融合社交、娱乐、消遣的综合体验

喜欢传统泡茶的人，往往喜欢的是一种慢悠悠的慢生活，与年轻人追求时尚、迅速和激情的心态不符合。

在消费升级的背景之下，年轻人更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等休闲调性的品类越来越受到青睐。以上海为例，餐饮经营面积占比40%的商场中，茶饮、沙拉等轻餐饮占比已提升到8%-10% 。

同时，用一杯茶来贯穿全天的营业，也使产品线和运营有了主题，避免了菜单精简带来的单调感。对于考虑“轻食化”的品牌来说，将自己的核心优势产品和轻食理念结合，打造出“轻食+”，才是保持竞争力的关键。

前段时间星巴克开通了外卖服务，不少舆论开始质疑，“第三空间”真的要凉凉了吗？在消费升级背景下，信息的海量和商品大爆发，消费者的注意力很容易被转移。尤其在近两年，“颜值”也成为品牌其中一种软实力。就餐饮行业而言，用餐不再是为了果腹，而变成一种融合社交、娱乐、消遣的综合体验。消费者对用餐环境、品质的要求越来越挑剔

由于轻食定位的是追求健康、时尚的生活方式，并且有能力买单的中高端人群，所以在店面装修设计方面一定要别具风格、有轻奢感，凸显文化气质。让消费者感到轻食品牌的休闲感和氛围感，更能留住顾客。

越来越多的创业者、媒体人和白领，喜欢把“午餐＋下午茶＋晚餐”的时段放在购物中心里，而轻食餐厅往往成为了这一全时段消费休闲的主选项。社交功能实现的基础，在于门店必须成为顾客的生活背景。在轻食餐厅，从早十点到晚十点，

从早午餐到晚餐，顾客可以垫垫肚子，可以工作谈事，可以跟闺蜜交流……除了轻食还有轻酒饮、轻茶饮，轻食模式能让消费者更放松随意。