教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养 (I)卷

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养

（I）卷

姓名:________ 班级:________ 成绩:________

小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！

一、填空题。 (共5题；共14分)

1. （6分）食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________

2. （2分）________和________是人体能量的主要来源。

3. （4分）鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________

4. （1分）将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________

5. （1分）取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________

二、判断题。 (共5题；共10分)

6. （2分）牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。

7. （2分）通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。

8. （2分）某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。

9. （2分）脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

10. （2分）我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。

三、选择题。 (共7题；共27分)

11. （2分）（）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

A . 脂肪

B . 糖类

C . 蛋白质

12. （2分）辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（）。

A . 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化

B . 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化

C . 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化

13. （2分）下列食物的主要成分是淀粉的是（）。

A . 芝麻

B . 土豆

C . 鸡肉

14. （2分）下列物质中不含有脂肪的是（）。

A . 葵花子

B . 大豆

C . 菠菜

D . 花生仁

15. （2分）营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（）。

A . 细胞的重要组成成分

B . 主要的供能物质

C . 主要的贮能物质

D . 溶解养分的物质

16. （12分）科学探究题。

材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管

B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块

（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________

（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________

（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。

17. （5分）山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?

参考答案一、填空题。 (共5题；共14分)

1-1、

2-1、

3-1、

4-1、

5-1、

二、判断题。 (共5题；共10分)

6-1、

7-1、

8-1、

9-1、

10-1、

三、选择题。 (共7题；共27分)

11-1、

12-1、

13-1、

14-1、

15-1、

16-1、

16-2、

16-3、

17-1、