饮食与便秘

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香蕉与胃部不适
以上的一些症状往往使人们首先怀疑自 己是否患上了溃疡病。的确，有了这些症状应 该首先到医药就诊。
但也确实有些人经过全面的经验、检查 被证明没有溃疡病等器性疾病的存在，科学家 们把这种情况称为“非溃疡性消化不良”或 “敏感性胃肠”，对于这种情况发生的病理还 有待于进一步研究。
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尽管如此，我们仍有一些行之有效 的方法来对付它，香蕉是具有悠久历史 的“良药”。
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三、治疗
有些人总是在发生便秘后首先求助 于药物，认为它们具有立竿见影的通便 效果，其实这一举动是不太明智的。首 先你需要花钱去购买这些药物，更重要 的是这些具有导泻通便作用的药物往往 会扰乱肠道神经的正常规律，从长远效 应上看，不仅没有治疗便秘，反而这种 症状越来越重。
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食物是最自然、最温和、最没有副作用的 治疗便秘的“灵丹”。 米糠、麦麸等粗粮富含的纤维，而纤维基 本以原形从肠道排除，它可以吸收大量的水份， 使粪便体积增大，潮湿而利于其在结肠、直肠 中运输及经肛门排出体外，纤维还可以反射性 地刺激结肠壁上的神经，使肠道蠕动加速。 而其他像咖啡、果脯等含有可以促进胃肠 蠕动的化学成份，起到排便的作用。同时充足 的饮水对规律排便也非常重要。
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• 巧克力食品
• 脂肪 油煎食物，乳酪，高脂食物，等
• 辛香料 胡椒，洋葱，辣椒，柠檬汁 • 饮酒 酒精，是一个无形的杀手，特别 是当你有睡前饮酒的习惯时，酒精对你 的威胁就更大了。
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• 苏格兰丹地大学的学者们发现，很多这 样的个体，在饮酒后的睡眠中已经发生 了比较明显的返流现象， • 但睡眠的状态使他们并没有感到诸如烧 心等任何不适。久而久之，食道粘膜的 损伤已比较明显，而在清醒状态下发生 烧心感后，却仍不知“肇事者”竟已 “行凶”很多时间，很多次。
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英国的一项随机双盲研究，对60名 准备接受妇科手术的患者进行试验。结 果：术前预防性给予1.5g姜粉的患者， 术后发生恶心的几率明显低于安慰剂组！ 且这种预防性作用比胃复安还要强！！ 更有意义的是：姜非常安全，无副作 用。
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• 饮食与烧心
• 烧心是另一种常见的消化系统症状，又 称胃酸感，返酸等，主要是由于胃食道 反流造成的胸骨后烧灼样疼痛，它困扰 着很多人的生活。据调查，在美国至少 10%的人经常有这些症状。
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犹他大学精神病专家丹尼尔教授。 A组给与受试者半茶匙姜粉；B组给与100 毫克晕海宁（苯海拉明），之后测试他 们抗旋转能力（让转椅旋转6分钟）。结 果试验结束时发现B组的受试者所有人均 发生了恶心或呕吐，而吃姜粉者则有足 足一半的人没有发生了恶心或呕吐！
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丹麦的80名海校新生初次进行海上 训练，将他们分为试验组和对照组，试 验组给予1.5茶匙的生姜粉，对照组给 予安慰剂。发现在食用生姜粉后约25分 钟，它即开始发挥作用，使晕船恶心的 发生率下降了38%，使由此导致的呕吐 减少了72%，而这种保护作用足可以维 持4个小时！
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• 胃酸在正常范围内对于食物的消化吸收 有着很重要的作用，但当胃酸过多时就 会产生返酸等症状，并且对消化系统产 生损害。 • 为了避免返酸的发生，在日常饮食中应 尽量避免啤酒、葡萄酒、牛奶、咖啡、 含咖啡因的茶、可口可乐等，这其中尤 以啤酒为最。
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• 德国最近一项研究表明，饮啤酒后一小 时后胃酸增加了一倍！提到牛奶，是最 容易被忽视的，很多人都主观臆断地认 为牛奶可以保护胃肠粘膜，但实际上它 却使饮用者的胃酸分泌增加！
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旅游者腹泻
使很多兴致勃勃的旅游者们玩兴大 减，给本来愉快的旅行生活抹上令人恼 火的一笔，几乎有30%至50%的发病率！ 和其他腹泻一样，很多旅游者腹泻是由 埃希氏大肠杆菌引起的。
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原因： 食用曾被粪便污染过的水或食物、蔬菜， 未去皮的水果， 未煮熟的或贮藏不良的肉类、海产品的时 候，
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所谓腹泻，即指大便中含水量过 多及大便次数频繁。 主要原因有：
1.肠道内细菌、病毒或寄生虫的感 染，如大肠杆菌或示菌属的感染，使 肠道内肠液过度分泌，同时吸收不足， 人而造成腹泻，前面提到的旅游者腹 泻大多属于这种情况。
