究
西宁动物挂疫所张莉亚、 青海省畜牧兽医总站郭春兰等， 采用＾烙光度 法对海北州牧科所债 良
种畜繁殖场９ 只夏洛来杂种羊的红细胞钾型进行了研究， ｏ 结果发现夏洛来杂种羊红细胞钾浓度存在 多态性， Ｅ 存在 ｌ Ｋ和Ｌ Ｋ两种娄型， 高钾型羊 只（ ． ％）低钾型羊３ 只（１１％）Ｋ 和 Ｋ 等位 ３８ ， ８９ ５ ６ １ ，ｈ Ｌ
ｓｉ ｝ ｓ
四 畜 兽 学 竺 坚 川牧 医 院
表Ｉ
姐舟
Ｄ ０ Ｃ Ｆ Ｅ Ｅ Ａ穹 ｌ １ ｍ
中国 ＲＭ的营养成分｛ Ｓ ％）
螺旋压榨惜
９ ’±Ｏ ５ １． １ ３． ５ ７±３ ５ ．４ ｌ １ ２． ±２．２ ７ ９ ７±４ ４ ４ ８ ０±１５ ６ ＿ ±６．３ ８ ７
据Ｓｕｒ １ ２ 鼠对 Ｒ Ｍ中 ｃ 的消化率为 ８％， ￣ｅ等（９ ） ８ Ｓ Ｐ １ 低于 Ｂ ８％）＾ 和Ｂｌ １ １测得猪对 Ｉ Ｎ的 ｃ Ｓ ８ ； ￣（ ｅ（ ７ ） ｌ９ ｌ Ｓ Ｐ的消化 事为７ ． 低于 ＢＭ ８％） 山（９ｏ报导，Ｇ—ｌ ｌ ７５ ％， Ｓ （５ 。ｓ １８） Ｉ ｌＹ － Ｉ Ｓ （ 高毒） Ｃ 消化率为６％；ｏ ｂｎ ｎ ＢＬ￣ １ ９报导， 的 Ｐ ７ Ｂｔ ｏ ｄ ａ ｔ ９ ） ｔ ａ ｒ ａ （７
基因额串舟别为 ０６３ 和 ０３ ４ ．２ ６ ． ６。垒血钾难度 （Ｋ 和缸细胞钾 墩度 （Ｋ 之间呈非常显著 的正相 ７ Ｂ） Ｅ）
关． 相关系数ｒ ０９７ （ ＜００ １ ， 明可用 Ｂ ： ．８８Ｐ ０ ）表 Ｋ代营 Ｅ Ｋ值来到定钾 型， 可大大简化测定娜型操作手
续和 时间。
青海畜牧兽 医杂志 １９ （）１ —１ ９８４ ：２ ４
１ｆ Ｍ的养分组成和特点 ．Ｓ ｌ
中国 Ｒ Ｍ的千物质（ Ｍ）粗蛋 白（ ）租纤维 （Ｆ 、 Ｓ Ｄ 、 、 ｃ ）乙
醚浸出物（ Ｅ 、 Ｅ ）灰分（ ｓ）无氮程 出物（ ） Ａｈ 、 ｍ 的含量见表 １ 。
和代谢能（ ） Ⅻ 之间存负相关， 同时 Ｃ 台量也影响动物 的 Ｆ
科 新辑
６１ ３ ３９ ． ３ ３９ ６ １．０ ７９ ４４ ８ ４１ ６ ２３ ０ ４５ ７ １６ ６ ３４ ２ ６１ ７ ２５ ７ ３８ ． １ ３４ ６ ２２ ８ ４８ ． １ ５１ ５ ｌ１ ５ ８ ３ ００
３ｏ ． ５ １７ ． ４ ２盐 ． ９ｆ ． ｌ Ｏ １８ ． ６ １７ ． ０ ０６ ． ０ ２０ ． ４ ０４ ． ８ １９ ． ７ ３３ ． ０ １４ ． ４ ２Ｏ １ ２４ ５ １１ ０ ３ｌ ８ １５ ９ ０∞ ４． ０７ ９
青草药能提高夏季母猪繁殖与哺乳性能
据台薄糖业 司畜产所家畜生产 系张繁雄等所作试验表明： ０１ 按 ．％将安可青草药添加入试验 蛆母猪 日 粮中， 可提高仔楮出生重 １ １ 可降低 猪死亡率， ３ ％， 使仔猪离乳体 重和育成率方面有极显 著改善（ ＜ １， Ｐ ０ ）每头仔转多增重 ０５ｋ， ０ ． ６ 育成率 改善 ３４ 每胎仔猪增加 头教约 ０２头。安可青 ．％． 草药还可提高母猪繁殖 与哺乳性能。
２２ ． ４ １４ ．１ １４ ．ｌ ６３ ． ６ １６ ． ３ １４ ． ９ ０７ ． ９ １６ ． ａ ０６ ． ０ １２ ． ４ ２２ ． ６ ０９ ． ２ １５ ． ３ １∞ ． ０８ ． ３ ｌ８ ２ １８ ８ ０４ ２ ２ ．１ ９６
