保健食品科普知识

特定适宜人群 不适宜人群
人群
病人患者
食用、饮用
用法
多种给药途径
保健食品 实际上是介于普通食品与药品
之间的一种特殊食品
保健食品的属性 二、安全性食品
安全毒理学评价试验
保健食品首先要按《食品安 全国家标准》开展安全毒理学评 价，确认安全才能通过审批。
保健食品在规定的用量范围 内长期食用，对人体不产生任何 急性、亚急性或者慢性危害。
我国现行批准的保健功能仅27项
1. 增强免疫力功能▲ 3. 辅助降血糖功能 5. 辅助改善记忆功能 7. 促进排铅功能 9. 辅助降血压功能 11. 促进泌乳功能 13. 提高缺氧耐受力功能▲ 15. 减肥功能 17. 增加骨密度功能 19. 对化学性肝损伤有辅助保护功能▲ 21. 祛黄褐斑功能◎ 23. 改善皮肤油份功能◎ 25. 促进消化功能 27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能
…………
正确认识保健食品
保健食品
普通食品
01
正确认识 保健食品
保健食品的属性 一、特殊食品范畴
在某种意义上说，保健食品相当于浓缩食品， 产品中功效成分含量比其他食品高，食用量比其 他食品少，食用一段时间后能改善机体功能，促 进健康。
保健食品与普通食品一样，必须符合食品的 基本定义，必须符合长期使用安全性要求。
具有抗氧化功能的部分物质
●各种的酶类和蛋白质：超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘 肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、组蛋白、肝球蛋白、 乳铁蛋白、免疫球蛋白、金属硫蛋白、蛋黄卵磷脂、胶 原蛋白等。 ●各种维生素、微量元素:维生素A、E、C和B2、 β -胡罗 卜素、辅酶Q10、玉米黄质/叶黄素、复合氨基酸、二十八 烷醇、牛黄酸、硒和富硒食品、锌和富锌食品等。
如何进行投诉 及时向当地监管部门投诉
如果怀疑自己上当受骗，注意保留好购买凭证并 及时投诉，向当地监管部门或者通过以下电话热线 投诉。
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保健食品的选购
根据需要科学选购
1、亚健康人群：选择具有增强免疫力功能、缓解体力疲 劳功能、抗氧化功能的保健食品； 2、胃肠道功能失调人群：选择具有通便功能、促进消化 功能、调节胃肠道菌群功能、对胃黏膜有辅助保护功能的 保健食品； 3、失眠人群：选择具有改善睡眠功能的保健食品； 4、三高人群：选择具有辅助降血脂功能、辅助降血糖功 能、辅助降血压功能的保健食品。
具有抗氧化功能的部分物质
● 植物类及其挥发油成分：银杏叶提取物、大蒜、大 蒜油、玉米胚芽油等。 ● 花色素类：葡萄籽提取物、越橘提取物、紫番薯色 素等。 ● 动物类及其相关成分：蚕蛹、蜂王浆等 ●不饱和脂肪酸类：DHA、DPA、EPA等。
保健食品标签示例
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保健食品的概念（保健食品的定义）
保健食品是指称具有特定保健功 能或者以补充维生素、矿物质为 目的的食品。即适宜于特定人群 食用，具有调节机体功能，不以 治疗疾病为目的，并且对人体不 产生任何急性、亚急性或者慢性 危害的食品。
保健食品不能替代药品！
保健食品与普通食品的主要区别
保健食品
旋藻、灵芝、灵芝孢子粉、云芝、绞股蓝、川芎、当归、大枣、 黄芪、黄精、淫羊藿、花粉、芡实、大豆、黑豆、黑木耳、羊 肚菌等。
● 活性多糖：香菇多糖、虫草多糖、银耳多糖等。 ● 多酚类成分：茶多酚、原儿茶醛、原儿茶酚等。 ● 动物类及氨基酸蛋白质：猪脾多肽、壳聚糖、蛋白粉、
骨髓、（羊）胎盘、核酸、氨基酸、珍珠、蜂胶、蜂王浆、蚂 蚁、蛇、牡蛎、中华鳖等。
保健食品这些特性体现在其标签、说明书上
保健食品标签、说明书
保健食品标签、说明书的内容应当包括： 产品名称 主要原（辅）料、功效成分/标志性成分及含量 保健功能 适宜人群、不适宜人群 食用量与食用方法 规格 保质期 贮藏方法 注意事项等。
保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能
