7 植物营养 中量元素
第五章中量元素
第一节植物体内的钙和钙肥
1. 植物体内钙的含量
一般为干物质重的0.5～3%
作物种类：豆科植物、甜菜等需钙较多，而禾谷类作物需钙较少
钙生植物> 避钙植物
双子叶植物> 单子叶植物
器官：一般地上部比较多，根部较少，老叶较多，果实、籽粒较少
土壤钙含量：土壤交换性钙含量>10 μmol/kg时，作物通常不缺钙
2、植物体内钙的形态
在植物组织的细胞中，钙通常以游离Ca2+形态存在
钙也可与阴离子（羧基，磷酸根，羟基）形成草酸盐、磷酸盐等形态沉淀于液泡中
种子中，钙以植素的形态存在
在细胞壁中，钙以果胶酸钙的形态存在
3. 钙的功能
（1）钙能调节介质的生理平衡
中和作物代谢过程中所形成的有机酸
调节植物体内pH值
（2）稳定生物膜
钙能与生物膜表面的磷脂分子结合，在维持膜的结构和功能上起重要作用
（3）参与细胞壁的形成
钙是细胞壁中果胶酸钙的成分，影响细胞壁的形成
（4）降低原生质的分散度促使原生质浓缩，增强原生质的粘滞性，减少根中阳离子外渗（5）钙作为第二信使，通过次级受体，如钙调素和钙调蛋白等调节植物体内许多复杂的生理过程
4. 钙的吸收
植物体内较高的钙离子浓度与植物生长介质中钙离子浓度较高有关，而与植物根细胞的吸收机制无关
植株吸收钙离子的数量受器官中阳离子代换量和草酸含量的影响
钙离子的吸收速率通常低于钾离子
钙离子的吸收速率低是因为钙离子只能被没有发生木栓化的根尖吸收
5.钙的运输
尽管植株顶端的呼吸作用远低于下部老叶片，但是钙离子通常优先向地上部的顶端输送植株向下运输钙离子的速度非常慢，因为韧皮部中的钙离子浓度很低，植株通过韧皮部液体获得钙离子的器官，其钙离子的浓度远低于叶片中钙离子的浓度
植株体内的钙离子一旦在老叶片中沉淀，就不会再向植株生长点运输了
6 植物对钙的反应
(1)植株缺钙症状
植株矮小，生长点或根尖易粘连弯曲；
分生组织生长受到抑制。缺钙植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症.
幼叶蜷曲变形，失绿，缺钙程度加重，叶缘出现坏死
缺钙导致细胞壁溶解，使组织变软
自然土壤不易缺钙，通常发生在人工培养的环境中
(2)钙不足导致的植株失调
苹果：苦痘病，木栓病，水心病
西红柿，西瓜，马铃薯和辣椒：脐腐病
芹菜：黑心病
胡萝卜：空洞病
樱桃：硬化与开裂病
卷心菜，莴苣，大白菜：叶焦病
(3) 导致缺钙的原因
过量施氮
钾，铵，镁的离子竞争
缺硼
过度修剪
收获量过大（如果树）
气候原因：湿度过大或干旱
土壤因素:水浸土壤，盐分高，气性差，低温
7.土壤中的钙
地壳中钙的平均含量为35.4 g/kg
湿度较大条件下，酸化可导致缺钙
土壤中石灰和钙的作用
改良土壤的结构
中和土壤酸性
降低铝毒
给作物提供钙营养，特别是对酸性泥炭土
8.钙肥
(1) 生石灰
90%-96% CaO
强碱性
中和土壤酸性的能力很强
具有杀虫、灭草和土壤消毒的
(2)熟石灰
由生石灰加水处理或贮存时吸湿而成CaO+H2O→Ca(OH)2 + energy
主要成分: Ca(OH)2
CaO含量: 70%
碱性
中和土壤酸度的能力小于生石灰
(3)碳酸石灰
石灰石，白云石或贝壳直接磨细而成
主要成份:CaCO3,
CaCO3 92-98%，CaO 55%
碳酸石灰的溶解度较小，中和土壤酸性的能力较缓和但持久。一般细度以通过60－80目筛
孔为宜
(4) 其他石灰肥料
9石灰肥料的作用
(1)增加土壤有效养分
增加微生物活性
增加铁磷、铝磷和钼的有效性
(2) 改善土壤理化性状
(3)供给作物钙、镁营养
(4)中和土壤酸性，消除铁锰毒害
(5)改善作物品质，减少病害
缺点
对有机质的影响：石灰用量过多会使土壤有机质分解过速，腐殖质难于积累，土壤结构变坏
对微量元素的影响：土壤中有效磷、铁、锰、硼、锌、铜等的有效性降低
对大量元素的影响;石灰过量还会抑制作物对钾、镁的吸收。所以石灰用量必须适当，并应配合施用有机肥料
10 施用石灰应注意的问题
石灰肥料的施用
土壤性质
石灰用量：质地粘重>质地疏松；旱地>水田
作物种类根据作物耐酸能力：马铃薯，燕麦>水稻，豌豆>小麦，玉米，大豆
第二节植物镁营养与镁肥
1.植物体内Mg的含量
植物体内镁的含量：干物重的0.05-0.7%
作物种类：豆科植物.〉和谷类作物
器官：种子〉茎秆和叶片〉根系
成熟叶片中的含量：0.2-0.25%
2．植物体内镁的形态
70% 的镁是可扩散的，并且与有机物或无机物结合在一起，例如苹果酸。
在叶片中与叶绿素结合在一起
与非扩散阴离子如羧基，磷酰基结合
在谷物种子中以植酸盐形式储存
3．镁的吸收与运输
镁向根系的移动
镁主要通过质流供应给根系
与钙相比，根系截获提供的镁离子要少得多
3.1 镁的吸收
（1）镁通过根系以离子态被吸收
（2）镁的吸收是被动吸收（协助扩散）
（3）酸性土壤上，镁离子的吸收通常很低(受到H+的拮抗)
（4）当介质中其它阳离子含量很大时，镁离子的吸收受到抑制，尤其是K+和NH4+
（5）作物体内K/Mg > 8 时，易缺镁，Ca/Mg＜2时，作物易减产
3.2镁的运输
1 .镁从根系向地上部的运输受到K+和Ca2+的控制
2 . 镁在韧皮部移动性很强，因此可以从老叶转移到幼叶或植株顶端
3. 增加钾的供给，对植物不同器官镁离子浓度的影响不同。钾离子促进镁向果实和储藏器官中运输
4. 镁的功能
(1) 叶绿素的成分
镁位叶绿素的中心原子，10～20%的镁存在于叶绿体内
(2) 镁是多种酶的活化剂
几乎所有的磷酸化酶、激酶、烯醇酶等都需要Mg2+来活化，促进光合作用
(3) 促进脂肪合成
Mg2+通过活化A TP和辅酶A形成乙酰辅酶A促进脂肪的合成
(4) 促进氮的代谢
活化谷氨酰胺合成酶和肽合成酶，促进谷氨酰胺和蛋白质合成
促进果实中维生素A和维生素C合成,改进果品品质
5. 缺镁症状
对于双子叶植物，多数植物的主要症状是脉间黄化
极度缺镁时叶脉间出现坏死
叶片会出现萎蔫状态，叶片变硬易碎。有些植物，叶片会提早脱落
缺镁症状先出现在老叶
