我国绿色蔬菜产业发展存在问题及对策
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产 品从 外观上 无法 区别 ， 而食 用有 害农产 品后 ， 短期 内也 不会
实现绿色产品的价值。但价格不能过高， 否则绿色蔬菜就会成 为“ 贵族 产品 ” ， 打击广大 消费群体 的购买积极 性 。由于绿色 蔬 菜的生产和管理成本均高于普通蔬菜 ， 同时融人了生态环境保
护理 念 ， 应将 环境 成本计 入 价格 ， 向其 他 国家 借鉴 经验 ， 达 到 优质优价 ， 使绿色蔬 菜真正成 为普 通市 民“ 菜篮子 ” 里的一员 。
２ ． ４ 加 大 市场调控 力度
目前 ， 我 国绿 色 蔬 菜发 展 处 于起 步 阶段 ， 生 产 者 热衷 于 申报绿 色食 品标 志 ， 监 管部 门忙 于前期考 察与 审批工 作 ， 对生
绿色蔬 菜是一 类无 污染 、 安全 、 优 质的产 品 ， 要优 质优 价 ，
产过程及后期跟踪监督工作不力，从而出现了一些假冒伪劣 绿色蔬菜产品。另外， 由于农产品的特殊性 ， 绿色产 品与普通
关键词 ： 绿色蔬 菜； 意义； 途径
１ 我 国绿色蔬 菜 发展 中存在 的 问题
１ ． １ 观念 问题
护和 可持续 发展 战 略意识 。
２ ． ２ 加 快技 术研 究和推 进 工作步 伐
由于发展绿色蔬菜 食品要求减 少化肥农药 的施用量 ， 提高 产 品质量 ， 大多数种植 者放弃 了绿 色蔬菜食 品。近几年 大量使
２ ． ３ 加 大监督 检 测力度
用生长调节剂 ， 形成了蔬菜食品安全的另一隐患。 因此 ， 提高农
户对 发展绿 色蔬 菜生产 的认 识 ， 让农 民 自觉地按 绿色蔬菜 生产 技 术规程来进行 生产 ， 是 我 国绿 色蔬 菜产业发展 的关 键 。
１ ． ２ 技 术 问题
发 展绿 色 蔬菜 生产 要 求禁 用或 限用 农 药 、 化 肥等 化 学合 成物 ， 那 么 就要 求 有其 它较 好 的 配套 技 术来 指 导 生产 ， 现 在 绿 色蔬 菜 生产 过 程 中的土 壤肥 力 问题 、病 虫 害防 治 问题 、 环 境 污 染 问题等 还 没有 得到 妥 善解 决 。今后 很长 一段 时 间 内 ， 人 们应 致 力 于绿 色蔬 菜发 展 中 的配套 技术 研 究 ， 这是 发 展绿
绿 色 产业 是 ２ １ 世 纪 的支 柱产 业 ， 其 发展 机 制 是 “ 政 府 推 动 ， 市 场 运作 ” ， 因此 ， 要 加强 对绿 色 食 品产 业 开发 工 作 的领 导， 加 大资 金和 科研 力量 的投入 ， 加快 技术 研究 和 产 品创 新 。 另外 ， 做 好 绿色 食 品 生产 技 术 推 广 和技 术 服务 工 作 ， 以 促进 绿色蔬 菜 生产 的发展 。
着 很 高 的交 易费 用 和社会 交 易成 本 ， 这 种流 通体 系 严重 地损 害 了生产 者和 消费 者 的利益 。
２ ． ５ 加 强绿 色蔬 菜的 专业 市场 建设
出现病症 ， 使பைடு நூலகம்消费者对市场上的绿色蔬菜产品心存疑虑。
１ ． ４ 市 场 问 题
由于绿色蔬菜食品本身存在的优势 ， 同时绿色蔬菜食品 投 入 的 时 间和 劳动力 较 多 ， 限制 农 药化 肥 的使用 又 在一 定程
度 上 减 少 了产 量 ， 因此 ， 绿色 蔬 菜产 品需 要 有一 定 的价 格优 势 来 支持 。因此 ， 在我 国蔬 菜市 场上 ， 应 做好 绿色蔬 菜产 品的 价 格 定 位 工作 ， 使 绿 色 蔬菜 产 品 深 入人 心 ， 真正 实 现 优 质优 价、 公平 竞争 的有 序市 场秩 序 。
的各 个环节 要严 格按照 绿色蔬 菜 的要求进 行控 制 ，促 使绿 色
由于 存 在 多重 中介 主体 ， 中间 环 节 复 杂众 多 ， 经 过 反 复