03
如何选购 保健食品
如何选购保健食品 认准“蓝帽子”
认准“蓝帽子”标识及保健食品批准文号
国家食品药品监督管理总局网站→数据库查询→保健食品 http://samr.cfda.gov.cn
如何选购保健食品 确认“合法”性
核对生产企业名称及其生产许可证、批准文号
检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许 可证号可在企业所在地省级食品药品监管部门网站查询确认其合法性。
保健食品的选购
根据需要科学选购
5.肥胖人群：选择具有减肥功能的保健食品 ； 6.骨质疏松人群：选择具有增加骨密度功能的保健食品； 7.婴幼儿：三岁以内，不建议使用保健食品，应以母乳 和婴幼儿配方食品为主。 8.儿童青少年：选择具有改善记忆力功能、缓解视疲劳 功能及改善生长发育功能的保健食品。
如何选择合适自己的保健食品 因人而异
●以关心老人家的健康为名， 实为洗脑，趁机推销产品。
常见保健食品营销骗局 礼品多多
骗局八：附赠诱惑，陷阱重重
利用老人家爱收受礼品的特点，大搞额外加送 保健品或赠送鸡蛋、奖品、食物、礼品等，多买 多送，吸引老人家消费。
常见保健食品营销骗局 奖励多多
骗局九：承诺回报，实为圈套
● 问题产品退赔。 ● 奖励推荐
保健食品三大根本属性
一类特殊的食品
对特定人群具有 一定的调节机体 作用，不能治疗 疾病，不能替代 药物
在规定的用量范 围内长期食用， 对人体不产生任 何急性、亚急性 或者慢性危害。
保健食品专用标识：蓝帽子（外观识别）
在我国，为辨认保健食品，设定了保健食品专用标识， 为天蓝色，呈帽形，俗称“蓝帽子”。标识的下方注明批 准文号和批准的部门。
（1）大部分保健食品都可通过以下途径查询：国家食品药 品监督管理总局网站→数据库查询→保健食品
注意：变更企业名称、地址名称等信息均在品种的数据 信息内容中查询。 （2）个别卫食健字的产品在总局数据库查询不到的，可以 登陆：国家卫计委网站→健康相关产品数据库→保健食品 （3）保健食品手机查询系统http://123.127.80.3/
2018
保健食品科普知识宣传讲座
正确认识保健食品，健康生活每一天
目录
01 正确认识保健食品 02 警惕保健食品骗局 03 如何选购保健食品
这些都不是保健食品！
保健 食品
保健品 传统滋补品（西洋参、燕窝） 保健用品（保健贴、泡脚粉） 普通食品（压片糖果、胶基糖果） 医疗器械（频谱仪、红外治疗仪） 药品（非处方药）
具有长期食用安全性。
保健食品的属性
三.功能性食品
功能学评价试验
国家批准的保健食品，均经过了 人体或动物功能试验，证明其具有保 健功能。
根据现行规定，27个保健功能其 中6项是要通过功能学人体试食试验确 定其功能的（▲）；5项是要通过功能 学动物试验确定其功能的（◎）；其 他16项是功能学人体试食试验和功能 学动物试验均要通过来确定其功能的。
常见保健食品营销骗局 以假乱真
骗局六：以普通食品，假冒保健品宣称功能
●以普通食品假冒充当保 健食品，以假乱真。 ●宣称其具有特定的保健 功能。 ●宣称其对疾病有预防、 治疗效果。 纯属违法乱纪的不法行为。
常见保健食品营销骗局 亲情骗局
骗局七：温情攻势，实为洗脑，推销产品
●利用老人家怕孤独，爱听好话的 特点，嘘寒问暖拉家常，诸多关 心摸家底。 ●亲情拜访，送礼上门，获取老人 家的信任。
2. 辅助降血脂功能 4. 抗氧化功能 6. 缓解视疲劳功能◎ 8. 清咽功能 10. 改善睡眠功能▲ 12. 缓解体力疲劳功能▲ 14. 对辐射危害有辅助保护功能▲ 16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血 20. 祛痤疮功能◎ 22. 改善皮肤水份功能◎ 24. 调节肠道菌群功能 26. 通便功能
常见保健食品违法宣传 承诺退赔
虚假宣传六：
承诺无Hale Waihona Puke Baidu退赔，稳定顾客心理，达到销售目的。
骗局一：免费活动， 迎合消费者心理需求
● 免费体检。 ● 免费体验。 ● 免费旅游。 ● 免费健康咨询、讲 座。
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常见保健食品营销骗局 免费陷阱