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2.人体对某些食物的不耐受性或过敏性 造成的腹泻；
3.某些腹腔疾病，如肠易激惹综合症等。 有鉴于此，慢性腹泻，尤其是持续数 周，数月的腹泻患者应首先向医生咨 询及诊治。
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值得一提的是，以上的食物在已经 发生便秘后用作治疗，的确是“亡羊补 牢，未为迟也”，因为如果反复出现便 秘，将会导致比较严重的后果，
如严重的痔疮、下肢静脉曲张、胃肠 憩室等。应注意通过这些食物来预防便 秘的发生，把危险扼杀襁褓中。
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• 1.粗粮
例：男，35岁，长期便秘，进食粗粮 （2盎司），利尿剂的使用。10天后，急 腹症，外科手术，发现：小肠被一条长 约18英吋（46cm）的纤维性食物残渣完 全阻塞！所幸未发生穿孔等！！
• 使排气减少的食物：姜、大蒜、胡椒。
狗的排气试验，豌豆+姜或大蒜
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• 饮食与溃疡病
• 促进溃疡愈合的食物：香蕉、茶、甘蓝
汁、甘草、辣椒。
• 使溃疡病恶化的食物：牛奶、啤酒、咖
啡、咖啡因。
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• 牛奶的确有中和胃酸的作用，但这种作 用非常短暂，只是在服用后的20分钟内 有这种效果，更重要的一点是，在此之 后，牛奶反而会有后滞的强烈地刺激胃 酸分沁的作用，而这种作用可以持续几 个小时！
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• 那么一旦发生了返酸，我们应当吃什么 样的食物合适呢？费城药理科学学院药 理学和医学化学博士阿拉教授发现大米 是一种具有复杂结构的碳水化合物，它 可以抑制胃酸的过度分泌，所以煮大米 饭或粥是合行之有效的选择之一。
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• 其他的食物如干蚕豆，适量的玉米、豆 腐、面包也有类似的作用，但过多的摄 入这些食物将会起相反的作用，又刺激 胃酸的分泌。
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无论有否腹腔疾病，食物对腹泻均 有一定的影响，它可以使腹泻恶化，难 愈，也可以治疗腹泻，使腹泻持续的时 间缩短1/3至1/2。
需要特别指出的是，对于腹泻时的 饮食，存在着一个极大的错误但广为流 传的说法：那就是腹泻时需要“让胃肠 道休息”，要“尽量不吃任何食物”。
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科学的做法应是：注意少食多饮，细 嚼慢咽，而不能禁食。用一些液体饮 食，如：大米粥，玉米粥，胡萝卜汤， 小扁豆汤，薯米粥，鸡汤面等。
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• 科学家们以清水为对照，研究了酒精的致返流作用。 科学家们发现睡前2小时内饮清水者睡眠时并无返流 发生，而饮酒者则有41%在饮酒后约3.5小时发生返 流，并平均持续约47分钟，有些甚至长达一个半小时！ 因此，睡前饮酒的习惯是不科学，不足取的。其实， 进食后3小时内即躺下休息也是不正确的。而且，睡 眠的姿势也是有一定的学问。要尽量左侧卧而不要右 侧卧，因为当你右侧卧位时，食道比胃的开口处即贲 门的位臵低，由于简单的重力原因，而更易发生返流， 左侧卧时则相反，同时注意头的位臵不可过低，道理 也是相似的。
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1．在洛杉机加州大学1976年进行一 次具有重大变革意义的研究中，学者们 发现在令正常人和十二指肠溃疡病患者 饮用无论是全脂、低脂、还是说脂牛奶 后，所有人的胃酸分泌都曾加了，而且 那些十二指肠溃疡病的患者胃酸升高的 更为明显！这种升高一直持续了3小时 之久。
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2．印度的研究者们说，牛奶实际上源自文库阻碍了溃疡的愈合！他们以65名十二指 肠患者为研究对象，令他们吃医院的普 食或进食全奶饮食（每日8杯），同时 给予相同的抗酸药物治疗，1个月后对 他们进行胃镜检查：78%的普食病人溃 疡愈合，而全奶组的愈合率只有50%。
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牛奶，是大多数人日常的饮品，但可能很 少有人了解牛奶也可以引起各个年龄段饮用 者腹泻的发生，而且往往是慢性腹泻，在婴 幼儿往往是致命性的。 还有一种情况，也是多见于婴幼儿，他们 对牛奶中的异种蛋白过敏，不能耐受。某些 这种敏感的婴幼儿在饮用牛奶后出现皮疹， 腹部不适及腹泻等一系列过敏反应。
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腹泻是一种极为常见的疾病，它间断地伴 随着我们，从出生到死亡，尤其是婴儿更易罹 患此病。对于大多数人来说，每一次腹泻是急 性的短暂的过程，而对某些人来说，却是一个 慢性的过程，被称为习惯性腹泻，并且很难发 现明确的病因。还有一种腹泻也较为普遍，它 发生在绝大多数的旅游者身上，被称为“旅游 者腹泻”。
