油茶基地建设及与茶油深加工项目建议书

第一章总论项目背景：
根据中华人民共和国“十一五”国家科技支撑计划重大项目“农林动植物育种工程”中“高产优质油茶新品种选育”的计划、国家发展和改革委员会“2007年政府支农投资指南”的规划，大力开展利用干果核心种质构建技术，品质形成遗传因素控制技术，亲本选择与定向杂交育种技术，聚合早实性、丰产性、果实品质、抗逆、抗病、果仁品质、抗倒春寒等性状基因，选育菜用、加工等为目标的优质多抗木本油茶专用新品种；油茶是中国特有木本食用油料树种，江西省赣州市是全国油茶主产区。

做好油茶产业开发这篇文章，变资源优势转化为经济优势，不仅可以增加产区群众收入，而且对“三农”问题促进林业产业结构调整，发展壮大林业经济具有十分重要的意义。

油茶树全身是宝。

一次栽种多年收益。

种植油茶树既能绿化荒山，改善生态环境，也可帮助调整林业产业结构，增加农民收入，发展生态型、观光型林业经济。

茶油色泽金黄，清香宜人，营养丰富；茶粕深加工潜力很大，综合利用价值高；油茶花开冬秋，花期长达数月，花蜜浓香；油茶树对土壤条件要求并不苛刻，荒山僻壤、丘陵闲散地均可种植，这些都为本项目的顺利实施，为发展我国油茶产业提供了良好的基础。

建设目标及技术经济指标为：选育高产油茶新品种3-5个，建立良种资源基地100亩，新建设良种林3万亩。

新品种产量比主栽品种
提高30～50%；结果年龄提前3～5年。

建设年产100吨高品质茶油冷榨生产线一条
项目名称：
贵州务川红宇生物科技开发有限公司高品质油茶良种基地与茶油深加工项目
第二章项目建设依据与建设规模
项目立项条件：
项目基地建设地为：务川自治县红丝、焦坝、黄都、都濡等乡镇。

基地首期已建设面积2000多亩，计划再用三年时间建设两万多亩，加上
原有地产茶林达到3万亩以上。

项目建设依据
（1）资源分布广泛，并着手建设原料生产基地；
（2）产品性能独特，市场前景看好；
（3）基地建设地理位置优越，交通运输便利，建设条件良好；
（4）符合国家产业要求。

项目育种前期资源
广义上的油茶是指山茶属（Camellia）植物中种子含油率较高、且有一定的栽培经营面积的总称。

山茶属（Camellia）是山茶
科中最大的属，目前已知的有238种，其中种子含油率高达35%--40%左右。

20世纪60年代中后期开始，油茶良种选育工作广泛开展起来。

从生产、资源和品种开始，进行优树选择、农家品种和优良类型的评选、优良家系的鉴定、无性繁殖技术研究、进穗圃营建、优良无性系的鉴定等。

项目建设规模
基地科研中心集分为种子园、采穗圃、良种繁育圃、实验区、示范区五大功能区于一体，主要繁育高品质油茶良种。

项目建成后，将进一步为全县油茶产业发展提供高品质的油茶良种。

采穗圃建设为40亩，良种繁育圃建设规模为100亩、实验区及示范区建设规模各为500亩。

总投资概算为500万元，分三期投入。

生产基地分两大部分：公司新造高产林500亩，公司加农户改造低产林2万亩。

第三章项目建设必要性
高品质油茶良种基地建设是生态资源优势转化为经济优势的需要。

油茶无论是在产量还是在面积、良种选育技术方面都具备了快速发展的基础。

生态环境十分优越，生态资源十分丰富，是生产无公害食品和绿色食品的天然场所。

油茶林比较适宜粗放管理，可不施用化肥和喷洒农药，在未被污染的环境中生产的山茶油是一种有机
绿色食品，发展山茶油产业是充分利用生态优势转化为经济优势的必然选择。

山茶油是一种富含不饱和亚油酸的木本油脂，优质茶油以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上，比国际公认的最好的橄榄油还多1%，食后易消化，有效促进脂溶性维生素的吸收，具有降低油脂，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的功能，并具有较好的护发养颜功效，是一种集食用、养生保健、美容于一身的安全营养健康食品，是21世纪人们普遍追求的高级食用油。

