促进海南岛香草兰生产的几点建议

海南香草兰生产现状以及建议

摘要：为了更好的发展海南香兰草产业，解决海南香兰草产业发展缓慢、产量不高的问题，经查阅国内外有关资料，本文就描述海南岛香草兰生产现状以及谈几点建议。

关键字：香草兰种植形式产量加工栽培技术

Abstract: In order to better development of hainan vanilla , solving hainan vanilla slow development, production being not high, and querying the information about hainan island vanilla, this article is a description of vanilla, production and to present a few suggestions.

Key words: vanilla；planting form ；production；processing ；cultivation techniques

香草兰(香荚兰)(Vanilla spp．)原产于墨西哥南部经洪都拉斯到哥斯达黎加的热带雨林中，是一种名贵的多年生热带藤本香料作物，其果荚有“食品香料之王”的誉称。现分布在南北纬25以内，海拔700m以下的地带。主产地有马达加斯加、印度尼西亚、留尼旺、墨西哥、

汤加、乌干达等。国外对香草兰的开发应用已有400多年历史，主要消费国有美国、法国、德国、日本、加拿大、英国、意大利等。植株上自然成熟的香草兰鲜豆荚不具香味，需经发酵生香处理。生香后香草兰能产生250多种挥发性芳香族成份和多种有机酸、糖类、树脂、纤维素和矿物质等，形成特殊香气与香味，使其香韵独特，留香持久。香草兰豆荚可直接用，也可深加工制成香草兰酊剂、净油、浸膏等，被广泛用于调制各类高档化妆品、食品和饮料；也可用作发酵、装饰品和日用品的香精；在医药上，还可制造芳香型神经系统兴奋剂和补肾药[1]。

在我国，香草兰属于新兴型产业。由于丰产栽培及初加工技术已经较为成熟，并得到国际投资机构和政府及各太企业的重视，香草兰栽培面积正不断扩大，海南将形成666．67hm 的种植规模，香草兰种植业表现出了前所未有的繁荣前景[2]。

但香革兰消费量的绝大多数是进行二次加工，提取豆荚中的各种有效成分，作为化工原料加以利用，对豆荚直接利用，在国内还没有形成消费习惯[3]。因此海南的香兰草产业还停留在较低的水平，还需加大投入，开发香草兰，促进在海南的长足发展。目前还存在一些问题，下面简单说点对此的建议。

1 香草兰生产加工现状

1．1 种植面积

海南岛香草兰累计种植面积币少于84hm ，目前近三分之_的植同处于毁同和半失管状态，仅有30hm 的种植困尚能正常经营。

1．2 种植形式

在国外，香草兰均种植在次生林或有选择的人T栽培荫蔽树下。福建省热带作物研究所在2O世纪70年代1种试验中，为满足生长发育所需荫蔽度和防止冬季寒害，首次采用荫棚栽培法，植株也能开花结果。海南地处热带北缘，温湿条件优于厦门，地理位置与世界主产区相似，常有台风，也有寒流。为此，1983年香饮所小规模引种试种在采用了福建、云南的方法并有所改进，集约荫蔽栽培(荫蔽发为7O％)取得了成功。1991年后，全云南省较大规模种植均采用了集约化荫蔽栽培法。

1. 3 产量

全海南省香草兰累计产干豆l2t，大多数种植圃无收，管理良好的植同产鼍尚可，但投入较大，谈不上高效益[2]。

1．4 加工

海南香草兰果荚9月下旬开始成熟。当果荚从深绿色转为浅绿、略微晕黄或果荚末端0．2～O、5cm处略导微黄时采收，采收期从I1月中旬到强年1月下旬[4]。

1．5 存在的问题

(1)缺乏荫棚集约栽培经验。

海南目前种植的均为两哥香草，产最高、品质好，但抗病能力较弱。使用断棚集约栽培，投资大。易种而难管，科研机构仅作过小规模。在尚未进行较大规模中试验的情况下，仝省就作较大规模种植，势必存在着风险。事实上种植公司对香草兰的生长发育习性尚不够了解，科研机构还在摸索荫棚集约栽培香草兰的整套管理技术[5]。因此，一些植同在种植计划、进度、资金调、生产管理等方面缺乏科学和合理的安排，造成大多数植同丢荒和效萌差的被动局面。

(2)企管人员重种植，轻管理。

海南省香草兰植后头两年，只要适当施肥，一般长势小差。这种表象麻痹和影响了企业管理人员，忽视了生产技术和管理措施，如增加养分供应、适度引蔓和修剪、预防病虫、防寒防风、培训工人、建立生产档案和后续资金筹措等，造成网地植株长势下滑，病害严重，直至毁园。

(3)病害严重

田管、牲畜、台风等造成苇蔓伤口，加之集约栽培室内通风较差，易产生病害，且大多数病害有传播快、感病重、化学防治效果羊等特点[6]。综合防治技术还有待完善和贯彻施行。

2 促进香草兰生产的几点建议

2．1 总结经验教训

国外香草兰植后第3年开始收获，生产期5～6年⋯。海南香草兰栽培己10余年，有失败的教训和成功的经验香饮所、布莱特、达美等单位无论在选苗、定植、养分供廊、引蔓修枝、防风防寒、促花保果、群豆加T和产品开发等方面都积累了宝贵经验，应认真总结，重点放在提高产量的技术和深加工产品的开发上，这是香草兰产业能杏健康发展的关键[7]。同时总结经验，编写《海南香草兰栽培和加工问答》，推广成功的技术，是很有现实意义的。2．2 改造现有植固

荫棚集约栽培能在海南作较大规模种植，使高投入带来高效益，是值得认真探讨的一个重要问题。海南香草兰产业的总投资达6 530万元，种植84hm‘，累计产各级香草兰干豆约I 2t，按近1O年平均进口价每公斤6O美元(折合人民币496．8元)计，产值596．2万元(种苗、间作收入除外) 约为总投资的9．13％。IO年问平均累计产干豆约I 50 hm ，即每年仅15kg ／hm‘，其主要原困是约2／3植阉荒抚，投产植园产量低。国外管理良好的阔地，每柱可产鲜豆60O～800g，即1 000～l 400kg／hm[9]。

我省的产量远远低于国外粗放栽植的产业，我们还远没有掌握香草兰人工荫棚丰产栽培的关键技术。问题是严峻的,专家认为，改造现有种植方式，提高产量，是香草兰产业走出困境的唯一出路。改造现有植园的关键是增加光照和通凤透气，以下建议，供生产者参考。2．2. 1 清除部分植行

香草兰栽培需要一定的荫蔽，但更需要阳光。现有香草兰种植同，可考虑每隔10～15行除掉一行植株及荫网，腾出2。4m的空带，透光通气，有益于减少病害和增强光合作用，促进植株生长和提高产量。

2．2．2 荫网遮光率降至35％～40％

一般认为，香草兰营养生长期问，荫蔽度以50％为宜；在生殖生长期间，以30 ～50％为宜。然而，《中国热带作物栽培学》中指出：香草兰“在荫棚栽培时，不同荫蔽度与葶蔓生长也有筹异，70％~75％荫蔽度苇蔓生长较快，植后2年总生长量达1 329。lcm，茎蔓粗壮粗度达I 13cm，有利于开花结荚”；“根据香草兰光台特性测定结果表明，50％的荫蔽度有利于香草兰的生长发育”；同时提出，“遮光网(5O％～60％荫蔽度)走向与水管走向(香