蔬菜发展中存在的问题得到快速、 有效的解决 ， 大力发展绿色
蔬菜 ， 把绿 色蔬菜生 产工作纳 人环境 保护部 门监督 管理 ， 使 绿 色蔬 菜与 国际接轨 ， 参与 国际竞争 。
参 考 文 献
１ 王晶． 蔬 菜 中硝 酸 盐 的危 害和 标 准 管 理 Ⅱ 】 ＿ 中 国蔬 菜 ， ２ ０ ０ ３ （ ２ ） ２ 何盈， 蔡 顺香 。 何春梅等． 蔬 菜硝 酸 盐 积 累的 主 要 影 响 因子 及 其 防 治 对
的倒运 ， 致使流通过程不 良成本很高 ， 市场运行过程 中承负
１ ． ５ 流 通 问题
改造 传统 的 流通 体 系 ， 减少 交易 的 中 间环节 。为发 挥 绿 色农 产 品的规 模效 益和 整合效 应 ， 应 有计 划 、 有 组织 、 分 区域
建立专业化的绿色蔬菜连锁店 ，达 到降低 成本 的 “ 控制价 格” ， 促进销售和强化服务 的作用。 ３ 结论 蔬菜的安全 、 卫生关系到每个人的身体健康 ， 对蔬菜生产
色 蔬菜 生产 的 基础 。
１ ． ３ 监 管 问题
为了保证绿色蔬菜产业健康发展 ，一方 面要严格把关 ，
保证 绿色 蔬 菜标 志 申请 的审批 工 作顺 利进 行 ， 另 一方 面 也 应 加强 对生 产过 程 的后 期监 管 ，保证 绿 色蔬 菜产 品 的真 实 度 。 依据 有关 绿 色食 品 的法律 法规 ， 加强 对 绿色 蔬菜 产 品和 生 产 资料 的质 量 监督 ，加 大对 生产 企业 的检查 及产 品 的抽 检 、 公 告、 处理 力度 ， 保 障绿 色蔬 菜产 业 的蓬 勃发 展 。
我国绿色蔬菜产业发展存在问题及对策
沈德 顺
（ 武警 ８ ６ ４ ０部 队后 勤部 ， 河北 定州 ０ ７ ３ ０ ０ ０ ）
摘
要： 由于化肥农 药的污染严重 ， 野 生蔬菜、 无 土栽培蔬菜等绿 色蔬 菜正逐渐受到消 费者的青睐。绿 色蔬菜将成
为我 国蔬 菜消费的主导产品。本文分析 了我 国绿 色蔬菜产业发展 的现状、 出现的 问题 ， 并提 出了长效发展 的对策。
实现绿色产品的价值。但价格不能过高， 否则绿色蔬菜就会成 为“ 贵族 产品 ” ， 打击广大 消费群体 的购买积极 性 。由于绿色 蔬 菜的生产和管理成本均高于普通蔬菜 ， 同时融人了生态环境保
护理 念 ， 应将 环境 成本计 入 价格 ， 向其 他 国家 借鉴 经验 ， 达 到 优质优价 ， 使绿色蔬 菜真正成 为普 通市 民“ 菜篮子 ” 里的一员 。
２ ． ４ 加 大 市场调控 力度
目前 ， 我 国绿 色 蔬 菜发 展 处 于起 步 阶段 ， 生 产 者 热衷 于 申报绿 色食 品标 志 ， 监 管部 门忙 于前期考 察与 审批工 作 ， 对生
绿色蔬 菜是一 类无 污染 、 安全 、 优 质的产 品 ， 要优 质优 价 ，
产过程及后期跟踪监督工作不力，从而出现了一些假冒伪劣 绿色蔬菜产品。另外， 由于农产品的特殊性 ， 绿色产 品与普通
关键词 ： 绿色蔬 菜； 意义； 途径
１ 我 国绿色蔬 菜 发展 中存在 的 问题
１ ． １ 观念 问题
护和 可持续 发展 战 略意识 。
２ ． ２ 加 快技 术研 究和推 进 工作步 伐
由于发展绿色蔬菜 食品要求减 少化肥农药 的施用量 ， 提高 产 品质量 ， 大多数种植 者放弃 了绿 色蔬菜食 品。近几年 大量使
２ ． ３ 加 大监督 检 测力度
用生长调节剂 ， 形成了蔬菜食品安全的另一隐患。 因此 ， 提高农
户对 发展绿 色蔬 菜生产 的认 识 ， 让农 民 自觉地按 绿色蔬菜 生产 技 术规程来进行 生产 ， 是 我 国绿 色蔬 菜产业发展 的关 键 。
１ ． ２ 技 术 问题