第四章项目建设可行性
1、良种资源：
油茶育种的主要目标是提高油量。

建立相应的良种繁育基地和采穗圃，使这些资源在油茶良种推广中发挥显著的经济效益，是目前的当务之急。

因此，本项目将着力实施良种基地的建设。

2、当前我国油茶产业化发展呈现的机遇
①入世以来，我国油料作物受到了巨大的冲击。

但对油茶而言，却是一个极好的发展机遇。

因为油茶是我国得天独厚的自然资源。

茶油不饱和脂肪酸含量在85%以上，且含维生素A和E，耐贮藏且容易被人体吸收能预防和治疗高血压，心血管病症，是绿色保健食用油，为高级食用油。

由于油茶病虫害少，且生长于低丘岗地，基本不受环境污染，是绿色无公害食品，深受国内、国际市场欢迎，誉为“东方橄榄油”。

东南亚国家对我国的茶油情有独钟，在日本，油茶的价格
是菜油的7.5倍，目前油茶出口贸易空前活跃，前景广阔。

②目前，我国已经启动了跨世纪油茶先导工程和国家油茶低改工程，并取得了良好的效果和示范作用。

国务院总理温家宝今年又进一步批示要加强我国油茶工程的发展力度。

这对于我们来说，是一个极好的发展机遇。

③我国农业产业结构优化和战略调整带来的机遇。

我国广大南方地区，人均耕地很少，但宜林荒山、荒地却较多，且大多是低缓的丘陵，区域内气候适宜，雨量充沛，光照时间长，发展油茶生产可谓得天独厚。

由于油茶林对自然灾害有咬强的抵抗力，且不与粮、棉等其它农作物争地，因此，这在发展地方特色经济，调整农业产业结构是一个难得的发展机遇。

④油茶深加工企业对茶油产品的升级换代，进一步开拓国内、国际茶油市场的需求，“公司+农户连基地”现代企业模式的延伸，这些都为我国油茶产业化的发展提供了极好的发展平台和产业链的
延伸。

3、我国油茶产业化的机遇与问题。

目前，我国各地都存在着一些制约油茶产业发展的瓶颈。

如林地权属仍然不清，变动异常；投入少、基地小、辐射环强、品牌不响，产品市场占有率低，发展缓慢，尚没有形成油茶产业链等。

特别是在技术层面上，传统的林业经营思想严重，对油茶本身的生理及生态特性缺乏了解，良种推广潜力产业化低下。

据国家相关部门的统计，在我国，二类油茶林的面积占到了68.2%，有的地方甚至占到了
80%以上，现存的绝大多数油茶林是实生世袭林，基本上是百年以上的祖宗林。

由于绝大部分是源于未经选择的集团种和实生子代林，株间产量差别很大。

调查研究表明，在同一林分中，丰产株年产果可达50kg以上，而低产株却只有0.5～1.0kg，甚至颗粒无收。

从整个油茶林分结构看，低产林的改造是当务之急。

而良种的问题是改造低产油茶林的关键，是优中之优，重中之重的问题。

目前，我国绝大多数地方已经对良种的作用，特别是无性系造林的效益已经达成共识。

由于受采穗圃面积和穗条产量的限制，在较长时期内难以保证上对良种苗木的需求。

因此，本项目的建设可以直到全局性的带动和影响作用。

4、油茶良种选育及推广应用
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为四大木本食用油料树种，主要分布于我国长江流域以南地区。

它适应性广，能耐干旱贫瘠土壤，在赣州丘岗山地是其他经济林无法取代的主要绿化树种和重要油料
资源。

油茶林长期以来一直是采用自然实生繁殖，粗放经营，大面积产量很低。

为改变这一落后局面，我省自六十年代开始特别是九十年代开始，进行了大量的科学实验研究，进行无性系油茶优良品种选育。

目前我省已经选育出来系列优良品种。

油茶优良无性系是经过优树选择、采穗圃观测和品比试验程序选育出来的；采用无性系繁殖能充分保持亲本无良性状，具有早实、丰产和稳产的特点。

现已成为我省油茶生产上最重要的良种。

我省油茶面积虽然大，但长期以来粗放经营，品种良秀不
齐；林分长期的自然演替，绝大部分树龄老化，有多次萌芽林；植株密度稀密不匀，林相结构极不合理，造成大面积单产很低，平均每亩年产油3-5kg。

油茶良种的推广应用是在80年代初期以后开展的，特别是联合国援助实施的油茶低产林改造工程正式启动后，通过采用优良家系、优树种子和优树无性系育苗实施更新造林，开始了油茶良种的推广应用，给生产带来了显著的经济和社会效益。

