地理素材高原夏菜(素材及试题)

地理素材-----高原夏菜

北菜南运—兰州高原夏菜下南国文章出自：中国国家地理2016年第08期作者：王琰每年5月—10月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着许多人的艰辛与快乐。本刊特派作者从甘肃省兰州市榆中县出发，一路采访至杭州最大的农产品市场，为您细细道来高原夏菜产业链背后的故事。

在榆中县马坡乡的菜地里，一棵棵娃娃菜如花朵般生长（右图）。

马坡乡位于甘肃省兰州市榆中县，山坡上的梯田里种植的都是

高原夏菜，这可不是普通的蔬菜。高原夏菜是指夏季适宜在气候冷

凉地区生长的蔬菜，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，“家族”里有菜花、

甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱、娃娃菜等成员，它们最适宜生长的

温度在17—25摄氏度，因多种植在海拔1500米以上的高原，因此

被称作高原夏菜。图中的村民正在伺候自己地里的蔬菜，这些菜可

是每年给他带来过万收入的金娃娃。7月的朝阳来得特别早，早晨5点多钟，马衔山的山尖上已被涂上耀眼的红色。兰州市榆中县的连搭乡就在马衔山下，菜农杨作栋和妻子蔡芝秀，总是比朝阳更早起身，吃一口胡麻油烙的大饼，就忙着来到山边自家的菜地里，采摘地里的菜花（也称花椰菜）、娃娃菜和甘蓝。他们细心照顾的蔬菜并不普通，它们有个特殊的称呼——高原夏菜。20多个小时后，它们就要离开自己生长的土地，被运往杭州的市场上。蔬菜的品种不同，采摘的时间也各不相同，有些菜农甚至比杨作栋夫妻起得还早，凌晨两三点就到地里摘菜。菜地里看不清楚，菜农们戴着头灯，在田里抢摘，只听菜被一个个割下，发出“噗噗”的声响。从远处望去，地里闪着点点灯光，像是一颗颗星星落在了菜地里。

右图中积雪覆盖的大山叫做马衔山，位于榆中县西南

部，海拔3670米，每年除了盛夏，经常皑皑白雪盖顶，

榆中八景之一的“寒山积雪”即指此山。高海拔、气候寒

冷、自然条件恶劣，这里被当地搞农业生产的人称为高寒

二阴山区。当地村民祖祖辈辈在这片土地上生活，耕种小

麦、胡麻和土豆，辛苦一年，收入却不多。现在，这里却

是高原夏菜的理想家园，山坡上种满了高原夏菜，从半山

坡一直铺展至山脚下。农户在菜地上覆了层膜，减少水分

的蒸发量，基本上靠雨水

就够灌溉。

高原夏菜种植地区及

气候分区示意图

高原夏菜主要种植区夏季

（6——8月）气象指标

（右图）

原本贫困的高寒二阴

山区，现在成为高原夏菜

的主要种植基地高原夏菜

又称冷凉蔬菜或错季蔬

菜，是指夏季在气候干冷

地区生长的蔬菜，最适宜

生长的温度在17—25摄

氏度，因多种植在海拔

1500米以上的高原上，因此被称作高原夏菜。高原夏菜的“家族”里有菜花、甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱等成员，这些蔬菜对生长环境要求高，除了气候干冷，还需要昼夜温差大、光照充足、空气清新，蔬菜成熟后还要方便运输到各地的市场。兰州地处青藏高原、内蒙古高原和黄土高原三大高原交会处，凭借其西北高原干冷的气候条件，在高海拔地区生产优质的高原夏菜。兰州海拔在1500—3300米之间，年平均气温约10摄氏度，这样一个海拔差异大、遍布黄土的地方，在外乡人眼里总是和贫瘠、荒凉联系在一起。一方水土养育一方人，黄土高原的辽阔造就了兰州人的忠厚豪爽，土地的贫瘠磨练了兰州人吃苦耐劳的个性。这里原本仅能耕种土豆、胡麻，可是兰州人却凭着韧劲儿把高原夏菜种植、培育这件事干得红红火火。菜花、娃娃菜、西兰花、松花菜、甘蓝……这些早年从南方贩卖到兰州的蔬菜，现在却在黄土地上发了芽、生了根，结出了累累硕果。当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候，让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌，也以其绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中……