言膏业 １ ８ ９ 年茅 ｌ 期 ９ ０ 总第 １２ ０期
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Ｏ 同 Ｈ 篇
适 口 。因此 ＲＭ 中ｃ 含量高也是 ｌ．在使用过程中的 性 Ｓ Ｆ ｌｑ Ｓｌ ＇ 限制因素之一（ 吴世林 ， ９） １ ２。 ９ Ｉ ．的 Ａ ， Ｌｓ ， ｌ￣ ＳＩ Ａ 陈 ｙ外 有着较豆饼更好 的 Ａ ＇ Ａ组 成 ， 具 有丰富的 Ｓ Ａ 、 — Ａ 苏氨酸（ｌ 、 Ｔｒ 色氨酸（ ｐ ；ａ 、ｌ是豆 ｌ ） ｎ ）ｃ、 Ｙ Ｐ ｇ 饼的 ３ ｓ是 豆饼的 ８ ， 倍，ｅ 倍 有丰富的 Ｆ、 ｎ ｃ、ｎ ｅＮ 、ｕＺ 。但是 ｌＹ中的植 酸影响 了矿物 质的生物学 价值 。ＲＭ也 是维 ｌｌ Ｓ Ｓ 生素的良好来源， 具有 比豆饼 更丰富的胆碱 、 克酸、 尼 维生 素 叶 酸和维 生素 Ｂ， 】 但泛酸含量低。 ＲＭ的 Ｃ 含量约为 ３ — ０ 但 Ｃ ｓ Ｐ ５ ４％， Ｐ的消化率不高。
豆饼 Ｃ （ ） １４ ０ ＇３
样 品中 蛋 白中
豆粕 Ｃ（７２ １４ ． ＇ ）
样 品中 蛋白中
天门卑氯馥（印 ＾） 苏氪酸（ ｎ） 丝氨酸（ ） ｒ 备氧酸（ Ｇ） 甘羲酸（ｌ） ｅ ｙ 丙氪酸（ ｔ） Ａｅ 胱董酸（ ｓ ） 撷氟酸（ａ Ｖ１ ） 蛋氟酸（ 矗 Ｍ） 异亮氨酸（ 即） １ １ 亮氟酸（，） Ｌｕ － 酪氟酸（ｙ） Ｔｒ 革丙 氟酸（Ｉ） Ｐｃ Ｉ 赖氪酸（ｙ） Ｌｓ 组氟酸（ ｉ Ｈｓ ） 精氟酸（Ｉ ＡＥ ） 脯氪酸（ｍ） Ｐ 色氪酸（ｒ） Ｔｐ 共计 （ｏ １ Ｔｔ ） ， ￣
６５ ． ６ ３９ ．１ ５１ ． ６ ｌ ７ ９２ ４ １ ７ ３９ １ １３ ． ７ ４６ ．３ １８ ． ０ ４５ ． ５ ７ ３３ ２ ４７ ６ ５３ ８ ２＿ 轴 ７２ ｏ ４２ ３ ｌ７ ３ ９ ０ ０８
从表 ２ 看出， 可 菜籽饼 Ａ Ａ含量为 ２ ．１ 占蛋 白质 ９６％． 的 ８ ４ ． ２９％ 而菜 籽粕的 Ａ Ａ含量 为 ３ ． ％， １５ ３ 两者 差别不
高于禾本科饲料。醇溶蛋白占４ 谷蛋白及其它占 ２％。 ％， ６
２２ 蛋白质的消化率 ．
袁２
氨基酸 样 品中 蛋 白中 样 品中
ＲＭ和豆饼粕 （Ｓ ） Ａ Ｓ ＢＹ 的 Ａ组成比较 （ １ ％
菜籽饼 ｃ ３．） 州 ５７ 菜籽粕 Ｃ （ ） ，３ ５ Ｐ８
蛋自中
２Ｒ ｒ中的蛋白质和 Ａ ．ＳＩ ｖ Ａ的质和量
ｌＹ中最有价值的部分就是蛋白质， ｌｌ Ｓ 影响 咖 值的主要因素有： Ａ组成、 Ａ的消化事、 ①Ａ ②Ａ ③毒素， 因
此 ， 白的质量取决于必需 Ａ 的含量、 比和利用率 。 蛋 Ａ 配
ｕ （９ ） ｓ ８ 营养价 白质的消化事还与动物的年龄有关。Ｊ ｔ１ ｏ 研究随着
７曲 ． ４０ ． ４ ５ ３ ． ９ ２． ０９ ３ ４ ３ ． ２ ３９ ． ５ １３ ． ９ ４７ ． ４ １１ ．１ ４５ ． ８ ７６ ． ７ ３３ ．４ ４ ５６ ． ９ ２５ ５ ７３ ９ ４５ ． ３ １９ ３ ９． ４８ ６