油茶良种推广存在的问题：
苗木供应不足。

虽然现在以选育出一批农家品种、优良家系和优良无性系，但远未能满足生产上的需要。

优良无性系虽然在各主要产区建立了采穗圃，但绝大多数未进行区域性试验，生产应用难以达到预期效果。

一些采穗圃由于苗木基地建设未能及时跟上，疏于后期管理，老化和衰退现象相当普遍。

所以目前很多产区都必须从外地调进造林用苗。

目前生产上使用的主要是油茶优良无性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技术难度，造成苗木出圃率不稳定，一般只达50%~60%，造成苗木成本相对实生苗要高1-2倍以上。

增加了造林成本，阻碍了优良无性系的推广应用。

品种良种混栽。

油茶良种必须要有配套的管理技术措施才能获得高产，目前良种苗造林很多仍沿用随便挖个洞一埋了事的传统方式，没有进行必要的造林规划，苗木生长不良等，影响了良种苗木增产潜力的发挥。

所以，在开展油茶优良无性系选良的同时，应在油茶优良
无性系基础上开展杂交育种、优良家系的多世代选择等多方位多渠道育种。

同时，还应适当增加对寒露籽油茶的选育工作，以满足一部分寒露籽产区的需要。

并着手开展生物技术育种的探索工作，为定向培育高产优质高抗油茶新品种作好必要的准备。

第五章市场分析
一、油茶产品市场分析
①国内市场分析
1）我国油料生产分析
我国地域广大，地理和气候条件多样，适合多种油料作物生长，随着科学技术的发展，油料作物范围越来越大，因而国内食用油产品极为丰富，草本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，还有新开发出来的米糠油和玉米胚油等，木本植物有油棕、桃油等。

我国国内油料年生产量约4000～5000万吨，主要以油菜籽与大豆为主，两者约占80%，但大豆作为粮食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中数据大豆榨油约150万吨左右。

从表中也可国内生产的木本油料以油茶为主，但所占的比重还很低（见表1）。

表1：国内主要油料生产结构
油品播面积（万亩）总产量（万吨）折油（万吨）占当年比例（%）菜籽
油 10715 1053 402
40.6
大豆
油 13183 1615 382
38.6
花生
油 7517 1495 70.3
7.1
棉籽
油 6276 337 43.8 4.4
芝麻
油 1198 90 36
3.6
茶油 5500 90 18
1.8
2）我国油料消费分析
我国年人均食用植物油“八五”期间的约4.9公斤（未包括进口数量）提高到了目前的lO公斤低于世界平均水平15公斤，更远低于发达国家的20-30公斤。

国内食用油年消耗量为1400万吨，量从1995-2001六年共17490万吨，年平均折合油600万吨。

消费缺口从“八五”的28%到如今的油料生产主要是油菜籽和花生，2001年油菜籽和花生的产量分别是1132和1447万吨。

大豆油在 70年代起
逐步成为新的食用油品种，1998年产量150多万吨。

棉籽油在“八五”期间曾占16.5%，大幅度减少。

国内植物油消费量每年都大幅度增加，从1998年的1097万吨到2003年的1436万。

所以，我国食用植物油供应严重不足，每年都需进口大量的植物油和油料。

据海关统计，共进口食用油1400多万吨。

仅2003年实际进口775万吨，其中棕榈油332.5万吨，豆油188万吨，15.16万吨，油菜籽16.67万吨（折油5.8万吨），大豆2074万吨（折油234万吨），豆粕1788万吨一方面，国内油料播种面积增长变缓并呈萎缩的趋势，将会加大中国对世界食用植物油市场的依赖度。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食用油的从单纯的考虑数量提高到数量和质量两方面。

在增加食用植物油数量的同时，也对食用油提出了保健作用的要求。

3）国内油茶产品市场特点
我国油茶栽培面积5500万亩，年产茶油18～20万吨，相当于我国食用油消费总量的l～1.8 小油料种类，从总产量来而言，根本无法与大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等8种竞争，所以，油茶产品市场的发展重点瞄准食用油的高端市场，针对大中城市的高消费人群，特别是特殊保健需要的人群。

在市场打造过程中逐步树立油茶产品知名品牌。

茶油作为优质食用油，一直以来就得到产区群众的认可，就是初榨原油的市场价格也是菜油3-10倍，2012年很多地方都在每公斤50～80元以上。

通过精炼成高级食用油后，价格还可大幅度提高。

优质茶油出口价在去年广交会上，最高价格提到每公斤15美元。

体现了国际市场的认同。

随着人民生活水平的提高和全面建设小康进展，对优质保健食用油的需求逐渐扩大，茶油在食用油高端市场中所占的份额也相应增加。

茶油市场的发展还是以普通茶油为大宗，提高精炼工艺生产高级保健食用油，扩大贸易，增加出口。

茶油深加工开发高级化妆品市场，油酸含量是所有食用油中最高的，容易被皮肤吸收，能滋养皮肤，不存在各种合成化妆品所有的将具有很好的市场前景。

项目的综合利用：
1、茶油
（1）茶油的价值
茶籽油属不干性油，色清味香，脂肪酸组成与橄榄油相似，油酸和亚油酸总量高达90%以上，而维生素E的含量又高于橄榄油(见表3)。

