马蹄栽培管理技术

马蹄栽培管理技术
原产于广西桂林。

晚熟，植株高大，叶状茎较粗，抗倒伏力强，球茎扁圆形，脐凹，顶芽钝，高2.5厘米，横径4.5厘米，个头较大，单球重20克以上，皮深红褐色，含淀粉量较低，含糖量较高，肉质脆嫩，味较甜，宜生食，较耐储运，一般亩产1500-2000千克。

（一）栽植季节及栽培制度
马蹄不耐霜冻，需在无霜期生长。

马蹄定植期比较宽，长江流域立秋前可随时育苗移栽。

按种植期的早晚，可分为早水马蹄、伏水马蹄和晚水马蹄。

1、早水马蹄：
一般于4-5月育苗，5-6月移栽定植，11月份采收。

这一造植株有充足时间在高温条件下分蘖、分株。

植株不宜过密，以每亩种植3000穴为宜。

2、伏水马蹄：
一般于6月育苗、7月移栽，12月至第二年3月采收。

种植密度以每亩4000穴为宜。

3、晚水马蹄：
一般于7月上中旬育苗，8月初移栽，华南地区移栽期可适当延迟到8月下旬，采收期要到第二年的3-4月。

这一造种植密度可加大，以每亩4000-5000穴为宜。

华南地区气温较高，无霜期长，一般多种植晚水马蹄。

现将晚水马蹄的种植方法总结如下：
（二）培育壮苗：
1、严格选种：
作为种用的马蹄必须于上一年植株生长后期对其他上部进行观察，将地上部分群体生长整齐一致、无倒伏或倒伏轻微、无病虫害的田块定为留种田，等留种田收获后，从中选出外形端正，表皮无破损，芋头粗壮，皮色深褐。

单球茎重15-20克以上，符合品种特性的球茎贮藏越冬，至催芽育苗时，再从中挑选饱满、表皮光滑且色泽一致、芽头粗壮的球茎进行育苗。

用种量因栽培季节而不同，一般每亩15-30千克，早水马蹄用种量少，晚水马蹄用种量多。

2、催芽：
育苗前要进行浸种催芽，浸种前先将种荠顶芽尖端摘去0.5厘米左右，因为贮藏后种荠略有干缩，有的顶芽已萌发出细弱的叶状茎，摘去后有利于种荠吸水。

浸种时间一般为1-2昼夜，顶芽即可萌动。

为防止种荠带菌，可用25%多菌灵500倍液浸种8-12小时，取出沥干，然后催芽，此方法防治马蹄茎枯病效果十分显著。

催芽方式有拱棚催芽和室内催芽两种。

拱棚催芽是早春温度低时将种荠置于塑料薄膜覆盖的拱棚中，使土壤含水量保持在85%左右，经20天左右萌芽，萌芽后揭除薄膜，浇水保湿，至顶芽长10厘米时即可育苗。

室内催芽是将种荠堆放室内屋角，每堆放3-4层，种荠芽头朝上，种堆四周用湿稻草围好，每天注意浇水，保持潮湿，经15-20天，种荠开始萌芽，当芽长1-2厘米时，揭去稻草，并继续浇水，保持湿润，当芽长10厘米时即可育苗。

夏季催芽应遮荫防晒。

3、秧苗准备：
秧田必须选择在排灌方便的地方，有早秧田和水秧田两种。

旱秧田是先把苗地除细平整，土层6厘米厚，四周筑土埂，做成苗床，床内灌水，使土成泥泞状态。

水秧田的做法于水稻秧田相似，畦宽90-120厘米，水，使土成泥泞状态。

水秧田的做法于水稻秧田相似，畦面平整，四周做好田埂。

4、排播：
将已催出芽的球茎，一个个排入秧池，种荠间距3厘米，将球茎按入泥中，排播深度以埋入种荠为准，要求芽头高低一致，排好后，既不上水灌溉，又不使苗床干燥只保持土壤湿润，防止秧苗倍晒枯。

搭棚后，再浇泥浆水1-2次，露出牙尖。

10-15天后，叶状茎长9厘米，短缩茎上生有新根时，去掉遮荫物，逐渐锻炼幼苗。

马蹄壮苗要求是秧苗矮壮，苗高25-40厘米，叶状茎有3-5根，根系粗壮发达。

这种苗有利于定植后早发棵、早分蘖和分株、早封行、早结荠、获高产。

一般早水马蹄育苗时温度偏低，苗龄30-50天，而伏水马蹄和晚水马蹄育苗时温度较适宜，苗龄20-30天。

（三）定植：
1、大田准备：
马蹄忌连作，宜选择表土松软、底土坚实、耕作层不太深的田块，在前作收获后及时整地、两犁两耙，使田土成泥糊状，施入基肥、堆肥、厩肥即可，亩施
2000-3000千克，若用烟神有机肥，可用300斤左右即可。