谷物和单子叶植物的缺镁症状通常不一样
基部的老叶先出现由于叶绿素积累出现深绿色斑点，与叶片浅黄色的背景呈鲜明对比
继续缺乏则导致叶片失绿并呈条纹状。叶尖出现坏死。
6.镁过量
1 . 镁过量不会对植物或其它生物产生毒害作用，过量的镁存贮在植物细胞的液泡中
2 . 过高的镁或减少其它阳离子如钾离子的吸收
7. 镁肥
7.1按溶解性分为：
水溶性镁肥:硫酸镁、硝酸镁、氯化镁和含钾硫酸镁等
微水溶性镁肥:原生矿物和次生矿物，如白云石、蛇纹石、磷酸镁、磷酸镁铵和光卤石
7.2镁肥管理
对镁的推荐与钙相同
(1) 少量的镁应条施作为种肥
(2) 镁肥可以与其他养分（如硅肥）一起施用
在缺镁地区，奶牛由于缺镁而患缺镁症而手足抽搐，只有通过其它途径在饮食中添加镁才能得以缓解和消除
7.3 镁肥的有效施用
(1)根据作物种类
块根块茎作物>豆科作物>禾本科作物
在蔬菜中，果菜类和根菜类>叶菜类
(2)根据土壤性质
一般酸性土、高度淋溶和阳离子交换量低的土壤应注意施用镁肥
(3) 依据肥料特性
水溶性镁肥宜作追肥，生育中期可用1－2%的硫酸镁进行叶面喷施.
微水溶性镁肥宜作基肥，一般每公顷施Mg15－22.5Kg即可.
在镁不足的土壤上，N肥引起缺Mg的顺序(NH4)SO4 > CO(NH2)2> NH4NO3 > Ca(NO3)2 第三节植物中的硫和硫肥
1.硫的含量
通常为干重的0.1～0.5%（与磷在同样的数量级）
谷物（小麦，玉米）需硫量5-20kg S/ha
饲草（苜蓿）需要10-35kg S/ha
十字花科、百合科、豆科等作物需硫较多
作物各器官中硫的分布是种子中较多，茎杆中较少
2硫的吸收
硫通过根系主要以无机态的硫酸盐形式被吸收
主动吸收, H+/ SO4-2 协同运输或OH-/ SO4-2 对向运输
二氧化硫和硫化氢还可以通过叶片吸收
3硫的运输
硫在植物体内是一种相对不易移动的元素
S不从老叶向幼叶迁移，因此缺硫先出现在幼叶
4 植物体内硫的功能
硫是植物需求量相对较大的植物（与P，Ca，Mg相近，少于N和K）
(1) component of active compounds
(a) component of cysteine and methionine.
是必需氨基酸半胱氨酸和蛋氨酸的成分
They are the building blocks for proteins. About 90% the S in plants is contained in proteins.
半胱氨酸和蛋氨酸是合成蛋白质的主要氨基酸。植物体内90%的硫贮存于蛋白质中
N/S ＞20 in plant will cause：
N/S ＞20时可导致：
1）To decreasg the synthesis of protein
蛋白质合成减弱
2)To increase the hydrolysis of protein
水解加强
3）ccumulation of non-protein-N (NPN)
非蛋白氮的积累
4）Animals cannot utilize the N in forage grass effectively
动物不能有效利用饲草中的氮素
5）To reduce the nutrient value of the agriculture products
降低了农产品的营养价值
(b)component of molybdoiron protein and ferritin..
是固氮酶中的钼铁蛋白和铁蛋白两个组分中的成分
So S fertilizer can improve the N2 fixation for legume
施用硫肥能增加豆科作物固氮量
(c)component of some physiological activator-- e.g. Coenzyme A, GSH and V B1.
是一些生理活性物质的成分，如CoA
(d)SH- is a important group in some protein which carries electrons in photosynthesis，nitrogen
fixation，nitrate reduction and sulfate reduction
巯基是一些蛋白质中重要的基团，在光合、固氮、硝酸还原和硫酸还原中有重要作用。(e)component of ferredoxin. Which is important in the reduction of CO2 in photosynthesis and the
reduction of NO3- and the synthesis of glutamate
硫是铁氧还蛋白的组分，铁氧还蛋白在CO2的还原和NO3- 还原过程中有重要作用
(2)Regulate the redox process
调节氧化还原过程
The oxidation of cysteine to cystine and vice versa serves as a redox system.
半胱氨酸和胱氨酸的相互转化，能调节作物体内的氧化还原过程
(3) Sulfur can form disulfide bonds (S-S bonds) that are important for stabilizing the conformation of protein and baking quality of flour
硫能够形成二硫键，对于稳定蛋白质的结构有重要作用，可通过影响麦谷蛋白的含量而影响面粉的烘焙质量
(4) S is not the component of chlorophyll but can influence the formation of chlorophyll.
硫不是叶绿素的成分，但影响叶绿素的合成
(5) Sulfolipid compounds have special functions in human nutrition and pharmacy.