发 展绿 色 蔬菜 生产 要 求禁 用或 限用 农 药 、 化 肥等 化 学合 成物 ， 那 么 就要 求 有其 它较 好 的 配套 技 术来 指 导 生产 ， 现 在 绿 色蔬 菜 生产 过 程 中的土 壤肥 力 问题 、病 虫 害防 治 问题 、 环 境 污 染 问题等 还 没有 得到 妥 善解 决 。今后 很长 一段 时 间 内 ， 人 们应 致 力 于绿 色蔬 菜发 展 中 的配套 技术 研 究 ， 这是 发 展绿
绿 色 产业 是 ２ １ 世 纪 的支 柱产 业 ， 其 发展 机 制 是 “ 政 府 推 动 ， 市 场 运作 ” ， 因此 ， 要 加强 对绿 色 食 品产 业 开发 工 作 的领 导， 加 大资 金和 科研 力量 的投入 ， 加快 技术 研究 和 产 品创 新 。 另外 ， 做 好 绿色 食 品 生产 技 术 推 广 和技 术 服务 工 作 ， 以 促进 绿色蔬 菜 生产 的发展 。
着 很 高 的交 易费 用 和社会 交 易成 本 ， 这 种流 通体 系 严重 地损 害 了生产 者和 消费 者 的利益 。
２ ． ５ 加 强绿 色蔬 菜的 专业 市场 建设
出现病症 ， 使பைடு நூலகம்消费者对市场上的绿色蔬菜产品心存疑虑。
１ ． ４ 市 场 问 题
由于绿色蔬菜食品本身存在的优势 ， 同时绿色蔬菜食品 投 入 的 时 间和 劳动力 较 多 ， 限制 农 药化 肥 的使用 又 在一 定程
度 上 减 少 了产 量 ， 因此 ， 绿色 蔬 菜产 品需 要 有一 定 的价 格优 势 来 支持 。因此 ， 在我 国蔬 菜市 场上 ， 应 做好 绿色蔬 菜产 品的 价 格 定 位 工作 ， 使 绿 色 蔬菜 产 品 深 入人 心 ， 真正 实 现 优 质优 价、 公平 竞争 的有 序市 场秩 序 。
的各 个环节 要严 格按照 绿色蔬 菜 的要求进 行控 制 ，促 使绿 色
由于 存 在 多重 中介 主体 ， 中间 环 节 复 杂众 多 ， 经 过 反 复
蔬菜发展中存在的问题得到快速、 有效的解决 ， 大力发展绿色
蔬菜 ， 把绿 色蔬菜生 产工作纳 人环境 保护部 门监督 管理 ， 使 绿 色蔬 菜与 国际接轨 ， 参与 国际竞争 。
参 考 文 献
１ 王晶． 蔬 菜 中硝 酸 盐 的危 害和 标 准 管 理 Ⅱ 】 ＿ 中 国蔬 菜 ， ２ ０ ０ ３ （ ２ ） ２ 何盈， 蔡 顺香 。 何春梅等． 蔬 菜硝 酸 盐 积 累的 主 要 影 响 因子 及 其 防 治 对
的倒运 ， 致使流通过程不 良成本很高 ， 市场运行过程 中承负
１ ． ５ 流 通 问题
改造 传统 的 流通 体 系 ， 减少 交易 的 中 间环节 。为发 挥 绿 色农 产 品的规 模效 益和 整合效 应 ， 应 有计 划 、 有 组织 、 分 区域
建立专业化的绿色蔬菜连锁店 ，达 到降低 成本 的 “ 控制价 格” ， 促进销售和强化服务 的作用。 ３ 结论 蔬菜的安全 、 卫生关系到每个人的身体健康 ， 对蔬菜生产
色 蔬菜 生产 的 基础 。
１ ． ３ 监 管 问题
为了保证绿色蔬菜产业健康发展 ，一方 面要严格把关 ，
保证 绿色 蔬 菜标 志 申请 的审批 工 作顺 利进 行 ， 另 一方 面 也 应 加强 对生 产过 程 的后 期监 管 ，保证 绿 色蔬 菜产 品 的真 实 度 。 依据 有关 绿 色食 品 的法律 法规 ， 加强 对 绿色 蔬菜 产 品和 生 产 资料 的质 量 监督 ，加 大对 生产 企业 的检查 及产 品 的抽 检 、 公 告、 处理 力度 ， 保 障绿 色蔬 菜产 业 的蓬 勃发 展 。
我国绿色蔬菜产业发展存在问题及对策
沈德 顺
（ 武警 ８ ６ ４ ０部 队后 勤部 ， 河北 定州 ０ ７ ３ ０ ０ ０ ）
摘
要： 由于化肥农 药的污染严重 ， 野 生蔬菜、 无 土栽培蔬菜等绿 色蔬 菜正逐渐受到消 费者的青睐。绿 色蔬菜将成
为我 国蔬 菜消费的主导产品。本文分析 了我 国绿 色蔬菜产业发展 的现状、 出现的 问题 ， 并提 出了长效发展 的对策。