茶油具有较高的食用价值。

茶油除具有较高的食用价值，在工业上还可制取油酸及其酯类，可通过氢化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘油等工业原材料。

茶油本身也是医药上的原料，用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。

民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

茶油还能润泽肌肤，用来擦头发，可使头发乌黑柔软。

日本大岛春株式会社利用茶油能滋养皮肤，吸收对人体最有害的290-32Onto短波紫外线(UvB)的功能，通过精练制作天然高级美容护肤系列化妆品。

（2）茶油的制备及精炼
茶油的制备分带壳加工和不带壳加工，两者各有利弊。

目前，我国油茶籽制油分为一次压榨法和预榨浸出法两种，另外也有专门收购压榨饼进行浸出的。

油茶籽压榨的设备主要有90型、95型压榨机、200型及202型等动力螺旋榨油机。

油茶籽饼的浸出，与一般油料的浸出过程基本相同。

油茶籽制油过程中，茶皂素主要存留在饼粕中，但也有少量皂素进入毛油，使其口感苦涩、辛辣，对人体略有毒性。

因此，在茶籽油精炼时首先必须保证能去除茶皂素。

茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通过碱炼和水洗即可去除。

碱炼还可脱除油中胶杂。

生产低档茶籽油时，一般只做到碱炼。

而生产高档茶籽油时，还需进行脱色、脱脂、脱酸、脱臭。

茶籽油中色素具有较大的热不稳定性，遇热退色，所以茶籽油的脱色可用无土脱色法。

但目前生产上一般还是采用吸附法脱色。

为了不破坏茶籽油的高档品质，脱脂过程宜采用冷冻法。

冷冻法脱脂要求冷冻结晶温度控制在2℃左右，养晶72小时以上，再回温至6℃左右过滤。

茶籽油属于比较典型的低胶杂、低碘值油品，特别适合物理脱酸，并在脱酸的同时完成脱臭过程。

脱酸、脱臭过程要求高温高真空，操作时以不超过lOO Pa为宜，操作温度应控制在240～260℃。

2、虾蟹保护剂
自改革开放以来,我国水产养殖业得到了长足的发展。

以虾、蟹、鳗、甲鱼等为代表的名优水产品的养殖迅猛发展，但作为发展水产养殖业的基础之一的饲料加工业和水产药物，整体水平还比较低。

虾蟹幼体聚缩虫病治疗必需的制霉菌素价格昂贵，每公斤达2 000元，成本很高，难以满足水产养殖业快速发展的需要。

而以提油后的茶粕为原料制备虾蟹保护剂，不仅节约用药成本，而且还可以作为虾蟹的饲料源。

3、茶皂素
提油后的茶粕中含有12%～15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以饼粕不能直接作饲料，目前多是作为燃料或肥料使用，仅有少部分被用来提取茶皂素。

茶皂素是一种天然绿色、绿色、可降解的表面活性剂，广泛应用于农药、洗涤剂领域。

茶皂素杀虫剂药效持续时间超过其它植物型杀虫剂和化学农药，具有高效性，与其它农药复配，还可节约原药的50%～70%。

茶皂素与其它化学农药相比，一个显著的特点，就是对高级动物口服无毒性，克服了化学农药对人体的毒害作用。

大力推广茶皂素在这一领域的应用，不仅对环境保护具有重要意义，而且也利于突破发达国家的绿色贸易壁垒。

茶皂素应用于洗涤剂领域则可以减少其他合成表面活性剂的二次污染。

同时，茶皂素还可广泛应用于食品起泡剂、矿物浮选剂等。

茶皂素的提取一般采用水剂法和甲醇溶剂法。

二者的生产工艺各有优缺点。

目前茶皂素产品一般是粗品，存在活性不强（作虾蟹蜕皮剂），产品纯度低等缺点，限制了其应用。

4、饲料
提取油和茶皂素后的粕可以作饲料源，与其他原料复配使用。

也可以利用生物工程，发酵制备高蛋白饲料粕。

油茶综合利用的副产品茶皂素也是很重要的工业原材料。

在建材、日用化工、医药、农药等方面有很重要的作用。

从90年代初以来，国内从事植物提取的生产、科研机构共发展到了300多家，研究机构有20多家，形成了约5万吨／年的制备提取能力。

国内消费量基本平衡。

湖南绿海油脂集团开发的茶皂素产品纯度90%以上，基本达到要求，广州多维康食品科技有限公司进正在投资1700多万元，扩建加工茶饼（籽）250吨／曰3000吨高纯度茶皂素、年产40000
吨菌体蛋白饲料的生产能力的生产车间。