硫脂化合物在人类营养和制药业有特殊的作用
Allyl mustard oil in cruciferous plant
十字花科的丙烯芥子油
Garlic oil in liliaceous plant (garlic and onion)
百合科（大蒜和洋葱）的蒜油
5. 缺硫症状
(1) 缺硫可导致蛋白质合成受阻，硝酸盐还原受阻
缺硫植株体内有机氮与有机硫比值较高
(2) 缺硫时蛋白质合成受阻导致失绿症，其外观症状与缺氮很相似，但缺硫症状先出现于幼叶
(3) 缺硫导致植株生长缓慢，成熟延迟，植株僵化，茎杆细，整株失绿
(4) 植株幼苗易僵化，新叶失绿黄化；老叶出现紫红色斑；禾谷类植物缺硫，结实率低
6. 硫过量
(1) SO42-浓度过高不会对植株直接产生危害，但是可影响盐碱土中可溶性盐含量。
(2) 大气中SO2浓度过高可对植株产生伤害，SO2的毒害主要表现在叶片坏死。
酸雨可破坏云杉针叶表皮的蜡质层（云杉）.
7. Sulfur fertilizer 硫肥
(1) CaSO4.2H2O，生石膏
1. 18.6%S
2. 由石膏矿石直接粉碎而成
3. 微溶于水
4. 是碱土的化学改良剂
(2)熟石膏
1. CaSO4 · 1/2H2O
2. 20.7% S
3. 吸湿性强，吸水后转化为生石膏
4. 普通石膏加热脱水而成
8. 硫肥的管理
(1) 土壤
土壤中有效硫的临界值为10-16mg/kg
在远离海边或工厂的地区，作物缺硫较普遍
减少施用含硫肥料，可显著降低大气中二氧化硫的浓度
(2) 作物种类
十字花科需硫最多，如油菜籽含硫量达0.89%
豆科作物也需要较多的硫，如大豆籽粒含硫0.38%，花生果实含硫0.26% 禾本科作物需硫较少，大多数都低于0.20%，如小麦籽粒含硫0.16%
一般硫肥施在对硫敏感的作物上能获得较为显著的增产效果。
作物植株的N/S比可作为诊断是否需要施硫肥的参考指标
?禾本科为14：1
?豆科作物为17：1
N/S比大于临界值时，施用硫肥有效
思考题
试述中量元素缺乏的主要原因
中量元素的再利用性怎样
例举三个缺钙引起的植物疾病
试述缺硫的症状，缺硫与缺氮症状有何异同
植物生理学第二章 植物的矿质营养新选.
第二章植物的矿质营养 一、名词解释 1. 矿质营养 2. 必需元素 3. 大量元素 4. 微量元素 5. 水培法 6. 叶片营养 7. 可再利用元素8. 易化扩散9. 通道蛋白 10. 载体蛋白11. 转运蛋白12. 植物营养最大效率期 13. 反向运输器14. 同向运输器15. 单向运输器 二、填空题 1．植物细胞中钙主要分布在中。 2．土壤溶液的pH对于植物根系吸收盐分有显著影响。一般来说，pH增大易于吸收；pH 降低易于吸收。 3．生产上所谓肥料三要素是指、和三种营养元素。 4．参与光合作用水光解反应的矿质元素是、和。 5．在植物体内促进糖运输的矿质元素是、和。 6．离子跨膜转移是由膜两侧的梯度和梯度共同决定的。 7．促进植物授粉、受精作用的矿质元素是。 8．驱动离子跨膜主动转运的能量形式是和。 9．植物必需元素的确定是通过法才得以解决的。 10．华北地区果树的小叶病是因为缺元素的缘故。 11．缺氮的生理病症首先出现在叶上。 12．缺钙的生理病症首先出现在叶上。 13．根部吸收的矿质元素主要通过向上运输的。 14．一般作物的营养最大效率期是时期。 15．植物地上部分对矿质元素吸收的主要器官是。 16．植物体内可再利用的元素中以和最典型；不可再利用的元素中以最典型。17．追肥的形态指标有和等；追肥的生理指标有和。 18．油菜“花而不实”症是土壤当中缺乏营养元素引起的。 19. 引起大白菜干心病、菠菜黑心病矿质元素是。 20. 被称为植物生命元素的是。 21. 一般作物生育的最适pH是。 22．诊断作物缺乏矿质元素的方法有、和。 23．影响根部吸收矿质元素的因素有、、和。 三、选择题 1．在下列元素中不属于矿质元素的是（）。 A．铁 B.钙 C.氮 D.磷 2．植物缺铁时会产生缺绿症，表现为（）。 A．叶脉仍绿 B.叶脉失绿C．全叶失绿 D.全叶不缺绿 3．影响植物根细胞主动吸收无机离子最重要的因素是（）。
微量元素对植物生长的作用
微量元素对植物生长的作用 汤美巧 （江西农业大学，江西南昌 330045） 摘要目前被世界公认的微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl 7种元素。微量元素在作物体内含量虽少，但由于它们大多数是酶或辅酶的组成部分，与叶绿素的合成有直接或间接的关系。在作物体内非常活跃，具有特殊的作用，是其它元素不可替代的。 关键词微量元素植物体内叶绿素的合成不可替代 1 植物生长的必需元素 地球上自然存在的元素有82种，其余的为人工合成，然而植物体内却有60余种化学元素。植物必需的营养元素有16种：碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)，镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、钼(Mo)、氯(CL)。各必需植物营养元素在植物体内含量差别很大，一般可根据植物体内含量的多少而划分为大量营养元素和微量营养元素。大量营养元素一般占植物干物质重量的0.1%以上，有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁和硫共9种；微量营养元素的含量一般在0.1%以下，最低的只有 0.lmg/kg(0.lppm)，它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯7种。 2 微量元素的重要性 微量元素在作物体内含量虽少，但它对植物的生长发育起着至关重要的作用，是植物体内酶或辅酶的组成部分，具有很强的专一性，是作物生长发育不可缺少的和不可相互代替的。因此当植物缺乏任何一种微量元素的时候，生长发育都会受到抑制，导致减产和品质下降。当植物在微量元素充足的情况下，生理机能就会十分旺盛，这有利于作物对大量元素的吸收利用，还可改善细胞原生质的胶体化学性质，从而使原生质的浓度增加，增强作物对不良环境的抗逆性。 3 微量元素对植物生长的作用 3.1 硼 3.1.1 硼对植物生长的作用 土壤的硼主要以硼酸（H 3BO 3 或B(OH) 3 ）的形式被植物吸收。它不是植物体 内的结构成分，但它对植物的某些重要生理过程有着特殊的影响。硼能参与叶片光合作用中碳水化合物的合成，有利其向根部输送;它还有利于蛋白质的合成、提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量;硼还能促进生长素的运转、提高植物的抗逆性。它比较集中于植物的茎尖、根尖、叶片和花器官中，能促进花粉萌发和花粉管的伸长，故而对作物受精有着神奇的影响。 3.1.2 缺硼症状
中国居民营养素参考摄入量表
中国居民膳食营养素参考摄入量 Chinese Dietary reference intakes （DRIs） DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。 一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement） EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。 EAR是RNI的基础。如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。 二、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake） RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。 RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。 三、适宜摄入量（AI,Adequate Intakes） AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。 AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。 四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。 UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加，在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。