● 免费赠送、免费试食。解除消费者 的心理戒备防线
常见保健食品营销骗局 颠倒黑白
常见保健食品违法宣传 包装美化
夸大宣传二：
用绝对化的词语来包装美化产品，欺骗顾客。
常见保健食品违法宣传 非法添加
虚假宣传三：
非法添加有毒有害的化学成分，制造虚假功能效果。
常见保健食品违法宣传 假冒药品
夸大宣传四：
假冒药品，声称疗效，药到病除，祸害病人。
常见保健食品违法宣传 宣传疗效
夸大宣传五： 功能声称超出国家规定的范围，如“包治百病”等， 违法违规，无法无天。
常见保健食品营销骗局 假讲座真促销
骗局四：健康讲座，实为促销
● 打着“绿色、健康、 高科技”旗号。 ●片面夸大保健食品功 能虚构“能医百病”的 神奇。 ●宣称“100%治愈率” 的治愈效果，促销产品。
常见保健食品营销骗局 假义诊真推销
骗局五：专家义诊，暗藏骗局，诱导消费者。
● 假冒“专家、学者”看病 问诊，介绍产品的“特殊疗 效”诱导推销产品。 ● 以患者名义推销产品。写 感谢信、送锦旗、现身说法， 宣传推销产品。 ● 在销售现场制造产品抢购 假象哄抬推销产品。
推荐他人购买可 另获报酬、奖励，推 荐越多回报越高。 ● 非法传销。
常见保健食品营销骗局
骗局十：流动设点，毫无保障
临时租用经营活动场所、 设立流动摊档推销点，或会 议营销或上门推销。 产品无售后服务的保障。 发生纠纷或者被监管部门 查禁，马上转移藏匿，逃之 夭夭。来无影去无踪，难以 追查。
流动营销
保健食品的生产与市场销售
保健食品生产的原料 来源、厂房及生产条 件、产品贮藏、运输、 市场销售均要符合国 家法律和有关标准规 定。
购买保健食品请认准蓝帽子
02
警惕
保健食品
骗局
常见保健食品违法宣传 虚假广告
虚假宣传一：
以虚假的专家身份代言宣传产品疗效，吸引顾客。
曾以北大专家、蒙医五代传人、祖传老中医等九个“专家”身 份出现在多个地方卫视中。
骗局二：药到病除，不可信！
● 把不能治病的保健食品 说成是能治百病的药品， 颠倒黑白，混淆欺骗。 ● 使受骗的病者延误病情， 疾病加重，更难于治愈。
常见保健食品营销骗局 虚构权威证明
骗局三 权威证明，实属虚构
● 编造虚假的实验数据。 ● 假造权威检验机构证明 或报告书。 ● 假造权威医院的疾病预 防、治疗效果证明。蒙骗 不知情的消费者上当购买。
●“亚健康”人群
亚健康状态容易感冒生病或者疲劳、神经紧张等， 可适当选择：
增强免疫力、缓解体力疲劳产品：西洋参类、 蜂胶类、螺旋藻类、蛋白质粉类、灵芝孢子粉 类等产品或者含黄精、黄芪、淫羊藿提取物等 成分的产品
抗氧化产品：含维生素E、花青素、葡萄籽提
具有增强免疫力功能的部分物质
● 植物类：人参、西洋参、金针菇、虫草、香菇、枸杞、螺
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
具有缓解体力疲劳功能的部分物质
● 植物类及植物提取物：人参、西洋参、太子参、红景天、 红景天苷、灵芝、杜仲、女贞子、刺五加、淫羊藿、葛根素、 芸香苷、银杏提取物、植物甾醇类激素等。 ● 活性多糖：女贞子多糖、大枣多糖、太子参多糖、低聚糖 类等。 ● 黄酮类成分：巴戟天素、大豆异黄酮、竹叶黄酮等。 ● 动物及动物提取物：蜂胶、蜂王浆、蚕蛹、鳖甲、乌鸡、 蚂蚁、马鹿鞭、马鹿茸、鱼精蛋白等。 ● 维生素类：葡萄糖酸锰、维生素B1、B2、B6、C、E、谷维素等。
功
特定保健功能
能
普通食品
提供营养成分
规定的食用量
用 量
一般没有食用量要求
特定适宜人群 人 不适宜人群 群
没有区分
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保健食品与药品的主要区别
保健食品
调节机体功能、增强抵御疾病能 力；改善亚健康，降低发病风险
使用 目的
药品
预防、治疗、诊断疾病；规定有 适应症
规定食用量范围内安全
安全 性
允许有毒副作用
国食健字J 年份xxxx
2017年5月 至今
国食健注G 年份xxxx
国食健注J 年份xxxx
备案保健食品标识
国产保健食品备案号格式
进口保健食品备案号格式
食健备字G+4位年代号+2位省级 行政区域代码+6位顺序编号
食健备字J+4位年代号 +00+6位顺序编号
谨慎识别真假“蓝帽子”
标注不规范 冒用保健食品标志 伪造保健食品文号