健康饮食的PPT演讲
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健康饮食(共10张PPT)
健康饮食
1
第1页/共10页
拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
第3页/共10页
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
第6页/共10页
饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
1
第1页/共10页
拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
第3页/共10页
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
第6页/共10页
饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
科学饮食健康成长PPT课件
促进生长发育
预防疾病
保持营养均衡可以降低患慢性疾病的 风险，如心血管疾病、糖尿病和某些 癌症等。
合理的营养摄入能够促进儿童的生长 发育，提高身体素质和免疫力。
不同年龄段的营养需求
01
02
03
婴儿期
需要充足的母乳或配方奶， 添加适量的辅食，以确保 宝宝获得足够的蛋白质、 铁、钙和维生素。
幼儿期
逐渐增加食物的种类和数 量，注重培养良好的饮食 习惯，保证营养均衡。
科学饮食健康成长
• 科学饮食的重要性 • 健康饮食习惯的培养 • 科学饮食的实践方法 • 健康饮食的案例分享 • 总结与建议
01
科学饮食的重要性
营养均衡对健康的影响
维持生命活动
人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素和矿物质等，只 有摄取适量的各类营养素，才能维持 正常的生命活动。
控制脂肪的摄入
减少高脂肪食品的摄入，如油炸食 品、肥肉等，有助于降低心血管疾 病和肥胖的风险。
03
科学饮食的实践方法
家庭饮食的搭配与制作
多样化食材
选择多种食材，搭配丰富的颜色、 口感和营养，确保摄入足够的蛋 白质、脂肪、碳水化合物、维生
素和矿物质。
适量烹饪
控制烹饪时间和油盐用量，保持 食物的原汁原味，避免过度烹煮
学龄期
保证足够的能量摄入，增 加蛋白质和钙的摄入，以 满足身体发育和学习活动 的需求。
食物中的营养成分介绍
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
构成人体组织和器官的 基本物质，参与多种生 理活动，如肉类、蛋类 、豆类等。
提供能量，维持体温， 保护内脏，如橄榄油、 坚果、鱼油等。
提供能量，维持血糖稳 定，如谷物、蔬菜、水 果等。
健康饮食讲座PPT
上榜食物 ：红辣椒、胡萝卜， 苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、 山楂、苹果、草莓、老南瓜。 常食之可以增强人体抗御感冒的 能力。
2、蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色 食物都含丰富的芦丁和维生素 C，常吃对预防高血压、心脑 血管疾病及遏制出血倾向有一 定作用。
上榜食物 ：黑草莓、 樱桃、茄子、李子、紫 葡萄、黑胡椒粉
2、平性食物
1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑 豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花 生油、黑芝麻。
2.干果干菜类：白果、百合、木耳。
3.水果类：葡萄、栗子。
4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。
5.肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、 牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6.水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、 鳖、海蜇。
7.其他类：山药、地瓜、枸杞、芋 头。
根据各人体质选择食物
身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食 物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能 兴奋、增加活力，血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用 空调等降温，所以现在的人99％都属寒凉体质。
如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会 燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行 平衡。
二、四季饮食
四季更替，我们在饮食上需注意些什么？
《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调 以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以 养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘， 夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《内则》 意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。《抱 朴》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤 肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽 觉耳。
2、蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色 食物都含丰富的芦丁和维生素 C，常吃对预防高血压、心脑 血管疾病及遏制出血倾向有一 定作用。
上榜食物 ：黑草莓、 樱桃、茄子、李子、紫 葡萄、黑胡椒粉
2、平性食物
1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑 豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花 生油、黑芝麻。
2.干果干菜类：白果、百合、木耳。
3.水果类：葡萄、栗子。
4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。
5.肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、 牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6.水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、 鳖、海蜇。
7.其他类：山药、地瓜、枸杞、芋 头。
根据各人体质选择食物
身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食 物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能 兴奋、增加活力，血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用 空调等降温，所以现在的人99％都属寒凉体质。
如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会 燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行 平衡。
二、四季饮食
四季更替，我们在饮食上需注意些什么？
《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调 以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以 养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘， 夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《内则》 意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。《抱 朴》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤 肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽 觉耳。
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
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力。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定
情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡
萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用.