植物必须的营养元素
植物生长所需的营养元素 1.必需营养元素: 营养元素在植物体内的含量不同,所引起的作用也不同,有些元素在植物体内含量很少,但是是不可缺少的，判断必需营养元素的三个依据： （1）如缺少某种营养元素,植物就不能完成生活史; （2）必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替; （3）必需营养元素直接参入植物代谢作用. 2.目前已发现16种必需营养元素: （1）大量营养元素: C、H、O、N、P、K； （2）中量营养元素Ca、Mg、S； （3）微量营养元素: Fe Mn Cu Zn B Mo Cl(一般占植物干重的0.1%以下)。 3.有益元素: 在16种营养元素之外,还有一类营养元素,它们对一些植物的生长发育具有良好的作用,或为某些植物在特定条件下所必需,但不是所有植物所必需,人们称之为“有益元素”，其中主要包括: Si Na Co Se Ni Al等. 4.为什么大量施肥并不能获得高产？ （1）各类元素的同等重要性 大量、中量和微量营养元素具有同等重要性，必需营养元素在植物体内不论数量多少都是同等重要的，作物的产量和品质是有最缺乏的营养元素决定的，要想节约肥料的投入成本又能获得高产，必须做的平衡施肥。 （2）常见土壤营养元素的缺乏状况表 土壤类型土壤pH<6.0 土壤pH 6.0-7. 0 土壤pH>7.0 沙土、氮、磷、钾、钙、镁、铜、氮、镁、锰、硼、铜、锌氮、镁、锰、硼、铜、锌、铁 锌、钼 轻壤土氮、磷、钾、钙、镁、铜、钼氮、镁、锰、硼、铜氮、镁、锰、硼、铜、锌 壤土磷、钾、钼锰、硼锰、硼、铜、铁 粘壤土磷、钾、钼锰硼、锰 粘土磷、钼硼、锰硼、锰 髙有机质土磷、锌、铜锰、锌、铜锰、锌、铜
营养元素名词解释
小儿按摩推拿基础手法 解读中国古代九大毒药 各种营养元素名词解释 2009-09-24 17:16:11| 分类：营养学与日常保健| 标签：|字号大中小订阅 1、谷胱甘肽（glutathione）：是一种小分子斯米塔等3个氨基酸组成，存在于身体的每一个细胞。属于含有巯基的、小分子肽类物质，具有两种重要的抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易于碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐络合，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、重金属）等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。谷胱甘肽的另一主要生理作用是做为体内一种重要的抗氧化剂，它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染，从而增进了人的身心健康。由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要意义，而且还可以保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常在发挥运输氧的能力。 2、叶黄素（lutein）：又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，居于“类胡萝卜类”族物质。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。 3、玉米黄质（β-carotene-3 ）：脂溶性粉末或油状物，为β胡萝卜素的衍生物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水，在体内不能转化为Va，没有Va活性，对光、热稳定性差，尤其光照对玉米黄质影响最大。主要功效：1. 预防老化性黄斑退化症（老年人失明的主要病因）；2. 预防白内障、内膜中层增厚、心脏病；3. 改善视网膜色素变性患者的病症；4. 降低色相差，使视力更精准；保护视网膜在吸收光线时免受氧化伤害；5. 抗癌作用，阻止癌细胞的扩散。 4、原花青素（OPC）：是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。一般为葡萄籽提取物或法国海岸松树皮提取物。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。经过多年的理论研究证明，花青素具有多种保健功能，包括：
植物必须元素及其缺素症状
植物营养元素的生理功能及缺素 一、营养元素种类 植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。 （一）、必需营养元素： 1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件： 1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的； 2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防； 3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。 2、植物必需营养元素有十六种： 大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）； 中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）； 微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。 此外，有人认为，镍（Ni）元素是植物必需营养元素。 （二）、有益营养元素： 有益营养元素是为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物所必需的元素。如硅（Si）、钠（Na）、钴（Co），它们可代替某种营养元素的部分生理功能，或促进某些植物的生长发育。如： 甜菜是喜钠植物，它可在渗透调节等方面代替钾的作用，并促进细胞伸长，
增大叶面积；硅是稻、麦等禾本科植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏；钴是豆科植物固氮及根瘤生长所必需。固植物所必需，可增强植株抗病虫害能力，使茎叶坚韧，又能防止倒伏， （三）、稀土元素： 稀土元素是指化学周期表中镧系的15个元素和化学性质相似的钪与钇。镧系：镧La* 铈Ce* 镨Pr 铷Nd * 钷Pm 钐Sm* 铕Eu 钆Gd 铽Tb 镝Dy 钬Ho 铒Er 铥Tm 镱Yb 镥Lu* 和钪Sc 钇Y 。 其中的镧、铈、钕、钐和镥等有放射性，但放射性较弱，造成污染可能性很小。土壤中普遍含有稀有元素，但溶解度很低，有效性低。磷肥及石灰中往往含有较多的稀土元素。稀土元素在植物生理上的作用还不够清楚，现在只知道在某些作物或果树上施用稀土元素后，有增大叶面积、增加干物质重、提高叶绿素含量、提高含糖量、降低含酸量的效果。由于它的生理作用和有效施用条件还不很清楚，所以施用稀土元素不是总是有效的。 二、营养元素的生理功能与缺素症状 （一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧 1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等； 2、植物光合作用的产物-糖是由碳、氢、氧构成的，而糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料； 3、氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中起着很重要的作用。 （二）、需要通过施肥补充的营养元素： 1.氮（N）：
中国居民膳食营养素参考摄入量 修订版