３１ ． ０ １５ ８ ２４ ． ４ ９１ ０ １７ ． ９ １５ ． ８ Ｏ６ ．ｓ ２ｌ ９ Ｏ５ １ ２ｌ ５ ３４ ． ６ １７ ． ５ ２２ ． ５ ２５ ． ４ １１ ． ８ ３４ ０ ２∞ ０６ ５ ４． ２８ ６
２３ 中 Ａ ． Ｒ Ａ的组成 Ｒ Ｍ 中的组成见表 ２ Ｓ
２１ ｓ ． ＲＭ的蛋白质组成
ＲＹ同其它油耔饼粕一样． Ｓｌ 蛋白质主要 由清蛋 白、 球蛋 白、 醇溶蛋 白 和答蛋 白 及其它组成。其中以 营养含量高的清、 球蛋白为主，跏 中清、 ｒ ｔ 球蛋白 各占盯％和 茁％（ 周安国， １
６２ ７ ３９ ． ４ ３９ ４ １８ ７１ ４５ ６ ４１ ． ７ ２２ ．ｌ ４５ ． ６ １８ ． ６ ３钾 ． ６３ ． ３ ２５ ． ７ ３７ ． ８ ３７ ． ２ ２３ ． ２ ５０ ． ９ ５２ ． ６ １１ ． ７ ８ ４ ２９
２３ ５ １５ ． １ １５ ２ ６８ ８ １７ ２ １６ ０ Ｏ８ ８ １７ ６ ０６ ４ ｌ３ ｌ ２３ ７ Ｏ９ ８ １４ ７ １２ ３ Ｏ８ ７ １８ ５ １９ ８ Ｏ４ ４ ３ ５ １３
嘶 私
口动物营
段 摹 ｛ 圃 Ｈ 篇 １ 谤 强 。
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菜籽饼（ 中蛋白质和氨基酸的质和量 粕）
］一 ｌ
油菜籽在 中国和世界上都是主要的油料作物之一， 中 国年产油菜籽 ７４万吨（９ １ ， ４ １９ ） 占世界第一位 。菜籽 饼或 柏（ ） Ｒ 是菜籽压榨取油 后的残 留物 ， 我国年产量为 ４ ∞ 万吨（９ １。Ｉ Ｍ含有 ３ 一柏％的粗蛋 白质， １９ ） ｔ Ｓ ５ 是重要 的蛋 白质饲料贷源之一。菜籽蛋 白和其它植物蛋白相 比， 有较 多的含琉氨基酸（ 一从 ）而且各种氨基酸（ Ａ 也较平衡， ｓ ， Ａ） 其营养价值仅次于豆饼。但是 由于 Ｒ Ｍ的赖氪酸（ ） ｓ ｓ含 量低， 的消化宰低 以及其 抗营养园 子的影 响， 制 了 从 限 ｔ Ｍ在畜禽 日粮中的利用。本文就 Ｒ Ｍ中蛋白质和 Ａ ｌ Ｓ ｓ Ａ的 质和量进行 了综述， 以指导 ｔ Ｍ在猪 、 用 ｌ Ｓ 禽中的应用。
Ｈ —Ｒ ／ 的 Ｃ Ｇ ＳＩ ￣ Ｐ消化 率 为 ８％ ， Ｌ ｏ 而 Ｇ—ｌＹ（ 毒 ） Ｙ 的 Ｃ ６ ｕ（ ８） ｔ９ Ｌ Ｓｌ Ｐ消化率为 ７％； ｅ ０ ＢⅡ
等（ ８） 得 Ｌ —ｌ ｌ Ｃ 消化率为 ８％。各人测得的 １１ ９ 测 Ｇ ｌＹ的 Ｐ Ｓ ｏ Ｃ Ｐ的消化率差异较大 ， 可能与选 择的 ｌＹ种类不一样 ， 这 ｌ１ Ｓ 日 粮中 Ｃ Ｐ水平及粪、 尿的收集 和贮存有关。其次．Ｓ 蛋 ＲＭ
预压浸出帕
∞ ｉ±２ ５ ４ ３ ５±２． ８． 船 １ ２ ３±１ ８ ８ １ ７±０ ８ ．７ ｇ ８±２ １ ． ．１ ２ ７ ８±２ ７ ８
＊引自辛建凡等（ ９ ） Ｉ５ ９
从表 １可 见， 菜籽饼 和菜籽 粕 的 、 Ｆ Ａ ｈＮ Ｅ相 Ｃ 、 ｓ、 Ｆ 近， 只有 胚 含量有较大 的差距 ． 因而能量 价值各不相同， Ｒ Ｍ的能量不高， Ｓ 消化能（ Ｅ 为 ¨．ｏ ２ 兆焦／ Ｄ） ２ —ｌ ． 千克 ， 能量的消化率不高， ６ —７％ 为 ２ ７ Ｒ Ｍ的 ｃ 台量是豆饼粕 的两倍 以上。ｃ 含量与 Ｄ Ｓ Ｆ Ｆ Ｅ