浅析金乡县大蒜产业发展现状和对策

海南大学

毕业论文（设计）

题目：浅析金乡县大蒜产业发展现状和对策学号: 200806013003

姓名：赵冰

年级：08农林经济管理一班

学院：经济与管理学院

指导教师：韦明

完成日期：年月日

目录

引言 (1)

一、金乡大蒜产业状况分析 (1)

（一）金乡县的概况 (1)

（二）金乡大蒜的市场特点 (2)

（三）金乡大蒜产业现状 (2)

二、基于金乡大蒜产业的优劣势分析 (4)

（一）金乡大蒜的优势分析 (4)

（二）金乡大蒜的劣势分析 (5)

三、金乡大蒜产业存在的问题分析 (5)

（一）金乡大蒜渠道建设存在的问题 (5)

（二）金乡大蒜创新存在的问题 (6)

（三）政府经济职能欠缺、大蒜产业发展的软环境不利 (6)

（四）市场主体整体素质偏低 (6)

（五）利益因素 (7)

四、对促进金乡大蒜发展的对策 (7)

（一）为大蒜产业制定明确的长远规划 (7)

（二）促进金乡县大蒜产业优化升级 (8)

（三）政府加强经济职能建设 (8)

（四）加强法制宣传、健全农民社会服务体系 (9)

（五）做好农村保障工作 (9)

五、结束语 (10)

参考文献 (11)

致谢 (11)

引言

农业产业化是我国实现农业增长方式和经营方式根本转变的一种有效的方式，是我国继家庭联产承包责任制和乡镇企业异军突起之后我国农民又一独创出的一种新的农业生产经营方式。山东省金乡县是中国的大蒜之乡，大蒜产业发展出现了很多新的特点和新现象。通过对山东金乡县大蒜产业的产业化发展现状和现存的主要问题的分析，探讨目前情况下制约金乡县大蒜产业化进一步发展的主要因素，通过对金乡县大蒜产业研究得出，金乡县的大蒜产业已发展成为产业化经营的格局，组织模式和运行机制已初步形成，并且，不断向纵深方向发展，大蒜产业化随市场经济的发展而发展，是顺应市场经济规律的结果;县政府充分发挥其对大蒜产业化的管理和协调职能，并对促进大蒜产业化经营的发展起着主导作用，金乡县的大蒜产业化是有特色蔬菜品种形成的，具有外向型、高风险的特色产业，有较强的出口创汇能力;大蒜产业化有力地推动了县域经济的发展。

一、金乡大蒜产业状况分析

（一）金乡县的概况

金乡县位于山东省的西南部，是一个典型的农业县，全县辖九镇四乡，653个行政村。全县总人口60万人，其中农业人口53万人。全县总土地面积885

平方公里，平原面积占78%，属湖滨平原，洼地面积占1%8，耕地面积84万亩。金乡县是农业县，种植业是农业的支柱。1949年种植业产值1862万元，占农业总产值的9%5，1978年占84%，1998年占到7%7，仍处于举足轻重的地位。全县种植业调整大体上可分为三个阶段。1978年以前，种植业是“以粮为纲”，粮食播种面积占农作物总播面积的83%一9%7。1978年经济作物只有17.2万亩，占总播面积的13%。1978年后注重经济作物的发展，主要是棉花和红麻两大品种，1984年棉花面积上升到36.6万亩，红麻面积4.5万亩，两项作物产值占当年种植业产值的39%。1985一1992为第二阶段，在稳定发展棉花生产的同时重视了大蒜和蔬菜的发展，1992年大蒜种植面积近10万亩，蔬菜1.8万亩，商品产值占种植业商品总产值的31.%9。1993年至今是第三阶段，调减棉花面积，力促大蒜种植上规模、上档次、上水平，开发了冬暖式大棚、大中弓棚，大力发展了名、优、稀、特、新蔬菜品种。1998年大蒜面积突破47万亩，大棚、弓棚蔬菜近10万亩，大蒜蔬菜种植面积接近总播面积的5%0，大蒜面积、产销量均居全国首位，

97年仅大蒜、蒜蔓收入就达6亿元，占农副产品销售总值的55%，被农业部命名为“中国大蒜之乡”。2003年全县大蒜种植面积达50万亩，总产60万公斤，实现大蒜出口外汇收入4000万美元。种植业的结构调整，使农民得到了巨大的实惠。农民根据市场需求自觉调整市场结构，大面积推广轮播套种，最大限度地提高了经济利益。气候特点:金乡县属温暖季风型大陆性气候，四季分明。冬季偏北风，雨水稀少多晴寒天气，春季干早回暖较快，夏季盛行暖湿东南风，高温多雨，秋季凉爽。年平均气温一般在14℃左右，年降水量平均为668.7毫米，无霜期一般为215天，全年日照时数为2272小时。土壤条件:金乡县土壤主要类型为砂质土、壤土和粘土，肥力水平由砂土向粘土逐渐升高，粘土和壤土富含大蒜生长发育所必需的各种矿物质元素。县内局部有小面积轻度盐碱土，这种土壤对大蒜的品质和产量有一定的影响。土壤中还含有适度的交换性离子，它可引起土壤的物理性质的变化，如钙离子可以使土壤透气透水，容水性能得到改善，适宜作物生长。金乡县境内浅层地下水中的钙含量为30~23Omg/L，钠离子含量为90~6O0mgL/，比较适应大蒜的生长①。

（二）金乡大蒜的市场特点

金乡大蒜是百合科多年生草本植物，鳞茎大型，具有8一12瓣，外包白色干膜质鳞被。植株高70一80厘米，叶色浓绿，叶片宽厚，蒜茎长40厘米以上，粗0.65厘米左右。蒜头肥大，直径5一6厘米，外皮白色，辣味适中，属蒜头蒜茎双高产品种。1.金乡白皮大蒜品种由俄罗斯引进，经选育在金乡县种植，亩产高达1000~1500公斤，单头重60克左右，出口合格率在75%以上，外形扁园周正、不裂辨，纤维含量低，仅0.79/1009，口感细脆。2.金乡大蒜维生素B，的含量为0.24mg/1009，高于其它产区2一4倍，挥发油的含量为0.66%，金乡大蒜蒜油含量最高。金乡大蒜总硫含量(主要功效成份硫化物)达94.37%，在国产大蒜中含量较高，尤其是具有防癌、抑癌作用的二稀丙基一硫化物占总硫含量的4.63%、甲基烯丙基二硫化物占总硫含量的4.24%，是其它产区的1一2倍。作为生物药用材料，深度开发利用价值很高②。

（三）金乡大蒜产业现状

①王永峰. 山东大蒜出口现状及扩大出口措施[J]. 中国对外贸易. 2009(05)

②张宇松. 略论农业产业化[J]. 河南农业科学. 2008(12)