营 养 学 报 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介 程义勇 （中国营养学会第七届理事会 理事长；《中国居民DRIs》修订专家委员会 主任委员） 近十几年来，国内外营养科学得到很大发展，在理论和实践的研究领域都取得了一些新的研究成果。 有关国际组织和许多国家的营养学术团体先后在制定和修订“膳食营养素供给量（RDA）”的基础上，制定和发布了《膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，为指导居民合理摄入营养素，预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考文件。中国营养学会于2000年制订了《中国居民DRI》，并于2010年将修订工作列为第七届理事会重点任务。为此成立了专家委员会、顾问组和秘书组，讨论确定了修订的原则和方法，组织了80余位营养学专家参与修订。为了保证修订稿的科学水平和学术质量，在筹备阶段确定了“科学性、先进性、全面性”的基本原则；在工作期间召开了多次学术会议和工作会议，交流国内外DRIs 进展及修订经验；在审定阶段采取多种方式对文稿进行多次审核和修改，重要数据都通过集体论证后确认。历时三年有余，经文献检索、科学论证、编写、审校、复核等工作于2013年圆满完成。 《中国居民DRIs》2013修订版的内容分为三篇：概论、能量和营养素、水和其他膳食成分。第一篇说明DRIs 的概念、修订原则、方法及其应用，并简述国内外DRIs 的历史与发展；第二篇分别介绍能量、宏量营养素、维生素和矿物元素的DRIs；第三篇对水和某些膳食成分的生物学作用进行综述。 本次修订的特点主要体现在下述几方面：（一）更多应用循证营养学的研究资料。（二）纳入近十年来营养学研究新成果，增加了10种营养素的EAR/RNI 数值，并尽可能采用了以中国居民为对象的研究资料。（三）基于非传染性慢性病（NCD）一级预防的研究资料，提出了宏量营养素的可接受范围（AMDR），以及一些微量营养素的建议摄入量（PI-NCD）。（四）增加“某些膳食成分”的结构、性质、生物学作用等内容，对科学依据充分的，提出了可耐受最高摄入量（UL）或/和特定建议值（SPL）。（五）说明DRIs 应用程序和方法，为其推广应用提供参考。 DRIs 的基本概念是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的发展，DRIs 内容逐渐增加。2000年第一版包括四个参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。2013年修订版增加与NCD 有关的三个参数：宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和某些膳食成分的特定建议值。 （一）平均需要量（estimated average requirement，EAR） EAR 是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。按照EAR 水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要。EAR 是制订RNI 的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR。 （二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI） RNI 是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI 水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康。RNI 相当于传统意义上的RDA。RNI 的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。 RNI 是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的。对个别身高、体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每公斤体重的需要量调整其RNI。 能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型、机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）。 群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于EAR DOI:10.13325/https://www.360docs.net/doc/de14315133.html,ki.acta.nutr.sin.2014.04.002
中国居民膳食营养素参考摄入量(完整版)
前言 人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害.为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代，许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。我国自1955年开始制定"每日膳食中营养素供给量（RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。 随着科学研究和社会实践的发展，特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。欧美各国先后提出了一些新的概念或术语,逐步形成了比较系统的新概念--膳食营养素参考摄入量（Dietary reference intakes）简称DRIs。 中国营养学会研究了这一领域的新进展，认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟.遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会(简称Chinese DRIs委员会）及秘书组.并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组，分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作.经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》.在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助，罗氏（中国）有限公司提供了很有价值的参考资料。 《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专著.它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述，尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要，DRIs委员会根据原书进行了简编,从中选择对广大读者可能是最有用的内容，适当简化，编写了这个简要本。 《中国居民膳食营养素参考摄入量（简要本）》是针对基层营养卫生工作者及医药、食品、农业、教育等相关学科读者的需要编写的。它简明扼要,便于使用。但欲对有关问题进行深入的了解或研究，还应以原书为依据。 中国营养学会理事长 葛可佑 2001年1月 概要 一、膳食营养素参考摄入量（DRIs,Dietary Reference Intakes） DRIs 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。
初中生物植物生长所必需的营养元素一