常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。
食色生活
蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
上榜食物：黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉
食色生活
食色生活
紫色食物的功能
蓝色食物主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生
素，可以健身强体，帮助消化，增强免疫力，美容保健，抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、
抗艾滋病功能。
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，常吃对预防高血压、心脑血管疾
白色食物——含纤维素可防癌
上榜食物:茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴笋、大蒜
食色生活
白色食物的功能
白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预
防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜氨酸、大
蒜辣素、大蒜新素等成分，
还可以降低血脂，防治冠心病，杀灭多种病菌； 还可以降低胃癌的发生率。
性平的食物，一年四季都可以食用。
四季饮食
温性食物
谷类：高粱米。 蔬菜类：大葱、茴香。 调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。 其他类：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干果。
您中枪了吗？
目录
Contents
食色生活
食色生活 四季饮食 巧吃食物治百病 食物的相生相克
01食色生活
找对颜色，吃对食物， 不同颜色的食物有不同功效。
食色生活
红色食物——减轻疲劳预防感冒
食色生活
上榜食物 ：红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜
红色食物的功能
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂之
青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。
绿色食物——肠胃天然“清道夫”
上榜食物 :绿颜色蔬菜
食色生活
食色生活
绿色食物的功能
绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。 大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠
食色生活
02四季饮食
四季更替，饮食上需要注意些什么？
食色生活
摘 要
四季饮食
《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。
（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以养气也。四时皆调以滑 甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸 增苦，四季少甘增咸。
Enjoy Your Heathy Life
健康饮食 小知识
健康饮食科普知识讲座，适用于健康美食健康讲座培训 网 May
背景——现代人的健康状况
有钱的不如没钱的 坐办公室的不如在外跑的 男的不如女的 当官的不如当兵的 少的不如老的
城市的不如农村的 沿海的不如内地的 吃荤的不如吃素的 大城市的不如小城市的 脑力劳动者不如体力劳动者
病及遏制出血倾向有一定作用。
橙黄色食物——维生素C的天然源泉
上榜食物：玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等
食色生活
食色生活
橙黄色食物的功能
橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮
肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D。 维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生； 维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、
食色生活
食色生活
黑色食物的功能
黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，
有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。
黑色食物有以下优势： 一是来自天然，所含有害成分极少； 二是营养成分齐全，质优量多； 三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦
瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取 此类食物对身体有益。
秋天养肺秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，
可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免 疫力，又可增强血液循环。
冬天养肾冬季天气寒冷，属
水，主肾经，是滋养肾的好时 机，因此，此时应多吃一些口 味重的黑色食物，如木耳、黑 豆、芝麻等。
胃，担负着肠胃“清道夫”的角色。
心理方面，绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。 此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙
“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
黑色食物——通便补肺抗衰老
上榜食物 :黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡
四季饮食
食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。懂得食物的五味才能保证 “后天之本”安全.
平 性 的食物，一年四季都可以食用。 温 性 的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。 凉 性 的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。 寒 性 的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。
《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。
《抱朴子》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。
此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。
食色生活
春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物
和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。
科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成 倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。
平性食物
谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花
生、花生油、黑芝麻。
干果干菜类：白果、百合、木耳。 水果类：葡萄、栗子。 蔬菜类：西红柿、胡萝卜。 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡
萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用.
常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。
食色生活
蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
上榜食物：黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉
食色生活
食色生活
紫色食物的功能
蓝色食物主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生
素，可以健身强体，帮助消化，增强免疫力，美容保健，抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、
抗艾滋病功能。
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，常吃对预防高血压、心脑血管疾
白色食物——含纤维素可防癌
上榜食物:茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴笋、大蒜
食色生活
白色食物的功能
白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预
防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜氨酸、大
蒜辣素、大蒜新素等成分，
还可以降低血脂，防治冠心病，杀灭多种病菌； 还可以降低胃癌的发生率。
性平的食物，一年四季都可以食用。
四季饮食
温性食物
谷类：高粱米。 蔬菜类：大葱、茴香。 调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。 其他类：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干果。
您中枪了吗？
目录
Contents
食色生活
食色生活 四季饮食 巧吃食物治百病 食物的相生相克
01食色生活
找对颜色，吃对食物， 不同颜色的食物有不同功效。
食色生活
红色食物——减轻疲劳预防感冒
食色生活
上榜食物 ：红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜
红色食物的功能
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂之
青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。
绿色食物——肠胃天然“清道夫”
上榜食物 :绿颜色蔬菜
食色生活
食色生活
绿色食物的功能
绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。 大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠
食色生活
02四季饮食
四季更替，饮食上需要注意些什么？
食色生活
摘 要
四季饮食
《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。
（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以养气也。四时皆调以滑 甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸 增苦，四季少甘增咸。
Enjoy Your Heathy Life
健康饮食 小知识
健康饮食科普知识讲座，适用于健康美食健康讲座培训 网 May
背景——现代人的健康状况
有钱的不如没钱的 坐办公室的不如在外跑的 男的不如女的 当官的不如当兵的 少的不如老的
城市的不如农村的 沿海的不如内地的 吃荤的不如吃素的 大城市的不如小城市的 脑力劳动者不如体力劳动者
病及遏制出血倾向有一定作用。
橙黄色食物——维生素C的天然源泉
上榜食物：玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等
食色生活
食色生活
橙黄色食物的功能
橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮
肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D。 维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生； 维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、
食色生活
食色生活
黑色食物的功能
黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，
有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。
黑色食物有以下优势： 一是来自天然，所含有害成分极少； 二是营养成分齐全，质优量多； 三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦
瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取 此类食物对身体有益。
秋天养肺秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，
可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免 疫力，又可增强血液循环。
冬天养肾冬季天气寒冷，属
水，主肾经，是滋养肾的好时 机，因此，此时应多吃一些口 味重的黑色食物，如木耳、黑 豆、芝麻等。
胃，担负着肠胃“清道夫”的角色。
心理方面，绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。 此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙
“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
黑色食物——通便补肺抗衰老
上榜食物 :黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡
四季饮食
食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。懂得食物的五味才能保证 “后天之本”安全.
平 性 的食物，一年四季都可以食用。 温 性 的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。 凉 性 的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。 寒 性 的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。
《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。
《抱朴子》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。
此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。
食色生活
春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物
和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。
科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成 倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。
平性食物
谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花
生、花生油、黑芝麻。
干果干菜类：白果、百合、木耳。 水果类：葡萄、栗子。 蔬菜类：西红柿、胡萝卜。 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。