浅析微波干燥设备市场发展

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以生产出高品质的大蒜粉和生姜粉。 三、是用于保健品 的生产：包括蜂王浆冻干粉、纯蛇粉、龟鳖粉、冬虫夏 草、鹿茸、人参、螺旋藻粉等. 微博干燥设备的优点分析 微波干燥
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设备的核心是微波发生器，目前微波干燥的频率主要为 2450兆赫，多用于化工、食品、农副产品、木材类、建 材类、纸品等行业的干燥，也可用于食品、农副产品等 的杀菌。在传
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研究机构正在着手采用微波干燥替代传统的烘房干燥， 以解决采用传统干燥方法干燥川中药材时易产生干燥不 均匀等问题。 微波设备配套设施少、占地少、操作方便、 可连续作业，
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便于自动化生产和企业管理（可通过PLC编程控制、温度 可调）。微波干燥工艺的能源利用率较高，这是因为微 波的热量直接产生于湿物料内部，热损失少，热效率高 无环境和噪音
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解决，微波干燥对橡胶分子结构、非橡胶组分以及制品 工艺性能等方面的影响还需进一步研究。这些都是行业 今后的研究重点。 微波干燥机可细分为三类 一、是用于 高附加值农产
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品加工：如脱水蔬菜、脱水肉制品、脱水海产品，这些 采用微波干燥机方法生产的半成品或者产品，重量很轻、 复水性能十分良好、复水后的色泽和状态新鲜如初，且 便于携带、储存
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和运输，在常温下可以保存3年。这些加工后的脱水产品。 作为一种高档配料。可用作方便食品如方便面、方便米 粉的调味包的配料。 二、是用于调味品的生产：若以高 温对生姜和
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大蒜进行处理，则这两种物料中的香辛味物质很容易遭 到破坏，从而导致其含量下降。如果采用微波干燥机对 大蒜和生姜进行处理，则能较好地保留原料中的呈味物 质和营养物质，可
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距，虽然取得了不少成果，但微波干燥技术的应用研究 领域较窄，大多停留在实验阶段或小规模生产阶段，复 合微波干燥技术的研究有待于拓展，微波干燥的瞬间传 质传热理论研究还
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不够，与微波干燥技术配套的设备及仪器开发尚需加强。 另外，虽然微波干燥在天然橡胶干燥方面的应用理论研 究已取得了很大进步，但其规模化、连续化及自动化还 有很多问题有待
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污染，可大大改善工作环境。 今后几年，国内微波干燥 机行业必将不断发展，成为推动国内微波干燥机行业发 展的重要动力。因此，生产企业不仅要从干燥工艺上进 行根本改造，还
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要进行全面、多层次的节能技术改造，大力发展应用可 再生能源与工业余热的干燥技术。
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统的干燥工艺中，为提高干燥速度，需升高外部温度， 加大温差梯度，然而随之容易产生物料外焦内生的现象。 但采用微波加热时，不论物料形状如何，热量都能均匀 渗透，并可产生
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膨化效果，利于粉碎。 在微波作用下，物料的干燥速率 趋于一致，加热均匀。并且，微波干燥技术不影响被干 燥物料的色、香、味及组织结构，有效成分也不易被分 解、破坏。有关
微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩 散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、 节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动 化控制和提高产品
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质量等优点。早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术 的应用和理论进行了大量研究，在近几十年又得到了进 一步的发展。我国微波干燥技术研究起步较晚，与国外 相比有一定的差