初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 初中生物植物生长所必需的营养元素(一) 在植物整个生长期内所必需的营养元素是：碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）、钙（a）、镁（g）、硫（S）、铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）十六种。 这十六种必须的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元素、微量营养元素。 大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。有碳（）、氢（H）、氧（）、氮（N）、磷（P）、钾（）。 中量营养元素有钙（a）、镁（g）、硫（S）。 微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般只有只占干重的十万分之几到千分之几。有铁（Fe）、锰（n）、锌（Zn）、铜（u）、钼（）、硼（B）、氯（L）。氮（N）对作物的生理作用氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶的组成部分。同时，植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮。在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。氮也是植物体内叶绿素的组成部分，氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果绿色植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素。一般作物缺乏氮
时的症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展，作物的根． 系比正常生长的根系色白而细长，但根量减少。磷（P）对作物的生理作用磷是植物体内许多重要有机化合物的成分（如核酸、磷脂、腺三磷等），并以多种方式参与植物体内的生理、生化过程，对植物 的生长发育和新陈代谢都有重要作用。核酸和蛋白质是原生质、细胞核和染色体的重要成分，在植物的生命活动和遗传变异中起重要作用。细胞分裂和新器官的形成都少不了他们。供给正常的磷营养，能加速细胞分裂和增殖，促进生长发育，并有利于保持优良品种的遗传特性。特别是作物的生育早期，充足的磷营养对促进作物的生长发育和早熟、优质高产有重要作用，否则，生长受到抑制，根系发育不良，而且这种影响即使以后大量补给也难于完全弥补。 在氮素代谢中，磷也是重要的，如果磷不足，就会影响蛋白质的合成，严重时蛋白质还会分解，从而影响氮素的正常代谢。所以在缺磷时单施氮肥效果不好，所以我们提倡氮磷肥配合使用。 如果供磷不足，能使细胞分裂受阻，生长停滞；根系发育不良， 叶片狭窄，叶色暗绿，严重时变为紫红色。大量事实表明，充足的 磷营养能提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力，能促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，因而能促使作物提早开花、成熟。钾（）对作物的生理作用钾对植物的生长发育也有着重要的作用，但它不象氮、磷一样直接参与构成生物大分子。它的主要作用是，在适量的钾存在时，植物的酶才能充分发挥它的作用。
微量元素对植物生长的作用
微量元素对植物生长的 作用 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
微量元素在植物生长过程中的重要性 1 植物生长的必需元素 地球上自然存在的元素有82种，其余的为人工合成，然而植物体内却有60余种化学元素。植物必需的营养元素有16种：碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)，镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、钼(Mo)、氯(CL)。各必需植物营养元素在植物体内含量差别很大，一般可根据植物体内含量的多少而划分为大量营养元素和微量营养元素。大量营养元素一般占植物干物质重量的%以上，有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁和硫共9种；微量营养元素的含量一般在%以下，最低的只有kg，它们是铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯7种。 2 微量元素的重要性 微量元素在作物体内含量虽少，但它对植物的生长发育起着至关重要的作用，是植物体内酶或辅酶的组成部分，具有很强的专一性，是作物生长发育不可缺少的和不可相互代替的。因此当植物缺乏任何一种微量元素的时候，生长发育都会受到抑制，导致减产和品质下降。当植物在微量元素充足的情况下，生理机能就会十分旺盛，这有利于作物对大量元素的吸收利用，还可改善细胞原生质的胶体化学性质，从而使原生质的浓度增加，增强作物对不良环境的抗逆性。 3 微量元素对植物生长的作用 硼 硼对植物生长的作用 土壤的硼主要以硼酸（H3BO3或B(OH)3）的形式被植物吸收。它不是植物体内的结构成分，但它对植物的某些重要生理过程有着特殊的影响。硼能参与叶片光合作用中碳水化合物的合成，有利其向根部输送;它还有利于蛋白质的合成、提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量;硼
植物营养九问植物必需的营养元素有哪些
植物营养九问植物必需的营养元素有哪些 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
植物营养九问植物必需的营养元素有哪些 1、植物必需的营养元素有哪些 植物生长发育所必需的营养元素有： 碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、锰(Mn)、硼(B)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo)、氯(Cl)16种，其中碳、氢、氧主要通过土 壤、农家肥获得，尤其是有机碳素，现在越来越需要了，可用嘉美红利进行补充。矿质营养学说理论中，氮、磷、钾需求量最大，称为大量元素；钙、镁、硫需求量适中，称为中量元素；铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等元素需要量少，称为微量元素。 2、植物对养分的吸收特性 ①最小养分律。德国化学家、现代农业化学的倡导者李比希提出最小养分律——木桶效 应，最小养分是随时间、地点和作物生长期而变化的最小养分律对科学合理施肥的指导意义：作物对养分的需求不是平均的，不是含量最高的养分影响产量，而是含量相对最小的养分制约着作物的产量。 ②报酬递减律。从一定土地上所得到的报酬随着向该土地投入的劳动和资本量的增大而有 所增加，但随着投入的增加，单位劳动和资本所获取的报酬却在减少。 报酬递减律对科学合理施肥的指导意义：肥料不是施越多越好，肥料施多了不仅成本高，还可能产生肥害，影响产量或绝收。 ③养分归还学说。由于人们在土地上种植作物并把这些产物连续不断地拿走，这就必然会 使土壤肥力逐渐下降，从而土壤所含的养分将会越来越少。 养分归还学说对科学合理施肥的指导意义：为了获得连续的丰产稳产，必需及时补充作物生长发育所需的各种养分。 ④同等重要定律。对农作物来讲，不论大量元素或微量元素，都是同样重要缺一不可的， 即使缺少某一种微量元素，尽管它的需要量很少，仍会影响某种生理功能而导致减产。同等重要律对科学合理施肥的指导意义：各种养分对作物都是同等重要的，微量元素、稀有元素和大量元素是同等重要的。 ⑤植物有机营养理论。矿物营养理论，植物为完成生命过程和繁衍后代合成多种有机物，形成组织构成物（纤维素、半纤维素、木质素）；储藏物(淀粉、蛋白质、脂肪)；生命活动能源（葡萄糖、磷脂、激素、维生素）；抵御环境胁迫（生物碱、黄酮）。植物因为需
膳食营养素供给量标准解析
膳食中营养供给量标准详解 每日膳食中营养素供给量标准,是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量指标,供计划膳食工作的参考。营养素供给量的含义,与营养素需要量不同。需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上,按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量; 一般地说,它比需要量充裕。随着食物生产的增加、加工方法的改变、人民体质和劳动条件的改善,以及营养科学的发展,供给量是可以不断修订的。因此,各种类型人群的膳食营养素供给量是适用于大多数人的适中数值,在应用于个人时,则应考虑个体的差异而适当增减。 一、热能: 影响热能需要量的因素有: 体力劳动、年龄、气候和身体大小等,其中尤以体力劳动,即劳动强度为主要影响因素。 (一)劳动强度: 由于现代生产工具的不断革新和机械化程 度的日益提高,确切地划分劳动强度等级比较困难,因而下面只 是概括地举例说明某些工作大概属于何级劳动。实际操作时,应按具体情况进行分级。 极轻体力劳动:如办公室工作、组装和修理收音机与钟表等工作。 轻体力劳动: 如店员售货、一般化学实验操作、教员讲课等。
