我国高油酸花生发展现状

1.我国当前花生行业现状及困境
1.1我国花生行业现状
花生是我国三大油料作物之一，主要用途为榨取食用油，花生的种植分布地域极广，主要产区为我国华北平原一带，在长江流域也有少量种植。

据资料显示，在2011年到2016年间，我国每年总体花生的种植面积约在460万公顷左右，年产花生约1665万吨，总体波动较小，行业发展较为稳定。

花生在我国的主要用处是榨取食用油，如今，花生油基本上已经在全国各地的餐桌上随处可见。

除此之外，也有不少花生被直接加工成即食食品，如水煮花生、盐焗花生、酒鬼花生等，也有部分花生被用作其他食品配料，如花生巧克力豆、花生牛轧糖、花生酱等。

整体来说，我国每年的花生消费量都十分可观，花生行业具有相当大的市场空间。

1.2我国花生行业困境
目前来说，我国的花生市场及其加工产品市场所面临的一个重要问题在于，当前大多数花生品种都十分容易发生氧化酸败的现象。

这些现象除了会使得花生产生令人不愉快的气味之外，还会使得花生的口感发生变化，使得花生的营养成分受到损失，并且还可能会导致花生变质生成一些不利于人体健康的物质。

这种现象极大的缩短了花生极其制品保存的时间，使得花生的产业化推广遇到极大的瓶颈。

从目前来说，要想避免花生这些性质对于花生制品品种的影响，最好的方法就是在花生制品种添加抗氧化剂等添加剂，但这种做法势必会受到消费者的排斥，因此，当前花生市场的发展只能另寻突破口，而高油酸花生品种的育成则为当前花生及其周边产品的市场提供了非常大空间与前景。

2.高油酸花生及优势
2.1高油酸花生概念
高油酸花生概念的出现源自于美国佛罗里达大学的Norden教授的一项研究成果，Norden教授通过对近五百份的试验材料进行研究，在偶然的情况下，发现并选择出两份油酸含量超过80%的花生品种，随后，有关花生研究方面的各个育种家便利用这两份试验材料开展花生新品种的育种研究，并成功育成了一系列的高油酸花生品种，进而在全球形成了一股选育、推广高油酸花生品种的热潮。

相比于普通的花生品种来说，高油酸花生油酸含量能够超过70%，并且，这一类花生品种中的亚油酸含量低于10%，油酸氧化速率相对来说也非常之低。

2.2高油酸花生优点
不易氧化是高油酸花生品种最显著的优点，这一优点的存在使得高油酸花生品种无论是从其本身的贮存还是其加工产品的质量来说，都要显著高于以往普通的花生品种。

这对于花生及其制品的加工企业来说，都是一个巨大的利好消息，高油酸花生及其制品的耐贮性大大增加，也就能够延长这些产品的货架期，降低了花生制品变质的风险，使得花生制品加工厂家的损失率大大降低。

近些年来，有关于高油酸花生品种与普通花生品种本身的品质上的对比性研究也在持续的开展当中，整体来说，高油酸花生品种在各个方面均占有一定的优势。

3.我国高油酸花生发展现状
3.1我国高油酸花生推广现状及展望
花生一直以来是我国主要的油脂原料之一，人们的消费升级也使得市场对于花生及其制品质量的要求在不断提高，而高油酸花生品种的育成和推广就是顺
我国高油酸花生发展现状
闫　欢
（河北农业大学，河北　保定　071000)
摘　要：花生是我国大田种植中非常重要的一种作物，与花生相关的产业在我国第一产业中也占据了相当大的比例。

随着人们生活水平的提高，人们对于花生制品的品质要求也越来越高，传统的普通花生已经不能满足人们的消费需求，高油酸花生的育成大大提高了花生行业产品质量，对于推动农业供给侧改革起到了巨大的推动作用。

本文通过对我国花生行业整体情况进行分析，说明发展高油酸花生产业的必要性，并对我国当前高油酸花生产业的现状进行了研究。

关键词：高油酸花生；供给侧改革；发展现状
文章编号：ISSN2096-0743/2019-07-0044
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应这种现状而发展的。