并加施20-30千克过磷酸钙、瘦田要多施。

将基肥踩入泥中，再耙平即可定植。

早水马蹄生育期长，一是有机肥为主，如以人粪尿作为基肥，施用量不宜太多，以免引起徒长；晚水马蹄因生育期短，要争取在短时间内分株发棵。

施肥量宜适当增加，应以速效肥为主。

2、定植时间：华南暖冬地区可延迟至8月底，但从高产的要求来看，早栽的有利于分株多，结球茎多，大球茎多，产量高。

3、起苗：小心将秧苗连球茎挖出，剔除叶状簇生而纤细的秧苗，秧苗挖起后洗去泥土即可定植。

在苗床生长时间长的秧苗已有许多分蘖蘖分株，应将母株、分株一并挖出，再将母株与分株在匍匐茎中间断开。

4、定植密度：
应根据定植时期及土壤肥力而定，早栽肥田植株棵大，株行距可为50厘米×60厘米，每亩栽植2300穴。

晚水马蹄以行距40-50厘米、株距30厘米，每亩栽植4500-6000穴为宜，每穴一株或具有3-5根叶状茎的分株一丛。

秧苗过高的，则剪去叶状茎先端、只留20-25厘米高，以免被风吹动，影响成活。

5、栽植深度：
带球茎的秧苗，栽植深度为10厘米，即叶状茎基部的根系栽入土中10厘米。

过浅，分株发生少，结球少；过深，发棵慢，结球后挖掘不便。

利用分株栽植时，先将根株对齐，然后整束插入土中，深12-15厘米，田肥、淤泥层厚、生育期长者，适当栽深一些。

（四）田间管理：
1、中耕除草：
从栽植10天后第一次中耕开始到植株封行，应中耕除草2-3次。

植株封行后，因匍匐茎布满大田，就不宜再进行中耕，中耕时拔除田间杂草，疏去病弱苗，增强群体通风透光，拔除的杂草可以埋入土中作为肥料，中耕时要小心，注意不要损伤叶状茎和匍匐茎。

2、追肥：
马蹄追肥原则：以有机肥作基肥为主，追肥原则上前期重施氮肥，后期增施
磷钾肥。

早水马蹄追施宜少，以施有机肥为主；晚水马蹄则要加强追施速效肥。

追肥可分为3次进行，头两次可结合中耕除草进行：（1）赶在植株分蘖和分株初期，促进早发棵、早分蘖和分株，一般第一次每亩追施人粪尿250-500千克或尿素5.0-7.0（或雅拉N3氮肥5.0-6.0千克）；第二次撒施尿素7.5-10.5千克（或雅拉N3氮肥7-10千克）；（2）第三次追肥，当植株进入结球期，可每亩再追施15-20千克雅拉复合肥或胜利复合肥，或尿素（雅拉N3氮肥）5-10千克+氯化钾10千克。

注意：施用化肥，宜在露水干后撒施，以免占着茎叶造成灼伤。

3.水分管理：
根据马蒂生长发育时期的不同，对水层的要求有所不同，一般前期宜浅、中后期要深。

植株定植后，保持3厘米以内的浅水，但不能断水，促进根系扎根、分蘖、分株。

当活棵后，随着叶状茎伸长逐渐灌水，但一般不超过10厘米深。

在分蘖、分株和结球期，田间不能断水，如果分蘖、分株多而健壮，结球期要求加深到15-20厘米的水位。

另外每次追肥前可先放干水，使肥料尽快吸入土中，而后灌水至原来深度。

早水马蹄发生徒长时，应在立秋前后放水晒田3-5天，促使叶状茎健壮生长，不易倒伏，减少后期无效分蘖、分株，迫使匍匐茎斜向上中生长，转入结球（荠）期；在地下球茎充分膨大后，地上部叶状茎常会倒伏，此时必须排干田水，以免早熟的球茎萌芽。

在田间越冬的球茎，冬季需保持田间湿润，不使土面龟裂，防止造成地下球茎受冻。

采收前应排干田水，以便采收。

六、采收与保鲜
七、选留种
八、主要病虫害防治
一、马蹄大田肥水管理
1、农历大暑左右，选适合适合种植马蹄的水田，每亩撒施生石灰300斤左
右犁好沤田，一个星期后换水，以有机肥为主，下足底肥，耙好田后选
阴凉天或下午气温凉爽的天气插苗。