过量的大肠杆菌，尤其是致病的埃希氏大肠 杆菌便进入旅游者的肠道，在适宜的条件下引起 腹泻。
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那么，一旦患了旅者腹泻后该如何做 呢？其实与患其他腹泻时的治疗和处 理是相同的，远离那些可能被污染的 食物，不吃含脂类或高纤维的食物， 不饮牛奶、咖啡、含糖饮料，多吃前 面提到的大米粥、小扁豆汤、鸡汤面 等。
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• 饮食与胆结石
• 预防胆结石形成的食物：大量蔬菜、大
豆、少量酒精、橄榄油。
• 可能会促进胆结石发作的食物：咖啡、
糖
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• 饮食与肾结石
• 可能会抑制肾结石的食物：水果、蔬菜、
高纤维谷类、大量饮水。
• 可能会促进肾结石的食物：高蛋白饮食、
尤其是肉类、盐、高草酸盐食物，如菠 菜。
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• 但在这项研究中，有一点非常有趣，所 有的病人，包括饮奶的病人都感到腹痛 的缓解。牛奶的这种减轻疼痛的作用也 许就是多年来人们奉其为治溃疡良药的 原因吧！但无论表面现象如何，从根本 上讲，饮牛奶对溃疡病是不利的。
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• 低纤维饮食 42名溃疡愈合者分成两组， 一组规律进食精米，一组规律进食粗面， 5年后，规律进食精米组81%溃疡复发， 而进食粗面组只有14%。
方法：小量开始，渐进增量，注 意观察，同时补水，4～6周内完成；
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2.咖啡 双重作用
3.果脯 导泄（镁）
4.牛奶和钙质
致便秘（少见）。
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饮食与腹泻
易导致腹泻的食物：牛奶、果汁(山梨 醇)、咖啡。 预防治疗腹泻的食物：含淀粉的汤、谷 类、酸乳汤。 使腹泻难愈的食物：咖啡、高糖果汁或 软饮料。
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• 饮食与排气
• 每个人每天都要排气，也就是放屁，它 可以说是生存的标志之一。一个正常人 每天排气的次数约为14次。若排气次数 过多会使当事人同时面临躯体上的不适 及社交上的尴尬，更重要的是它很可能 是某种疾病的先兆和线索。
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• 使排气增多的食物：牛奶、豆类。含较
多的碳水化合物的食物，如糖类，食用 糖，淀粉，纤维性食物，等
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• 饮食与胃痛
• 德国的科学家们在对慕尼黑的一所医院的病人 进行调查研究的发现，蛋黄酱、洋白菜、油煎 或盐浸的食物、咖啡、肉类、果汁、碳酸饮料 都可以造成胃痛。对于这种已有溃疡病基础的 病人，咖啡、碳酸饮料、蛋黄酱、果汁的疼痛 作用就更为明显了，这些都是那些经常受胃痛 症状困扰的病人应当尽量避免的食物。
饮食与便秘
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• 可以防治便秘的食物：米糠、麦麸、水
果、蔬菜、果脯、无花果、海枣、咖啡、 大量饮水。
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一、什么叫便秘？
每周排大便的次数小于3次，或 有便意，胃肠痉挛感时排便困难，大便 秘结。
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二、原因
便秘可能由不良的饮食习惯造成，它们使 食物残渣的体积和其中的水份不足而难于排出。 便秘也可能是一些器质性的消化系统疾病的早 期临床表现，因此，如果你经常出现便秘就应 该及早就医，防患于未然。如果不是器质性的 疾病，本节中讨论的一些问题就会对你有所帮 助。
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胃部不适患者 服用香蕉胶囊8周后改善情况（n=46,%） 组别 香蕉胶囊 安慰剂 被戏称为“香蕉大夫”。 症状消失 50 症状缓解 25 20 症状改善
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姜与恶心
姜被认为是治疗恶心的最佳“药物”。
恶心是一种常见的消化道症状，是胃 肠道异常运动所致。可发生于进食不适食 物后、晕船时、手术后、妊娠后或其他不 明原因的情况下。而姜对于所有这些原因 造成的恶心都是安全而有效的（三个研 究）。
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果汁
引起腹泻
无“糖”的糕点及糖果 无葡萄糖， 但有山梨醇，引起腹泻。 咖啡
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饮食与胃部不适
对每个人来说，偶尔的胃部不适是一 个再平常不过的事情了，这些症状包括： 返酸、恶心呕吐、消化不良等。自古以来， 尤其是在古中国和古巴比伦国，就有着许 多治疗这些常见症状的方法，比如生姜被 用于治疗恶心，至今仍不失为最有效的 “药物”之一。