中等体力劳动:如学生的日常活动、机动车的驾驶、电工安装、金工切削等。 重体力劳动: 如非机械化农业劳动、炼钢、伐木、采矿、砸石等劳动。 在正常情况下,体力劳动者的热能需要量是与食欲相适应的。当正常食欲得到满足时,其热能需要量一般地也可以满足,体重得以维持不变,如热能供给量过多或不足,则体重将增加或减轻。 (二)年龄与气候: 年龄对于热能需要量的影响,主要是由于生长发育和体力劳动的强度随年龄增大而有所不同。儿童和青少年正在生长发育时期,其身高、体重和活动量皆与日俱增,所以热能的供给量应随之增大才能满足其需要。壮年之后,基础代谢率逐渐下降、活动量逐年减小,因而热能供给量可以适当减小。 二、蛋白质: 蛋白质需要量是否受劳动强度的影响的问题,至今尚无定论。虽然蛋白质摄入量可以随热能摄入量的增加而增加,但是合理的膳食调配应该考虑到各种营养素之间的适宜比例。本表的蛋白质供给量按热能计算,占总热能的10%-14%;其中儿童和青少年的为12%-14%,可以保证膳食中有充足的蛋白质供给,以满足生长发育的需要; 成年人的为10%-12%,可以确保正常生理功能的维持。重体力劳动者和极重体力劳动者的热能补充,主要来自谷类食物,因而蛋白质所占的热能比重较低,但仍可达总热能的10%。
植物生长需要的16种元素
氮(N)对作物的生理作用 氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶的组成部分。同时，植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮。在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。氮也是植物体内叶绿素的组成部分，氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果绿色植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素。一般作物缺乏氮时的症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展，作物的根系比正常生长的根系色白而细长，但根量减少。 磷（P）对作物的生理作用 磷是植物体内许多重要有机化合物的成分（如核酸、磷脂、腺三磷等），并以多种方式参与植物体内的生理、生化过程，对植物的生长发育和新陈代谢都有重要作用。核酸和蛋白质是原生质、细胞核和染色体的重要成分，在植物的生命活动和遗传变异中起重要作用。细胞分裂和新器官的形成都少不了他们。供给正常的磷营养，能加速细胞分裂和增殖，促进生长发育，并有利于保持优良品种的遗传特性。特别是作物的生育早期，充足的磷营养对促进作物的生长发育和早熟、优质高产有重要作用，否则，生长受到抑制，根系发育不良，而且这种影响即使以后大量补给也难于完全弥补。 在氮素代谢中，磷也是重要的，如果磷不足，就会影响蛋白质的合成，严重时蛋白质还会分解，从而影响氮素的正常代谢。所以在缺磷时单施氮肥效果不好，所以我们提倡氮磷肥配合使用。 如果供磷不足，能使细胞分裂受阻，生长停滞；根系发育不良，叶片狭窄，叶色暗绿，严重时变为紫红色。大量事实表明，充足的磷营养能提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力，能促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，因而能促使作物提早开花、成熟。 钾（K）对作物的生理作用 钾对植物的生长发育也有着重要的作用，但它不象氮、磷一样直接参与构成生物大分子。它的主要作用是，在适量的钾存在时，植物的酶才能充分发挥它的作用。 钾能够促进光合作用。有资料表明含钾高的叶片比含钾低的叶片多转化光能50%-70%。因而在光照不好的条件下，钾肥的效果就更显著。 此外钾还能够促进碳水化合物的代谢、促进氮素的代谢、使植物经济有效地利用水分和提高植物的抗性。 由于钾能够促进纤维素和木质素的合成，因而使植物茎杆粗壮，抗倒伏能力加强。此外，由于合成过程加强，使淀粉、蛋白质含量增加，而降低单糖，游离氨基酸等的含量，减少了病原生物的养分。因此，钾充足时，植物的抗病能力大为增强。例如，钾充足时，能减轻水稻纹枯病、白叶枯病、稻瘟病、赤枯病及玉米茎腐病，大小斑病的危害。 钾能提高植物对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力和对病虫、倒伏的抵抗能力。 土壤缺乏钾的症状是：首先从老叶的尖端和边缘开始发黄，并渐次枯萎，叶面出现小斑点，进而干枯或呈焦枯焦状，最后叶脉之间的叶肉也干枯，并在叶面出现褐色斑点和斑块。 钙（Ga）对作物的生理作用
元素含量标准
土壤和叶片养分状况对柑橘产量和品质的影响 杨生权 【摘要】：柑橘产业是三峡库区的支柱性产业,对库区农民,特别是移民的生产、生活中都起着不可缺的重要作用。本文以忠县具代表性的20个柑橘园为研究对象,采用定点调查分析方法,对果园土壤、叶片、果实产量和质量进行系统分析测定,研究了以忠县为代表的三峡库区柑橘园的土壤和叶片营养状况,及其对柑橘产量与质量的影响,以期为柑橘的营养诊断和合理施肥提供科学依据。研究的主要结论如下: 1.柑橘园土壤营养状况土壤pH值范围为4.0～7.9,在此范围内,土壤有效N、Fe、Mn、Cu 与土壤pH值之间的负相关达极显著水平;有效Ca、Mg与土壤pH值之间的正相关分别达极显著水平和显著水平。土壤有机质含量与土壤有效N、P、Fe、Mn、Cu、Zn之间的正相关达极显著水平,与有效Ca含量呈极显著负相关。结果表明提高土壤有机质含量对改善土壤养分状况具有很重要的作用。土壤有效N、K含量严重缺乏,有效P含量偏低,有效Ca、Mg、F e、Mn、Cu含量大部分偏高,有效Zn含量适宜。 2.柑橘叶片营养水平柑橘叶片N、P含量均处于适宜范围,叶片K含量缺乏,叶片Ca含量处于适宜范围,叶片Mg含量偏高,叶片Fe、Cu、Zn含量多处于适宜范围,叶片Mn含量稍微偏低。土壤pH值与叶片N、Mg含量呈极显著负相关,与叶片Mn含量存在显著负相关,而与叶片Ca含量存在显著正相关。土壤有机质与叶片Ca含量存在显著负相关,而与叶片N、Fe含量存在显著正相关,与叶片Mg含量存在极显著正相关。 3.土壤养分状况对柑橘叶片营养水平的影响柑橘叶片营养元素含量与土壤多种养分之间存在一定的相关性,同时也显示土壤养分与叶片营养元素之间的复杂性。柑橘叶片N含量与土壤有效N和有效Mn含量呈极显著正相关;叶片Ca含量与土壤有效Ca含量呈极显著正相关,与土壤有效Fe、Cu含量呈极显著负相关;叶片Mg含量与土壤有效Ca含量呈极显著负相关,与土壤有效Fe含量呈极显著正相关;叶片Fe含量与土壤有效P、Fe含量呈显著正相关;叶片Mn含量与土壤有效Ca含量呈显著性负相关,与土壤有效Mn含量呈显著性正相关:叶片Cu 含量与土壤有效Fe、Cu含量呈显著性正相关。 4.土壤养分状况对柑橘果实产量和品质的影响土壤pH和有机质含量对柑橘果实产量有一定的影响;土壤大中量养分N、P、K、Ca对柑橘果实产量影响显著:微量养分对柑橘果实产量影响比较小。单果重与土壤pH值呈极显著负相关,与土壤有机质、有效Fe含量呈极显著正相关。果实固形物(TTS)含量与土壤pH值呈极显著负相关;与土壤有机质、有效N、Fe、Mn、zn含量呈极显著正相关。果实总酸含量与土壤pH值达显著负相关;与土壤有机质含量、有效Mg、Cu、Zn达极显著正相关。果实Vc含量与土壤pH值、有效K呈正相关,但显著性均不显著;与土壤有机质及其他养分含量呈负相关,其中与土壤有效Mg含量负相关性达显著水平。