移栽种苗最好在农历立秋前插完，
按南北向成行，行距株距可根据自己的经验、土壤肥力以及种苗种类来
决定，一般插马蹄种的比插马蹄苗的要宽10cm以上，7月25日前插的
要比8月后插的要宽10cm以上，建议行株距在50cm*35cm以上。

种植
密度不能太密，过于密集影响通风透气，同时也是后期死苗、抢高倒苗、
不结和个头不大个的主要原因之一。

注：刚插苗这段时间气温较高，为
防止被高温伤苗，要放深水5cm以上。

2、插苗后10天左右，马蹄苗就能长出白根、开始返青，当发现有大量白
根长出来时及时撒返青肥，如发现有死苗的要及时补苗，同时清除大田
杂草；当母株返青后一般7天左右开始进入分蘖期，20天足有进入第一
次分株形成期，此期间要放1-3cm浅水以有利于发苗。

3、返青肥施后10-15天，当田间发现有多数小分株苗开始长出水面时及时
施足一次分株肥，要同时开始下药防止钻心虫，人工踩田除草，这个时
期是分蘖分株形成的高锋期，田水可保持1公分左右，可在阴天露田，
在发苗差不多够的中后期可干湿交替的晒田炼苗、控苗、为以后防倒、
高产打下基础，此期病害也开始加重，要注意防治。

4、防虫防病时要重视防，在没虫没病时到时候一定要用好药防，不要挨了
才来治，嗑药时要细喷雾，越细越好，认真喷到，后期封行了也要下田
去认真喷，越怕麻烦随便喷一下了事就会越麻烦。

9月10日是病害高峰
期，最好10天喷药预防一次，发病后3至5天或雨后天晴就要喷药。

5、下带结荠肥过后10天左右，下田踩会发现有一大批手指脚趾那么大的
白嫩马蹄膨大，这时及时施第一批马蹄膨大肥，叶面肥继续喷施一次防
病药和控苗促下带补充微量元素的叶面肥。

6、第一批膨大肥下后10天左右大个的马蹄会有铜钱那么大了，但是还有
更多的小马蹄接着进入膨大期，这时要再下一次第二批马蹄膨大肥，也要再喷药；从下接荠肥以后一直要保持深水5cm以上，保持到11月7日（立冬后）可减少水量，最好保水到11月22日（农历小雪）马蹄成熟期过后放水，12月初选晴天割苗晒干田就可以开挖了。

二、马蹄管理工作中的一些注意事项：
1、马蹄产量的形成受土壤、种苗、天气、肥水管理、病虫害管理等诸
多因素影响，所以一定要结合自己的实际情况，不要盲目相信用某一种方法或某一种肥料就能取得高产，这是一个综合管理的问题。

2、马蹄对除草剂很敏感，在封行前发现很多浮瓢和杂草时可用丁-西，
但最好还是能人工除草。

3、在施肥时要等雨水和露水干后才可施肥，也不能一边打药一边撒肥，
马蹄苗有水时撒肥会对叶面肥造成烧伤感染，打药最好的效果是把田水放干来打而撒肥是要放深水，所以最好在头一天田没有水时打药，第二天再放水进去撒肥，下肥多的一定要保深水，防止中肥毒。

4、防虫防病时要重防，在没虫没病时到病虫防病期一定要用好药防，
不要得了病虫害了才去防治，就晚了，病虫害一定要预防为主，治疗为辅。

喷药时要细雾喷，越细越好，认真均匀的喷到。

后期封行了也要下田认真喷施。

每年9月-10月是病害的高峰期，最好10天喷药预防一次，发病后3-5天或雨后天晴就要喷药，以防将病情扩散，控制病情发展。

5、用肥料要搭配得当
A、有机肥的松土保肥能力非常强，每亩至少要投入500-1000公斤的农
家肥或施用有机质含量高，具有驱虫、抑菌、改土、促根作用的“烟神有机肥”150公斤以上为好。

B、钾肥是马蹄长个出产量的肥料，马蹄膨大期一定不缺钾，雅拉高含
量、全水溶硝酸钾和雅拉高浓度全水溶的硫酸钾是钾肥的首选，硫酸钾含量高，且为碱性硫酸钾与南方酸性土壤综合减少后期烂根的情况发生。

马蹄苗不是很密的可以用硝酸钾，苗很密的可以用硫酸钾；
C、氮肥是长叶子的肥料，马蹄发苗不可少，但也不能过多，少了发不
苗，多了会徒长，多病，减产，一般用复合肥前期加少量氮肥就足够用
了。

D、磷肥是生根、开花、下带结个的肥料，一般用含磷15%的复合肥可以满足马蹄整个生育期的需要。

E、中量元素钙、镁、硫；微量元素铜、铁、锰、锌、硼等是维持作物正常生长必需的养分。