矮子馅饼营销策划方案ppt

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2、对产品市场影响因素进行分析
（1）法律法规： 各级监管部门针对与食品安全 的执法检查，始终没有停止过，而且还会在每 年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的 力度。当前我国食品安全领域存在五大问题： 微生物造成的食源性疾病、种植养殖方面的农 药残留和兽药残留、生产经营者守法意识薄弱、 食品生产新技术应用所带来的食品安全问题、 环境对食品安全的影响。这些问题导致了我国 食品生产行业的发展非常不均衡。
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具体如下：
1、矮子馅饼生产效率较低，耗费消费者太多 购买时间。
2、服务态度太差，令消费者不满。
3、矮子馅饼购买的方式单一，柜台人员数过 少。
4、实体店数少且位置不合适，很多爱吃矮子 馅饼的顾客购买不方便。
5、口味种类少，不能满足顾客的口味多样化 需求。
6、企业知名度不高，仅有60%的居民知道矮
2、通过调查，了解到喜爱矮子馅饼程度较高 的是青年人群，而其他年龄段的人不是很青睐， 这在一定程度上限制了矮子馅饼的销售量。
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四、营销目标
我们根据矮子馅饼的优势，开拓新格 局，开发多种口味系列，并进行多元 化发展，让其成为大众的首选食品。 经济效益目标达到：总销售量为 540000盒，预计毛利1341655元。
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一、分工情况
二、策划目的
三、当前的营销环境状况分析
四、市场机会与问题分析 五、营销目标
六、营销战略
七、策划方案各项费用预算
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CONTENTS
目 录
一、分工情况
报告制作分工：PPT (王丽春 、吴建玲)
营销战略（韦洪霞）
策划目的、当前营销状况编写（胡米、赵丹丹）
矮子馅饼营销策划方案
小组成员：韦洪霞、王丽春、胡米、赵丹丹、吴建玲
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November 28th, 2015
矮
子
馅
饼
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矮子馅饼介绍
矮子馅饼是湖北荆门著名的汉族小吃，皮酥软，不粘 牙，入口即化;馅香糯，不很甜，回味无穷。如今"矮子馅 饼"获得国家专利，还注册了"矮子馅饼"的商标，在武汉、 成都、九江、无锡、上海等56个城市都开有分店。
体的拥护。我们的目标是为不同 消费者提供不同价位的消费产 品，
以适应他们的消费档次，迎合其 消费水平。以高质量的产品，多 种运营形式， 不同的口味实现利
润的稳步增长，并加深“矮子馅 饼”在顾客心中的满意和信任 度，
使“矮子”成为他们在方便食品 领域最优的选择，成为方便食品 的龙头产业。
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2、价格优势：相对同类饼食品，矮子馅饼具有
很好的价格优势。例如，手抓饼的价格是一般5元
一个，且只是原味，这相对学生来说有点贵，而
矮子馅饼5元一盒，一盒八个，量多味美，价格实
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劣势：
1、店面装修简单，只有柜台，没有座位供顾 客使用，而矮子馅饼由于其疏松感不易顾客走动 进食，若顾客能在购买矮子馅饼时有可以慢慢享 用的场地座位，会更受欢迎。
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（2）原材料价格上涨，导致生产成本增加，在方 便食品的零售价格构成中，生产成本占主要地位。 由于方便食品日益大众化，销售成本在日益激烈的 市场竞争中，正逐年增加。
（3）社会因素：营养美食、健康美食是大势所趋， 更是现代人对于品质生活都是必要要求。人们会在 选择时更加注意食品的卫生以及原料的新鲜度，同 时也希望食品推新的速度更加快速。随着人们生活 质量的提高，低价，健康，营养商品倍受欢迎。
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通过调查云岩区居民的经
济条件可知，对于不同层次收 入的居民都能够接受矮子馅饼 的价格，不同年龄的消费者对 矮子馅饼都比较喜欢。
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3、战略描述
矮子馅饼与其他方便产品有 着激烈的竞争，价格优势是我们 竞争的利器，口味多样性也是产 品的一大特点。但价格优势逐渐 丧失、品牌优势弱的市场条件下， 矮子馅饼要在激烈的市场竞争中 提高市场占有率和知名度，就要 不断推出新品口味，保证产品质 量吸引新老顾客的光临。
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（二）产品优势及劣势分析
优势：
1、矮子馅饼有着独一无二的制作配方，口味丰 富。馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层 层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。矮子馅饼皮 酥软，不粘牙，馅香糯，入口即化； 刚刚出炉的，
外皮松松的，内馅烫口。馅料品种不少，大小也 适中，很适合做早餐 。馅有芝麻、枣泥、白糖、 绿豆等几种。
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三、当前的营销环境状况
提起馅饼，很多人都非常喜爱，并且， 现在的80、90后对馅饼还是情有独钟的， 不仅仅是一种可以填饱肚子的食物，馅 饼更是一种童年的记忆，是一种浓浓的 亲情，这种情怀纵使时间已经过去很久， 他们依旧深深的印在脑海里，从来都不
会走远。
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1．当前市场状况及其发展前景
经济的迅猛发展拉动人们的生活
节奏，时间观念在人们心中越来越强， 方便快捷也愈显重要。方便食品在人 们的生活中的地位不可替代。越来越 多的人试图 在这诱人的市场里分得一
杯羹，原有企业的不断壮大之下新企 业又不断涌现。现在人们都喜欢既便 宜又好吃，易带易取的食物，矮子馅 饼能很好的满足人们的这一需求。正 因为如此矮子馅饼面临着各种竞争， 例如：快餐店、汉堡、武大郎烧饼、 金煎饼、鸡蛋饼、手抓饼等都对矮子 馅饼造成巨大威胁。
市场机会与问题分析（全部组员）
组员）
营销目标、策划方案各项费用预算计算（全部
团体展示分工（作为一个销售团队展示）：
岗位职责介绍：销售总监：吴建玲
客户经理：Βιβλιοθήκη Baidu米
活动策划：韦洪霞
业务员：赵丹丹
销售代表：王丽春
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二、策划目的
如今随着生活节奏的加快，馅 饼市场前景广阔，消费者众多， 不同口味的馅 饼也拥有着不同群
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三、市场机会与问题分析
（一）产品目前营销现状进行问题分析
矮子馅饼食品有限公司的在全国范围内知名度 不高，且贵州分店屈指可数，在贵阳云岩区范 围包括南明区矮子馅饼的实体店仅有一家，且 店面面积及其小，招牌不够显眼，店面形象不 佳从而影响矮子馅饼销售。
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