以下材料来自网络："北菜南下"改变我国东南沿海夏季蔬菜供应短缺局面新华网兰州8月3日电（记者：王志恒张锰）盛夏时节，记者在杭州市三里亭的笕桥等蔬菜批发市场采访时发现，每天有河北、河南、山东、甘肃等几个北方省份生产的上千吨夏季蔬菜，源源不断地运入杭州市场，再由这里批发到江、浙、沪等东南沿海城市。大量的北菜南下，解决了我国长期以来东南沿海地区夏天因酷热、台风、暴雨等气候因素影响，当地夏季蔬菜供应短缺的局面。同时"北菜南下"也为北方农民增收开辟了新的门路。杭州市秋涛路马路两边成"品"字形分布着三个蔬菜批发市场，这里也是浙江省最大的蔬菜集散地。记者在这几个蔬菜市场看到，市场里车来车往，人头攒动，一派繁忙景象。甘肃的西兰花、包心菜、河北的大白菜、西红柿、河南的大辣椒、冬瓜、山东的大葱、芹菜等餐桌常见蔬菜应有尽有，品种丰富多彩，而且这些蔬菜大多数都经过精心拣摘，包装也十分整齐。据杭州市蔬菜供销协会会长、三里亭农副产品交易市场总经理章金生介绍，夏季每天从凌晨开始到第二天天亮，大约有２０００多吨的蔬菜通过三里亭的三个蔬菜批发市场，供应到江、浙、沪市民的餐桌上。仅杭州一个城市，每天就有１０００吨的蔬菜靠北菜来供应。章金生介绍说，经过十年的发展，北方夏季蔬菜畅销东南沿海各大城市，已成为当地居民夏季蔬菜供应的主力军。记者了解到，我国东南沿海地区在每年的７、８、９三个月，受持续高温和台风、热带风暴的影响，当地农民种植夏季蔬菜的面积和产量都很少，不能满足居民蔬菜消费需求，一到夏天，当地居民吃菜十分困难。部分省市曾经一度提出"由省长抓'米袋子'，市长抓'菜篮子'"的口号，把解决老百姓夏季吃菜难的问题提到政府行为的高度来抓。但是长期以来，仅靠当地发展蔬菜种植来解决这个问题，由于夏季气候条件制约，效果不是十分明显。９０年代中期以来，随着我国公路建设和交通运输业的快速发展，大量的北方夏季蔬菜南下，长期困扰东南沿海居民夏季吃菜难的问题得以彻底解决。北菜南下经过十几年的运转，如今在运输路程和运输时间上已经发生了很大的变化。如今从西北、华北地区运输蔬菜到东南沿海一路几乎都是高速公路或高等级公路，大量鲜活的蔬菜经过在很短的时间就可以运输到东南沿海市场，北方的山东、河北、甘肃等省也陆续开通了蔬菜运输"绿色通道"，从而大大缩短了北菜南运的时间。以供应东南沿海市场路程最远的甘肃"高原夏菜"为例，今年７月中旬开通鲜活农产品"绿色通道"以后，"高原夏菜"运到杭州，１８００公里的路程现在只需要４８个小时；河北、山东等省的蔬菜运到杭州市场则更快捷，大约只需要十几个小时。如今，每天几千吨的鲜活蔬菜经过冷藏包装后，源源不断地运输到东南沿海市场，当地居民夏季吃菜难的问题得到根本解决。与此同时，北方地区也因巨大的夏季蔬菜需求，农业产业结构普遍得到了科学的调整，蔬菜等经济作物面积大幅提高，长期靠种植粮食作物的北方农民也因产业结构调整而得到实惠。继山东寿光、河北张北等北方地区大力发展夏季蔬菜种植之后，地处黄土高原东北部的兰州市榆中、皋兰等郊县也瞄准南方夏季蔬菜巨大的需求空间，不断扩大无公害"高原夏菜"种植面积。据兰州市农牧局统计，到２００４年，兰州的"高原夏菜"种植面积已经达到４６万亩，２００３年仅兰州市郊区各县销往东南沿海市场的蔬菜就有６．３亿公斤之多，年收入达到８亿多元。同时，兰州生产的西兰花、菜花的单品销量占到了全国第一