茶壳和茶籽壳生产食活性碳则是具有较好市场潜力的新产品。

3.2国外市场分析
油茶主产我国南方，日本、越南、泰国等有少量栽培，美国东南部正在进行少量引种。

其他国家面积很少，而且仍以生态效益为主，整体产量很低，如日本年产茶油仅50吨，不可能单独形成商品，所使用的茶油原材料还是来自于主产区中国。

20世纪初期，日本和韩国等从中国进口茶油主要制成高级护肤化妆品；泰国、马来西亚等东南亚国家则进口大量的茶籽和茶枯来进行加工、提取生物农药和机床的抛光粉等。

但作为高级化妆品开发的企业在日本，日本大岛椿株式会社以茶油作为高级天然护肤产品已有了100多年历史，目前增加了防晒、洗发等系列。

随着社会的不断发对茶油的优质特性认识更上了一个层次，不但国外进口中国原料制作茶油产品，国内很多企业的茶油产品也不断推介到海外销售。

中国加入世贸以后，更有利于茶油产品的出口，有眼光的油茶企业正在逐步开拓占领国际市场。

油茶产业发展的效益分析
油茶产业效益可区分为资源和初级产品、深加工产品两个方面。

油茶资源与初级产品效益分析
资源与初级产品就是油茶生产，从目前大面积生产水平，每亩产茶油5kg，亩产值相对较低，扣除生产成本2个共计40元，年毛利润60～90元／亩。

但如果按良种丰产林计算，每油30kg，产值达到600～720元，扣除人工和肥料等生产成本220元，年毛利润410～530元，高于柑桔l：2.84、西瓜的l：2.03和蔬菜的1：1.72③对社会经济发展的贡献
1）发展油茶生产提高我国群众食用油水平，有利于改善我国食用油结构。

目前，我国年人物油仅lOkg左右，低于世界平均水平，油料植物还有很大的发展空间：茶油不饱和脂肪酸含量是优质食用油。

油茶生长于山上不打农药，生产的茶油是很好的绿色食品。

2）通过油茶加工业的发展，打造特色品牌产业，带动油茶产业链的发展，增加就业机农村收入，活跃农村经济，有利于我国建设全面小康生活的政策目标的贯彻实施。

3）随着茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的种植，减缓随人口增长给土地带来压力。

我国是个多山国家，特别是南方低丘岗地，是很好发展木本油料，向山地要油，提高木本油料的产量。

且油茶还具有一年种植、多年收益的特点，降低生产成本，提高投入产出比。

油茶树是适用我国南方低山、丘岗地区开发的主要树种之一，结合国家退耕还林政策，发展油茶生产，绿化荒山，优化生态环境。

我国食用油年消费量约1100万吨，近年来每年进口约500万吨。

全国茶油年产量不过10余万吨，且多是初级产品，国内市场缺口很大，而高档精制茶油，以其有限的资源和丰富的营养保健功效必将成为市场的热销产品。

第六章高品质良种油茶产业化发展的有利条件
1、价值优势
油茶是我国特有的、最古老的和最重要的木本油料树种，经济价值高。

油茶常绿，寿命长，植，收获期可长达百年以上。

茶油风味独特，不仅能增加菜肴的色泽、口味、促进食欲，而且加热后容易得到高温，能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。

耐贮藏。

不饱和脂肪酸含量达90%以上，品质优于橄榄油，是深受群众喜爱的优质生态保健食用油。

长期食用能降低血清胆固醇含量、起到预防和治疗高血压和常见心血管疾病的作用。

同时它的产品是机械润滑油、化妆品以及医药制剂的重要原料。

茶饼中所含皂素、粗蛋白、粗脂等皆是重要的工业原料。

茶花泌蜜量大，是冬季极好的蜜源。

2、生态优势
油茶是生态效益显著的生态型树种。

油茶分布广，适应性强。

主要分布于北纬18 34。

34，，东经98。

40，～122。

0’的广阔范围内，以中国南部的十八省（市、区）1100多县区）为主，其次是越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部，日本亦有发布。

其垂直分布可。