六大营养元素是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 六大营养元素是什么 导语：相信大家肯定都知道什么是营养元素吧，营养元素对于我们有着非常重要的作用，如果我们的体内缺少了营养元素，不但会影响到我们的身体健康而 相信大家肯定都知道什么是营养元素吧，营养元素对于我们有着非常重要的作用，如果我们的体内缺少了营养元素，不但会影响到我们的身体健康而且还会威胁到我们的生命，所以我们建议大家在日常的生活中一定要注意及时补充营养元素，下文我们介绍一下六大营养元素是什么。 碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。 营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(膳食纤维被称为“第七大营养素”)是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。 营养素(英语：Nutrient，又称为养分)是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有：维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。 宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
植物营养九问植物必需的营养元素有哪些
植物营养九问植物必需的营养元素有哪些 1、植物必需的营养元素有哪些? 植物生长发育所必需的营养元素有： 碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、锰(Mn)、硼(B)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo)、氯(Cl)16种，其中碳、氢、氧主要通过土壤、农家肥 获得，尤其是有机碳素，现在越来越需要了，可用嘉美红利进行补充。矿质营养学说理论中，氮、磷、钾需求量最大，称为大量元素；钙、镁、硫需求量适中，称为中量元素；铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等元素需要量少，称为微量元素。 2、植物对养分的吸收特性？ ①最小养分律。德国化学家、现代农业化学的倡导者李比希提出最小养分律——木桶效应， 最小养分是随时间、地点和作物生长期而变化的最小养分律对科学合理施肥的指导意义：作物对养分的需求不是平均的，不是含量最高的养分影响产量，而是含量相对最小的养分制约着作物的产量。 ②报酬递减律。从一定土地上所得到的报酬随着向该土地投入的劳动和资本量的增大而有所 增加，但随着投入的增加，单位劳动和资本所获取的报酬却在减少。 报酬递减律对科学合理施肥的指导意义：肥料不是施越多越好，肥料施多了不仅成本高，还可能产生肥害，影响产量或绝收。 ③养分归还学说。由于人们在土地上种植作物并把这些产物连续不断地拿走，这就必然会使土壤肥力逐渐下降，从而土壤所含的养分将会越来越少。 养分归还学说对科学合理施肥的指导意义：为了获得连续的丰产稳产，必需及时补充作物生长发育所需的各种养分。 ④同等重要定律。对农作物来讲，不论大量元素或微量元素，都是同样重要缺一不可的，即 使缺少某一种微量元素，尽管它的需要量很少，仍会影响某种生理功能而导致减产。同等重要律对科学合理施肥的指导意义：各种养分对作物都是同等重要的，微量元素、稀有元素和大量元素是同等重要的。 ⑤植物有机营养理论。矿物营养理论，植物为完成生命过程和繁衍后代合成多种有机物，形成组织构成物（纤维素、半纤维素、木质素）；储藏物(淀粉、蛋白质、脂肪)；生命活动能
中国居民膳食营养素参考摄入量2013修订版简介
营养学报2014年第36卷第4期 313 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介 程义勇 （中国营养学会第七届理事会 理事长；《中国居民DRIs》修订专家委员会 主任委员） 近十几年来，国内外营养科学得到很大发展，在理论和实践的研究领域都取得了一些新的研究成果。有关国际组织和许多国家的营养学术团体先后在制定和修订“膳食营养素供给量（RDA）”的基础上，制定和发布了《膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，为指导居民合理摄入营养素，预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考文件。中国营养学会于2000年制订了《中国居民DRI》，并于2010年将修订工作列为第七届理事会重点任务。为此成立了专家委员会、顾问组和秘书组，讨论确定了修订的原则和方法，组织了80余位营养学专家参与修订。为了保证修订稿的科学水平和学术质量，在筹备阶段确定了“科学性、先进性、全面性”的基本原则；在工作期间召开了多次学术会议和工作会议，交流国内外DRIs进展及修订经验；在审定阶段采取多种方式对文稿进行多次审核和修改，重要数据都通过集体论证后确认。历时三年有余，经文献检索、科学论证、编写、审校、复核等工作于2013年圆满完成。 《中国居民DRIs》2013修订版的内容分为三篇：概论、能量和营养素、水和其他膳食成分。第一篇说明DRIs的概念、修订原则、方法及其应用，并简述国内外DRIs的历史与发展；第二篇分别介绍能量、宏量营养素、维生素和矿物元素的DRIs；第三篇对水和某些膳食成分的生物学作用进行综述。 本次修订的特点主要体现在下述几方面：（一）更多应用循证营养学的研究资料。（二）纳入近十年来营养学研究新成果，增加了10种营养素的EAR/RNI数值，并尽可能采用了以中国居民为对象的研究资料。（三）基于非传染性慢性病（NCD）一级预防的研究资料，提出了宏量营养素的可接受范围（AMDR），以及一些微量营养素的建议摄入量（PI-NCD）。（四）增加“某些膳食成分”的结构、性质、生物学作用等内容，对科学依据充分的，提出了可耐受最高摄入量（UL）或/和特定建议值（SPL）。（五）说明DRIs 应用程序和方法，为其推广应用提供参考。 DRIs的基本概念是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的发展，DRIs内容逐渐增加。2000年第一版包括四个参数：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。2013年修订版增加与NCD有关的三个参数：宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和某些膳食成分的特定建议值。 （一）平均需要量（estimated average requirement，EAR） EAR是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的水平，但不能满足另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制订RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出其EAR。 （二）推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI） RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备以保障机体健康。RNI相当于传统意义上的RDA。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。 RNI是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的。对个别身高、体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每公斤体重的需要量调整其RNI。 能量需要量（estimated energy requirement，EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型、机体构成以及理想活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量（WHO，1985）。 群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR，而不是像蛋白质等其他营养素那样等于EAR