目前，我国越来越重视高油酸花生品种的选育与推广工作，并号召全国各个花生品种专业的研究机构协力开展新的高油酸花生品种的选育工作，并取得了一定的成果。

如新育成的油酸含量在80%以上，甚至能够达到90%的“花育32号”，“开农H03-3”等，这些品种在油酸含量上要显著高于传统的花生品种，同时在产量上相比于传统的花生品种也不处于劣势。

因此，随着农业部门的大力推广和市场选择的促进这双向的作用，目前我国高油酸花生品种的推广工作越发的顺利，目前，虽然我国高油酸花生的总体面积并不十分巨大，但整体逐年呈现出良好的增加趋势。

3.2我国高油酸花生育种现状
目前来说，高油酸花生品种通常所知的是油酸含量占到70%以上的品种。

美国是世界上最先开展高油酸花生品种选育及推广的国家，并且已经取得巨大的成效，非高油酸花生的市场几乎无法占据市场。

在美国的影响下，一些南美洲国家目前也难以见到非高油酸花生品种。

而随着我国人民消费升级的需求，目前我国的政府以及行业内的相关企业，也开始更加种植
高油酸花生品种的选育工作。

目前，中国各个科研单位及企业在短短五年间共选育出了18个高油酸花生品种，如以压榨花生油为主营业务的鲁花农业科技推广有限公司就成功的选育出了适合在我国不同区域推广的“花育”系列品种，我国的广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所也成功选育出了“桂花”系列高油酸花生品种，这都表明我国目前从事花生领域研究和经营的单位和企业，都越发重视高油酸花生品种的选育，并在高油酸花生品种的选育工作上投入了相当多的精力，这将会进一步促进我国优质高油酸花生品种的育种工作。

4.结论
花生及其加工制品产业在我国农业经济体系中占据了相当大的比例，但随着人们收入水平及生活水平的提高，人们对于花生及其制品质量的要求也在不断提高。

相对于传统花生品种来说，高油酸花生耐贮运，口感好，更加符合当前市场的需求。

因此，大力高油酸花生品种育种与推广工作，会对我国花生产业的发展提供巨大的助力。

气预报、农气预报以及预警信息，将农气服务送到了田间地头，让农户早做农事安排，避免损失。

3.3通过树盘覆盖技术试验，深化示范推广。

树盘的稻草覆盖和地膜覆盖是目前最常见的两种覆盖方式，操作简便，收效显著。

对比试验发现，树盘覆盖能显著增加柑橘的果径大小，提高产量；稻草覆盖方式在资源的再利用、生态保护和投入成本方面，较地膜覆盖更优，在增产和品质提高方面与地膜覆盖差异不明显。

通过甘宁镇玫瑰香橙园的试验，目前已经在周边30亩柑橘种植地进行了树盘覆盖技术推广。

3.4通过专家联盟会议形成服务合力。

区民政、区农委、区国土、区水利、区林业局等部门发挥各自资源优势，与气象部门建立相应的联动措施，在人才队伍、基础设施、调查、会商、产品制作和发布等方面实现共建共享作用，形成了相关部门共同开展气象为农服务的强大合力。

定期举行技术交流会，共同商讨柑橘生产、农气服务中存在的问题。

4.展望
目前观测要素已比较全面，但缺乏病虫害的爆发
机制的研究。

而柑橘产量和品质的主要因素是病虫害，每年因病虫害减产可达20%左右。

下一步可根据气象要素和果实糖分含量的变化，建立柑橘病虫害监测模
型。

树盘覆盖技术还需要在不同地域环境下进行试验。

继续加强多品种多部门的合作，并推广基层农业气象适用技术示范，提升基层农业气象服务能力，增强农村气象灾害风险防范能力。

参考文献：
[1]杨江波，李文涛，张　绩，等.重庆三峡库区果园地面
覆膜对塔罗科血橙果实品质的影响[J].中国南方果树，2018
[2]刘爱东，谢宏文，等.农业气象为三农服务的实践与思考体会[J].农家参谋.
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